Готовим живой хлеб из овсянки и льна — сыроедческий рецепт в дегидраторе

Готовим живой хлеб из овсянки и льна — сыроедческий рецепт в дегидраторе

Пищевая ценность на 100 грамм:
  • Калории 330,5 ккал
  • Белки 8,4 г
  • Жиры 15,1 г
  • Углеводы 42,1 г

Приветствую вас, мои дорогие друзья! Вы когда-нибудь готовили сыроедческий хлеб? Если нет, то все поправимо. Тем более что я сегодня собираюсь с вами поделиться секретом его приготовления.

Этот хлеб является отличным дополнением для первых блюд и может использовать для создания бутербродов. Кстати, недавно я писала рецепт как приготовить сыроедческий борщ. Так вот, этот хлебушек к нему отлично подойдет. А еще его можно порезать на кусочки и немного подсушить в дегидраторе. Тогда хлебушек станет отличной хрустящей закуской. Достаточно намазать на него пасту из авокадо или овощное пюре. Ммм…объедение. 🙂

Такое лакомство понравится не только сыроедам. Уверена, что те, кто придерживаются традиционного подхода к питанию, тоже его оценят. Например, в качестве здоровой альтернативы магазинным сухарикам и чипсам.

Технология приготовления

Такой хлеб лучше готовить в дегидраторе. Здесь постоянно поддерживается одинаковая температура, поэтому следить за выпекаемым хлебушком не придется.

Если же чудо-аппарата нет, при желании приготовить хлебушек можно и без дегидратора — в духовке. Но хочу предупредить вас, что результаты и затраченные усилия очень разнятся. В духовке же не сделаешь такую маленькую температуру, как в сушилке. Идеальная температура для приготовления этого продукта составляет 40-45 градусов.

Но помните, что в духовке температура выше, поэтому время выпекания живого хлебушка будет меньшим. Для этого нужно сбавить огонь до малого и приоткрыть дверцу. Главное – не пересушите хлеб, иначе его потом сложно будет сгрызть 🙂

Кстати, отведать живой хлебушек вы можете в любой момент его приготовления. Не бойтесь съесть «сырой» кусочек. Ничего страшного не произойдет.

Дополнительные хитрости

Когда хлеб готовится в духовке, застелите противень пергаментной бумагой и смажьте маслом. А уж потом выкладывайте тесто.

Если хотите, чтобы хлебушек в дегидраторе быстрее приготовился, разрежьте каравай на кусочки. А после так его кусками и выпекайте. Такое приготовление займет не больше часа. Ориентируйтесь по образованию корочки.

сыроедческий хлеб без дегидратора

Также хочу обратить внимание на семена льна. Не используйте магазинную льняную муку. Большей пищевой ценностью обладает мука свежего помола.

При желании хлебушек можно обогатить ростками пшеницы или ржи. Хлеб из пророщенной пшеницы или ржи содержит огромное количество аминокислот, витаминов и прочих ценных элементов. Только очень важно правильно прорастить зерна.

Во-первых, зернышки замачивайте в относительно прохладной воде. Рекомендуемая температура воды – 15-18 градусов. В слишком теплой воде, злаки быстро начнут бродить. Причем, с рожью это происходит даже быстрее, чем с пшеницей. Использовать можно как мягкую, так и жесткую воду. Но в ней недопустим хлор.

Во-вторых, обратите внимание на температуру воздуха в помещении. Не должно быть слишком жарко или холодно. При низкой температуре зернышки прорастать будут очень медленно. А если же в комнате будет очень жарко, пшеница или рожь могут опять-же начать бродить. Оптимальная температура в помещении составляет 18-20 градусов.

Сложно точно сказать, сколько времени займет эта процедура в вашем конкретном случае. Ориентируйтесь по состоянию зернышек. Как только увидите маленькие росточки, «клиент» созрел 🙂

рецепт хлеба из пророщенной пшеницы

Обязательно попробуйте приготовить такое лакомство и напишите в комментариях отзыв об этом хлебе. С нетерпением жду от вас весточку. И на обновления не забудьте подписаться. Так вы не пропустите вкусные и полезные блюда.

А вот и сам рецепт живого хлебушка, который готовят из льна и других ценных ингредиентов.

Ингредиенты

4 порц. 240 мин. Масса готового блюда: 750 гр.
250 гр
70 гр3 ст. ложки
100 грможно заменить на грецкий орех
200 гр2 штучки
60 гр
60 мл
1 ст. л
1 чайн. л

Пошаговый рецепт

Шаг 1. В чашу кухонного комбайна или мощного блендера поместите орехи, овсяные хлопья и льняные семена. Измельчите их в муку.

Шаг 2. Очистите финики от косточек и измельчите их при помощи комбайна. В итоге у вас получится пастообразная масса. Добавьте в это пюре воду и тщательно перемешайте.

Шаг 3. Очистите бананы от кожицы, поместите их в глубокую емкость и разомните вилочкой (или можно блендером опять). Затем в эту кашицеобразную массу добавьте все остальные измельченные ингредиенты + сироп, ваниль и соль. После аккуратно руками перемешайте компоненты. Получиться должна смесь однородной консистенции.

Шаг 4. Если вы делаете хлебушек в дегидраторе, сформируйте каравай и отправьте его на лист аппарата. Процесс приготовления лакомства обычно длится 3-4 часа. За это время корочка подсушится, и хлеб станет твердым. Его можно нарезать на кусочки и есть.

ОЦЕНИ РЕЦЕПТ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (7 голосов, среднее: 4,57)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
  • Евгения

    Ответить

    Интересно, а можно ли бананы исключить из рецепта? Или на что-нибудь заменить? Мне не нравится их вкус, а полезного хлебушка хочется.

    • Ольга Сологуб

      Ответить

      Евгения, все всегда можно чем-то заменить 🙂 Например, можно спюрировать грушу. Можно и просто без банана.

  • sochitv@mail.ru

    Ответить

    овсянные хлопья проходят термообработку паром ,поэтому они не сыроедные !

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Razz Sad  Evil Smile Redface Biggrin Surprised Eek  Confused  Cool LOL  Mad  Twisted Rolleyes  Wink Neutral Cry  Mr. Green Question  Exclaim Arrow Idea
Следить за комментариями