Суп с фрикадельками из индейки — рецепт с фото пошагово

Суп с фрикадельками из индейки

Я просто обожаю супы с фрикадельками — еще в моем детстве мама готовила отличные супчики, которые я до сих пор вспоминаю с теплотой 🙂 Сегодня я уже сама себе хозяйка на кухне и варю свои собственные супы — с фрикадельками в том числе. Рецепт, который я предлагаю вам сегодня, вполне может претендовать на звание диетического — если убрать из него картофель, конечно 🙂

Суп с фрикадельками из индейки — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты :

  • индюшиное крыло (или 300 г свиных ребрышек)1 шт.
  • морковь крупная 1 шт.
  • корень сельдерея 200 грамм
  • сладкий перец 1 шт.
  • луковица крупная 1 шт.
  • картофелина средняя 2 шт.
  • соль по вкусу
  • индюшиный фарш 500 грамм
  • луковица средняя 1 шт.
  • яйца 1 шт.
  • соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Крыло кладем в кастрюлю вместе с лавровым листом и 10 горошинами черного перца и заливаем 2 л холодной воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим около 30-40 минут.

Тем временем нарезаем морковь и сельдерей соломкой.

Овощи

Лук и перец нарезаем средними кубиками.

Овощи

Готовим фрикадельки. Смешиваем в миске фарш, мелко нарезанную луковицу и яйцо.

Фарш

Солим и перчим по вкусу. Скатываем из фарша небольшие фрикадельки одинакового размера.

Фрикадельки

После 30 минут варки кладем в кастрюлю морковь и сельдерей. Варим 10 минут, затем кладем лук и перец. Солим.

Вынимаем из бульона крыло и кладем фрикадельки и нарезанный кубиками картофель. Варим 20 минут и выключаем огонь.

При подаче посыпаем рубленой зеленью.

Суп с фрикадельками из индейки

Приятного аппетита!

 

Овощной суп с фрикадельками

Без овощей невозможно представить здоровое питание. Лёгкий овощной суп прекрасно подойдёт именно для такого питания, а мясные фрикадельки сделают его более сытным и питательным. Овощи можно выбрать, исходя из личных вкусовых предпочтений.

Ингредиенты

Картофель 200 г Морковь 200 г Помидоры черри 5 шт. Сельдерей стебли 1 шт. Фасоль стручковая свежая 200 г Цукини 200 гФрикадельки Булочка бутербродная 1 шт. Индюшиный фарш 150 г Лук репчатый 0.5 шт. Масло кукурузное 1 ст. л. Молоко 1 ст. Перец белый молотый 1 щепотка Петрушка свежая 2 ст. л. Соль морская 1 щепотка Яйца куриные 1 шт.

Как приготовить «Овощной суп с фрикадельками из индейки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Фото к шагу 1

Для приготовления фрикаделек нам понадобится индюшиный фарш, вчерашняя булочка, яйцо, луковица, растительное масло, молоко, петрушка, перец белый и соль.

Шаг 2

Фото к шагу 2

Булочку замочить в молоке.

Шаг 3

Фото к шагу 3

Лук нарезать кубиками и потушить в растительном масле.

Шаг 4

Фото к шагу 4

Фарш перемешать с отжатой булочкой, луком, петрушкой и яйцом. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 5

Фото к шагу 5

Слепить шарики размером с грецкий орех.

Шаг 6

Фото к шагу 6

Для приготовления овощного супа нам понадобится морковь, цукини, стебель сельдерея, помидоры черри, картофель и стручковая фасоль.

Шаг 7

Фото к шагу 7

Овощи (кроме помидоров) нарезать кубиками и опустить в кипящую воду. Варить 10 минут.

Шаг 8

Фото к шагу 8

Выложить в суп фрикадельки и варить 10 минут. За 5 минут до окончания приготовления супа выложить помидоры.

Шаг 9

Фото к шагу 9

Разлить суп по тарелкам. Приятного аппетита!:))

Итальянский суп с фрикадельками из индейки

Суп с фрикадельками из индейки

Итальянцы знают толк в простой, но вкусной еде. Традиционно они готовят свадебный суп с фрикадельками из индейки. Я тоже решила поделиться с вами этим простым рецептом супа с фрикадельками из индейки!

Ингредиенты:

  • Филе индейки  — 600 Грамм
  • Панировочные сухари  — 50 Грамм
  • Сыр твердый  — 50 Грамм
  • Петрушка  — 50 Грамм
  • Лук  — 50 Грамм
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Эндивий  — 500 Грамм (1 головка. можно заменить листовым салатом или любым «капустным» листовым продуктом)
  • Ризони  — 100 Грамм
  • Специи  — 1 По вкусу
  • Бульон  — 8 Стаканов

Количество порций: 4-5

Как приготовить

Суп с фрикадельками из индейки - фото шаг 1
1. Сначала приготовим фрикадельки — филе пропустим через мясорубку, смешаем с сухарями, тертым сыром, измельченной петрушкой, луком и чесноком, а также яйцом и специями. У меня все овощи и зелень были сушеные, но можно добавить и свежие. Перемешаем до однородности.Суп с фрикадельками из индейки - фото шаг 2
2. Лепим фрикадельки, а параллельно уже ставим кастрюльку с бульоном. Когда закипит — бросаем фрикадельки и измельченный эндивий. Уменьшим огонь.
Суп с фрикадельками из индейки - фото шаг 3
3. На маленьком огне варим, пока эндивий не станет мягким, а фрикадельки — светлыми. теперь всыпаем ризони и специи, еще 5 минут держим на слабом огне, а потом выключаем огонь и еще 5 минут держим блюдо под крышкой.
Суп с фрикадельками из индейки - фото шаг 4
4. Готово! Насыпайте и подавайте, когда суп немного настоится. а ризони — разбухнут. Вкуснятина!

Суп с индюшиными фрикадельками «Весенний»

Рецепт: Суп с индюшиными фрикадельками Весенний

Этот супчик достаточно легкий и одновременно очень вкусный! Если избежать обжаривания овощей, то, думаю, что его диетическая ценность еще увеличится, но нам он нравится именно таким!

Ингредиенты для «Суп с индюшиными фрикадельками «Весенний»»:

  • Грудка индюшки — 400 г
  • Картофель — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Капуста цветная — 200 г
  • Горошек зеленый (замороженный) — 170 г
  • Петрушка (небольшой) — 0,5 пуч.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
  • Перец черный (по вкусу) — 0.25 ч. л.
  • Вода — 1500 мл
  • Макаронные изделия / Макароны (по вкусу) — 2 ст. л.

Время приготовления:45 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Суп с индюшиными фрикадельками «Весенний»»:

Суп с фрикадельками из индейки — рецепт с фото пошагово

Цветную капусту поделить на маленькие «соцветия».

Суп с фрикадельками из индейки — рецепт с фото пошагово

Подготовить остальные овощи. Вымыть и очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук тоже нарезать помельче, морковь натереть на крупной тёрке. В кастрюлю набрать воды и положить картофель. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь под кастрюлей и варить картофель.

Суп с фрикадельками из индейки — рецепт с фото пошагово

Грудку индейки (или другую филейную часть) перемолоть в фарш. Посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень петрушки. Всё как следует перемешать.

Суп с фрикадельками из индейки — рецепт с фото пошагово

Сформировать из полученного фарша много маленьких тефтелек. Размер тефтелек зависит от Вашего желания (от размера черешенки до грецкого орешка).

Суп с фрикадельками из индейки — рецепт с фото пошагово

Готовые тефтельки осторожно выложить в кипящую воду, время от времени осторожно помешивая, чтобы они не прилипли, пока Вы выкладываете их в кастрюлю. Посолить.

Суп с фрикадельками из индейки — рецепт с фото пошагово

Тем временем в сковороде разогреть 2 ст. ложки масла и слегка пассеровать лук и морковь до размягчения овощей.

Суп с фрикадельками из индейки — рецепт с фото пошагово

Через 3-4 минуты как выложили тефтельки в кастрюлю, добавить цветную капусту.

Суп с фрикадельками из индейки — рецепт с фото пошагово

И замороженный зеленый горошек. Продолжать варить всё ещё 5 минут.

Суп с фрикадельками из индейки — рецепт с фото пошагово

Следом добавить зажарку из моркови и лука. Проварить всё вместе еще минут 5.

Суп с фрикадельками из индейки — рецепт с фото пошагово

Затем добавить любую пасту мелкого формата (у меня «буковки»). Проверить суп на количество соли. Проварить ещё буквально пару минут и снять суп с огня.

Суп с фрикадельками из индейки — рецепт с фото пошагово

Накрыть крышкой и дать настояться минут 20 перед подачей супа на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! )))
Супчик очень нравится детям, да и взрослым тоже…

Суп с томатами и фрикадельками из индейки в мультиварке

Это блюдо прекрасно презентует своеобразие супов из птицы средиземноморской кулинарии, а мультиварка дает возможность приготовить его быстро и с минимальными трудозатратами.

Суп с томатами и фрикадельками из индейки в мультиварке

Ингредиенты:

  • Фарш из индюшиного мяса – 0,4 килограмма
  • Яйцо – 1 штука
  • Лук красный мелко нарезанный – 1 штука
  • Чеснок мелко нарезанный – 1 зубок
  • Морковь – 2 штуки
  • Фасоль белая консервированная – 200 грамм
  • Томаты – 0,5 килограмма
  • Любой не острый томатный соус – 200 грамм
  • Мелко нарезанный орегано – ½ ложки чайной
  • Зелень петрушки мелко нарезанная – 1 ложка столовая
  • Листья молодого шпината – 150 грамм
  • Натертый корень петрушки – 1 ложка столовая
  • Цедра лимона – 1 ложка чайная
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Чеснок, лук соединить с фаршем, добавить взбитый яичный белок, вымешать, сформировать фрикадельки.

Томаты и листья шпината нарезать некрупно. Морковь нарезать кружками.

В чашу мультиварки положить фрикадельки и остальные ингредиенты, залить 2 литрами воды, в режиме «Тушение» готовят сорок минут.

При подаче суп украсить дольками лимона.

[spoiler title=»Источники»]

  • https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/sup-s-frikadelkami-iz-indejki/
  • https://webspoon.ru/receipt/ovoshhnojj-sup-s-frikadelkami-iz-indejjki
  • https://povar.ru/recipes/sup_s_frikadelkami_iz_indeiki_-36257.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/125670/
  • https://www.supyday.ru/recepty/recept/517

[/spoiler]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings