Тефтели, тушенные с овощами — пошаговые рецепты с фото

Тефтели в овощной подливе

Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты

  • Фарш свино-говяжий — 700 г;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Имбирь молотый — 0.5 ч.л.;
  • Паприка молотая — 0.5 ч.л.;
  • Томатная паста — 1 ст.л.;
  • Горчица острая — 1 ч.л.;
  • Рис отварной — 6 ст.л.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Вода — 350 мл.

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления тефтелей в овощной подливе подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Мясной фарш поместить в миску. В блендере измельчить чеснок и одну луковицу, добавить к фаршу. Добавить паприку, имбирь, соль и перец.

Тщательно перемешать фарш, затем добавить к нему отваренный рис и 100 мл холодной кипячёной воды. Ещё раз перемешать и отставить на время в сторону.

Вторую луковицу нарезать кубиком, морковь натереть на тёрке.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук с морковью до золотистого цвета, добавить 50 мл воды, горчицу и томатную пасту. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и тушить овощи 5 минут. Затем массу переложить в чашу блендера, добавить ещё 200 мл воды, соль и прокрутить до однородности, превращая в соус.

Из фарша сформировать тефтели. Для моей формы фарша оказалось много, поэтому часть я позже приготовила по другому рецепту.

Овощную подливу вылить в форму, в неё опустить тефтели.

Духовку разогреть до 190 градусов и запекать тефтели в овощной подливе около 40 минут. В процессе запекания поливать тефтели подливой, чтобы они оставались сочными.

Тефтели в подливке готовы! Подлива получается очень вкусной, рекомендую увеличить её количество!

Приятного аппетита!

Тефтели в томатно-овощном соусе

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 600 г;
  • Картофель — 500 г;
  • Рис(сырой) — 70 г;
  • Вода — 300 мл;
  • Чеснок — 3 зубчика (средних);
  • Репчатый лук (средний) — 2 шт. (одна — в фарш, другая — в зажарку);
  • Помидор (средний) — 3 шт.;
  • Морковь (средняя) — 1 шт.;
  • Томатная паста — 3-4 ч.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный (молотый) — по вкусу;
  • Растительное масло;
  • Зелень — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

Мелко нарезанный лук и морковь, натертую на терке, обжарить на небольшом количестве масла.

Обжарить лук и морковь

Помидоры натереть на крупной терке и положить к луку и моркови. Туда же положить томатную пасту, перемешать. Налить воду, посолить и проварить на маленьком огне 5-10 минут.

Положить помидоры и томатную пасту

В фарш (у меня свинина + говядина) положить промытый сырой рис, выдавленный через пресс чеснок, натёртый на крупной тёрке лук, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Сделать тефтели.

Положить в фарш рис, чеснок и лук

В кастрюлю с толстым дном налить чуть-чуть растительного масла и выложить тефтели.

Положить тефтели в кастрюлю

На тефтели выложить картофель, можно взять мелкий или порезать большой на средние кусочки.

Уложить на тефтели картофель

Залить соусом, поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить 30-40 минут (до готовности картофеля).

Выложить зажарку

Тефтели в томатно-овощном соусе готовы, по желанию можно посыпать зеленью.

Фото тефтель в томатно-овощном соусе

Тефтели с фасолью в томатном соусе

Фото Тефтели с фасолью в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Тефтели Лук репчатый 1 шт.;
  • Масло подсолнечное рафинированное 30 мл;
  • Перец чёрный молотый 1 г;
  • Свиной фарш 450 г;
  • Соль 5 г;
  • Яйца куриные 1 шт.;
  • Соус Базилик сухой 1 г;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Перец сладкий (болгарский) 150 г;
  • Перец чёрный молотый 1 г;
  • Помидоры 300 г;
  • Фасоль белая консервированная 0.5 банки.

Как приготовить «Тефтели с фасолью в томатном соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Фото к шагу 1

Для приготовления нам понадобятся: фарш свиной, яйцо куриное, лук репчатый, помидоры, сладкий перец, фасоль белая, консервированная в томатном соусе, базилик сушёный, перец чёрный молотый, масло растительное и соль.

Фото к шагу 2

Смешайте фарш с измельчённым репчатым луком и яйцом.

Фото к шагу 3

Посолите, поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Фото к шагу 4

Сформируйте тефтели.

Фото к шагу 5

Помидоры залейте кипятком на 5 минут. Сделайте крестообразные надрезы и очистите от кожицы.

Фото к шагу 6

Разогрейте масло и слегка обжарьте тефтели.

Фото к шагу 7

Перец очистите от семян, нарежьте кубиками или соломкой.

Фото к шагу 8

Нашинкуйте репчатый лук полукольцами. Добавьте перец и лук к тефтелям.

Фото к шагу 9

Помидоры протрите через тёрку и вылейте к тефтелям. Тушите на медленном огне под крышкой 15-20 минут.

Фото к шагу 10

Добавьте к тефтелям фасоль в томате, сушённый базилик, перец чёрный молотый или любые другие приправы и специи, на ваш вкус. Прогрейте под крышкой ещё 5-7 минут и выключите.

Фото к шагу 11

Посыпьте зеленью. Наши тефтели с фасолью готовы. Приятного аппетита!

Рецепт тефтелей с овощами в духовке: готовим сочное и полезное блюдо

тефтели вы можете приготовить по любому рецепту

Ингредиенты:

  • вырезка свиная охлажденная – 500-600 г;
  • чесночные зубки – два штуки;
  • яйцо перепелиное – пять штук;
  • луковица – 1-1 ½ головки;
  • морковь – один корнеплод;
  • черный душистый перец;
  • круглозернистая рисовая крупа – 3-4 стол. ложки;
  • соль;
  • кабачок среднего размера – один плод;
  • сметана со средним процентом жирности – 100 мл;
  • свежий помидор – одна штука;
  • рафинированное масло семян подсолнечника – 2-3 стол. ложки;
  • приправы.

Приготовление:

  1. Свиную мякоть разморозим естественным способом и хорошенько промоем. Избыток влаги промокнем бумажной салфеткой. Перекручиваем свинину в мясорубке.
  2. Промываем под струей проточной воды рисовую крупу несколько раз.
  3. Выкладываем в пиалу и заливаем крутым кипятком.
  4. Оставляем на четверть часа, оставшуюся жидкость сливаем.
  5. Добавляем рисовую крупу в чашу с фаршем.
  6. Очищаем головку лука и чесночные зубки.
  7. Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  8. Нарезаем очищенную луковицу небольшими кубиками и добавляем в фарш.
  9. Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  10. Сюда же добавляем перепелиные яйца, солим все, приправляем черным душистым перцем. Перепелиное яйцо можно заменить куриным. В таком случае понадобится не более двух яиц.Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  11. Все компоненты перемешиваем лопаткой или столовой ложкой, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  12. Дно огнеупорной формы смазываем небольшим количеством рафинированного масла семян подсолнечника.
  13. Чтобы было легче лепить тефтельки, руки смачиваем водой или смазываем маслом. Скатываем из фарша шарики и перекладываем их в форму.
  14. Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  15. Ставим тефтели в духовой шкаф и начинаем запекать при температурной отметке, равной 200°.
  16. Очищаем корнеплод моркови, промываем. Нам понадобится еще половина головки лука. Кабачок при необходимости очистим от кожуры.
  17. Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  18. Половину луковицы шинкуем полукольцами. Морковь натрем на терке с мелкой перфорацией.
  19. Рафинированное масло семян подсолнечника прогреваем в сотейнике или сковороде. Сначала выкладываем лук с морковью и пассеруем на умеренном огне.
  20. Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  21. Тем временем кабачок шинкуем соломкой. Когда морковь с луком размягчатся, добавляем кабачок.Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  22. Продолжаем томить овощи еще несколько минут. Тем временем приготовим подливку. В пиалу выкладываем сметану.Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  23. На свежем помидоре делаем надрезы, ошпариваем их крутым кипятком. Буквально через 30 секунд промываем охлажденной водой и снимаем кожицу.
  24. Измельчаем погружным блендером томатную мякоть, соединяем со сметаной.
  25. Подливку солим и добавляем щепотку душистого перца. Размешиваем.Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  26. Достаем запеченные тефтели из духового шкафа. Они уже подрумянились, но рис все еще сырой.Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  27. Сверху распределяем обжаренные овощи.
  28. Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  29. Теперь заливаем тефтельки приготовленной подливой. Обязательно жидкость должна полностью покрывать мясные шарики. Если соуса недостаточно, добавляем немного кипяченой воды.Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  30. Накрываем форму алюминиевой фольгой. В нескольких местах прокалываем ее и отправляем в духовой шкаф.Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  31. Продолжаем запекать при той же температурной отметке в течение 40 минут.Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  32. Как видите, блюдо получилось очень сочным за счет подливы и овощей.Тефтели, тушенные с овощами - пошаговые рецепты с фото
  33. Можно подавать такие тефтельки с овощами в качестве самостоятельного блюда или добавить дополнительно гарнир из отварного картофеля.

Тефтели, тушенные с овощами

Тефтели, тушенные с овощами

Ингредиенты:

  • Фарш  — 1 Килограмм;
  • Хлеб  — 100 Грамм;
  • Лук  — 3 Штуки;
  • Яйцо  — 1 Штука;
  • Перец  — 1 Штука;
  • Морковь  — 1 Штука;
  • Кабачок  — 1 Штука;
  • Специи  — По вкусу;
  • Яйца  — 1-2 Штук (варёные, по желанию можно добавить к овощам);
  • Спаржевая фасоль  — По вкусу (можно добавить по желанию).

Как приготовить «Тефтели, тушенные с овощами»

Тефтели, тушенные с овощами - фото шаг 1
1. Из фарша, 2 луковиц, яйца и размоченного хлеба смешаем однородную массу. Добавим специи, перемешаем ещё раз. Дальше лепим маленькие шарики, обваливаем их в муке и обжариваем со всех сторон.

Тефтели, тушенные с овощами - фото шаг 2
2. Оставшиеся овощи моем, чистим, нарезаем поизвольно. Сначала немного обжарим на растительном масле, а затем заливаем небольшим количеством воды и тушим до готовности. Можно добавить специи и немного белого вина по вкусу. Я ещё очень люблю в общую массу добавлять порубленные вареные яйца и спаржевую фасоль, но это по желанию.Тефтели, тушенные с овощами - фото шаг 3
3. И вот теперь подаем тефтели, полив овощным соусом! Приятного аппетита!

[spoiler title=»Источники»]

  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/20776
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/6399
  • https://webspoon.ru/receipt/tefteli-s-fasolyu-v-tomatnom-souse
  • https://v-duhovke.ru/retsept-tefteley-s-ovoshhami-v-duhovke-gotovim-sochnoe-i-poleznoe-blyudo/
  • https://povar.ru/recipes/tefteli_tushennye_s_ovoshami-29296.html

[/spoiler]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings