Свиные ножки в духовке рецепты с фото пошагово

Свиные ножки, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • Свиные ножки — 2 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Перец горошком — 6 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соль — по вкусу.
  • Перец ч.м. — по вкусу.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Соевый соус — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Свиные ножки, запеченные в духовке — популярное блюдо немецкой кухни. Запекают ножки в разных маринадах, предварительно отварив их. Подают запеченные свиные ножки с квашеной или тушеной капустой, со свежими овощами и с холодным пивом.

Для приготовления свиных ножек, запеченных в духовке, возьмите продукты по списку. Ножки нужно помыть под проточной водой, хорошо поскоблить ножом, замочить в холодной воде на несколько часов. Воду нужно несколько раз сменить.

Ингредиенты для свиных ножек, запеченных в духовке

Залить ножки чистой холодной водой, поставить на плиту. Когда вода закипит, проварить минут 5, слить воду, ножки еще раз хорошенько поскоблить ножом.

Залить еще раз чистой водой и варить на тихом огне 1 час.

Положить ножки в кастрюлю с водой

Спустя время добавить надрезанную луковицу, лавр, перец горошком, посолить и варить еще минимум час-полтора. Кости должны хорошо отделятся.

Положить лук, специи и соль

Приготовить маринад. Смешать сметану, горчицу, соевый соус и чеснок.

Подготовить компоненты для маринада

Переложить ножки в форму для запекания, посолить, поперчить.

Положить ножки в форму

Смазать ножки маринадом, налить в форму немного бульона, в котором варились ножки, запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Каждые 10 минут смазывать ножки маринадом и бульоном из формы.

Смазать ножки маринадом

Свиные ножки, запеченные в духовке, готовы. Подавать со свежими овощами или с тушеной капустой.

Фото свиных ножек, запеченных в духовке

Свиные ножки «Загорелые копытца»

Рецепт: Свиные ножки Загорелые копытца

Ингредиенты для «Свиные ножки «Загорелые копытца»»:

  • Свинина (Ножки свиные) — 3 шт;
  • Лист лавровый — 3 шт;
  • Перец душистый — 10 шт;
  • Гвоздика — 5 шт;
  • Соль — 2 ст. л.;
  • Мед — 1 ст. л.;
  • Соевый соус — 6 ст. л.;
  • Чеснок — 2 зуб.;
  • Аджика (Готовая грузинская острая) — 1 ст. л.

Рецепт «Свиные ножки «Загорелые копытца»»:

Ножки опустить в кипящую воду так, чтобы она закрывала их на 10 см. и довести до кипения.
Снять пену и варить полчаса.
Добавить лавровый лист, перец, соль и гвоздику, варить еще 1 час.
Подготовить маринад: смешать мед, соевый соус, измельченный чеснок и аджику.
Ножки намазать маринадом и запекать в духовке полчаса при температуре 180 гр., периодически поливать получившимся соком.
Предварительно вымачивать, зачищать ничего не потребовалось, все и так получилось прекрасно. Назначения, вкусы и тэги рецепта

Ножки свиные запеченные

Рецепт: Ножки свиные запеченные

Ингредиенты для «Ножки свиные запеченные»:

Для варки ножек:

  • Нога (свиные ножки) — 6 шт;
  • Вода — 3 л;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Чеснок — 3 зуб.;
  • Лист лавровый — 3 шт;
  • Соль — 2 ч. л.

Соус для запекания:

  • Сметана — 200 мл;
  • Чеснок — 4 зуб.;
  • Соевый соус — 2 ст. л.;
  • Табаско (4-5 капель) — по вкусу;
  • Горчица — 2 ч. л.;
  • Соус (томатная аджика или любой острый томатный соус) — 150 мл;
  • Сок лимонный — 1 ст. л.;
  • Хрен (измельченный) — 2 ч. л.

 

Рецепт «Ножки свиные запеченные»:

Свиные ножки промойте, почистите копытца ножом

Сложите в кастрюлю, добавьте целую луковицу, целую морковь, пару-тройку зубчиков чеснока и несколько лавровых листиков. Залейте холодной водой, посолите и варите около 2 часов.

Приготовьте соус. Для этого смешайте сметану, томатную аджику, табаско, измельченный чеснок и хрен (можно из баночек магазинный), добавьте горчицу, лимонный сок и соевый соус «Киккоман»

Готовые ножки выньте из бульона, слегка обсушите. Уложите в форму, залейте соусом и поставьте запекаться под гриль на 15-20 минут при температуре около 200 градусов.

Поскольку сами ножки отварены и готовы — то запекание должно быть не долгим, чтобы соус отдал свой аромат и образовалась румяная корочка.

Подавайте ножки с зерновой горчицей, сбрызнув лимонным соком.

Свиная нога, запеченная в духовке

Свиная нога, запеченная в духовке

Ингредиенты:

  • Рулька  — 3 Штуки;
  • Чеснок  — 1 Штука (головка);
  • Имбирь сухой молотый  — 2/3 Чайных ложки;
  • Паприка  — 1 Чайная ложка;
  • Соль  — По вкусу;
  • Перец горошком  — 1/2 Чайных ложки;
  • Соевый соус и мед  — 2 Ст. ложки.

Как приготовить «Свиная нога, запеченная в духовке»

Свиная нога, запеченная в духовке - фото шаг 1
Хорошенько вымойте рульки. Чтобы блюдо получилось вкусным, лучше выбирать задние ножки свиньи. В них больше мяса и всего одна косточка.

Свиная нога, запеченная в духовке - фото шаг 2
Положите рульки в кастрюлю, залейте их холодной водой. Очистите половину чеснока, бросьте к рулькам целые зубчики. Также, добавьте лавровые листики, горошинки перца и соль. Доведите до кипения, варите на медленном огне пару часов. Свиная нога, запеченная в духовке - фото шаг 3
Готовые рульки достаньте из воды и остудите. Остатками чеснока нашпигуйте ножки, сделав в них надрезы тонким острым ножом. Свиная нога, запеченная в духовке - фото шаг 4
Выложите ножки в форму для запекания, которую лучше заранее смазать растительным маслом. Натрите их паприкой и смесью меда с соевым соусом. Посыпьте рульки сушеным имберем. Запекайте до полной готовности около получаса при температуре 180 градусов.

Источники
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/11109
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/133465/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/132721/
  • https://povar.ru/recipes/svinaya_noga_zapechennaya_v_duhovke-39101.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings