Сырный суп с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото

Сырный суп с морепродуктами

Если вы любите радовать себя креветками, мидиями, кальмарами, то попробуйте приготовить сырный суп с морепродуктами. Предлагаю рецепт густого и насыщенного варианта.

Ингредиенты:

  • замороженные морепродукты (коктейль — ассорти) — 0,5 кг;
  • вода — 0,5 литра;
  • сельдерей — 1 стебель;
  • морковь — 1/2 штуки;
  • лук — 1 небольшая головка;
  • сыр плавленный — 100 г;
  • сыр твёрдый — 50 г;
  • петрушка;
  • соль.

Примечание: морской коктейль-ассорти состоит из креветок, мидий, кальмаров, осьминогов и каракатиц.

Этапы приготовления:

В кипящую воду положите морепродукты.

В кипящую воду положите морепродукты.

Сельдерей нарежьте поперек, морковь и лук тонко нашинкуйте, добавьте овощи в кастрюлю, посолите и варите всё вместе на среднем огне минут 10.

Сельдерей нарежьте поперек, морковь и лук тонко нашинкуйте, добавьте овощи в кастрюлю, посолите и варите всё вместе на среднем огне минут 10.

Затем добавьте в суп с морепродуктами порезанный плавленный сыр и варите ещё около пяти минут.

Затем добавьте в суп с морепродуктами порезанный плавленный сыр и варите ещё около пяти минут.
В готовый суп всыпьте тёртый сыр и дайте немного настояться.

В готовый суп всыпьте тёртый сыр и дайте немного настояться.

Перед подачей сырный суп с морепродуктами перемешайте и в каждую порцию добавьте рубленую зелень петрушки.

Перед подачей сырный суп с морепродуктами перемешайте и в каждую порцию добавьте рубленую зелень петрушки.
Приятного аппетита!

Рецепт супа «Морской коктейль» с плавленым сырком

Суп «Морской коктейль» – аппетитное, в меру сытное и легкое блюдо, за основу которого берется стандартный готовый набор морепродуктов и обычный плавленый сырок. К основным ингредиентам добавляются практически любые овощи. Разнообразные дары моря обеспечивают этому блюду особые полезные качества благодаря высокому содержанию белков и богатому набору микроэлементов. А овощи добавляют в него необходимые клетчатку и витамины. Продукты для супа можно брать как замороженные – в виде готовых наборов, так и подобрать самостоятельно из ассортимента сезонных овощей и своих любимых морских животных. Наиболее простой вариант – с готовыми замороженными продуктами. Немного усилий и фантазии – и менее чем через час основное блюдо обеда готово!

Ингредиенты для блюда Суп «Морской коктейль»

  • Морепродукты — 600 г.
  • Плавленые сырки — 300 г.
  • Картофель — 1 шт.
  • Сельдерей корневой — 100 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Грибы шампиньоны — 100 г.
  • Капуста брокколи — 150 г.
  • Капуста цветная — 150 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Свежая зелень — 30 г.
  • Соль — — по вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Прочие специи — — по вкусу
  • Масло растительное — 30 г.
  • Вода — 1500 мл.

Приготовление блюда Суп «Морской коктейль» по шагам


Шаг №1

Выбрать основные продукты – набор из морепродуктов и плавленые сырки.

суп из морского коктейля
Шаг №2

Подготовить морепродукты: вскрыть пакет, высыпать содержимое в дуршлаг и промыть под проточной водой.


Шаг №3

Картофелину среднего размера очистить и разрезать пополам.

суп из морского коктейля
Шаг №4

Отрезать кусок от корневого сельдерея, почистить и нарезать его кубиками.

суп из морепродуктов морской коктейль
Шаг №5

Налить в кастрюлю воды, кинуть в нее разрезанный картофель, поварить 10 минут и добавить кубики сельдерея.


Шаг №6

Пока варится картофель, заняться другими продуктами: очистить и нашинковать репчатую луковицу.


Шаг №7

Измельченный лук немного обжарить на растительном масле.


Шаг №8

Плавленые сырки порезать на кусочки. Примечание: сырки брать из расчета: 1 штука на 0,5 литра воды.

суп из морского коктейля с сыром
Шаг №9

Добавить кусочки сыра в сковороду к луку.

как приготовить суп из морского коктейля
Шаг №10

Подливая немного горячей воды, измельчить вилкой сырок в сковороде с луком и припустить в течение ~2 минут.


Шаг №11

Истолочь картофелину в пюре, не вынимая ее из кастрюли с водой.


Шаг №12

Достать из пакета замороженные овощи.


Шаг №13

Если в заморозке овощи крупноваты, то можно их дополнительно измельчить. Примечание: в данном примере – измельчить морковь.


Шаг №14

Помыть и нарезать мелко шампиньоны.


Шаг №15

Грибы и овощи положить в кастрюлю к картофелю с сельдереем.


Шаг №16

Варить овощную смесь до закипания.

суп из морского коктейля с сыром
Шаг №17

Добавить в кастрюлю припущенный лук с сыром, соль, специи.

сырный суп с морским коктейлем
Шаг №18

Дать супу закипеть и всыпать морепродукты.


Шаг №19

Помыть и измельчить зелень (укроп, петрушка, лук) .

сырный суп с морским коктейлем
Шаг №20

Половину зелени и лавровый лист добавить в суп и варить всё 3-5 минут после закипания. Примечание: морепродукты не следует подвергать длительной тепловой обработке, чтобы они не стали слишком жесткими.

суп из морского коктейля
Шаг №21

Подавать горячий «Морской коктейль» на обеденный стол, украсив зеленью.

Сырный крем-суп с креветками

Сырный суп с креветками

Сегодня мы будем готовить сливочно-сырный густой соус с креветками. Просто вкусным крем-супом это блюдо называть не хочется, ведь оно получается восхитительным! В моих кулинарных заметках эта страничка самая потертая, т.к. готовлю я его с удовольствием и очень часто!

Ингредиенты

  • Масло сливочное50 г
  • Масло растительное по вкусу
  • Картофель5-6 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Креветки свежие250-350 г
  • Сыр плавленый200 г
  • Молоко1-1.5 л
  • Сливки1 по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Перец красный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

  • Пассеруем лук

    Для приготовления такого супчика лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном. Кусок сливочного масла растапливаем и опускаем в него, нарезанный полукольцами, лук. Обжариваем на протяжении 5-ти минут.

  • Выкладываем картофель в кастрюлю

    За это время нарежем небольшими кубиками картофель. Его необходимо несколько раз промыть в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал. Перемешиваем картошку с луком и тушим еще 2-3 минуты.

  • Наливаем молоко в кастрюлю с овощами

    Вливаем в кастрюлю молоко, доводим до кипения и добавляем плавленный сыр, порезанный мелкими кусочками. Перемешиваем до растворения сыр. Варим суп на среднем огне 15 минут.

  • У нас креветки уже вареные. Если вы используете свежие или замороженные, отварите их в отдельной кастрюле. Только не передерживайте, иначе креветки станут жесткими, достаточно будет пяти минут после закипания.
  • Измельчаем суп в блендере

    Содержимое кастрюли перекладываем в чашу блендера. Если у вас модель погружная, то это еще удобнее. Добавляем соль, красный и черный молотый перец. Взбиваем до однородности. Если суп получается густым, разбавьте его молоком или сливками и взбейте снова. Целые чищенные креветки вмешиваем в густую массу и оставляем несколько штучек для украшения. Если количество супа у вас на 1 раз, можно раскладывать по тарелка, а если с запасом — суп-пюре нужно довести до кипения, чтобы он быстро не прокис.

  • Подача супа с креветками

    Суп готов к подаче. Можно наслаждаться!

Рецепт сырного супа с морепродуктами в мультиварке

Часто с мультиваркой возникают трудности — повар никак не может понять, сколько же в ней готовить то или иное блюдо. Если картошку можно забросить и забыть на 15-20 минут, то с морским коктейлем стоить быть аккуратнее. Переваренные деликатесы станут жесткими, потеряют сочность и вкус. Именно по этой причине стоит четко придерживаться последовательности действий. Требуются следующие ингредиенты:

  • морской коктейль — 300 г;
  • вода — 1 л;
  • плавленый сырок — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • масло сливочное — 1,5 ст. л.;
  • приправы для морепродуктов — по вкусу;
  • соль.

Морепродукты извлечь из упаковки, помыть и при необходимости нарезать (например, кальмары, которые могут быть крупными). Репчатый лук порубить мелкими кубиками, морковку можно натереть на средней терке.
Сырный суп с морепродуктами

В чашу выложить сливочное масло и овощи, выбрать режим «Жарка», закрыть крышку устройства. Обжаривать 4-5 минут до румяности помешивая. Дальше добавить морепродукты, перемешать и жарить еще 5-7 минут. Посыпать мукой, после чего переложить в другую емкость.

Крышка устройства должны быть закрыта — ее открывают только при помешивании пассированных овощей.

В чашу налить воду (можно взять кипяток, чтобы ускорить процесс), установить режим «Тушение» и дождаться кипения. Посолить воду, засыпать специи и добавить сыр, который рекомендуется предварительно нарезать кубиками. После того как сыр расплавился, можно возвращать в бульон морепродукты с овощной поджаркой. Кипятить не более 5-7 минут, при желании можно сделать крем-суп с помощью блендера. В таком случае нужно оставить для подачи несколько креветок, мидий, кальмаров.

Сырный суп с картофелем и морепродуктами

Сырный суп с морепродуктами

Сыр плюс креветки равно идеальное и нежнейшее сочетание продуктов! Это не может быть не вкусно априори. Я лично обожаю такие супы. Ела бы их каждый день на обед и ужин.

Ингредиенты:

  • Плавленый сыр «Дружба»  — 3 Штуки
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 80 Миллилитров
  • Креветки  — 500 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить

Сырный суп с морепродуктами - фото шаг 1
Замороженные креветки залейте кипятком, дайте им настояться 4 минуты. Потом откиньте их в дуршлаг. Удалите хвостики, оставив пару целых для крашения. Остальные креветки нарежьте.

Сырный суп с морепродуктами - фото шаг 2
Морковь, лук и картофель помойте и очистите. Нарежьте эти овощи кубиками, кроме моркови, её натрите. Вскипятите 2 литра воды, посолите, вкиньте лавровый лист и картофель. Варите 15 минут на небольшом огне.

Сырный суп с морепродуктами - фото шаг 3
На сковороде пассеруйте лук на масле до прозрачности. Добавьте к нему морковь, готовьте ещё 10 минут.

Сырный суп с морепродуктами - фото шаг 4
Сыр поломайте на кусочки, выложите его в кастрюлю. Влейте полстакана кипятка, варите до полного растворения, помешивая ложкой. Эту массу добавьте к двум литрам кипящей воды вместе с пассероваными овощами.

Сырный суп с морепродуктами - фото шаг 5
Теперь всыпьте креветки, измельченный чеснок и нарезанную зелень. Как только суп закипит, выключайте его. Дайте настояться 15 минут. Потом подавайте, украсив креветками с хвостиком.

Источники
  • https://rutxt.ru/node/1838
  • https://shefcook.ru/recipes/sup-morskoj-koktejl-s-plavlenym-syrkom
  • https://vse-ochen-prosto.ru/supy/supy-pjure/syrnyj-krem-sup-s-krevetkami/
  • https://CatFishing.ru/rybnye-blyuda/syrniy-sup-s-moreproduktami/
  • https://povar.ru/recipes/syrnyi_sup_s_moreproduktami-39577.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings