Свежий суп из брокколи с тофу

Свежий суп из брокколи с тофу

Пищевая ценность на 100 грамм:
  • Калории 58,6 ккал
  • Белки 10,4 г
  • Жиры 0,3 г
  • Углеводы 3,5 г

Здравствуйте, мои любимые кулинары. Сегодня хочу вам показать простой рецепт приготовления овощного супа с тофу. Этот суп мое личное изобретение, когда жила в Таиланде. Жирного в жару там совсем неохота. А вот легкий супчик со свежими овощами очень даже приятен.

Из основных ингредиентов нужно тофу, немного свежей брокколи, морковь и зеленый горошек. Я делала из сушеного зеленого гороха. Желтый не используйте, он наоборот, испортит весь вкус. Лучше возьмите тогда горсть замороженного. Прикольно, когда на языке лопается свежий горошек 🙂

3-tofu

С тофу раньше я была совсем незнакома. Постепенно распробовала его в Таиланде. Там очень часто использует данный сыр – его жарят с рисовой лапшой, добавляют в супы и готовят очень нежные десерты с фруктиками. У тофу нет выраженного вкуса. Зато он как губка впитывает в себя вкусы других ингредиентов. Получается очень интересно. Оказывается, его начали делать в России и по цене не так уж дорого стоит.

Тофу в супе я использую мягкий. По консистенции он очень похож на пудинг – нежный и легкий. Этот соевый творог по калорийности составляет всего 70 ккал, плюс мягкий сыр содержит 5% растительного белка. Всем сидящим на диете рекомендую присмотреться к нему. Калорийность невысока, зато получите белков и аминокислот. А усваивается очень легко.

5-tofu

Насчет брокколи раньше я относилась пренебрежительно. Стоит подороже, чем наша белокочанная. Вроде та же самая капуста, да не совсем. Обходила ее стороной, пока маммолог не порекомендовала мне от мастопатии кушать ее зелененькую. В ее составе содержатся сульфорафан, препятствующий развитию раковых клеток и стимулирующий нашу иммунную систему. Ну и еще что-то там очень уж полезное.

Я так активно налегла на брокколи, что через 2 месяца у меня прошла мастопатия. И не пришлось сидеть на таблетках и дальше терпеть всякие неприятные процедуры. Поэтому, всем женщинам очень рекомендую. Кушайте ее побольше.

Вот из таких полезных ингредиентов будем с вами готовить овощной супчик 🙂 Да, если не найдете свежих продуктов, используйте замороженные.

И подписывайтесь на обновления. Сейчас самое время привнести что-то новенькое в привычное меню 🙂

Ингредиенты

2-3 порц. 45 мин. Масса готового блюда: 1000 гр.
200 гр2 среднего размера
150 гр
120 грмягкий
100 грзамороженный или сухой
75 гр1 средняя морковка
по вкусу + можете специй добавить
600 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Замочите сушеный горошек в воде. Если горошек свежий, замачивать не надо.

Шаг 2. А пока из ножек куриных сварите бульон в 2-х водах. Как закипит вода, слейте ее. А ножки залейте новой, горячей и варите 20 минут.

Шаг 3. Как пройдет время, добавьте размоченный горох.

Шаг 4. Соцветие брокколи порежьте хаотично крупно. Морковь нашинкуйте тоже примерно такого же размера. Через 10 минут варки горошка, добавляйте и эти овощи. Посолите и добавьте свежемолотого перчика с солью.

Шаг 5. Тофу отдельно отварите. После закипания засеките 5 минут и выключайте его. Выложите на тарелку остывать. Минуты через 2 разрежьте ножницами или ножом пленку. Готовую соевую колбаску порежьте полукольцами. И отправьте в суп.

Шаг 6. Поварите 2 минутки, по вкусу добавьте свежей зелени. Это насытит супчик ароматом свежести

Шаг 7. Выключите и разливайте по порционным тарелкам. Сначала положите 1 ножку куриную, потом овощи с сыром и бульончиком. Приятного аппетита :)

ОЦЕНИ РЕЦЕПТ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (4 голосов, среднее: 5,00)
Читай также
Отзывы
  • Любовь

    Ответить

    Люблю супчики с овощами, в состав которых входит капуста брокколи. Сырный супчик готовила с овощами, а с торфу еще не пробовала.

  • land_driver

    Ответить

    Я считаю, что если на обед не поел супа, это уже не обед. А уж если попробовал такой, как в статье, то вообще повезло

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Razz Sad  Evil Smile Redface Biggrin Surprised Eek  Confused  Cool LOL  Mad  Twisted Rolleyes  Wink Neutral Cry  Mr. Green Question  Exclaim Arrow Idea
Следить за комментариями