Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Творожные шарики жареные в масле на скорую руку

Начнем приготовление с простого и быстрого способа, но немного не полезного. Поэтому не делайте такой десерт часто, а просто иногда балуйте себя и своих близких этой вкуснятиной.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Для приготовления понадобится:

  • Творог — 240 гр.
  • Мука — 150 гр.
  • Сахар — 50 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Соль — щепотка

Пошаговое приготовление:

Берем не большую тарелочку, разбиваем в нее одно яйцо и добавляем туда: сахар, ванильный сахар и соль. При помощи вилочки взбиваем все ингредиенты в течении одной минуты. За это время весь песок и соль должны раствориться.

Взбитое яйцо с сахаром и солью в чаше

В другую чашу ложем творог и заливаем его яичной смесью и хорошо замешиваем. Жирность творога может быть любой, но лучше взять с маленьким процентом, ведь сами пончики будут очень жирными.

Творог и взбитое яйцо в чаше

Если у вас мука не просеянная, то следует ее просеять. Это нужно чтобы творожные шарики были воздушными и нежными. Соединяем муку с разрыхлителем, добавляем ее к творожной массе.

Мука с разрыхлителем

Начинаем замешивать тесто, примерно 2-3 минутки. Оно должно получиться очень мягким. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем минут на 20 отдохнуть.

Творожное тесто под пищевой пленкой

Настоявшееся тесто делим на несколько частей, а затем из них формируем шарики. Делать их слишком большими не надо, размер должен быть примерно с перепелиное яйцо. Ведь они должны хорошо прожариться, тем более они во время приготовления еще немного увеличатся в размере.

Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.

Катаем творожные шарики

Теперь ставим сотейник или кастрюлю на плиту. Наливаем в нее растительное масло, примерно в высоту на 4-5 см. Ждем пока оно хорошо нагреется. Потом аккуратно забрасываем в масло творожные шарики и обжариваем примерно 5-7 минут при этом постоянно помешивая, чтобы они прожарились равномерно. Готовые шарики выкладываем на салфетку, чтобы с них хоть немного стекло масло.

Жарятся творожные пончики в кастрюле

Вот такие воздушные внутри и хрустящие снаружи получились творожные шарики. При желании можно посыпать сахарной пудрой, чтобы они получились сладенькими. Приятного вам чаепития!

Творожные шарики

Диетические шарики из творога с кокосовой стружкой в духовке

Ну как же оставить любителей правильного питания без такой вкуснятины. Поэтому как и обещали, подготовили для вас рецепт шариков из творога без масла, которые мы будем готовить в духовке. Такие шарики или как их еще называют пончики, получаются менее калорийными и не какими вредными как жареные. Поэтому и улетают шустро.

Ингредиенты:

  • Творог — 400 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 60 гр.
  • Мука — 130-140 гр.
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Разрыхлитель — 4 гр.
  • Кокосовая стружка — 100 гр.

Немного кокосовой стружки можно добавить в само творожное тесто.

Пошаговый рецепт.

Шаг 1. Заранее просеянную муку смешиваем с ванилином, разрыхлителем и сахаром. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Мука просеивается для того, чтобы тесто получилось воздушным. Соответственно и творожные шарики будут пышными.

Просеянная мука смешанная с ванилином и разрыхлителем

Шаг 2. В другую чашу выкладываем 400 грамм творога и разбиваем туда одно яйцо. При помощи ложки растираем творог.

Творог растертый с яйцом

Шаг 3. Постепенно добавляем к творогу сухую мучную смесь. Замешиваемым ложкой до того момента, пока она не станет густой. Руками доводим до нужной консистенции. Тесто должно получиться воздушным и однородным без комочков. Оно не должно прилипать к рукам.

Творожное тесто с мукой

Шаг 4. В емкость, где будет удобно обваливать шарики из творога, насыпаем кокосовую стружку. Отщипываем небольшие кусочку от теста и формируем кружочки. Обваливаем со всех сторон в стружке.

Шарики из творога в кокосовой стружке

Шаг 5. Выкладываем все шарики на противень с пергаментной бумагой на расстоянии друг от друга. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Ближе конце выпекания поглядывайте степень их готовности, чтобы они не сгорели.

Шарики творожные с кокосовой стружкой

Рецепт творожных шариков с чесноком и укропом без жарки и муки

Многие с детства привыкли, что творожные шарики должны быть сладкими. В этом рецепте мы вас наверно удивим, так как готовить их будем с чесноком и укропом. Это будет настоящая находка для любителей не сладкого творога. Правда детям они вряд ли понравятся, но взрослые должны быть довольны.

Необходимо минимум ингредиентов:

  • Творог (чем жирнее, тем лучше) — 100 гр.
  • Грецкий орех — 3 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль
  • Укроп

Творог с чесноком и укропом

Пошаговый фото рецепт.

Чтобы избавиться от комочков, творог надо пропустить через сито. Просто продавливаем его ложкой. Немного подсаливаем.

Творог продавливаем через сито

Мелко нарезаем чеснок и грецкий орех. Отправляем их к творогу и перемешиваем.

Чеснок и грецкий орех добавляем в творог

У укропа удаляем твердые стебли и мелко его нарезаем. Пересыпаем в тарелку, она должны быть широкая и не глубокая, чтобы удобнее было обваливать шарики из творога.

Мелко нарезанный укроп в тарелке

Теперь берем ложечкой немного творога с начинкой и катаем руками шарики. Обваливаем в нарезанном укропе. Вот и все, угощение готово. Обжаривать или запекать их не нужно.

Шарики из творога с укропом

Во фритюре

Удобно готовить хрустящие творожные шарики во фритюрнице. При этом масло в устройстве нужно разогревать до 190°. При такой температуре шарики быстро прожариваются – покрываются румяной корочкой и остаются мягкими нежными снаружи.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • творог (средней жирности) – 230-250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • муку – 20-25 г;
  • соду – 5-6 г;
  • соль – 2 г;
  • сахар – 20-25 г;
  • масло – для обжаривания.

Количество сахара для шариков указано минимальное. Все потому, что готовое угощение обычно подается с большой порцией сахарной пудры. Но при желании количество сахара можно увеличить по своему вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Для начала нужно вылить содержимое сырых яиц во вместительную емкость. Затем – добавить туда соль и сахара.
  2. После тщательного взбивания яичной смеси можно соединять ее с творогом, размятым вилкой, мукой, содой. Хорошо перемешать ингредиенты вместе.
  3. Из получившегося теста нужно мокрыми руками слепить аккуратные небольшие шарики.
    Шарики из творога жареные в масле. Рецепты классический с манкой, мукой во фритюре

Остается поместить творожные заготовки в заранее разогретое масло фритюрницы и обжарить до аппетитного золотистого оттенка.

С манкой

Творожные шарики

Ингредиенты:

  • 400 г творога;
  • 2 яйца;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 50 г сахара;
  • 150 г муки;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • 0,5 ч.л. уксуса;
  • 100 г манки;
  • 100 г сахарной пудры;
  • растительное масло для жарки.

Замешивают тесто, смешав вместе муку, творог, соль, яйца, а также соль и уксус. Должна получиться не слишком плотная масса. Если тесто слишком липкое, то добавляют еще немного муки. Формируют одинаковые по размеру шарики и каждый обваливают в манке, чтобы получился слой панировки.

В кипящее масло опускают по несколько штук, чтобы они свободно плавали, не мешая друг другу обжариваться. Готовые шарики выкладывают на бумажную салфетку, а потом перекладывают на блюдо, где посыпают сахарной пудрой.

С черносливом

Ингредиенты:

  • 300 г творога;
  • 2 яйца;
  • 50 г манки;
  • 100 г чернослива;
  • соль по вкусу.

Чернослив замочить в теплой воде на 2 ч. Творог лучше выбирать чуть суховатый. Его взбивают блендером в однородную массу. Яйца разбить и отделить белки от желтков. Желтки вместе с солью и манкой подмешать к творогу, оставить настояться полчаса. Белки взбить в пену, а потом очень аккуратно ложкой подмешать к творожной массе.

Разделить тесто на одинаковые порции и из каждой сделать лепешку. В центр лепешек положить кусочки чернослива и слепить круглые шарики. Вскипятить воду с щепоткой соли и бросать шарики в кипяток.

Варить каждый около 5 мин. Вынуть шумовкой и сразу разложить по тарелкам. Подавать на стол, полив соусом на выбор: варенье, сметана, мед и т.д.

С клубникой (вишней)

Способы приготовления творожных шариков

Ингредиенты:

  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • 2 г ванилина;
  • 200 г муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 10 клубничных ягод (или вишен);
  • 20 г кокосовой стружки;
  • 20 г молотого миндаля.

Размягченное сливочное масло смешать с творогом, яйцом и мукой, вымесить тесто. Разделить всю массу на 10 лепешек равного размера. В центр каждой вложить по ягоде, и скатать шарик. Бросить сразу все шарики в кипяток и варить 10 минут. Вынуть пирожные и тщательно обвалять в кокосовой стружке и миндальной крошке. Подать можно сразу, либо позже – охлажденными.

Творожные шарики из сладких сырков

Рецепт: Творожные шарики из сладких сырков

Шарики сами переворачиваются в масле! Поэтому мы назвали их «Колобки». Небольшие творожные шарики из сладких сырков. Рецепт очень простой, из доступных ингредиентов. Шарики всегда получаются ровненькими и красивыми! Отличный десерт на любой праздник. Вкусные, пышные и ароматные пончики. Очень нравятся деткам!

Ингредиенты для «Творожные шарики из сладких сырков»:

  • Творожная масса (Лучше всего использовать сладкие детские сырки) — 500 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 10 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное (Для поджарки) — 300 мл

Время приготовления:30 минут

Рецепт «Творожные шарики из сладких сырков»:

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Подготовим все ингредиенты. Муку нужно просеять!

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

В большую миску высыпаем муку, сахар и соду. Перемешиваем. По желанию можно добавить ванильный сахар. Но если использовать сладкие сырки — аромата будет достаточно.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Добавляем сырки и яйца.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Тесто вымешиваем сначала ложкой, затем руками. Тесто получается мягким и почти не липнет к рукам.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Формируем шарики, подсыпая немного муки. Шарики могут быть слегка неровными — это не важно. При жарке они станут ровненькими и красивыми.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Аккуратно опускаем шарики в раскаленное масло и жарим до готовности. Огонь нужно делать не очень сильный, чтобы шарики пропеклись. Их даже переворачивать не нужно! Они сами крутятся, чтобы поджариться.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Когда шарики хорошо подрумянились — достаем их из масла. Много масла они не впитывают и просушивать их на бумаге или на сеточке не нужно.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Шарики готовы! Можно посыпать сахарной пудрой, полить медом или вареньем, окунуть в растопленный шоколад. Кто как любит. Мы кушаем просто так. Они достаточно сладкие, мягенькие и очень ароматные.
Приятного аппетита!

Творожные шарики без выпечки и без желатина

Предлагаем вашему вниманию вкусный и полезный творожный десерт с ягодами, без выпечки и без желатина легкого приготовления. Такое быстрое, сладкое блюдо, как шарики из творога с начинкой оценят не только взрослые, но и наши маленькие детки. Ведь молочное лакомство должно присутствовать в рационе питания как больших, так и маленьких членов нашей семьи.
Творог относится к диетическим продуктам, он не сильно калорийный. В 100 грамм содержится всего лишь 90 калорий. Людям, которые следят за своей фигурой, такой кисломолочный продукт не противопоказан.
Для приготовления нашего легкого творожного десерта с ягодами без выпечки (жарки), нужно выбрать качественный творог.
При покупке обращаем свой взгляд на внешний вид этого продукта. Он должен иметь однородную текстуру белого, или слегка желтого оттенка с приятным ароматом и нежным, нейтральным вкусом.

творожные шарики фото рецепт
Чтобы вкусно приготовить без выпечки десертные творожные шарики в шоколаде с начинкой, лучше выбрать творог средней жирности (9%). Можно использовать и обезжиренный, только тогда нужно больше его подсластить.

Давайте начнём готовить. как приготовить творожные шарики
Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Творог 230 грамм
  • Шоколад молочный 35 грамм
  • Красная смородина 25 грамм (вы можете экспериментировать и с другими ягодами).
  • Фруктовый сироп 2 столовые ложки
  • Масло сливочное 20 грамм

Рецепт творожных шариков с фото

Подготовим творожную массу для десерта.
Творог протираем в глубокую тарелку через обычное сито с алюминиевой сеточкой, чтобы не было комков.
Добавляем размягчённое сливочное масло.
Если масло с холодильника, его можно размягчить в микроволновой печи в течение 1-2 минут. Или переложить в открытую емкость, дать естественно растаять вблизи тепла.

Вводим любой сладкий фруктовый сироп, какой есть в доме. Сироп можно заменить сгущённым молоком. Аккуратно лопаткой или ложкой перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.
Теперь займёмся начинкой — сюрпризом.
В качестве начинки для приготовления творожных шариков без выпечки, используем красную смородину, которая очень богатая разными витаминами, и минеральными веществами.
Ягоды смородины тщательно промываем под проточной водой (удобно это делать, поместив в дуршлаг), отрываем зелёные веточки, оставляем одни целые ягодки.
Удаляем влагу, даем обсохнуть.
Если нет под рукой красной смородины, используйте другие небольшие ягодки (кстати, виноград кишмиш тоже очень уместен).

Шоколад имеет свойство таять в руках, так что его нужно быстро натереть на средней тёрке, одев перед этим перчатки (я использовала обычные медицинские).
Ложкой берём немного творожной массы, перекладываем в руку и формируем небольшой пласт, на который кладём пару ягод смородины.

добавляем начинку из ягод в творог

Потом аккуратно руками прячем наш сюрприз в творожную оболочку и формируем шарик. Быстро обваляем шарик в шоколадной крошке и отправляем на тарелочку.

шарики из творога фото

Быстрые, полезные и очень вкусные творожные шарики без жарки с ягодным сюрпризом готовы.

творожный десерт шарики в шоколаде в домашних условиях фото

Такой лакомый и простой творожно-шоколадный десерт с ягодами, приготовленный в домашних условиях, хорошо подойдёт деткам, которые любят глазированные сырки.
Поверьте и проверьте сами на домашней кухне, что сладкие шарики из творога, как и эти колобки в масле намного вкуснее и полезнее покупных и прекрасно подойдут для детского праздника.

Творожные шарики в духовке

Творожные шарики в духовке

Как же это типично для женщин худеть к лету. Балуем себя весь год сладким и вредным, а тут, как приходит жаркая пора, то мы резко вспоминаем о нашем состоянии организма.

Ингредиенты:

  • Творог  — 250 Грамм
  • Сахар коричневый  — 50 Грамм
  • Гречневые хлопья  — 100 Грамм
  • Мука кукурузная  — 60 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Разрыхлитель  — 0,5 Чайных ложки
  • Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Как приготовить «Творожные шарики в духовке»

Творожные шарики в духовке - фото шаг 1
Творог взбейте с сахаром и яйцом. Всыпьте к нему хлопья, перемешайте и оставьте на полчаса.

Творожные шарики в духовке - фото шаг 2
Разогрейте духовку до 180 градусов. После этого просейте в творожную массу муку с разрыхлителем.

Творожные шарики в духовке - фото шаг 3
Руки смочите холодной водой и сделайте шарики из получившегося теста. Выложите их на противень, застланный пергаментной бумагой.Творожные шарики в духовке - фото шаг 4
Выпечку готовьте в течении 15 минут. Приятной дегустации!

Вкусные и легкие творожные шарики, как в ресторане

Обратите внимание, что все рецепты практически одинаковы. Состав ингредиентов идентичен, но вот количество продуктов разное. В каком, то случаем творога мы берем меньше, следовательно, изделие получается больше мучным. Где-то сахарного песка используем больше, значит лакомство будет сладким. Одним словом ищем подходящую для себя рецептуру и за дело….

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Нам потребуется:

  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сахарный песок — 3-4 ст.ложки
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Соль — щепотка
  • Творог зернистый — 250 гр.
  • Сода — 0,5 ч.ложки
  • Мука пшеничная — 180-200 гр.
  • Масло растительное — для жарки
  • Сахарная пудра и мята — для декорации

Приготовление:

1. Начнём с основного этапа — замеса теста. В глубокую чашу разбиваем 2 яйца, следом засыпаем ванильный сахар, сахарный песок и соль. Все ингредиенты перемешиваем, до получения однородной массы.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

2. Теперь добавляем норму творога указанную в рецептуре (ничего страшного если будет немного меньше). Обратите внимание, что творог у нас зернистый. Значит мы его будем не только мешать, но и слегка разомнём вилкой. Чтобы в дальнейшем он равномерно разошелся по всему тесту.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

3. Затем соду гасим уксусом и добавляем в нашу творожную массу. Следом небольшими порциями всыпаем просеянную муку. Замешиваем однородное тесто.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

4. Тесто немного будем липнуть к рукам, не стоит пугаться. Слегка под пылите доску на котором планируете дальнейшие действия, и обваляйте в ней творожную массу. Теперь раскатайте небольшой жгут, и разделите его на равные кусочки.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

После скатайте кусочки в шарики. Для удобства можете смазать руки растительном маслом, а затем продолжить процесс.

В разогретое масло выложите творожные шарики. Обжарьте их со всех сторон, до образования однородного золотистого цвета.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Затем выложите на тарелку, заранее расстелив на ней бумажную салфетку. Как только пончики остынут можно заняться их декорацией. Посыпем поверх сахарной пудрой и украсим веточками мяты. А в дополнение в соусничку нальём джем, варенье или сгущенное молоко. Подача, как в ресторане…

Творожные шарики с печеньем, кокосовой стружкой и сгущенкой (без выпечки)

И напоследок предлагаю рассмотреть ещё один очень интересный рецепт. Кстати в данном случае жарить и выпекать ничего не придется. Всё гораздо проще, и полезней. Такое лакомство придется по вкусу не только взрослым, но и деткам. Шарики из творога получаются очень сладкими и нежными.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Нам потребуется:

  • Творог — 500 гр.
  • Курага — 200 гр.
  • Сгущенка — 1/2 банки
  • Печенье юбилейное — 100 гр.
  • Кокосовая стружка — 1 пачка

Приготовление:

1.Давайте начнем приготовление творожных шариков с измельчения кураги. Прежде хорошенько промойте сухофрукты, и просушите при помощи бумажных полотенец.

Если курага Вам попалась довольно сухая, то прежде её следует выдержать в теплой воде. Только после этого можно приступать к нарезке.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

2. Прежде, чем использовать творог мы пропустим его через сито. Таким образом он станет гораздо мельче.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

С печеньем поступим аналогично. Но измельчать мы его будем при помощи скалки, только после этого через сито.

3. Теперь в глубокой чаше соединим все измельченные ингредиенты. Сюда же мы добавим сгущенное молоко и хорошенько перемешаем творожную массу. В результате должна получится однородная масса без комочков.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Дело осталось за малым, выложите кокосовую стружку в тарелку. Теперь приступим к формированию шариков. Готовые шарики опускаем в кокос и обваливаем со всех сторон.

Творожные шарики – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Наше лакомство готово, можно подавать его к столу. Заметьте, что без выпечки десерт получается гораздо быстрее. Достаточно применить минимум усилий и следовать всем рекомендациям. Приятного аппетита!

[spoiler title=»Источники»]

  • https://izirecept.ru/tvorozhnye-shariki-zharennye-v-masle.html
  • https://quickdiets.ru/shariki-iz-tvoroga-zharenye-v-masle-retsept.html
  • https://adella.ru/home/gotovim/tvorozhnye-shariki.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/124465/
  • http://www.foto-flora.ru/tvorozhnye_sharikire_recept_bez_vypetki
  • https://povar.ru/recipes/tvorojnye_shariki_v_duhovke-41036.html
  • https://maminakopilka.ru/tvorozhnye-shariki.html

[/spoiler]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings