Свинина с чесноком в духовке — пошаговый рецепт с фото

Свинина с чесноком в фольге в духовке

Свинина, запеченная с чесноком целым куском, относится к классическим видам закуски. Помимо отличного вкуса, она легко готовится в фольге в духовке, не требует больших затрат времени. В канун праздников этот рецепт становится особенно актуальным. Такое блюдо достойно украсит праздничный стол, порадовав прекрасным вкусом ваших близких.

Ингредиенты

  • свинина одним куском — 1 кг;
  • чеснок (выдавленный) — 5 зубчиков;
  • специи — 3 ст. л.;
  • соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Кусок мяса со всех сторон посолить, обсыпать любимыми специями, чесноком.

Кусок мяса со всех сторон посолить и обсыпать любимыми специями, чесноком.

Свернуть свинину неполным рулетом и обвязать кулинарной ниткой (шпагатом).

Свернуть свинину неполным рулетом и обвязать кулинарной ниткой (шпагатом).

Свернуть свинину неполным рулетом и обвязать кулинарной ниткой (шпагатом).

Завернуть кусок свинины в фольгу и отправить запекаться в нагретую до 220 градусов духовку на час-полтора.

Завернуть кусок свинины в фольгу и отправить запекаться в нагретую до 220 градусов духовку на час-полтора.
Вытащить мясо из духовки, развернуть фольгу, обрезать нитки.

Вытащить мясо из духовки, развернуть фольгу, обрезать нитки.
Выложить свинину, запеченную с чесноком в духовке, на блюдо и остудить.

Выложить свинину, запеченную с чесноком в духовке, на блюдо и остудить.

Выложить свинину, запеченную с чесноком в духовке, на блюдо и остудить.
Нарезать запеченный в фольге кусок свинины и подавать на стол. Хрен, маринованная капуста и горчица прекрасно дополнят это блюдо. Вкусное и ароматное мясо украсит ваш стол.

Нарезать запеченный в фольге кусок свинины и подавать на стол. Хрен, маринованная капуста и горчица прекрасно дополнят это блюдо. Вкусное и ароматное мясо украсит ваш стол.
Приятного аппетита!

Свинина, запеченная с чесноком и имбирем

4157.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 6 крупных зубчиков чеснока
  • 3-4 веточки свежей петрушки
  • лук репчатый – 1 луковица
  • 1 кг свиной шейки
  • соль, черный свежемолотый перец
  • сок 1 лимона
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • кусочек свежего имбиря длиной 1 см

Рецепт:

Духовку разогреть до 190°С. Чеснок очистить, разрезать вдоль на четвертинки. Имбирь очистить и тонко нарезать пластинками. Лук очистить, крупно нарезать перьями. По всей поверхности куска мяса острым ножом сделать 24 надреза, в каждый надрез положить по кусочку чеснока; натереть мясо солью и перцем. В подходящей по размеру форме для запекания на сильном огне разогреть масло, положить в нее подготовленную свинину и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки, около 10 мин. Затем мясо вынуть. В форму положить имбирь и лук. Готовить 2–3 мин. на среднем огне. На дно формы поместить решетку для запекания, на нее положить мясо. Поставить форму в духовку. Запекать 45–50 мин., поливая мясо выделяющимся соком. Подать на стол, сбрызнув лимонным соком и посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. В качестве гарнира подайте запеченную картошку и маринованные баклажаны, а в качестве соуса – лимонный мармелад.

СОВЕТ Если вы запекаете мясо в духовке, расположите его так, чтобы потоки горячего воздуха равномерно обдували кусок со всех сторон, а выделяющиеся при запекании соки стекали на противень. Если положить мясо прямо на противень, нижняя часть куска будет не запекаться, а вариться. Чтобы этого избежать, мясо следует класть на специальную решетку для запекания. Если такой решетки нет, можно заменить ее черешковым сельдереем или морковью – расположите их внутри формы для запекания в виде «колодца», а мясо положите сверху.

Свиные ребрышки с медом в духовке

Для изготовления свиных ребрышек, маринованных в соусе из тушеного лука, имбиря и меда, понадобится:

  • ½ имбирного корня;
  • 1,5 кг свиных ребер;
  • по 2 ст. л. натурального меда и томатной пасты;
  • 3 – 4 ст. л. соевого соуса;
  • по паре луковиц и чесночных зубчиков;
  • соль, молотый перец (на вкус).

Свиные ребра

Действия:

  1. Для начала следует промыть ребрышки и нарезать на порционные части.
  2. Затем тщательно перемешать мелко нарубленный лук с измельченным чесноком, имбирем, медом, соевым соусом и томатной пастой.
  3. Полученную смесь поместить в сотейник и дождаться ее закипания.
  4. Тушить до мягкости лука, после чего измельчить смесь до однородной консистенции с помощью блендера.
  5. Далее нужно промазать ребра приготовленным соусом (для этого можно использовать кухонную кисть из силикона) и оставить на пару часов для маринования.
  6. По истечении времени выложить заготовку в емкость для запекания.
  7. Затем противень поместить в хорошо разогретый духовой шкаф.
  8. Готовить в течение 1 – 1,5 ч при 160 градусах, периодически смазывая ребрышки соусом.
  9. В том случае, если мясо сильно подрумянится, можно накрыть его фольгой.

Читайте также:  Рецепты приготовления маринованного имбиря в домашних условиях

Свинина с медом и имбирем

По готовности блюдо подавать к столу с овощами в свежем виде и соусом, который можно снова прогреть и перетереть через сито.

Свинина, запеченная с чесноком в рукаве

Нежное, сочное, ароматное мясо.
На гарнир можно приготовить картофельное пюре или рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

  • 500–700 г свинины (я использовала корейку)
  • 5–7 зубчиков чеснока
  • соль
  • перец

Приготовление


Чеснок пропустить через чеснокодавку или мелко нарезать.


Добавить соль, перец
Перемешать.


Мясо натереть чесноком с солью и перцем.


Положить в рукав для запекания или завернуть в фольгу.
Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–50 минут.

Приятного аппетита!

Свинина, запеченная в фольге с травами и чесноком

Фото Свинина, запеченная в фольге с травами и чесноком

Свинина, запечённая в духовке – превосходное праздничное блюдо. Аппетитный кусок мяса очень вкусный в горячем виде, но и в остывшем отлично подходит для бутербродов и закусок. Свинина маринуется, а затем запекается в фольге, благодаря чему получается нежной и сочной, а ароматные травы и чеснок придают мясу восхитительный аромат.

Ингредиенты:

  • свинина (шея, окорок, корейка, лопатка) 0,8-1 кг;
  • чеснок 1 головка;
  • тимьян и розмарин по 1-2 веточки;
  • крупная соль, черный перец молотый, чёрный перец свежемолотый по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо очистить от плёнок и лишнего жира, затем сделать на основании куска надрезы глубиной 2-3 см.
  2. Чеснок очистить и нарезать пополам.
  3. Тимьян и розмарин измельчить.
  4. Натереть свинину солью и молотым чёрным перцем со всех сторон.
  5. Посыпать травами и добавить в разрезы куска чеснок.
  6. Выложить свинину на фольгу и посыпать уже свежемолотым черным перцем и аккуратно завернуть кусок в 1-2 слоя фольги.
  7. Завёрнутый в фольгу кусок свинины оставить мариноваться минимум 40 минут, в идеале – на 4 часа.
  8. Спустя время положить мясо на противень, отправить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать от 50 минут до 1 часа 20 минут, в зависимости от духовки.
  9. За 10-15 минут до конца запекания, развернуть фольгу, чтобы корочка подрумянилась.

Приятного аппетита!

Свинина с чесноком и перцем

Ингредиенты:

  • Свинина (вырезка, корейка) – 1,5 кг,
  • Чеснок – 8 зубчиков,
  • Смесь перцев – 2,5 ст. ложки,
  • Соль по вкусу,
  • Сметана или майонез – 1 ст. ложка

Процесс приготовления:

Правильное приготовление свинины с чесноком и перцем в духовке позволит отведать вам сочный кусочек мяса.

Для начала вам нужно подготовить мясо, его нужно промыть и слегка обсушить салфеткой.

После делаем смесь из чеснока (2 – 3 зубчика), соли и смеси перца. Вместо готовой смеси перцев вы с легкостью можете использовать смесь, приготовленную самостоятельно, возьмите разные виды перца и смешайте, если их нет, то возьмите черный молотый перец и различные ароматные травы и специи. Чеснок нужно пропустить через чеснокодавку и смешав с солью, сметаной (или майонезом) и перцем, этой пикантной смесью натереть кусок свинины.

Затем с помощью ножа делаем небольшие надрезы в куске мяса (со всех сторон). Очищенные зубчики чеснока нарезаем на несколько частей и укладываем в проделанные надрезы, также туда можно положить остатки смеси из перца, майонеза (или сметаны) и чеснока.

Затем подготовленный таким образом кусок мякоти или корейки нужно выложить на расстеленный, на столе кусок фольги. Затем заворачиваем мясо в конверт, плотно, чтобы сок, который выделиться из мяса не вытекал, а оставался внутри «конвертика». Оставляем в таком виде мясо мариновать в специях часов на 8 – 10 в прохладном месте, предпочтительно  в холодильнике.

Духовку нужно предварительно хорошо разогреть. Кусок свинины  в фольге перекладываем аккуратно на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180° градусов на 1,5 – 2 часа. За 20 минут  до конца приготовления мяса, следует раскрыть «конвертик» из фольги, для того чтобы свинина с чесноком и перцем  приобрела красивый золотистый «загар».

Подаем запеченное мясо как самостоятельную закуску или с любым гарниром, оно отлично сочетается с картофельным пюре.

Также порезанное тонкими пластиками такое охлажденное мясо,  можно положить на поджаренный с чесноком хлеб, вот вам и прекрасный сытный бутерброд! Никакой магазинной колбасы не надо.

Нарезку из запеченного с чесноком мяса при подаче можно украсить свежей зеленью, оливками или маслинами.

Также по вкусу в такое мясо можно добавить чернослив, фисташки. Фаршированное мяско с такими начинками получается очень вкусным, фантазируйте на здоровье! Ну, а если вы любитель пряных травок, то в таком случае вам нужно добавить к свинине в фольгу при запекании веточки тимьяна или розмарина, получится очень ароматно и вкусно.

Источники
  • https://rutxt.ru/node/1096
  • https://www.gastronom.ru/recipe/3945/svinina-zapechennaya-s-chesnokom-i-imbirem
  • https://MirImbir.ru/myaso-s-imbirem/
  • https://www.say7.info/cook/recipe/102-Svinina.html
  • https://www.anews.com/p/90826079-svinina-zapechennaya-v-folge-s-travami-i-chesnokom/
  • https://zapisnayaknigka.ru/svinina-s-chesnokom/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings