Вареники с клубникой – пошаговые рецепты приготовления

Вареники с клубникой

Вареники с клубникой – это любимое блюдо для многих семей. Если вы купили сладкую и ароматную клубнику, то приготовьте из нее домашние вареники. Благодаря клубнике начинка получается сочной и невероятно вкусной.

Тесто для вареников можно готовить на воде, на молоке или даже на сыворотке. Очень удачным получается заварное тесто для вареников, которое легко научиться готовить. С кипятком, конечно же, нужно быть острожными, а в остальном заварное тесто довольно простое в приготовлении. Лепить вареники из заварного теста одно удовольствие. Тесто получается послушным, и вареники не развариваются в процессе варки. Весь сок и начинка остаются в варениках, поэтому блюдо получается безумно вкусным.

Для вареников прекрасно подходят летние фрукты. Среди них клубника, малина, вишня и даже черешня. Клубника хороша тем, что в ней нет косточек и вареники можно приготовить за короткое время. Если из вишни и черешни нужно вынимать косточки и тратить на это время, то клубника упрощает задачу. Тем более клубника очень ароматная ягода и вареники с такой начинкой получаются невероятно вкусными.

Вареники с клубникой – пошаговые рецепты приготовления

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная — 600 г;
  • Куриное яйцо — 1 шт.;
  • Сахар — 1 щепотка;
  • Соль — 2 щепотки;
  • Вода — 250 г;
  • Растительное масло — 120 г.

Для начинки:

  • Клубника — 500 г;
  • Сахар — 150 г;

Как приготовить:

  1. Вареники с клубникой: Просеять муку
    Просеять в глубокую емкость всю муку.

    Мука обогатится кислородом, будет легкой и пышной. Также просеивание избавит муку от возможных загрязнений.

  2. Вареники с клубникой: Добавить сахар и соль
    Всыпать к муке немного сахара и соли.

    Благодаря соли и сахару тесто получится на вкус не пресным, а вкусным.

  3. Вареники с клубникой: Добавить воду
    Стакан воды вскипятить и влить к муке. Размешать тесто ложкой.

    Осторожно взять миску прихватками и влить воду в муку. Сперва мука превратится в комочки, но так и должно быть. Позже все будет в порядке.

  4. Вареники с клубникой: Добавить яйцо
    Когда мука с кипятком слегка остынет, вбить в тесто одно куриное яйцо и размешать.
  5. Вареники с клубникой: Добавить масло
    Затем влить в тесто растительное масло.

    Сразу влить все количество масла.

  6. Вареники с клубникой: Вымешивать тесто
    Теперь начать вымешивать тесто руками.
  7. Вареники с клубникой: Вымесить шарик
    Вымесить упругий шарик теста, который будет отлипать от рук.
  8. Вареники с клубникой: Раскатать тесто
    Раскатать тесто деревянной скалкой в пласт толщиной 4 мм.
  9. Вареники с клубникой: Выложить клубнику
    Вырезать чашкой ровные и одинаковые кружочки. Выложить на каждый кружочек почищенную и вымытую клубнику, сверху насыпать неполную чайную ложку сахара.
  10. Вареники с клубникой: Слепить вареники
    Защипнуть края, слепить вареники.
  11. Вареники с клубникой: Сварить вареники
    Сварить вареники в большом количестве воды.

    Сначала воду вскипятить, добавить щепотку соли, а затем уже в кипящую воду закладывать вареники.

  12. Вареники с клубникой: Выложить на тарелку вареники
    Варить вареники 5 минут в кипящей воде, потом выложить их на тарелку, чтобы они остыли.
  13. Вареники с клубникой
    Подать к столу готовые вареники.

Приятного аппетита!

Вареники с клубникой из заварного теста

Ингредиенты для теста:

Мука 3 стак.
Горячая вода 1 стак.
Яйца 2 шт.
Соль 1 ч. л.
Сода 1 ч. л. (без горки)
Растительное масло 2 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

Клубника 350 г
Сахар 100 г

Пошаговый рецепт

  1. Заварите 1 стакан муки 1 стаканом горячей воды. Для этого влейте горячую воду в миску с мукой, перемешайте и оставьте остывать.
    Приготовим заварное тесто для вареников с клубникой.
  2. В отдельную миску вбейте 2 яйца и взбейте их венчиком.
    Замешав муку с кипятком, отдельное взобьем яйца.
  3. Добавьте 0,5 стакана муки и перемешайте.
    Подсыпаем к взбитым яйцам немного муки.
  4. Затем добавьте 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды и 2 ст. л. растительного масла. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать.
    Добавим в тесто растительное масло.
  5. Теперь добавьте заварное тесто и снова размешайте.
    Теперь добавляем в тесто заваренную часть.
  6. Добавляйте постепенно оставшуюся муку и не забывайте все время помешивать тесто.
    Подсыпаем муку и вымешиваем не слишком тугое тесто.
  7. Теперь замесите тесто руками. Оно должно стать эластичным и немного тугим.
    Тесто удобно месить на посыпанной мукой поверхности.
  8. Скатайте из замешенного теста колбаску и разрежьте ее на небольшие кружочки.
    Раскатав тесто в колбаску, разделите его на кусочки.
  9. Раскатайте каждый кружочек и начините его клубникой с сахаром.
    Выкладываем на каждый раскатанный кусочек клубничную начинку.
  10. Защипните вареники удобным для вас способом.
    Аккуратно защипываем вареник.
  11. Варите их в слегка подсоленной кипящей воде около 5 минут после всплытия.
    Отвариваем в кипящей воде и подаем блюдо к столу!

Вареники с клубникой

Вареники с клубникой

Ингредиенты:

  • Мука  — 500 Грамм;
  • Простокваша  — 250 Миллилитров;
  • Яйцо  — 1 Штука;
  • Сода  — 2/3 Чайных ложки;
  • Соль  — 1/3 Чайных ложки;
  • Клубника  — 1 Литр;
  • Сахар  — По вкусу.

Как приготовить «Вареники с клубникой»

Вареники с клубникой - фото шаг 1
Для начала разбиваем в миску яйцо, добавляем к нему соль и перетираем все, затем вливаем простоквашу и еще раз все перемешиваем.Вареники с клубникой - фото шаг 2
После этого всыпаем соду, начинаем добавлять муку и замешивать тесто. Делать это нужно очень тщательно, чтобы тесто получилось мягким и эластичным, не приставало к рукам.

Вареники с клубникой - фото шаг 3
Готовое тесто накрываем полотенцем и даем ему минут 15 постоять.

Вареники с клубникой - фото шаг 4
В это время мы можем заняться начинкой, промываем клубнику и нарезаем ее на небольшие кусочки.Вареники с клубникой - фото шаг 5
Через 15 минут, когда тесто отдохнет, выкладываем его на присыпанную мукой поверхность. Делим тесто на несколько частей, из каждой формируем продолговатую колбаску.

Вареники с клубникой - фото шаг 6
Разрезаем колбаску на нескольку кусочков.

Вареники с клубникой - фото шаг 7
Обваливаем каждый кусочек в муке и расплющиваем пальцами.

Вареники с клубникой - фото шаг 8
В середину кружочков из теста насыпаем немного сахара и выкладываем нарезанную клубнику.Вареники с клубникой - фото шаг 9
Соединяем края теста, формируем вареник.

Вареники с клубникой - фото шаг 10
Если вы решили приготовить вареники на пару, то вам понадобится специальная решеточка, впрочем, это их можно сделать и в мультиварке. Я обычно наливаю в кастрюльку воду, а когда она закипит, устанавливаю на кастрюльку решетку, готовлю вареники под крышкой в течение 5-7 минут.

Вареники с клубникой - фото шаг 11
Приятного аппетита всем!

Рецепт ленивых вареников с клубникой

Ленивые вареники с клубникой — это не выдумка, ароматные и вкусные вареные ленивцы придутся по вкусу всем без исключения, их рецепт очень удобный и быстрый в приготовлении. Он идеально подойдет для тех, кто постоянно торопится, но любит домашнюю еду, или для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое и интересное.

Ингредиенты

  • Клубника — 200 г;
  • Сахар — 0,5 стакана;
  • Мука — 1 стакан (сколько понадобится);
  • Яйца отборные — 2 шт;
  • Сливочное масло — 40 г;
  • Соль — по вкусу.

Как сделать ленивые вареники с замороженной клубникой

Возьмите размороженную клубнику и взбейте блендером в пюре.

В глубокой миске разотрите творог с сырыми яйцами, добавьте сахар, соль и размягченное сливочное масло и еще раз разотрите.

Влейте пюре из ягод и перемешайте, понемногу вводите муку и вымесите до густой однородной массы.

Из теста скатайте небольшие шарики диаметром 3-4 см, обваляйте их в муке и перед варкой каждый слегка придавите.

Лучше ленивые вареники варите на пару: на треть кастрюлю заполните чистой водой и обвяжите марлей. Когда вода закипит, выложите вареники на расстоянии друг от друга и накройте сверху высокой крышкой.

Варите ленивые толстяки 5-7 минут, затем выложите их на тарелку (выкладывайте сразу на порционные тарелки) и смажьте сливочным маслом или полейте сметаной или сливками.

Ленивые вареники с замороженной клубникой — это блюдо достойное восхищения. Пышные и вкусные вареные пирожки наполнят ваш дом ароматами лета и свежих ягод. Готовьте с удовольствием!

Вареники с клубникой замороженной

Вареники с клубникой замороженной

Ингредиенты:

  • Клубника замороженная 300 гр.;
  • Тесто для вареников 500 гр.;
  • Крахмал кукурузный 1 ст.л.;
  • Сахар-песок 3 ст.л.

Процесс приготовления

Вареники с клубникой – пошаговые рецепты приготовления
Замороженную клубнику пересыпьте в отдельную посуду и разделите ягодки между собой.
Вареники с клубникой – пошаговые рецепты приготовления
Насыпьте к ней картофельный крахмал. Он сделает клубничный сок более густым и не позволит ему вытекать при варке вареников.
Вареники с клубникой – пошаговые рецепты приготовления
Затем добавьте к клубнике сахар.
Вареники с клубникой – пошаговые рецепты приготовления
Ягоды с крахмалом и сахаром хорошо перемешайте. Крупные ягоды можете разрезать на кусочки. Затем клубнику поставьте в морозилку, иначе слепить вареники не получится.
Вареники с клубникой – пошаговые рецепты приготовления
По удобному для вас рецепту замесите крутое тесто для вареников и скатайте его в колобок.
Вареники с клубникой – пошаговые рецепты приготовления
Тесто поместите на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой, и раскатайте его в тонкую лепешку.
Вареники с клубникой – пошаговые рецепты приготовления
Стаканом или чашкой нарежьте тесто на кусочки любого диаметра.
Вареники с клубникой – пошаговые рецепты приготовления
На 5–7 вареников положите клубничную начинку и остальную клубнику опять поставьте в морозилку.
Вареники с клубникой – пошаговые рецепты приготовления
Сформируйте руками красивые вареники, стараясь закрепить тесто плотно, чтобы не вытекал сок при варке. Порционно слепите вареники из всего теста и замороженной клубники.
Вареники с клубникой – пошаговые рецепты приготовления
Приготовленные вареники можете отваривать и подавать к столу со сметаной, а можете их заморозить для следующего раза.

Рецептура вареников с мороженой клубникой и белым шоколадом на пару

Вареники с клубникой на пару

Для теста:

  • Яйца — 2 шт.;
  • Кефир — 1 стк.;
  • Соль — 1 щепоть;
  • Сахар — 0,5 стк.;
  • Пищевая сода — 1 ч.л.;
  • Пшеничная мука — 2,5 стк.;
  • Свекольный сок — 3 ст.л.;

Для начинки:

  • Мороженая клубника — 400 г.;
  • Крахмал — 3 ст.л.;
  • Сахарная пудра — 80 г.;
  • Белый шоколад — 1 плитка;
  • Свежая мята — для украшения.

Как приготовить вареники с замороженной клубникой и шоколадом на пару

Кефир слегка подогрейте на водяной бане и вылейте в большую миску. Добавьте соду и перемешайте.

Затем добавьте яйца, сахар, соль и свекольный сок. Тщательно перемешайте массу до однородной консистенции.

Понемногу всыпайте в миску муку и вымесите мягкое, эластичное тесто. Раскатайте тесто пластом толщиной 0,5 см. С помощью чашки или специальной формы вырежьте круги.

Замороженные ягоды достаньте из морозилки. В зависимости от размера выложите на каждый руг несколько ягодок, посыпьте крахмалом и сахарной пудрой. Сформируйте вареники.

Для варки можно использовать пароварку, мультиварку или по старинке на марле.

Выложите вареники над паром и готовьте в течение 5-7 минут.

Белый шоколад в небольшой миске растопите на водяной бане. Свежую мяту, вымойте, оборвите листики.

Готовые варенички выложите на большое блюдо или порционно. Полейте изделия теплым шоколадом и украсьте листиками свежей мяты.

Вареники с клубникой

Вареники из клубники

Ингредиенты:

  • мука – 350 г;
  • вода – около ¾ стакана;
  • яйцо – 2 средних или 3 маленьких;
  • соль – пара щепоток;
  • сахар для клубничного сока – 1 ст. л.;
  • клубника – 0,5 кг;
  • сахар в начинку – по вкусу;
  • крахмал – 2-3 столовых ложки.

klubnichnye-vareniki1

Приготовление

  1. klubnichnye-vareniki2

    Очистите клубнику от плодоножек, нарежьте каждую ягоду на 2-4 части в зависимости от размера, засыпьте сахаром и отставьте на полчаса. Через полчаса слейте сок.

  2. klubnichnye-vareniki3

    Муку просейте, сделайте в ней углубление и отправьте по одному яйца, а затем подсоленную воду.

  3. klubnichnye-vareniki4

    Замесите ложкой тесто, аккуратно подгребая его со стенок миски, чтобы у него появилась форма. Затем переложите на присыпанную мукой доску и уже руками тщательно вымешайте некрутое эластичное тесто.

  4. klubnichnye-vareniki5

    Отправьте тесто на полчаса «на покой», прикрыв полотенцем.

    Получившееся тесто скатайте в колбаску, разрежьте небольшими кусочками, слепите из них шарики и раскатайте каждый шарик скалкой. Тонко, но не слишком, чтобы вареники не порвались.

  5. klubnichnye-vareniki6

    Формовать можно и по-другому: сначала раскатать большой кусок теста в «полотно», а потом вырезать из него стаканом заготовки для вареников.

  6. klubnichnye-vareniki7

    Уложите в центр каждой заготовки несколько кусочков клубники, припудрите ягоду сахаром, затем крахмалом.

  7. klubnichnye-vareniki8

    Сверните и защипайте концы косичкой или вилкой. На мой взгляд, косичкой получается красивее, а вилкой быстрее.

  8. klubnichnye-vareniki9

    Если не планируете варить вареники немедленно, отправьте их на заморозку в морозильник.

  9. klubnichnye-vareniki10

    Варите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, пока вареники не всплывут, а потом еще пару минут.

  10. klubnichnye-vareniki11

    Готовые вареники извлеките шумовкой в миску.

  11. klubnichnye-vareniki16

    И подавайте со сметаной, полив клубничным соком или вареньем, посыпав сахарной пудрой или приправив свежими ягодами.
    Приятного аппетита.

klubnichnye-vareniki15

[spoiler title=»Источники»]

  • https://delo-vcusa.ru/recept/vareniki-s-klubnikoj/
  • https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/vareniki/s-klubnikoj-2.html
  • https://povar.ru/recipes/vareniki_s_klubnikoi-27192.html
  • https://tvoi-povarenok.ru/vareniki-s-zamorozhennoj-klubnikoj.html
  • https://kulinarenok.ru/vareniki-s-klubnikoy-zamorozhennoy/
  • https://lady-mari.ru/kak-sdelat-vareniki-s-zamorozhennoj-klubnikoj.html
  • https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vareniki-iz-klubniki/

[/spoiler]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings