Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Запеченная свиная вырезка в беконе

Запеченная свиная вырезка в беконе

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка  — 400 Грамм;
  • Бекон  — 10 Ломтиков;
  • Чеснок  — 2 Зубчика;
  • Перец черный молотый  — — По вкусу;
  • Соль  — — По вкусу.

Как приготовить «Запеченная свиная вырезка в беконе»

Запеченная свиная вырезка в беконе - фото шаг 1
Наши нехитрые ингредиенты.

Запеченная свиная вырезка в беконе - фото шаг 2
Свиную вырезку хорошенько промываем, натираем солью, перцем и измельченным чесноком.

Запеченная свиная вырезка в беконе - фото шаг 3
На листе фольги внахлест выкладываем ломтики бекона. На бекон выкладываем нашу свиную вырезку.

Запеченная свиная вырезка в беконе - фото шаг 4
Заворачиваем мясо в бекон.

Запеченная свиная вырезка в беконе - фото шаг 5
Получившееся произведение кулинарного искусства заворачиваем в фольгу. Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов, и запекаем около 50 минут.

Запеченная свиная вырезка в беконе - фото шаг 6
Последние 5-10 минут можно запекать с раскрытой фольгой — тогда мясо покроется вкусной хрустящей корочкой.

Запеченная свиная вырезка в беконе - фото шаг 7
Запеченная свиная вырезка в беконе готова, нарезаем и подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Медальоны из свинины в беконе

Медальоны из свинины в беконе. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • медальоны из свинины (вырезка) — 4 шт.;
  • бекон — 2 полоски;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу.

Для гарнира:

  • картофель;
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Медальоны из свинины в беконе, Шаг 01

Кусок вырезки нарезать поперек на порционные кусочки шириной примерно 4-5 см. Или сразу купить готовые медальоны из свинины. Обсушить мясо на бумажных полотенцах, натереть со всех сторон солью и молотым черным перцем.

Медальоны из свинины в беконе, Шаг 02

Длинные полоски бекона разрезать вдоль, чтобы каждая была шириной примерно 2-3 см.

Медальоны из свинины в беконе, Шаг 03

Каждый кусочек медальон из свинины завернуть в ленту из бекона и для прочности конструкции закрепить кончики бекона деревянной зубочисткой, проткнув медальон насквозь.

Медальоны из свинины в беконе, Шаг 04

Разогреть сковороду с маслом. Если для жарки используете сковороду гриль, то её смазывать маслом не надо. Выложить на сковороду подготовленные медальоны в беконе и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. На это уйдет примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. До готовности медальоны в беконе доводят в духовке. Для этого надо застелить противень фольгой, разложить медальоны и запекать в предварительно разогретой до 190С духовку около 20 минут. Время запекания зависит от вашей духовки.

Медальоны из свинины в беконе, Шаг 05

На гарнир сварить в подсоленной воде картофель в мундире, слить воду, дать картофелю остыть и очистить. Каждую картофелину нарезать кружочками толщиной 1 см.

Медальоны из свинины в беконе, Шаг 06

Сковороду гриль смазать растительным маслом и выложить на неё кружочки вареного картофеля и обжаривать до появления симпатичных полосок. Можно картошку не обжаривать, а запечь в духовке. На сервировочное блюдо выложить медальоны из свинины в беконе с ломтиками картофеля и по желанию добавить свежую зелени и овощной салат. Приятного аппетита!

Свиная вырезка в беконе без лишних заморочек

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Довольно простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Можно подать, как и на повседневный стол, так и праздничный.

Ингредиенты :

  • Свиная вырезка;
  • Бекон;
  • Чеснок;
  • Соль;
  • Перец свежемолотый;
  • Масло растительное.

Зачищаем вырезку от плёнок, отрезаем «голову» и «хвостик», потом используем для других блюд

Нарезаем шайбами (по типу филе миньон), солим и перчим

Режем чеснок лепестками

Укладываем чеснок на бекон

Заворачиваем мясо

Обжариваем на скоророде пару минут

Перекладываем на противень и ставим в духовку при 180 градусах минут на 10-15

Подаём к столу со свежими овощами и соленьями

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой канал и ставьте палец вверх.

Всем удачи и хорошего настроения!

Фаршированная свиная вырезка в беконе

Рецепт: Фаршированная свиная вырезка в беконе

Ингредиенты для «Фаршированная свиная вырезка в беконе»:

Мясо:

  • Свинина (вырезка) — 750 г;
  • Бекон (полоски сыро-копченого бекона) — 300 г.

Начинка:

  • Яблоко — 1 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Хлопья кукурузные (измельченные) — 1/2 стак.;
  • Петрушка (резаной зелени) — 2 ст. л.;
  • Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.;
  • Соевый соус (сладкий Киккоман) — 2 ст. л.;
  • Горчица (средне-острая) — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Рецепт «Фаршированная свиная вырезка в беконе»:

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Для начала включаем духовку на разогрев до 225-230 град. С.
Готовим ингредиенты для начинки.
Вместо кукурузных хлопьев можно использовать крошки сухого белого хлеба.

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Лук и яблоко без кожуры нарезаем небольшими кубиками, петрушку измельчаем.

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

На растительном масле обжариваем, добавив сушеный тимьян, 10 минут до мягкости. Оставляем остывать. В остывшую начинку добавляем горчицу и соевый соус, перемешиваем.

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Вырезку надрезаем вдоль по центру, не дорезая до доски 1,5 см.
Раскрываем как книгу.

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Накрываем пленкой и отбиваем в тонкий прямоугольный пласт.

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

По центру выкладываем начинку

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Соединяем края пласта.
Если края пласта не заходят друг на друга, используем деревянные зубочистки для временного закрепления.

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Оборачиваем мясной валик, убирая зубочистки, полосками бекона с небольшим нахлестом так, чтобы концы полосок оказались снизу. Укладываем на лист пергамента на противень

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Ставим в сильно разогретую духовку и запекаем 25-30 минут. Бекон должен покрыться коричневой корочкой.

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Оставляем мясо в покое на 15 минут, а потом подаем на стол.
Недостаток соли можно компенсировать несколькими каплями соевого соуса.

Свинина, запеченная в беконе

Рецепт: Свинина, запеченная в беконе

Составляющие:

  • Свинина (вырезка) — 600 г;
  • Бекон (нарезка) — 200 г;
  • Желток яичный — 2 шт;
  • Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.;
  • Укроп — 1 пуч.;
  • Горчица (зерновая) — 2 ст. л.;
  • Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.;
  • Масло сливочное — 1 ст. л.;
  • Перец черный (молотый);
  • Соль.

Рецепт «Свинина, запеченная в беконе»:

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Свинины нужно 2 куска по 300 г примерно. Вымыть, обсушить, очистить от пленок и жира.

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Смешать соль, перец, паприку. Обмазать этой смесью свинину. Обжарить в сливочном масле со всех сторон.

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

В глубокой миске смешать панировочные сухари, зерновую горчицу, добавить рубленую зелень.

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Ввести яичные желтки и перемешать.

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Форму для запекания застелить фольгой, выложить ломтики бекона.
Сверху — свинину, плотно прижав друг к другу.

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Сверху свинину обмазать смесью из сухарей и зелени, перевернуть и обмазать с другой стороны.

Свинина, приготовленная в беконе – кулинарные рецепты

Обернуть вырезку ломтиками бекона полностью, у меня короковато получилось, пришлось заплаточку поставить 🙂
Завернуть плотненько в фольгу и запекать при 180 град. 15-20 минут, потом фольгу открыть и подрумянивать еще 15 минут.
Вынуть мясо из духовки и нарыть фольгой. Хранить до подачи в тепле, на гарнир — отварные овощи.

Приятного аппетита!

Сочная свинина в беконе, приготовленная в духовке: простой рецепт

Ингредиенты:

  • Полоска свиного филея — 800 г;
  • Беконные ломтики с сальными прожилками — 200 г;
  • Зубки чеснока среднего размера — 2 шт;
  • Масло оливок extra virgin — 3 ст.л.;
  • Соус бальзамический — 1 ч.л.;
  • Сок из лимона — 2 ч.л.;
  • Горчица (паста) — 0,5 ч.л.;
  • Смесь перцев (порошок) — 0,5 ч.л.;
  • Соль — по вкусу.

Простой способ запечь свинину с беконом в духовке: пошаговая рецептура

Повозиться с главным угощением стола придется только на подготовительном этапе и обождать, пока мясо пропитается пряным маринадом. Если бальзамика среди кухонных запасов не оказалось, можно просто увеличить количество лимонного сока.

  • Подготовим филей – помоем его, удалим все пленки.
  • Взяв нож для разделки мяса, сделаем на филее поперечные надрезы на расстоянии 1-2 см. В итоге должна получиться мясная «гармошка», цельная с одной стороны куска.
  • Сняв с чеснока шелуху, пропускаем зубки через ручной пресс. Получившуюся кашицу смешиваем с половиной масла. Если решите филей перед отправкой в духовку не обжаривать, добавляйте все масло в маринад.
  • Туда же кладем горчицу, бальзамик, лимонный фрэш, приправляем все перцем. Солить нужно совсем немного с учетом солености бекона.
  • Заливаем собственноручно сделанным маринадом свиную мякоть накрываем чем-нибудь и оставляем на 30 минут пропитываться.
  • Огнеупорную форму желательно покрыть тонким слоем масла.
  • На разделочную доску кладем тонкие беконные ломтики так, чтоб они заходили друг на друга (внахлест), и заворачиваем в них пропитанный пряными ароматами филей.
  • Теперь обернем получившийся мясной рулет фольгой так, чтоб беконный «шов» оказался внизу.
  • В нагретом до 200°С духовом шкафу держим его полчаса. Если филейная «колбаска» толще 10 см, печь нужно 40 минут. Когда время выйдет, можно развернуть готовую свинину и снова отправить ее в духовку на 20 минут при 180°С, чтобы подрумянить и подсушить мясо, обернутое беконом.

Подавать его можно теплым в качестве альтернативы жареной курице или отбивным. В качестве холодной закуски такая свинина тоже пойдет «на ура».

[spoiler title=»Источники»]

  • https://povar.ru/recipes/zapechennaya_svinaya_vyrezka_v_bekone-9498.html
  • https://www.gotovim.ru/sbs/govmedalonbek.shtml
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5d0a863695065500b1713e99/prosto-svinaia-vyrezka-v-bekone-bez-zamorochek-5e7263dc441c2a303839c071
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/148145/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/44139/
  • https://tvoi-povarenok.ru/svinina-v-bekone-v-duhovke.html

[/spoiler]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings