Торт без выпечки из печенья и творога — пошаговые рецепты с фото

Творожный торт без выпечки

Ингредиенты:

  • Творог  — 400 Грамм;
  • Сахар  — 200 Грамм;
  • Сметана  — 400 Грамм;
  • Масло сливочное  — 150 Грамм;
  • Печенье  — 200 Грамм;
  • Пакетик желатина  — 2 Штуки;
  • Шоколад  — 100 Грамм;
  • Сливки  — 75 Миллилитров.

Как приготовить «Творожный торт без выпечки»

Творожный торт без выпечки - фото шаг 1
Основой торта будет крошка из печенья. Печенье измельчите в блендере. Сливочное масло растопите.

Творожный торт без выпечки - фото шаг 2
Сливочное масло хорошенько перемешайте с крошкой. В форму под торт выложите пергаментную бумагу (вырежьте по диаметру формы). Плотно утрамбовывая, выложите в форму крошку печенья, отправьте форму в холодильник для застывания основы.

Творожный торт без выпечки - фото шаг 3
Пока застывает основа, подготовьте две творожные массы разного цвета. Для этого в разных мисках сначала растворите желатин. Пока он остывает, подготовьте начинку: смешайте в блендере творог, сахар и сметану, разделите массу на две равные части (можете просто пополам ингредиенты поделить и сделать сразу две разные массы). В каждую половину мы добавим по пакетику растворенного желатина.

Творожный торт без выпечки - фото шаг 4
Шоколадную плитку растопите, влейте сливки, перемешайте хорошенько, комочков не должно быть.

Творожный торт без выпечки - фото шаг 5
Добавьте шоколад во вторую половину творожной массы, перемешайте, также добавьте и желатин. У нас получилось две массы для начинки.

Творожный торт без выпечки - фото шаг 6
Теперь достаньте форму из холодильника и соберите торт: выкладывайте по 5 столовых ложек шоколадной и белой творожной массы, чередуя, одну на другую, пока не закончатся.

Творожный торт без выпечки - фото шаг 7
Когда форма заполнится, зубочисткой нарисуйте узор: проведите длинные линии к краям формы и сделайте небольшие зубчики к центру, как на рисунке. Отправьте торт застывать в холодильник, лучше всего — на ночь.

Творожный торт без выпечки - фото шаг 8
Чтобы легче было достать торт из формы, ее нужно будет слегка нагреть. Можно, например, просто феном подуть. Готовый торт творожный без выпечки подаем к чаю, можно еще ягодами украсить. Приятного аппетита!

Торт без выпечки Домик (из печенья и творога)

Торт:

  • Творог (600граммов);
  • Печенье песочное (240граммов);
  • Сметана (100граммов);
  • Масло сливочное (100граммов);
  • Сахар (50граммов);
  • Молоко (40миллилитров);
  • Сахар ванильный (1столовая ложка).

Шоколадная глазурь:

  • Шоколад горький (60граммов);
  • Шоколад молочный (60граммов);
  • Масло сливочное (30граммов).

Приготовление блюда по шагам:

Шаг 1Для приготовления домашнего торта Домик без выпечки нам понадобятся следующие ингредиенты: квадратное песочное печенье, творог, сметана, сливочное масло, сахарный песок и ванильный сахар, молоко, а также шоколад

Для приготовления домашнего торта Домик без выпечки нам понадобятся следующие ингредиенты: квадратное песочное печенье, творог, сметана, сливочное масло, сахарный песок и ванильный сахар, молоко, а также шоколад.

Шаг 2Для начала сделаем творожную начинку для будущего тортика

Для начала сделаем творожную начинку для будущего тортика. В глубокую посуду кладем 600 граммов творога, по 100 граммов сметаны и мягкого сливочного масла, 50 граммов сахарного песка и 1 столовую ложку ванильного сахара.

Шаг 3Пробиваем все ингредиенты с помощью погружного блендера, чтобы получилась полностью однородная и гладкая масса без комочков

Пробиваем все ингредиенты с помощью погружного блендера, чтобы получилась полностью однородная и гладкая масса без комочков. Конечно, можно смешать все ложкой или миксером, но в этом случае важно заранее протереть творог через сито. Кроме того, при таком способе творожная начинка все равно не будет столь нежной, как в первом варианте.

Шаг 4Теперь подготовим печенье

Теперь подготовим печенье. В мисочку наливаем 50 миллилитров холодного молока и быстро окунаем в него по одной печеньке. Долго не купаем, так как печенье моментом размокнет, а потом превратится в кашу.

Шаг 5На стол застилаем пищевую фольгу и укладываем на нее размягченное печенье

На стол застилаем пищевую фольгу и укладываем на нее размягченное печенье. По этому рецепту у меня уходит 24 квадратные печенюшки (общим весом 240 граммов), которые я укладываю таким образом, как на фото (4 штуки — в высоту и 6 штук — в длину).

Шаг 6Равномерным слоем наносим на печенье творожную начинку

Равномерным слоем наносим на печенье творожную начинку. Она не должна быть жидкой: видите, на фотографии творожная масса отлично держит форму.

Шаг 7Остается сформовать будущий сладкий домик

Остается сформовать будущий сладкий домик. Я не делаю острую крышу: у меня получается два слоя печенья, которые находятся наверху и разделяются небольшим количеством творожной начинки.

Шаг 8Заворачиваем заготовку в фольгу и отправляем в холодильник на 1 час или в морозилку минут на 30

Заворачиваем заготовку в фольгу и отправляем в холодильник на 1 час или в морозилку минут на 30. В холоде сливочное масло в составе творожной начинки застынет и десерт будет отлично нарезаться порционными кусочками.

Шаг 9Когда заготовка будет уже практически готова к подаче, приготовим шоколадную глазурь

Когда заготовка будет уже практически готова к подаче, приготовим шоколадную глазурь. Для этого ломаем в миску 120 граммов шоколада (я взяла пополам черный и молочный), добавляем 30 граммов сливочного масла. Эти два ингредиента нужно хорошенько нагреть, при этом до кипения не доводить. Удобнее всего сделать это в микроволновой печи на режиме Разогрев, проверяя содержимое посуды каждые 7-10 секунд. Соприкасаясь с горячим маслом, шоколадные дольки моментально тают. Но помните, что температура довольно высокая, поэтому нужно постоянно мешать, чтобы шоколад не свернулся.

Шаг 10Буквально через минуту получится полностью однородная, гладкая и блестящая шоколадная глазурь

Буквально через минуту получится полностью однородная, гладкая и блестящая шоколадная глазурь. Консистенцию глазури можно запросто регулировать за счет добавления дополнительного количества горячего молока или сливок — просто держите их под рукой.

Шаг 11Разворачиваем охлажденный тортик и наносим на него шоколадную глазурь, равномерно распределяя ее ложкой или лопаткой

Разворачиваем охлажденный тортик и наносим на него шоколадную глазурь, равномерно распределяя ее ложкой или лопаткой. За счет холода глазурь буквально на глазах будет застывать.

Шаг 12Перекладываем наше сладкое угощение на красивое блюдо или поднос и можно подавать

Перекладываем наше сладкое угощение на красивое блюдо или поднос и можно подавать. В готовом виде торт без выпечки Домик из печенья и творога весит около 1,3 кг.

Шаг 13По желанию вы можете украсить верх торта Домик, как подскажет фантазия

По желанию вы можете украсить верх торта Домик, как подскажет фантазия. Я подавала с ягодами клюквы и веточками розмарина.

Творожно-сметанный торт без выпечки с фруктами, желатином и печеньем

Самый популярный рецепт, в котором основой выступает песочное печенье, а фруктовым дополнением являются спелые бананы. Если вы еще ни разу не имели дело с желатином, тогда это ваш рецепт. Подробное пошаговое описание поможет справиться с кулинарной задачей даже новичкам – нежный легкий десерт получится с первого раза.

Список ингредиентов:

  • 300 г песочного печенья;
  • 70-100 г какао-порошка или шоколада;
  • 150-180 г сливочного масла;
  • 1-1,5 стакана сахарного песка;
  • 100 мл воды;
  • 600 г творога;
  • 400 мл сметаны;
  • 30-40 г желатина;
  • 100 мл воды;
  • 4-5 бананов;
  • 1 пакетик желе для торта;
  • 2 пачки ванилина;
  • 1 апельсин для украшения.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Печенье измельчите в блендере или разомните скалкой до состояния мелкой крошки.

2. Крошку смешайте с какао-порошком и размягченным сливочным маслом, перемешайте до получения однородной консистенции.

3. Круглую форму для выпечки выстелите пергаментной бумагой, выложите большую часть песочного теста и равномерно распределите по дну в виде коржа. Это основа для десерта.

4. Из оставшегося количества песочной массы скатайте 6 шариков.

Уберите форму и оставленную часть теста в холодильник на 15 минут.

5. Разведите в 100 мл воды желатин до растворения гранул. Через 10 минут переложите его в кастрюлю и разогрейте на плите (но не до кипения).

Творожный торт без выпечки

Ингредиенты

Для торта:

  • Творог — 500 г;
  • Сметана — 3 ст.л.;
  • Сахар — 5 ст.л.;
  • Масло сливочное — 90 г;
  • Печенье — 30 шт.;
  • Персики консервированные — 1 банка.

Для глазури:

  • Какао — 2 ст.л.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Сахар — 3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Ингредиенты для творожного торта без выпечки

Творог разбиваем блендером, чтобы избавиться от комочков. При необходимости, заранее откиньте его на марлю, чтобы стекла лишняя жидкость (если творог очень влажный).

Взбить блендером творог

Добавляем сахар по вкусу (я взяла 5 столовых ложек без горки для умеренно сладкого крема), мягкое сливочное масло, сметану 20% жирности.

Добавить масло, сметану и сахар

Тщательно взбиваем блендером до однородного состояния. Получается гладкий творожный крем.

Взбить творожный крем

Фрукты нарезаем небольшими кусочками. Одну половинку оставляем для украшения готового торта.

Порезать фрукты

Приступаем к формировке. Дно формы выстилаем пищевой пленкой, смазываем небольшим количеством крема. Печенье обмакиваем в сиропе и выкладываем на дно.

Выложить на крем печенье

Смазываем печенье слоем крема, равномерно его распределяя.

Смазать печенье кремом

Поверх крема выкладываем фрукты.

Положить на крем фрукты

А затем снова выкладываем слой печенья, которое мы предварительно обмакиваем в сиропе.

Положить на фрукты печенье

Формировать торт можно совершенно разными способами, варьируя слои печенья, крема, фруктов или другой начинки. У меня получилась такая последовательность: печенье, крем, печенье, крем и фрукты, печенье, крем и фрукты, печенье, крем, печенье.

Собрать весь торт

Последний слой: верхнее печенье мы оставляем без крема, так как это станет нижним слоем творожного торта без выпечки. Заворачиваем края пищевой пленки и накрываем сверху еще одним слоем, чтобы торт не пропах холодильником. Убираем как минимум на 2 часа в холод, лучше — на ночь. Крем схватится, печенье станет мягче. Можно рискнуть и сразу украшать и есть торт 🙂

Завернуть края торта пищевой пленкой

Для украшения, а именно для глазури, нам потребуются: какао, сахар и сметана.

Ингредиенты для глазури

В кастрюльке соединяем необходимые ингредиенты.

Соединить какао, сахар и сметану

Перемешиваем до однородного состояния.

Размешать сметану с какао и сахаром

Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, после чего снимаем с огня.

Приготовить глазурь

Торт заранее вынимаем из холодильника и извлекаем из формы, перевернув на блюдо для подачи. Сравниваем бока торта ножом или лопаткой и приступаем к оформлению.

Выложить торт из формы

Украшаем верхушку консервированным персиком и при желании другими фруктами и ягодами. Не забываем, что делаем праздничный торт, а значит, украшение должно получиться нарядным!

Украсить торт фруктами

Сверху поливаем творожный торт без выпечки чуть остывшей глазурью, посыпаем крошкой печенья. В принципе можно сразу подавать торт к столу, а так — храним его в холодильнике.

Готовый творожный торт без выпечки

Торт из печенья и творога

Ингредиенты

  • Печенье — 24-32 шт.;
  • Творог — 0,4-0,5 кг;
  • Сметана — 4-5 ст.л.;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Сахар — 3-4 ст.л.;
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.;
  • Кофе сваренный — 1 стакан;
  • Сгущенное молоко — 2 ст.л.;
  • Шоколадная глазурь — до 1 стакана;
  • Вишня, апельсин или другие фрукты;
  • Орехи — для украшения.

Пошаговый рецепт с фото

Несмотря на существующее разнообразие всевозможных тортов, мне очень нравятся простые торты из печенья и творога. Это я имею в виду торты без выпечки, в которых печенье прослаивается кремом на основе творога.

Количество печенья зависит от его размеров, я взяла «ленинградское» в форме прямоугольников, и понадобилось 32 штуки, если печенье крупнее и квадратное, то его уйдет на торт меньше. Обычно печенье смачивают в молоке, это очень вкусно, но можно поэкспериментировать и окунуть печенье в какао или кофе.

Очень в тему к творожным тортам всевозможные фрукты и шоколадные глазури. Для этого варианта взяты замороженная вишня и свежий апельсин. Глазурь приготовьте на свой вкус, например, просто растопите одну или две плитки шоколада в сливках или молоке. Так же неплоха глазурь из сметаны, сахара и какао, которых берется по 5 ст.л., их нужно перемешать и нагреть до глянцевого состояния.

Для приготовления торта из печенья и творога без выпечки подготовьте ингредиенты по списку. На фото лежит шоколадка, которая мне что-то не приглянулась для глазури…

Ингредиенты для торта из печенья и творога без выпечки

Приготовьте сладкий кофе со сгущенным молоком, перелейте его в подходящую миску или контейнер, в которые будет окунаться печенье.

Заварить кофе со сгущенкой

Подберите подходящую по размеру форму, в которой будет собираться торт. Можно обойтись и без формы, но в ней у меня лично получается ровнее ))

Положить в форму печенье

Проложите форму фольгой или пекарской бумагой.

Положить в форму бумагу для выпечки

Для крема сначала перемешайте сахар с размягченным или растопленным сливочным маслом. Количество сахара подбирайте в зависимости от сладости печенья.

Смешать масло с сахаром

Перемешайте сахарную массу и ванильный сахар с творогом.

Добавить творог

Добавьте желаемое количество сметаны. Для плотного печенья подготовьте творожный крем пожиже, а для рассыпчатого сахарного песочного печенья — погуще.

Взбить творожную массу блендером

Полученный крем разделите на три равные части, для этого просто проведите по его поверхности ножом или лопаточкой три линии от центра к краям.

Поделить крем на 3 части

Смочите в кофе первую часть печенья, т.е. для первого нижнего слоя.

Смочить печенье в кофе

Уложите печенье в один слой и укройте его третью творожного крема. Крем нужно разровнять.

Положить на печенье крем

Сделайте аналогично второй и третий ряд печенья и крема. Последним четвертым слоем должно быть печенье. Дайте торту постоять при комнатной температуре 30-40 минут, чтобы печенье лучше пропиталось, а затем поместите его в холодильник до подачи.

Выложить все печенье и крем

Оформите торт по своему вкусу. Мне в этот раз захотелось укрыть торт шоколадной глазурью с фруктами.

Для этого теплая шоколадная глазурь была перемешана с кусочками апельсина и размороженной вишней, с которой слит сок.

Смешать шоколад, вишню и апельсин

Полученную шоколадную массу с кусочками фруктов уложите на поверхность охлажденного торта.

Покрыть торт шоколадной глазурью

Чтобы торт выглядел не так мрачно, можно посыпать его молотыми орехами или раскрошенным печеньем…

Готовый торт из печенья и творога без выпечки

Торт из печенья и творога без выпечки готов к подаче как с незастывшей глазурью, так и когда она затвердеет в холодильнике.

Фото торта из печенья и творога без выпечки

Приятного чаепития!

Рецепт торта из печенья и творога без выпечки

Торт из печенья и творога

Ингредиенты для «Торт из печенья и творога»:

  • Печенье — 400 г;
  • Йогурт — 150 г;
  • Творожная масса — 200 г;
  • Молоко сгущенное — 5 ст. л.;
  • Какао-порошок — 2 ст. л.;
  • Молоко — 150 мл.

Рецепт «Торт из печенья и творога»:


Печенье смачиваю в молоке и выкладываю в прямоугольную посуду ровным слоем, сверх обмазал йогуртом, опять слой печенья.
Замешиваю крем из творожной массы, сгущёнки, порошка какао и смазываю печенье ровным слоем крема. И так попеременно несколько слоев. Дал в холодильнике торту пропитаться около 2 часов. После опять смазал весь торт йогуртом и посыпал его крошкой, сделанной из того же печенья.
Ленивый торт готов. Назначения, вкусы и тэги рецепта

Торт без выпечки из печенья и творога

Торт без выпечки из печенья и творога - фото шаг 7

Ингредиенты:

  • Печенье  — 500 Грамм;
  • Творог  — 500 Грамм;
  • Сливочное масло  — 120 Грамм;
  • Сахар  — 150 Грамм;
  • Молоко  — 1 Стакан;
  • Какао-порошок  — 2 Ст. ложки.

Как приготовить «Торт без выпечки из печенья и творога»

Торт без выпечки из печенья и творога - фото шаг 1
Отмерьте и подготовьте продукты. Масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.Торт без выпечки из печенья и творога - фото шаг 2
Возьмите миксер. Творог соедините с сахаром, какао и маслом. Миксером соедините массу до получения однородного крема. Если творог очень сухой, можно влить пару столовых ложек молока.

Торт без выпечки из печенья и творога - фото шаг 3
Крем готов, он должен быть не слишком сухим, но и не должен растекаться. Так как я использовала домашний творог, то в креме видны зернышки.

Торт без выпечки из печенья и творога - фото шаг 4
Приступаем к сборке тортика. Подготовьте сразу плоское блюдо. Молоко перелейте в пиалу. Окунайте каждое печенье в молоко на пару секунд, а затем выкладывайте на блюдо.

Торт без выпечки из печенья и творога - фото шаг 5
Каждый слой смазывайте щедро кремом.

Торт без выпечки из печенья и творога - фото шаг 6
На крем снова положите слой печенья, продолжайте до самого конца, пока не закончатся продукты.Торт без выпечки из печенья и творога - фото шаг 7
Украсьте верх тортика крошками от печенья или орехами, тертым шоколадом и т.д. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Источники
  • https://povar.ru/recipes/tvorojnyi_tort_bez_vypechki-40433.html
  • https://finecooking.ru/recipe/tort-bez-vypechki-domik-iz-pechenya-i-tvoroga
  • https://takioki.life/tvorozhnyj-tort-bez-vypechki/
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/12002
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/5889
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/149230/
  • https://povar.ru/recipes/tort_bez_vypechki_iz_pechenya_i_tvoroga-49135.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings