Готовим сыроедческие хлебцы из льна и пророщенной пшеницы: рецепт восхитительного лакомства

Готовим сыроедческие хлебцы из льна и пророщенной пшеницы: рецепт восхитительного лакомства

Пищевая ценность на 100 грамм:
  • Калории 338,3 ккал
  • Белки 12,2 г
  • Жиры 11,5 г
  • Углеводы 46,8 г

Привет, мои дорогие кулинары! Решила с вами сегодня поделиться рецептиком вкусного и полезного лакомства. Поговорим о том, как приготовить хлебцы сыроедческие из льна. Конечно, их можно купить в магазине. Но согласитесь, друзья, что намного интереснее сделать их самостоятельно. Тогда они получаются намного вкуснее 🙂

Хочу познакомить вас с самым простым и распространенным рецептом хлебцев. По сути, это самая обычная сыроедческая выпечка. Готовят ее из пророщенной пшеницы, семян льна, миндаля и соли. При желании в состав можете ввести немного лука, чеснока, а также спюрированных овощей. То есть ингредиенты можете смело изменять на свой вкус.

Получившееся тесто можете использовать для приготовления всяких вкусностей. Например, пиццы, тостов с фруктовой или овощной начинкой и т.д.

сыроедческие хлебцы из льна

Чуть больше внимание хотелось бы уделить двум основным компонентам из этого базового рецепта. Это пророщенная пшеница и семена льна.

Ростки пшеницы

Лучше всего при приготовлении хлебцов использовать проросшую пшеницу. Почему? Потому что ростки пшеницы – это сверхпитательный и очень полезный компонент. В них так много ценных веществ:

  • витамины групп B, C и E;
  • растительные белки (7,5 г);
  • жиры 1,3 г;
  • углеводы 41,1 г;
  • минеральные вещества (особенно много фосфора, магния и калия);
  • клетчатка и т.д.

Вообще, проросшая пшеница – это сильный биологический стимулятор. Она прекрасно очищает кровь и нормализует обменные процессы, протекающие в организме. К тому же ее регулярное потребление повышает иммунитет. Вот такой вот удивительный и полезный продукт!

Прорастить пшеницу несложно. Если у вас есть домашний проращиватель, то тогда вообще проблем не будет.

Но в принципе можно обойтись и без него, замочив зерна. Правда, на такое проращивание уйдет чуть больше времени.

Лучше эту процедуру выполнять вечером. Поместите зерна в мисочку или баночку, залейте водой. В емкости должно быть достаточно воды для поглощения зерен. Сверху накройте пшеницу тремя слоями марли. Оставьте емкость в теплом месте до утра.

хлебцы из пророщенной пшеницы

Утром обязательно промойте зерна несколько раз. Потом в сито поместите марлю и распределите пшеницу тонким слоем по всей устеленной поверхности посудины. Сверху зернышки накройте тканью. Поместите посудину с зернами в теплое место и оставьте на пару часов. Помните, что зародыши пшеницы должны быть постоянно увлажненными.

Спустя пару часов начнут появляться маленькие беленькие хвостики (в длину они будут всего по 1-2 мм). Отберите пшеницу с ростками, а непроросшую оставьте до тех пор, пока не прорастет.

Обычно в жару пшеница прорастает в течение 1 дня. А когда на улице мороз, эта процедура может затянуться на 3 и более дней.

Льняные семена

Неспроста в этом рецепте есть семена льна. Они очень полезны. Семена льна богаты следующими веществами:

  • «витаминами молодости» A и E, а также витаминами групп B и F;
  • аминокислотами;
  • антиоксидантами;
  • омега-3-жирными кислотами;
  • клетчаткой и т.д.

Он прекрасное влияние оказывает на функционирование кишечника. Волокна помогают стабилизировать уровень сахара.

Кроме того, это, пожалуй, наш лучший источник лигнанов – натуральных гормонов-фитоэстрогенов. Эти вещества блокируют действие «плохих» эстрогенов, вызывающих гормонозависимые онкозаболевания. Кстати, лигнаны содержатся только в семенах льна, в масле их нет.

Дополнительные рекомендации

Обратите внимание, что хлебцы, приготовленные по базовому рецепту из льна и ростков пшеницы, получаются солоноватыми.

что можно сделать из хлебцов

Их можно использовать для быстрых перекусов или приготовления вкусной сыроедческой пиццы. Самый простой вариант: вам понадобится банан и финики. Разомните вилочкой банан, добавьте нарезанные финики и наложите эту витаминную массу на готовые хлебцы. А как готовить пиццу, я писала в статье «Сыроедение — простые рецепты на каждый день».

Сыроедческие хлебцы лучше готовить в дегидраторе. Так вам легче будет следить за их готовностью. Да и большая вероятность того, что вы не пересушите хлебцы. Но если у вас нет этого чудо-аппарата, приготовить хлебцы можно и без дегидратора. Например, в духовке. В этом случае вам понадобится специальная решетка. Установите в духовке низкую температуру (желательно с конвекцией вентилятора) и слегка приоткройте дверцу.

Помните, что готовый хлебец должен быть снаружи сухим и хрустящим, а внутри – слегка тягучим. Остывшее лакомство храните в герметичном контейнере в холодильнике.

А вы когда-нибудь готовили хлебцы? Если да, то по какому рецепту? Поделитесь рецептами в комментариях. А после того как приготовите эти сыроедческие хлебцы, напишите свой отзыв о них.

А вот и сам рецепт хлебцов сыроедческих из льна и пророщенной пшеницы:

Ингредиенты

2-3 порц. 90 мин. Масса готового блюда: 380 гр.
300 гр
60 гр
20 грпримерно 2 ст. ложка
2 ст. л
0,25 ч. ллучше морскую

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Прорастите пшеницу в дегидраторе или в мисочке до появления небольшой поросли.

Шаг 2. Поместите орешки миндаля в чашу кухонного комбайна и измельчите их до состояния муки. Если комбайна нет, эту же операцию можете выполнить на кофемолке.

Шаг 3. Залейте льняное семя водой и подождите, пока оно не пустит слизь. Обычно этот процесс занимает около получаса.

Шаг 4. Смолотите ростки пшеницы в кухонном комбайне. В итоге у вас должна получиться однородная масса. Добавьте сюда миндальную муку и хорошенько перемешайте.

Шаг 5. Добавьте оставшиеся ингредиенты и тщательно все перемешайте.

Шаг 6. Раскатайте тесто. Помните: чем тоньше оно будет, тем быстрее высохнут хлебцы. Чтобы облегчить себе работу, можете сначала разрезать пласт теста на порции, а уже потом раскатывать.

Шаг 7. Поместите раскатанное тесто в дегидратор. Обычно выпечка тоненьких коржиков занимает примерно 1-2 часа, а толстых – 3-4 часа. Сушите хлебцы до того момента, пока не появится хрустящая корочка. Здесь важно не пересушить! Иначе тесто станет твердым, как камень. А вам, чтобы отведать приготовленное лакомство, придется обзавестись стальной челюстью ;) Вытаскивайте коржи тогда, когда они еще мягкие.

ОЦЕНИ РЕЦЕПТ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (4 голосов, среднее: 5,00)

хочется вкусно поесть, но лень суетиться на кухне?

Заказать готовое блюдо
Читай также
Отзывы
  • Любовь

    Ответить

    Чудесный по полезности рецепт, впервые услышала про дегидратор, даже представления не имею что это такое

    • Ольга Сологуб

      Ответить

      Это сушилка овощей. Очень удобная штука и не только для сыроедов 🙂 Можно яблок насушить, например, когда их уже девать не куда )))

  • Любовь

    Ответить

    Когда-то проращивала зерна пшеницы сама, однако очень хлопотное занятие, если делать это постоянно.

    • Ольга Сологуб

      Ответить

      Да, тут лучше уж пользоваться проращивателем.

    • Костя

      Ответить

      Глупости. Заливаете водой на 8-15 часов. Потом сливаете водичку. Через 12 часов промываете. Потом еще раз. Обычно после двух промываний они уже готовы. Что тут хлопотного?

  • Евгения Шестель

    Ответить

    Какой простой рецепт, и ингредиенты можно добавлять по своему вкусу.

    • Ольга Сологуб

      Ответить

      Да, здесь можно фантазировать и каждый раз получать новый вкус хлебцов ))

  • Ирина

    Ответить

    Очень полезный хлебец. И что очень хорошо, что не нужно много есть. Ведь таким хлебом очень быстро наедаешься. в нем столько всего полезного и питательного для нашего организма.

    • Ольга Сологуб

      Ответить

      Ирина, согласная с вами. Мне нравится, что хлебцы можно готовить порционно и не слопаешь лишний кусочек )))

  • Анастасия Романова

    Ответить

    Хлебцы — великолепны для перекуса. Вкусно, полезно, деткам можно давать. Здорово, что делитесь таким полезным рецептом

  • Александр Силиванов

    Ответить

    Интересный рецепт сыроедческих хлебцев! Надо жене показать — она любит что-нибудь… эдакое 🙂

  • Леся

    Ответить

    льняные семена тоже нужно измельчить?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Razz Sad  Evil Smile Redface Biggrin Surprised Eek  Confused  Cool LOL  Mad  Twisted Rolleyes  Wink Neutral Cry  Mr. Green Question  Exclaim Arrow Idea
Следить за комментариями