Тыквенное печенье с творогом — пошаговые фото в рецептах

Тыквенно-творожное мягкое печенье

Сочетание творога, тыквы, кокоса и корицы не может не понравиться! Из данного количества ингредиентов получилось 15 печений.

Ингредиенты:

  • 200г мякоти тыквы;
  • 200г творога;
  • 1 яйцо;
  • 50г жирной сметаны или сливочного масла;
  • 100г сахара;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 10г кокосовой стружки;
  • 200г цельнозерновой муки (можно пшеничной);
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление рецепта:

Тыкву готовить на пару до мягкости (я делаю в мультиварке под давлением, достаточно 15 минут). Погружным блендером превратить в пюре.

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 2

Добавить творог, яйцо, жирную домашнюю сметану (или подтаявшее сливочное масло), сахар, корицу, кокосовую стружку.

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 3

Все хорошо перемешать, всыпать муку с разрыхлителем (я во всей выпечке, кроме бисквита, использую цельнозерновую муку, так как это сложный углевод — что не приводит к увеличению веса).

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 4

Хорошо вымешать тесто. Оно будет густое и липкое.

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 5

Но мокрыми, смоченными в холодной воде руками и ложкой, вы без труда скатаете шарики и придадите им форму печенья (справился даже ребенок!!!).

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 6

Выложите на противень (я использую силиконовый коврик, он не требует масла и к нему ничего не прилипает) смазанный маслом или выстланный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 20-30 до золотистого цвета.

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 7

Готовое печенье имеет плотную корочку, но мягкую, чуть влажную серединку.

Приготовление рецепта Тыквенно-творожное мягкое печенье шаг 8

 

Творожно-тыквенное печенье

Творожно-тыквенное печенье

Ингредиенты рецепта «Творожно-тыквенное печенье»:

  • Творог — 200 гр.;
  • Тыква — 200 гр.;
  • Вода — 150 гр.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Цедра лимона — 5 гр.;
  • Ванилин (по вкусу) — 1 гр.;
  • Сахар (по вкусу) — 10 гр.

Как приготовить блюдо «Творожно-тыквенное печенье»

  1. Сварить нарезанную на куски тыкву.
  2. Размять тыкву вилкой.
  3. Добавить творог, яйцо, лимонную цедру, ванилин и сахар.
  4. Все тщательно перемешать, можно блендером.
  5. Сформировать печенье и выложить на противень.
  6. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов в течении 15-20 минут.

Вода указана из примерного расчета, сколько впитает в себя тыква при варке. Варить нужно тыкву в более большем количестве воды.

Тыквенное печенье с творогом

Тыквенное печенье с творогом

Ингредиенты:

  • 200 г тыквы;
  • 100 г мягкого творога;
  • 1 яйцо (+1 на смазку);
  • 130 г сахара (+на посыпку);
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 400- 450 г муки;
  • 2/3 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка ванилина;
  • щепотка соли;
  • сахарная пудра для посыпки.

Этапы приготовления

Тыкву очистить, порезать на небольшие кусочки, отварить до готовности (мне хватило 5 минут). Остудить.

Тыкву очистить, порезать на небольшие кусочки, отварить до готовности (мне хватило 5 минут).
Яйцо перетереть с солью, сахаром и ванилином венчиком.

Яйцо перетереть с солью, сахаром и ванилином венчиком.
Добавить творог. Перемешать.

Добавить творог. Перемешать.
Тыкву размять в пюре (я делала это толкушкой).

Тыкву размять в пюре (я делала это толкушкой).
Добавить в тесто тыкву и масло. Перемешать.

Добавить в тесто. Перемешать.
Постепенно добавить в тесто муку с разрыхлителем и замешивать.

Постепенно добавить в тесто муку с разрыхлителем и замешивать.
Тесто получится очень мягкое и немного липнущее к рукам. Муки вам может потребоваться больше или меньше, в зависимости от влажности творога.

Тесто получится очень мягкое и немного липнущее к рукам. Муки вам может потребоваться больше или меньше, в зависимости от влажности творога.
Раскатать тесто толщиной 1 см.

Раскатать тесто толщиной 1 см.
Нарезать на любые фигуры: круги, квадраты, ромбы… Выложить тыквенное печенье на пергамент.

Нарезать на любые фигуры: круги, квадраты, ромбы... Выложить тыквенное печенье на пергамент.
Смазать заготовки яйцом, присыпать слегка сахаром.

Смазать заготовки яйцом, присыпать слегка сахаром.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут до легкого зарумянивания. Готовые изделия по желанию посыпать сахарной пудрой. Вкусное и нежное тыквенное печенье с творогом можно подавать к чаю.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут до легкого зарумянивания. Готовые изделия по желанию посыпать сахарной пудрой. Вкусное и нежное тыквенное печенье с творогом можно подавать к чаю.
Приятного чаепития!

Творожно-тыквенное печенье

Рецепт: Творожно-тыквенное печенье

Ингредиенты для «Творожно-тыквенное печенье»:

  • Мука пшеничная / Мука — 700 г;
  • Тыква (пюре) — 400 г;
  • Творог — 200 г;
  • Сахар тростниковый (универсальный , нерафинированный от ТМ Мистраль) — 300 г;
  • Масло оливковое — 70 мл;
  • Масло растительное (+ для формовки печенья) — 70 мл;
  • Яйцо куриное — 2 шт;
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.;
  • Сода — 1 ч. л.;
  • Соль — 1/2 ч. л.;
  • Корица — 1 ч. л.

Рецепт «Творожно-тыквенное печенье»:

Тыкву почистить, нарезать кубиками
и отварить в малом количестве воды.
Займет это 10 — 12 минут.

Взвесить сахар и высыпать в дежу комбайна.

Влить оба вида масла.
Взбивать до пышной массы,
по одному ввести яйца.

Включить духовку на разогрев.
В дежу добавить творог и соду,
смешать на малых оборотах.

Остывшую тыкву пюрировать блендером или толкушкой.
Выложить в дежу и смешать.

Смешать муку, разрыхлитель и корицу.

Сменить насадку комбайна на крюк и замесить тесто.

Тесто липкое, работать с ним руками, смазанными маслом.
Чайной ложкой взять кусочек теста и скатать шарик.
Выложить на застеленный противень.

Отпекать печенье при 180 — 190 градусах, 20 — 25 минут.

Остудить на решетке.

Источники
  • https://kamelenta.ru/recipe/43-tykvenno-tvorozhnoe-myagkoe-pechene
  • http://www.calorizator.ru/recipe/18297
  • https://rutxt.ru/node/6714
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/146306/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings