Торт из готовых слоеных коржей с рыбными консервами

Рыбный пирог из коржей «Наполеон»

Ингредиенты:

  • Коржи для «Наполеона»  — 5 Штук;
  • Яйца  — 3 Штуки;
  • Рыбные консервы  — 150 Грамм;
  • Лук  — 1  Штук;
  • Морковь  — 1  Штук;
  • Майонез  — 250  Грамм.

Как приготовить «Рыбный пирог из коржей «Наполеон»»

Рыбный пирог из коржей
1. Если вы любите блюда из рыбы, то рыбный пирог из коржей «Наполеон» — неплохая альтернатива рыбным салатам и горячим пирогам. Для приготовления этого блюда нам понадобятся уже готовые коржи для торта «Наполеон». Продаются они в магазине, но если у вас есть желание сделать самим — пожалуйста. Я решила сэкономить время, тем более, что ко мне нагрянули нежданные гости.

Рыбный пирог из коржей
2. Для начала нам нужно заняться начинкой: обжариваем лук и морковь на растительном масле, после чего даем овощам остыть. Тем временем отвариваем яйца вкрутую и также даем им остыть.

Рыбный пирог из коржей
3. Смешиваем яйца с обжаркой, после чего добавляем рыбную консерву. Я обычно беру горбушу в собственном соку или сардину с добавлением масла. Рыбу нужно помять вилкой и удалить видимые кости. Смешиваем рыбу с яйцами и обжаркой — теперь начинка готова.

Рыбный пирог из коржей
4. Берем коржи для «Наполеона», смазываем майонезом и выкладываем начинку. Затем закрываем еще одним коржом и снова повторяем процедуру. И так делаем со всеми коржами.

Рыбный пирог из коржей
5. В самом конце посыпаем натертым сыром и отправляем рыбный пирог из коржей наполеон в холодильник на некоторое время.

Рыбный пирог из коржей
6. Лучше, если пирог пропитается. К столу подаем его в цельном виде. Пирог можно украсить зеленью.

Слоеный торт с рыбной консервой

Слоеный торт с рыбной консервой

Ингредиенты:

  • Коржи  — 4 Штуки;
  • Консерва рыбная  — 1 Штука (у меня — сардина);
  • Лук  — 1 Штука;
  • Морковь  — 1 Штука;
  • Яйцо  — 3 Штуки;
  • Майонез  — 150 Грамм;
  • Сыр  — 100 Грамм;
  • Рафинированное масло  — По вкусу;
  • Соль, перец  — По вкусу.

Как приготовить «Слоеный торт с рыбной консервой»

Слоеный торт с рыбной консервой - фото шаг 1
1. Луковицу очищаем и нарезаем очень мелко.

Слоеный торт с рыбной консервой - фото шаг 2
2. Морковку моем, очищаем и натираем на терке.

Слоеный торт с рыбной консервой - фото шаг 3
3. На сковороду наливаем масло и отправляем ее на огонь. Бросаем лук и морковь, жарим до готовности.

Слоеный торт с рыбной консервой - фото шаг 4
4. Консервы достаем из банки, разминаем вилкой и при необходимости вынимаем кости.

Слоеный торт с рыбной консервой - фото шаг 5
5. Яйца отвариваем вкрутую, натираем на терке и перемешиваем с рыбой.

Слоеный торт с рыбной консервой - фото шаг 6
6. Добавляем лук и морковь и перемешиваем.

Слоеный торт с рыбной консервой - фото шаг 7
7. Готовый корж для «Наполеона» кладем на блюдо.

Слоеный торт с рыбной консервой - фото шаг 8
8. Смазываем его майонезом.

Слоеный торт с рыбной консервой - фото шаг 9
9. Кладем часть начинки. Тоже самое делаем с остальными коржами.

Слоеный торт с рыбной консервой - фото шаг 10
10. Верхний слой смазываем майонезом.

Слоеный торт с рыбной консервой - фото шаг 11
11. Посыпаем его натертым сыром. Отправляем торт в холодильник часов на 8-12, чтобы он пропитался.

Закусочный «Наполеон»

Рецепт: Закусочный Наполеон

Ингредиенты для «Закусочный «Наполеон»»:

  • Тесто слоеное (я покупала 5 готовых коржей+посыпушки в комплекте «Черока» — если не найдёте такие, то покупаете обычные слоёные коржи 6 штук, просто один корж покрошите сами. Или приготовьте коржи из слоёного теста сами.);
  • Морковь (небольшие) — 2 шт;
  • Яйцо куриное — 3 шт;
  • Чеснок — 1 зуб.;
  • Консервы рыбные (250 гр. У меня горбуша, думаю можно и с сайрой, тунцом) — 1 бан.;
  • Сыр творожный (у меня «Arla Natura» творожный с копч. лососем) — 140 г;
  • Майонез.

Рецепт «Закусочный «Наполеон»»:

Консервы размять вилкой — вот тут я допустила ошибку, не учла, что горбуша рыбка суховатая и слила всю жидкость своему котику, который благополучно всё быстренько вылакал 🙂 Лучше размять рыбку и добавить немного жидкости из баночки, чтобы не было сухо, но не всю.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
Морковь сварить, очистить, натереть на крупной тёрке и перемешать с измельчённым зубчиком чеснока и небольшим количеством майонеза.
Собираем тортик.
На блюдо кладём первый корж, смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем половину рыбы, равномерно распределяя по поверхности коржа

Накрываем вторым коржом — на корж распределяем морковно-чесночную смесь (майонезом корж не смазываем, он есть в начинке)

Накрываем третьим коржом — смазываем майонезом и покрываем натёртыми яйцами

Накрываем четвёртым коржом — смазываем майонезом и распределяем оставшуюся рыбку

Последний пятый корж смазываем творожным сыром, также не забывая смазать бока торта сыром

И оформляем торт обсыпушками. Ставим его в холодильник под пресс на пару часов (у меня стоял ночь)

На следующий день достала торт, и украсила зеленью (зелёным луком) — можно и не украшать, или же украсить на свой вкус

И… разрезик

Торт «Наполеон» с рыбой

Подбирая блюда для праздничного меню, хозяйки особенно ценят простые, быстрые и вкусные рецепты. Закусочный торт «Наполеон» с рыбой можно приготовить очень быстро, особенно если слоёные коржи купить в магазине. Красивый, вкусный торт в качестве закуски можно увидеть не на каждом праздничном столе.

Ингредиенты:

слоёные коржи — 3 шт.;
творожный сыр — 300 г;
подкопчённая красная рыба — 150 г;
икра трески — 150 г.

Подготовить ингредиенты

Красную рыбу нарезаю тонкими полосками.

Делю на две равные части творожный сыр. В одну часть добавляю икру трески и перемешиваю.

Чтобы рыбу было удобнее резать, немного подмораживаю её
Чтобы рыбу было удобнее резать, немного подмораживаю её.
Смешать сыр с икрой нужно очень тщательно, чтобы получилась однородная масса
Смешать сыр с икрой нужно очень тщательно, чтобы получилась однородная масса.

Собрать торт

На блюдо, поднос или разделочную доску выкладываю первый корж. Смазываю его смесью сыра и икры трески. Сверху кладу второй корж, на него — красную рыбу. Рыбу тонким слоем смазываю сыром без добавок. Чередую слои в той же последовательности ещё два раза. Последним слоем намазываю творожный сыр без икры.

Ставлю торт в холодильник на два часа.

Старайтесь равномерно распределять рыбу и остальные ингредиенты по всей поверхности коржей
Старайтесь равномерно распределять рыбу и остальные ингредиенты по всей поверхности коржей.

Украсить блюдо

Торт декорирую кружочками свежих огурцов и листьями кудрявой петрушки.

В центре выкладываю розочку из филе красной рыбы
В центре выкладываю розочку из филе красной рыбы

Закусочный торт «Наполеон» с красной рыбой

Ингредиенты для «Закусочный торт «Наполеон» с красной рыбой»

Коржи:

  • Мука пшеничная / Мука (у меня граненый) — 2.5 стак.;
  • Масло сливочное — 200 г;
  • Сметана (25%) — 200 г;
  • Соль — 1 щепот.

Крем:

  • Семга (копченая) — 240 г;
  • Сыр творожный (у меня Хохланд) — 400 г;
  • Чеснок — 2 зуб.;
  • Сливки (35%) — 300 мл.

Декор:

  • Сливки (35%) — 200 мл;
  • Краситель пищевой (1 капля зеленого) — по вкусу;
  • Помидоры черри (красные и желтые) — по вкусу;
  • Лук зеленый (перья) — по вкусу;
  • Брокколи — по вкусу.

Рецепт «Закусочный торт «Наполеон» с красной рыбой»:

За день до приготовления торта в 300 г сливок положить несколько кусочков слабосоленой семги и отправить сливки в холодильник (у меня на ночь). Для коржей: холодное масло порубить с мукой (2 стакана, у меня граненный стакан) в крошку, добавив щепотку соли. Добавить сметану и замесить тесто, при необходимости добавить еще немного муки (мне понадобилось еще полстакана). Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на час.

Рыбу измельчаем в блендере, добавляем творожный сыр, два зубчика чеснока, все тщательно взбиваем. Затем добавляем настоянные на рыбе сливки (рыбу из сливок также измельчаем), все еще раз взбиваем. Получился вкусный творожно-рыбный крем. Пробуем на количество соли. Зависит это, конечно, от рыбы: если крем соленый, можно добавить сливок и довести до вашего вкуса. Тесто достаем из холодильника и нарезаем на кусочки. Размер кусочков зависит от величины вашей формы. Я готовила прямоугольный торт. Изначально разрезала на 8 кусочков. В процессе обрезки коржей получилось еще два дополнительных. Итого: у меня торт из 10 коржей, размером примерно 28Х13 см. Можно также приготовить и круглый торт, тоже будет красиво смотреться. Раскатываем корж как можно тоньше и вырезаем нужной формы.

Выпекаем коржи в разогретой духовке до 180°C до золотистого цвета, остужаем. Начинаем собирать торт: выкладываем корж на сервировочное блюдо и намазываем кремом, я крем не жалела.

Собрав торт, обмазываем его кремом со всех сторон, отложив немного крема (3 ложки). Оставляем торт на столе примерно на час. Затем отправляем в холодильник на пропитку (у меня на ночь). На следующий день украшаем по своему желанию и фантазии. Я немного обрезала края, чтобы был более ровненьким и выровняла оставшимся кремом. Украшала торт я зеленым луком и помидорками черри желтого и красного цвета. Для того, чтобы лук держался, я взбила сливки 35%, добавила буквально каплю зеленого пищевого красителя и обмазала сливками торт.

Перья молодого зеленого лука выкладываем по периметру торта, получился такой «заборчик». Выкладываем помидорки для яркости. Вот такой получился закусочный торт «Наполеон».

Получился большой закусочный торт на хорошую компанию.

Источники

  • https://povar.ru/recipes/rybnyi_pirog_iz_korjei_napoleon-31089.html
  • https://povar.ru/recipes/sloenyi_tort_s_rybnoi_konservoi-43777.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/86905/
  • https://market.yandex.ru/journal/recipe/Tort-Napoleon-s-riboy
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/140439/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings