Вкусный борщ с курицей — пошаговый рецепт с фото

Борщ классический на куриной грудке

Свежие овощи и куриный бульон — залог приятного обеда!

Вкусный борщ из свежей капусты, сваренный на куриной грудке, прекрасно подойдёт на обед.

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1/2
  • Картофель — 2 штуки
  • Свёкла — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Капуста белокочанная — 1/4 кочана
  • Соль, перец, лавровый лист — По вкусу

Пошаговый рецепт:

1
  • Ставим варить куриную грудку, как вода закипает — убавляем температуру и варим ещё минут 20, а в это время займёмся овощами.
2
  • Фото рецепта - Борщ классический на куриной грудке - шаг 2

Убираем верхние листья с капусты, мелко шинкуем ее

3
  • Фото рецепта - Борщ классический на куриной грудке - шаг 3

Чистим картошку и режем на кубики

4
  • Фото рецепта - Борщ классический на куриной грудке - шаг 4

Чистим морковь и натираем ее на тёрке

5
  • Фото рецепта - Борщ классический на куриной грудке - шаг 5

Очищаем лук от шелухи и мелко режем

6
  • Фото рецепта - Борщ классический на куриной грудке - шаг 6

Срезаем кожуру у свёклы и также трём на крупной тёрке

7
  • Фото рецепта - Борщ классический на куриной грудке - шаг 7

Теперь по очереди добавляем в бульон овощи, сначала капусту, варим ее минут 7, далее картошку, лук, морковь и свёклу. Чтобы борщ был насыщенного малинового цвета, можно добавить чайную ложку уксуса. Варим овощи ещё минут 20.

8
  • Фото рецепта - Борщ классический на куриной грудке - шаг 8

Куриная грудка к тому времени уже сварилась, достаём ее, остужаем и нарезаем на кубики

9
  • Фото рецепта - Борщ классический на куриной грудке - шаг 9

Кладём мясо обратно в суп. Добавляем соль, перец по вкусу и лавровый лист. Даём немного настояться, минут 5-10, подаём со свежей сметаной.
Приятного аппетита!

 

Борщ с курицей и свеклой

Борщ с курицей и свеклой

Еще не придумали меню на обед? Попробуйте этот классный вариант, как приготовить борщ с курицей и свеклой. Наваристый, аппетитный, очень сытный и невероятно вкусный. Рекомендую рецепт на заметку!

Ингредиенты:

  • Курица  — 500 Грамм
  • Картофель  — 3-5 Штук
  • Свекла  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука (+ пастернак по желанию)
  • Луковица  — 1 Штука
  • Лук-порей  — 1 Штука
  • Помидоры  — 1-2 Штук
  • Соль, перец, специи  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу
  • Уксус  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Борщ с курицей и свеклой»

Борщ с курицей и свеклой - фото шаг 1
1. Вымойте курицу (ножки, бедрышки и т.д.), отправьте в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на среднем огне до мягкости, убирая пену.
Борщ с курицей и свеклой - фото шаг 2
2. Готовую курочку аккуратно достаньте, остудите и отделите от костей.
Борщ с курицей и свеклой - фото шаг 3
3. Бульон процедите и снова отправьте на огонь.

Борщ с курицей и свеклой - фото шаг 4
4. Доведите до кипения, подсолите и отправьте в кастрюлю нарезанный картофель.
Борщ с курицей и свеклой - фото шаг 5
5. Очистите и измельчите овощи. Выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до мягкости.
Борщ с курицей и свеклой - фото шаг 6
6. Добавьте после нарезанные помидоры, тушите еще минут 5 на среднем огне.
Борщ с курицей и свеклой - фото шаг 7
7. Очистите и нарежьте свеклу. Выложите на сковороду и обжарьте до мягкости.
Борщ с курицей и свеклой - фото шаг 8
8. Выложите овощи в кастрюлю и варите около 15 минут. После добавьте курочку, чеснок и специи по вкусу. Проварите еще 5-7 минут и снимите с огня. Перед подачей борщ можно дополнить зеленью и сметаной.

Зеленый борщ с курицей и щавелем

Данное блюдо имеет множество вариантов рецептуры. Но самым популярным был и остается борщ из щавеля с варенным или сырым яйцом. Он удовлетворит любого гурмана.

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • курица – 0,5 кг;
  • картошка – 3 шт.;
  • щавель – 2 пучка;
  • лук – 2 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка.

Рецепт борща с курицей пошаговый:

  1. Курица заливается водой, добавляется лук, морковка по 1 шт., отваривается до готовности. Можно положить несколько горошин перца и пару лавровых листков.
  2. Мясо режется на крупные куски и возвращается в бульон.
  3. Нарезанная кубиками картошка засыпается в кастрюлю и варится до состояния полуготовности.
  4. Мелко нашинкованный лук, чеснок и тертая морковь тушатся на сковороде примерно 5-7 мин. и высыпаются в кастрюлю.
  5. Щавель тщательно промывается и мелко нарезается. Он добавляется к овощам, когда картошка уже практически готова.
  6. Варится борщ еще не более 3-5 мин.
  7. В конце в кипящий бульон добавляются яйца. Их нужно хорошо взбить и постепенно влить в кастрюлю, при этом постоянно помешивая. Посолить, поперчить, при желании добавить лимонной кислоты.

Некоторые хозяйки отдают предпочтение не сырым, а варенным вкрутую яйцам.

Рецепт для мультиварки

В принципе, когда мы готовим в мультиварке борщ, то он не имеет особых отличий от привычного блюда в кастрюле. Преимущество в том, что данный метод отнимает меньше времени и сил у хозяйки, которой не нужно стоять все время у плиты.



 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 0,4 кг;
  • картошка – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • капуста – 0,35 кг;
  • перец – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • домашний томат – 0,2 л.

Пошаговый рецепт:

  1. Мясо порезать на небольшие куски и выложить в чашу мультиварки.
  2. Готовить на протяжении 10-15 мин. в режиме «Жарка».
  3. К мясу добавить лук, морковку и перец. Готовить еще 20 мин.
  4. Засыпать к овощам картошку и влить 2 л кипятка. Переключить прибор в режим «Тушение» на 40 мин.
  5. На сковороде обжарить мелко нашинкованную свеклу и томат на протяжении 3-5 мин.
  6. После сигнала таймера добавить в мультиварку капусту, чеснок и заправку. Посолить, поперчить.
  7. Готовить в режиме «Тушение» еще 20-25 мин.

Борщ можно подавать со сметаной или майонезом и веточкой зелени в качестве украшения.

Борщ по-полтавски с галушками

Полтавский борщ с галушками – вкусное, сытное и действительно домашнее блюдо, которое придется по вкусу даже самым требовательным гостям.

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • курица – 0,35 кг;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 1,5 ст. л.;
  • капуста – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • картошка – 6 шт.;
  • томат – 1 ст. л.;
  • мука – 0,25 кг;
  • вода – сколько понадобится;
  • яйцо – 1 шт.

Пошаговый рецепт:

  1. Корень петрушки нарезается кружочками, сельдерея – соломкой.
  2. Отваривается мясо, вынимается.
  3. После этого в кастрюлю добавляются коренья, 0,5 ч. л. соли и все варится до полной готовности курицы.
  4. Лук и морковка обжариваются до золотистого цвета и засыпаются в бульон.
  5. Из кастрюли убирается мясо и кладется свекла, капуста и картошка с промежутком примерно 10-15 мин.
  6. После того как борщ закипит, огонь уменьшается и варится еще 20 мин.
  7. Непосредственно перед выключением вводится томатная паста и блюду дают настояться 10-15 мин.
  8. Готовятся галушки: соль растворяется в кипящей воде, после чего смешивается с мукой. Когда тесто остынет, в него вбивается яйцо и снова тщательно вымешивается.
  9. В отдельной емкости варятся галушки (они должны всплыть).

При подаче на дно тарелки выкладываются несколько кусочков мяса, пара галушек и все заливается борщом. Сверху можно украсить веточкой петрушки.

Диетический борщ из курицы и свежей капусты

  • филе куриной грудки – 0,4 кг;
  • свекла – 0,3 кг;
  • белокочанная капуста (свежая) – 0,5 кг;
  • белая фасоль (сухая) – 0,2 кг;
  • вода – 3 л (без учета расхода на приготовление фасоли);
  • картофель – 0,3 кг;
  • сладкий перец – 0,2 кг;
  • морковь – 100 г;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • чеснок (не обязательно), свежая зелень – по вкусу;
  • соль, специи – по вкусу.
  • Фасоль переберите, промойте, залейте прохладной водой, оставьте на ночь. Снова промойте, залейте чистой водой, отварите до мягкости. Если не хочется возиться с варкой фасоли, можно воспользоваться консервированной – потребуется крупная банка. При использовании консервов блюдо будет чуть менее полезным.
  • Помойте и обсушите свеклу, заверните ее в фольгу и запеките в духовом шкафу до мягкости. Выньте из духовки, подождите 20 минут, извлеките из фольги, остудите, очистите, натрите на крупной терке или порежьте тонкой мелкой соломкой.
  • Куриное филе залейте водой, отварите в течение 20 минут после закипания. Извлеките из бульона, остудите, нарежьте некрупными кубиками.
  • В бульон положите очищенный и нарезанный кубиками средней величины картофель.
  • Мелко нашинкуйте капусту, положите ее в суп через 5 минут после закладки картошки.
  • Почистите лук, нарежьте его мелкими кусочками.
  • Поскоблите морковь, крупно натрите.
  • Помойте перец, удалите из него семена. Нарежьте мякоть соломкой.
  • Опустите в суп фасоль и куриное мясо. Когда содержимое кастрюли снова закипит, опустите в нее перец, лук и морковь, очищенные и порезанные средней величины кубиками помидоры. Добавьте соль и специи.
  • Пропустите чеснок через специальный пресс, смешайте с мелко порубленным укропом.
  • Через 10 минут после добавления помидоров и других овощей положите в суп свеклу. Через 5 минут добавьте укроп и чеснок. Поварите суп еще минуту и снимите с огня.

При приготовлении диетического борща овощная поджарка не делается, овощи закладывают свежими. Чтобы свекла не потеряла свой цвет из-за длительной варки, ее предварительно запекают и кладут в борщ уже готовой. Сваренный по данному рецепту суп из свеклы, свежей капусты и куриной грудки будет полезным и низкокалорийным.

Куриный борщ из свежей капусты понравится и тем, кто любит вкусно покушать, и тем, кто придерживается принципов здорового питания. Зная технологию приготовления, сварить красивый и ароматный суп сможет даже неопытная хозяйка.

Борщ из курицы со свежей капустой

пошаговый рецепт с фото

Борщ из курицы со свежей капустой
Первые блюда на основе ароматного куриного бульона узнают «с первой ложки». Его непревзойденный вкус задает высокий кулинарный тон даже борщу, особенно если куплена домашняя птица.

Кушанье получится отменным, если в процессе обжарки овощей добавить немного сливочного масла и болгарского перца. В зависимости от вкуса томата можно добавить и щепотку сахара.

Мясо удобнее разделить на порционные куски, вынув из кастрюли. Тарелку борща с островком сметаны посередине и зеленью нельзя представить себе без чесночных пампушек или крупных ломтей черного хлеба с посыпкой из тмина.

Ингредиенты

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото

  • картофель — 5–6 шт.
  • курица — 600 г
  • свекла — 1 шт. (большая)
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт. (крупный)
  • капуста белокочанная — 0,5 кочана
  • томатная паста — 4 ст. л.
  • масло подсолнечное — 50–70 мл
  • соль
  • перец черный измельченный
  • лавровый лист — 1–2 шт.
  • зелень
  • чеснок — 3–4 зубка

Приготовление

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото
1. Начните с приготовления куриного бульона. Подойдет целая курица, которую можно разделить на части, или используйте набор для супа, куриные окорочка, грудку, бедра. Для получения диетического бульона покупайте куриную грудку — в ней почти нет жира.

В нашем рецепте используется куриный окорочок. Промойте его и опустите в 5-литровую кастрюлю. Налейте 3 л воды, постаьте на плиту, на большой огонь. После закипания уменьшите огонь и варите 30–40 минут.

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото
2. Пока бульон доходит до готовности, приготовьте зажарку. Нарежьте небольшими кубиками очищенную луковицу. Очистите морковь, натрите на крупной терке. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте измельченные овощи на небольшом огне до 8–10 минут, чтобы они стали мягкими.

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото
3. По вкусу добавьте томатную пасту. Из кастрюли налейте 1–2 половника бульона. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой 10 минут.

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото
4. Очистите чеснок, нарежьте кружочками. Добавьте в сковороду с обжаренными овощами, перемешайте и отключите огонь.

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото
5. Когда курица будет готова, достаньте ее из бульона и остудите.

Очистите свеклу, измельчите на крупной терке, добавьте в бульон, доведите до кипения. Варите на большом огне 15–20 минут, чтобы свекла потеряла свой насыщенный цвет.

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото
6. Как только бульон станет немного светлее, очистите картошку, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения. Готовьте 5 минут на умеренном огне.

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото
7. Нашинкуйте соломкой капусту, добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте. Готовьте до того момента, когда все входящие овощи станут мягкими, — 20–25 минут после закипания.

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото
8. Добавьте обжаренные в томате овощи. Перемешайте и проварите еще 10–15 минут после закипания. На этом этапе можно добавить кипятка — в зависимости от того, какой густоты вы хотите получить борщ.

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото
9. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в кастрюлю рубленую зелень и куриное мясо. Приправьте специями: лавровым листом, солью и молотым перцем. Можно использовать и другие специи. Перемешайте. Доведите до кипения. Кипятите 3–5 минут. Дайте готовому борщу слегка настояться под крышкой. Оставьте на 15–25 минут и подавайте к обеду.

Вкусный борщ с курицей

Рецепт: Вкусный борщ с курицей

Предлагаю Вам рецепт вкусного и ароматного борща, да к тому же легкого и быстрого в приготовлении))

Ингредиенты для «Вкусный борщ с курицей»:

  • Филе куриное — 400 г
  • Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
  • Картофель — 5 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Свекла — 1 шт
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Зелень
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Сахар (по вкусу)
  • Чеснок (по желанию)

Время приготовления:30 минут

Рецепт «Вкусный борщ с курицей»:

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото

Продукты перед Вами

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото

Мясо нарезать небольшими кубиками и кладем в подсоленную кипящую воду.

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото

Очистить и помыть картофель. Нарезать кусочками

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото

Капусту нашинковать

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото

Лук режем не большими кубиками. Очистить морковь и свеклу, помыть. Натереть на крупной терке

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото

После того, как мясо сварится, добавляем картофель и капусту

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото

На сковороду налить растительное масло, разогреть его, обжарить морковь, лук и свеклу. Добавить томатной пасты и тщательно размешать. Тушим 10-15 мин. Если томатная паста попалась немного горькая, можно добавить сахара, чтобы немного смягчить вкус.

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото

Когда картофель будет практически готов, в кастрюлю добавляем зажарку. Борщ должен покипеть 3-4 минуты. Добавляем соль, перец, зелень. По желанию можно добавить чеснок

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото

Приятного аппетита!

Насыщенный борщ с курицей и фасолью

Вкусный борщ с курицей - пошаговый рецепт с фото

Единственное верного рецепта борща – нет. Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. Как показывает практика борщ из одинакового набора продуктов у каждой хозяйки будет разным. Этот рецепт мне нравится потому что в его состав входит жирная свиная рулька и куриное мясо. Семья в восторге – то что нужно хорошей хозяйке.

Ингредиенты:

  • Чистая вода 2 литра.
  • Бедро куриное 1 шт.
  • Куриное филе 300 гр.
  • Свиная рулька 400 гр.
  • Свекла 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Капуста 150 гр.
  • Картофель 2 шт.
  • Консервированная фасоль 1 банка.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Чеснок 2 зубка.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Рубленая зелень 2 ст.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Приготовление борща традиционно начинается с варки бульона. Для этого помещаем в холодную воду свиную рульку и куриное бедрышко. Доводим до кипения и добавляем немного соли. Снимаем образовавшуюся на поверхности пену. К бульону добавляем пол луковицы, четверть моркови, один зубок чеснока и зелень. Отвариваем бульон до полной готовности мяса – 1 час.
  2. Промываем фасоль на дуршлаге. Очищаем от кожуры и моем овощи. Лук и чеснок нарезаем очень мелкими кубиками, капусту можно потереть на терке, а морковь и свеклу режем соломкой.
  3. Пока бульон варится приступаем к приготовлению заправки. Для этого на растительном масле обжариваем лук до прозрачного состояния. Добавляем морковь и пассируем ее.
  4. В зажарку вводим нарезанную соломкой свеклу и добавляем сахар.
  5. В заправку добавляем томатную пасту и тщательно перемешиваем компоненты. Добавляем немного бульона из кастрюли и тушим смесь овощей 2-3 минуты. Снимаем с плиты.
  6. В кастрюлю с бульоном отправляем нарезанное порционными кусочками куриное филе.
  7. Чистим от кожуры и нарезаем средними кубиками картофель.
  8. Из бульона достаем мясо на кости, охлаждаем и нарезаем мясо небольшими кусочками.
  9. После закипания бульона добавляем картошку и снимаем пену. Отвариваем ее до полуготовности.
  10. Добавляем готовую заправку, болгарский перец и капусту.
  11. Возвращаем в кастрюлю нарезанное на кусочки мясо.
  12. Закидываем готовую фасоль.
  13. Пробуем на готовность картофель и добавляем мелко порубленную зелень, чеснок и лавровый лист.
  14. Борщ настаиваем под крышкой 20-30 минут.

Блюдо подаем к обеду с чесночными пампушками и сметаной – приятного аппетита.

[spoiler title=»Источники»]

  • https://www.photorecept.ru/recipe/borshh-klassicheskij-na-kurinoj-grudke
  • https://povar.ru/recipes/borsh_s_kuricei_i_svekloi-62764.html
  • https://izkuricy.ru/borshh-s-kuritsej-8-retseptov/
  • https://www.vashi-recepti.ru/kurica/recept-borshh-so-svezhej-kapustoj-s-kuricej.html
  • https://nakormi.com/borshh-iz-kuricy-so-svezhej-kapustoj.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/145298/
  • https://kulinarenok.ru/borsch-s-kuritsey-retsept/

[/spoiler]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings