Запеканка из кабачков с брынзой — пошаговые фото в рецептах

Запеканка из кабачков с брынзой

Ингредиенты

  • кефир — 30 мл;
  • сметана — 1 ст. л.;
  • кабачки (лучше взять молодые кабачки) — 350 г;
  • брынза — 60-70 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 1 ст. л. (в заливку) + 1 ст. л. (для панировки кабачков);
  • чеснок сушеный — 1 ч. л.;
  • масло растительное — 3-4 ст. л.;
  • соль, черный свежемолотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Кабачки нарезать небольшими кубиками (с молодых кабачков шкурку можно не снимать), немного посолить и всыпать 1 столовую ложку муки. Кабачки нарезать небольшими кубиками (с молодых кабачков шкурку можно не снимать), немного посолить и всыпать 1 столовую ложку муки.
Тщательно кабачки перемешать с мукой и выложить их на разогретую с растительным маслом сковороду.

Тщательно кабачки перемешать с мукой и выложить их на разогретую с растительным маслом сковороду.
Обжарить кабачки на среднем огне, периодически помешивая, до небольшой румяности. Кабачки поперчить, перемешать, выключить газ.

Обжарить кабачки на среднем огне, периодически помешивая, до небольшой румяности. Кабачки поперчить,  перемешать, выключить газ.
Брынзу натереть на средней или крупной терке, добавить яйцо, кефир, сметану и сушеный чеснок (можете использовать и 1-2 зубчика свежего чеснока).

Брынзу натереть на средней или крупной терке, добавить яйцо, кефир, сметану и сушеный чеснок (можете использовать и 1-2 зубчика свежего чеснока).
Сырную массу немного посолить и перемешать, добавить 1 столовую ложку муки, еще раз тщательно перемешать.

Сырную массу немного посолить и перемешать, добавить 1 столовую ложку муки, еще раз тщательно перемешать.
Половину кабачков выложить в круглую или прямоугольную форму для запекания (у меня размер формы 20х15 см).

Половину кабачков выложить в круглую или прямоугольную форму для запекания (у меня размер формы 20х15 см).
Залить кабачки половиной сырной смеси.

Залить кабачки половиной сырной смеси.
Далее выложить оставшиеся кабачки и оставшуюся смесь из брынзы.

Далее выложить оставшиеся кабачки и оставшуюся смесь из брынзы.
Отправить запеканку из кабачков с брынзой в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку на 25-30 минут.

Отправить запеканку из кабачков с брынзой в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку на 25-30 минут.
Дать готовой запеканке немного остыть, затем аккуратно разрезать на части.

Дать готовой запеканке немного остыть, затем аккуратно разрезать на части.
Подать необычайно нежную и вкусную запеканку из кабачков с брынзой к столу в теплом виде со сметаной, свежими овощами или любимым соусом.

Подать необычайно нежную и вкусную запеканку из кабачков с брынзой к столу в теплом виде со сметаной, свежими овощами или любимым соусом.
Приятного Вам аппетита!

Запеканка из кабачка с брынзой.

Продукты:

  • Кабачок 300 грамм.
  • Брынза 80 грамм.
  • Крупа манная 40 грамм.
  • Сметана 15% 30 грамм.
  • Яйцо 1 штука.
  • Зелень петрушки 20 грамм.
  • Соль.

Приготовление:

Кабачок натереть на крупной терке. Если используете зрелый кабачок, то удалить семена и снять кожицу.

Брынзу натереть на крупной терке. Добавить яйцо, мелко нарезанную петрушку, сметану.

Все перемешать. С натертых кабачков отжать сок. Соединить с сырной массой.

Добавить манную крупу. В зависимости от сочности кабачка манки может потребоваться чуть больше или меньше. Посолить с учетом солености брынзы.

Все тщательно перемешать. И оставить на 10 минут, пока манка набухнет.

Выложить кабачковую массу в форму для запекания. И поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Через 40 минут духовку выключить, но запеканку оставить в духовке еще на 10-15 минут.

Кабачковая запеканка с брынзой

Для приготовления запеканки нам потребуется:

  • кабачки — 1 кг;
  • брынза — 150 грамм;
  • лук репчатый — 100 грамм;
  • яйца куриные — 2 шт. (100 грамм);
  • чеснок — 3 зубчика (5 грамм);
  • подсолнечное масло — 1 ст. л. (10 грамм);
  • соль, специи.

Приготовление:

кабачковая запеканка с брынзой
Кабачок потереть на крупной терке, вручную или в комбайне. Если кабачки молодые — то кожицу счищать не нужно.

кабачковая запеканка с брынзой
Брынзу размять вилкой до состояния кашицы.

кабачковая запеканка с брынзой
Чеснок выдавить через чеснокодавку в отдельную емкость и залить его одной столовой ложкой подсолнечного масла, дать немного настояться.

кабачковая запеканка с брынзой
Репчатый лук почистить и мелко порезать.

кабачковая запеканка с брынзой
К брынзе добавить два яйца и перемешать вилкой до однородности.

кабачковая запеканка с брынзой
К смеси из брынзы и яиц добавить чеснок с подсолнечным маслом и порезанный лук, перемешать.

кабачковая запеканка с брынзой
Затем в миску перекладываем натертый кабачок, перекладываем руками, слегка отжимая каждую порцию натертого кабачка, чтобы наша запеканка не была слишком мокрой.

кабачковая запеканка с брынзой
Добавляем специи и соль по необходимости. У меня брынза не очень соленая, поэтому я добавила соль.

Перемешиваем тщательно все ингредиенты.

кабачковая запеканка с брынзой
Перекладываем подготовленную массу в форму для запекания. Форму маслом смазывать не нужно.

Запекаем в духовке при 180 градусах 50-60 минут.

кабачковая запеканка с брынзой
Когда запеканка сверху зарумянится, вынимаем ее из духовке и даем остыть минут 20-30, так будет легче ее нарезать и доставать из формы.

Запеканка из кабачков с брынзой готова! Приятного аппетита!

Запеканка из цуккини с брынзой

Запеканка из цуккини с брынзой
ИНГРЕДИЕНТЫ

  • небольшой пучок базилика;
  • фета или брынза – 500 г;
  • сметана – 500 г;
  • соль, перец горошком;
  • средние цукини – 6 шт.;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • чеснок – 5 зубчиков.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогреть духовку до 220°С.
Цуккини помыть, обсушить и нарезать кружками толщиной в 1 см. Фету слегка размять вилкой, чтобы масса осталась неоднородной, с кусочками средней величины.
В отдельной чашке соединить сметану и яйца, перемешав вилкой. Если они крупные, будет достаточно двух яиц. Чеснок очистить и растолочь зубчики в ступке вместе с листьями базилика и черным перцем горошком. Добавить специи к сметане и еще раз тщательно перемешать вилкой.
Большую и глубокую форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом. Выложить в нее нарезанные цуккини, слоями, перемежая слои фетой. Когда форма будет полностью заполнена, залить цуккини сметанной смесью. Поставить форму в разогретую духовку.
Запекать сначала при 200-220°С 20-25 минут, пока на запеканке не появится корочка. Затем снизить температуру до 180°С и продолжить готовить еще 15-20 минут. Готовая запеканка должна быть покрыта румяной корочкой.

Запеканка из кабачков с брынзой

Запеканка из кабачков с брынзой

Составляющие:

  • Кабачок — 700 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Брынза — 50 гр.
  • Сыр твердый (по вкусу) — 40 гр.
  • Молоко 0.5% — 100 мл.
  • Петрушка (по вкусу) — 20 гр.
  • Соль (по вкусу) — 2 гр.
  • Укроп (по вкусу) — 20 гр.
  • Перец черный (по вкусу) — 2 гр.
  • Зелень (для подачи) — 2 гр.

Как приготовить блюдо «Запеканка из кабачков с брынзой»

  1. Кабачки нарезать кружками и выложить в форму для запекания (обязательно убрать семечки, если они есть).
  2. Нарезать брынзу и разложить ее сверху кабачков
  3. Сделать заливку из молока, взбитого яйца, соли, перца и натертого сыра.
  4. Нарезать мелко укроп и петрушку, добавить в заливку. Перемешать.
  5. Залить этой смесью кабачки.
  6. Поставить в разогретую духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.
  7. Подавать запеканку украсив зеленью.
Источники
  • https://rutxt.ru/node/10299
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5c45ce7b02833200ac6a87bc/5cf3b92cf456fd00af817129
  • http://ipravilno.ru/pravilnye-recepti/kabachkovaia-zapekanka-s-brinzoi.html
  • https://www.gastronom.ru/recipe/16239/zapekanka-iz-cukkini-s-brynzoj
  • http://www.calorizator.ru/recipe/62345

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings