Суп с фаршем — горячо и вкусно: рецепт с фото и видео

Суп из фарша и картофеля

Если у вас совсем нет времени, а вот-вот соберется голодная семья, приготовьте этот сытный и быстрый супчик. Готовится проще-простого:)

Ингредиенты:

  • Фарш  — 200 Грамм
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Помидор  — 1-2 Штук
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1,5 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Лавровый лист  — 1 Штука

Количество порций: 4-5

Как приготовить:

Суп из фарша и картофеля - фото шаг 1
Чистим и натираем на терке морковку.
Суп из фарша и картофеля - фото шаг 2
Чистим и мелко нарезаем лук.
Суп из фарша и картофеля - фото шаг 3
Очищаем картошку, нарезаем ее на небольшие кубики.
Суп из фарша и картофеля - фото шаг 4
Обжариваем минуты 3-4 на растительном масле нарезанный лук.
Суп из фарша и картофеля - фото шаг 5
Добавляем к луку морковь, обжариваем все вместе еще минут 5.
Суп из фарша и картофеля - фото шаг 6
Наливаем в кастрюлю примерно 2 литра воды, и ставим варить картофель. Немного подсолим.
Суп из фарша и картофеля - фото шаг 7
Помидоры измельчим с помощью блендера. Можно вместо помидоров использовать томатную пасту, а можно сварить суп и без этого ингредиента — все зависит от вашего желания.
Суп из фарша и картофеля - фото шаг 8
Добавляем на сковороду фарш, хорошо его разминаем, чтобы он не собирался крупными кусочками. Обжариваем до готовности. Суп из фарша и картофеля - фото шаг 9
Выливаем в сковороду с фаршем измельченные помидоры, солим и перчим. Даем покипеть минут 5.
Суп из фарша и картофеля - фото шаг 10
За это время картошка уже сварилась, отправляем содержимое сковородки в кастрюлю с картошкой. Даем покипеть минуты 3. Пробуем на соль, если надо — добавляем.
Суп из фарша и картофеля - фото шаг 11
Добавляем в суп измельченный чеснок и лавровый лист. Если есть зелень — добавляйте смело. Выключаем огонь под супом, и даем ему минут 5 настояться.

Суп с фаршем и яйцом

Суп с фаршем и яйцом

Предлагаю вашему вниманию вариант, как приготовить суп с фаршем и яйцом. Это весьма аппетитный и вкусный супчик, который готовится довольно легко и быстро.

Ингредиенты:

  • Фарш  — 250 Грамм (любой: говяжий, свиной, куриный)
  • Картофель  — 4-5 Штук
  • Перец болгарский  — 1/2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Куркума  — 1/3 Чайных ложки
  • Соль  — 1,5 Чайных ложки (по вкусу)
  • Масло сливочное  — 2-3 Ст. ложек
  • Томатная паста  — 1 Чайная ложка (или помидор)
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Вода  — 2 Литра

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Суп с фаршем и яйцом»

Суп с фаршем и яйцом - фото шаг 1
Разогреть в кастрюле сливочное масло и выложить в него небольшими кусочками фарш.
Суп с фаршем и яйцом - фото шаг 2
Когда фарш слегка обжарится, добавить мелко нарезанный лук. Жарить минут 5, не забываем помешивать.
Суп с фаршем и яйцом - фото шаг 3
Болгарский перец нарезаем тонкими полосками и добавляем в кастрюлю. Туда же добавляем куркуму, томатную пасту, молотый перец и немного соли. Перемешиваем и обжариваем минутку-полторы.
Суп с фаршем и яйцом - фото шаг 4
Чистим картошку и, если она некрупная, нарезаем на кружочки. Толщина — примерно 0,7 см. Если крупная, то кружочки разрезаем ещё пополам.Суп с фаршем и яйцом - фото шаг 5
Выкладываем картошку в кастрюлю, все перемешиваем.
Суп с фаршем и яйцом - фото шаг 6
Заливаем кипящей водой, добавляем соль, варим до готовности картофеля.
Суп с фаршем и яйцом - фото шаг 7
Когда картошка в супе уже готова, взбиваем в мисочке яйца. И тонкой струйкой, суп при этом перемешиваем, вливаем яйца в кипящий суп.Суп с фаршем и яйцом - фото шаг 8
Убираем кастрюлю с супом с огня, даем ему настояться минут 10.

Суп с фаршем и картошкой в мультиварке

Суп в мультиварке не варится, а томится, поэтому он получается таким насыщенным, ароматным и вкусным. Желательно варить суп на мясном или овощном бульоне, но можно использовать и простую воду.

Ингредиенты:

  • 400 гр. мясного фарша;
  • четыре картофелины;
  • немного вермишели;
  • морковь;
  • пара луковиц;
  • куриное яйцо;
  • лавровый листок;
  • соль, приправы;
  • свежая зелень;
  • немного растительного маслица.

Как приготовить

Шаг 1:

Лук с морковкой почистить и хорошенечко промыть. Луковицы мелко нашинковать, а морковочку натереть на мелкой или средней терке.

Шаг 2:

В кастрюльку мультиварки налить пару столовых ложек масла и поставить режим жарки. Если его нет, то сгодится режим выпечки. 10 минут обжаривать лук с морковью, иногда помешивая. Часть лука оставить для фарша.

Шаг 3:

Очищенную картошку помыть и разделить на некрупные брусочки. Несколько раз промыть холодной водой, чтобы сошел крахмал.

Шаг 4:

Картошку пересыпать в чашу к овощам и налить воду (или бульон) до отметки во внутренней стороне кастрюльки. Посолить, вложить лавровый лист.

Шаг 5:

Мясной фарш выложить в тарелку, присолить и по вкусу добавить черный молотый перец, хорошо размешать. Вбить яйцо и добавить нарезанный лук, снова перемешать. Смачивая руки водой, скатать небольшие шарики.

Шаг 6:

Мясные шарики переложить в чашу. Плотно прикрыть мультиварку и выбрать режим супа на 40 минут, если он варится на бульоне, и на 60 минут, если варится на воде.

Шаг 7:

За 15 минут до конца готовки насыпать в суп вермишель. Сразу хорошо перемешать, чтобы она не прилипла ко дну и довести суп о готовности.

Настоять суп под закрытой крышкой примерно 10 минут и подавать.

Тосканский суп с фаршем

Рецепт: Тосканский суп с фаршем

Сегодня на моем столе рулит солнечная Италия! Обожаю итальянскую кухню, которая, кстати, очень похожа на греческую! Рецепт увидела в интернете, захотелось приготовить и поделится этим чудесным рецептом с вами. А парочкой «Тосканскому супу из фарша» будут -«Хлебные чипсы-Язык свекрови».

Ингредиенты для «Тосканский суп с фаршем»:

Суп:

  • Фарш мясной (у меня свиной) — 500 г
  • Петрушка — 2 ст. л.
  • Паприка сладкая — 2 ч. л.
  • Базилик — 1 ч. л.
  • Орегано (1/2 ч.л.)
  • Перец черный (1/2 ч.л.)
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Сливки (15%) — 350 мл
  • Вода — 3 л
  • Картофель — 6 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок (крупные) — 2 зуб.
  • Масло сливочное — 50 г

Для сервировки:

  • Листья салата / Салат (Латук, если большие 3 шт. разрезать пополам.) — 6 шт
  • Сыр твердый (ваш любимый, у меня Регато) — 40 г

Время приготовления:60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Тосканский суп с фаршем»:

Ингредиенты для супа лучше взвесить и отмерить заранее.

В сотейнике растопить половину масла. Поместить в него фарш, петрушку, паприку, сахар, черный перец, 1 зубок натертого чеснока, орегано и базилик…

… хорошо перемешать…

… и тушить 15 минут.

Довести воду до кипения и поместить в нее крупно нарезанный картофель, варить до его до полной готовности.
Отобрать картофель в небольшую емкость с небольшим количеством бульона.

И пюрировать. Затем вернуть в кастрюлю и хорошо размешать.

Мелко нарезать лук и чеснок (2-й зубок) и обжарить в оставшемся масле.
Добавить его в бульон и варить 2-3 минуты.

Затем влить в бульон сливки и варить 5 минут.

Добавить готовый обжаренный фарш и варить 15 минут.

Суп готов. Снять с огня и дать настояться.

Сервировать с листьями салата латук и тертым сыром.

Вот она, солнечная Италия, у вас дома!

Суп с фрикадельками из куриного фарша: самый вкусный рецепт

Этот рецепт можно назвать диетическим. Здесь присутствуют только овощи и легкий куриный фарш, который вы можете приготовить из филе грудки. Но если вам некогда это делать, то вполне подойдет и магазинный. Мясные шарики получаются очень нежными и воздушными.

Ингредиенты на 3 литровую кастрюлю:

  • Куриный фарш – 300 гр
  • Картофель – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Сливочное масло – 20 гр
  • Зелень – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
  • Черный и душистый перец горошком – по 2-3 штучки
  • Растительное масло — для жарки
  • Вода – 2 л

Приготовление:

1. В готовый куриный фарш добавьте соль, черный молотый перец и сливочное масло. Масло заранее достаньте их холодильника, чтобы оно размягчилось. Натрите на мелкой терке 1/3 часть лука и добавьте в мясо. Все очень тщательно перемешайте.

Чтобы получилось еще более нежный фарш добавьте 2-3 чайные ложки воды и перемешайте. Потом примерно 10 раз отбейте его о дно посуды, в котором он лежит.

2. Теперь сформируйте мясные шарики. Каждый раз смачивайте руки холодной водой, чтобы мясо к ним не прилипало. Кладите их с небольшим расстоянием друг от друга.

3. Далее налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте туда лавровый лист, перец горошком и душистый перец горошком. А так же добавьте соль и перемешайте. Затем положите туда фрикадельки. Когда вода снова закипит, снимите пену, если она будет образовываться, и поварите 10 минут.

4. Пока они варятся, нарежьте лук маленькими кубиками. Морковь нарежьте соломкой. Поставьте сковороду на огонь нагреваться и влейте в нее растительное масло. Положите туда лук и морковь, обжаривайте до мягкости.

3. Картофель очистите и порежьте на кубики. Когда фрикадельки проварятся нужное время, вытащите их из кастрюли и сразу добавьте картофель. Доведите бульон до кипения и варите 10 минут. После этого времени наши мясные шарики верните обратно в кастрюлю. Положите также туда зажарку. После закипания, варите еще 5 минут.

4. В конце варки добавьте в кастрюлю нашинкованную зелень, перемешайте, выключите огонь и закройте крышкой. Дайте настоятся нашему супчику 15-20 минут, после чего можно подавать на стол.

Суп с фаршем из оленины

Необычный рецепт с необычными ингредиентами. Суп создан для того, чтобы удивить не только свою семью, но и гостей.

Суп с фаршем из оленины

Ингредиенты:

  • фарш олений — 1 кг
  • картофель — 3 шт
  • морковь — 3 шт
  • брюква — 1 шт
  • корень пастернака — 1 шт
  • помидоры очищенные — 1 банка
  • капуста — 0.5 качана
  • орегано сушеный
  • лавровый лист
  • перец черный, молотый

Приготовление:

Обжарить фарш и, мелко порезанный, лук на дне кастрюли.

Картофель и морковь порезать кружочками.

Брюкву нарезать мелкими кубиками.

Капусту крупно нашинковать.

Пастернак нарезать очень мелкими кубиками.

Добавить в кастрюлю воду, картофель, морковь, брюкву, помидоры капусту, лавровый лист и специи.

Довести до кипения и максимально убавить огонь.

Тушить в течение 1.5 часа.

Суп с фаршем из красной рыбы

Суп с добавлением риса — для любителей рыбных бульонов.

Суп с фаршем из красной рыбы

Ингредиенты:

  • филе красной рыбы — 400 г
  • рис — 100 г
  • лук — 1 шт
  • картофель — 4 шт
  • морковь — 1 шт
  • лавровый лист
  • соль, перец

Приготовление:

Картофель сварить в отдельной кастрюле. Добавить предварительно морковь, нарезанную кружочками и дольки луковицы.

Филе рыбы смешать с луком и пропустить через мясорубку.

Фарш смешать с рисом, добавить соль и перец.

Сформировать из фарша шарики и поместить их в кипящую воду на 10 минут.

Выложить в тарелки готовые мясные шарики и залить каждую порцию супом из картофеля.

Суп с фаршем и вермишелью

Обычно, такой суп в простонародье называют просто «лапша» или «куриная лапша». Он наиболее популярен из всех супов в среднестатистической семье.

Суп с фаршем и вермишелью

Ингредиенты:

  • фарш куриный — 100 г
  • картофель — 4 шт
  • вермишель
  • лук — 1 шт
  • морковь — 0.5 шт
  • чеснок
  • лавровый лист
  • перец черный, молотый

Приготовление:

Поставить кастрюлю с водой на газ и подождать кипения.

Картофель мелко нарезать и положить в кастрюлю.

Лук, морковь порезать и слегка обжарить.

Фарш перемешать с луком, солью, перцем.

Добавить в кастрюлю фарш и подготовленные овощи.

Высыпать специи, лавровый лист и измельченный чеснок.

Добавить вермишель и варить 8 минут.


Источники

  • https://povar.ru/recipes/sup_iz_farsha_i_kartofelya-28819.html
  • https://povar.ru/recipes/sup_s_farshem_i_yaicom-28828.html
  • https://kopilka-kulinara.ru/supy/supy_s_myasom/sup-s-farshem-i-kartoshkoj/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/161101/
  • https://zen.yandex.ru/media/vkusneetut/sup-s-frikadelkami-iz-farsha-6-samyh-vkusnyh-poshagovyh-receptov-5bd75b219229b700ab510c33
  • https://www.supyday.ru/recepty/recept/8

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings