Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я задалась вопросом: «Чем же мне порадовать мужа?». Ведь завтра у него День рождения. И хочется, чтобы этот день был чем-то запоминающимся от остальных выходных.
За неделю до этого, мне совсем непонятные личности стали присылать сообщения Вконтакте. Типа «поздравь мужа интересной мелодией на телефон». Вот скажите, что мужчина выберет: непонятную мелодию или вкусный пирог. Думаю, второе ему будет намного приятнее. А когда он еще горяченький, пахнущий сладостью и теплом, то уж подавно 🙂
С такими мыслями я решила сделать мужу такой сладкий подарок. К тому же надо было протестировать духовку в новой квартире. Решила совместить сразу два в одном.
Этот рецепт очень прост в приготовлении. Тесто можно купить в любой кулинарии или магазине. Поэтому, сходила в ближайшую и купила полкило слоено-дрожжевого теста. Перед приготовлением положите его в большую миску и накройте тканью. Пусть полежит при комнатной температуре и поднимется. Оно должно почувствовать вашу заботу 🙂 Потом еще раз помните тесто. Для одного пирога достаточно 200-250 грамм теста.
Осталось еще взять кило яблок твердых сортов и 200 грамм брусники. Обожаю пироги с брусникой. Она не такая кислая, как клюква, а в сочетании с яблоками и сахарком, становится совсем сладкой. Если у вас осталась такая ягодка с прошлого года, то смело берите ее для выпечки.
К вечеру у меня пирог был готов. Только успела вынуть из духовки, как приходит муж с работы. И сняв ботинки, прошагал по запаху на кухню. Ну не могла же я ему сказать, чтобы он потерпел до завтра. Ведь пироги вкуснее еще горячими. Получилось, что День рождения начали отмечать заранее. Налив горячего чая с долькой апельсина и отрезав большую порцию пирога, муж был доволен как кот. А я сидела и радовалась. Ведь так приятно видеть, когда счастлив твой родной, любимый человек.
Ингредиенты
| 200 гр | ||
| 1 кг | твердых сортов | |
| 100 гр | ||
| 200 гр | ||
| 3 ст. л | ||
| 100 гр | ||
| 2 ч. л |
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Включите духовку, выставив температуру 180 градусов.
Шаг 2. Противень протрите марлей, смоченной в масле. Много не наливайте. Тесто раскатайте в пласт, шириной в противень. Толщина не больше 0,5-1 см. Пусть пока полежит.
Шаг 3. Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. Разрежьте яблоки на дольки и выкладывайте на тесто рядами.
Шаг 4. Изюм промойте в воде. Выложите поверх яблок.
Шаг 5. Бруснику тоже аккуратно промойте, чтобы ягодки не лопнули. Обсушите их, дав воде стечь. Добавьте их в пирог
Шаг 6. Сахаром покрыть начинку. Потом возьмите ручное сито, насыпая в него по одной столовой ложке постепенно покрывайте начинку крахмалом. Получится такое белоснежное сахарно-крахмальное «пальто».
Шаг 7. Сверху все посыпьте корицей. Она придаст яркую нотку сладкому пирогу и интересное послевкусие.
Шаг 8. Оставьте пирог на 10 минут, чтобы тесто немного подошло. После ставьте пирог в духовку. Через 30 минут сладкая выпечка готова. При температуре яблоки и брусника размягчатся и впитают сахар. А крахмал свяжет ягодки вместе, превратив их в единую тягучую структуру, похожую на желе. Получается очень интересное сочетание.
Любовь
04 мая, 2016 года в 12:05 | Постоянная ссылка
Прямо детством пахнуло — мама часто такой пекла, начинка у пирога замечательная, с кислинкой, обожаю такой пирог.