Суп-пюре из тыквы – рецепты приготовления быстро и вкусно со сливками и не только

Суп-пюре из тыквы с курицей

Яркий оранжевый цвет, бархатистая консистенция и нежный деликатный вкус супа-пюре из тыквы с курицей — прекрасное решение для обеда в осенний день.

Продукты (на 2 порции):

  • Мясо куриное (для бульона) — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский красный — 1 шт.
  • Тыква — 300 г
  • Соль — по вкусу
  • Кориандр молотый — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Для сухариков:

  • Хлеб белый — 2-3 кусочка
  • Масло оливковое — 1 ст. ложка
  • Травы прованские сухие — 1 щепотка

Для подачи:

  • Сметана — по вкусу
  • Петрушка свежая (или другая зелень) — по вкусу

Как приготовить:

Приготовить куриный бульон. Для этого куриное мясо вымыть, удалить кожу, сложить в кастрюлю. Залить холодной водой и поставить варить.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с курицей - шаг №3

Когда вода закипит, снять пену, добавить очищенную луковицу и варить куриный бульон до готовности на медленном огне, 35-45 минут, не допуская активного кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с курицей - шаг №4

Когда бульон сварится, шумовкой вытащить курицу и отделить мясо от костей.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с курицей - шаг №5

Тыкву очистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с курицей - шаг №6

Очистить морковь и перец, тоже нарезать.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с курицей - шаг №7

В сковороде разогреть немного масла, обжарить овощи 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с курицей - шаг №8

Затем переложить овощи в сотейник. Приправить солью и специями.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с курицей - шаг №9

Залить овощи процеженным горячим бульоном и поставить варить до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с курицей - шаг №10

Когда овощи сварятся, пюрировать их при помощи блендера. Густоту супа-пюре можно регулировать, добавляя куриный бульон.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с курицей - шаг №11

Для приготовления сухариков нарезать хлеб небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с курицей - шаг №12

Переложить в сковороду, сбрызнуть маслом, посыпать специями и посушить на среднем огне до золотистого цвета. Чтобы сухарики не подгорели, их нужно периодически перемешивать.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с курицей - шаг №13

Готовые сухарики переложить в миску.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с курицей - шаг №14

В тарелки выложить куриное мясо, налить суп-пюре, добавить сметану и зелень и подавать. Суп-пюре из тыквы с курицей готов. Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками

Вы любите овощные супы-пюре? На мой взгляд, это чудесная идея обеда для всей семьи. Делюсь с вами прекрасным вариантом, как приготовить суп-пюре из тыквы с фрикадельками. Яркий, аппетитный и вкусный!

Ингредиенты:

  • Тыква  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3-6 Зубчиков
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
  • Соль и специи  — По вкусу (тимьян, розмарин, перец)
  • Сливки  — 1 Стакан
  • Куриное филе  — 1/2 Килограмма
  • Луковица  — 1 Штука

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суп-пюре из тыквы с фрикадельками»

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками - фото шаг 1
1. Тыкву вымойте, нарежьте и выложите в жаропрочную форму. Полейте маслом, подсолите, добавьте чеснок и специи. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Суп-пюре из тыквы с фрикадельками - фото шаг 2
2. Запекайте до мягкости (от 20 до 45 минут, в зависимости от размера кусочков).
Суп-пюре из тыквы с фрикадельками - фото шаг 3
3. Аккуратно отделите мякоть, удалив специи.
Суп-пюре из тыквы с фрикадельками - фото шаг 4
4. Выложите в кастрюлю, измельчите в пюре и поставьте на огонь.
Суп-пюре из тыквы с фрикадельками - фото шаг 5
5. Параллельно нужно приготовить фарш для фрикаделек. Пропустите через мясорубку филе, лук. Добавьте по вкусу чеснок, соль, перец, другие специи. Все тщательно перемешайте.
Суп-пюре из тыквы с фрикадельками - фото шаг 6
6. Сформируйте фрикадельки.
Суп-пюре из тыквы с фрикадельками - фото шаг 7
7. Обжарьте до румяности со всех сторон на сковороде с разогретым маслом.
Суп-пюре из тыквы с фрикадельками - фото шаг 8
8. В пюре добавьте сливки, снова доведите до кипения. Попробуйте на соль.
Суп-пюре из тыквы с фрикадельками - фото шаг 9
9. Выложите в суп фрикадельки, проварите несколько минут. Все, супчик можно подавать к столу, при желании дополнив зеленью.

Тыквенно-кабачковый суп-пюре с фрикадельками

Фото к рецепту: Тыквенно-кабачковый суп-пюре с фрикадельками

Лёгкий и нежный суп-пюре из тыквы и кабачка с фрикадельками из куриного филе.

Продукты
Тыква — 300 г
Кабачок — 250 г
Филе куриное — 200 г
Лук репчатый — 50 г
Сухари панировочные — 2 ст. ложки
Масло сливочное — 1 ст. ложка
Укроп свежий — 3-4 веточки
Вода — 1 л
Лук зеленый (по желанию) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-кабачковый суп-пюре с фрикадельками - шаг №1

Подготовить ингредиенты, необходимые для приготовления тыквенно-кабачкового супа с фрикадельками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-кабачковый суп-пюре с фрикадельками - шаг №2

Тыкву и кабачок очистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-кабачковый суп-пюре с фрикадельками - шаг №3

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Выложить тыкву и кабачок, посолить, поперчить и пассеровать на среднем огне 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-кабачковый суп-пюре с фрикадельками - шаг №4

Затем влить 1 л горячей воды, довести до кипения и варить до мягкости овощей примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-кабачковый суп-пюре с фрикадельками - шаг №5

Куриное филе вымыть, нарезать на кусочки. Репчатый лук очистить и тоже нарезать. Сложить в блендер, добавить панировочные сухари. Все ингредиенты измельчить в фарш.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-кабачковый суп-пюре с фрикадельками - шаг №6

Мелко нарезать укроп, добавить его в фарш, посолить, поперчить и прокрутить в блендере еще раз, чтобы все перемешалось.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-кабачковый суп-пюре с фрикадельками - шаг №7

Из куриного фарша сформовать небольшие фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-кабачковый суп-пюре с фрикадельками - шаг №8

Когда овощи сварятся, снять кастрюлю с огня. Пюрировать овощи погружным блендером до состояния однородного пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-кабачковый суп-пюре с фрикадельками - шаг №9

Вернуть кастрюлю на плиту, на среднем огне довести суп до кипения. Выложить в кастрюлю фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-кабачковый суп-пюре с фрикадельками - шаг №10

Когда фрикадельки всплывут, варить суп еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-кабачковый суп-пюре с фрикадельками - шаг №11

Затем разлить тыквенно-кабачковый суп-пюре по тарелкам. Нарезать мелко зеленый лук и посыпать суп (по желанию). Приятного аппетита!

Диетический тыквенный суп-пюре (пп рецепт)

Легкий диетический овощной супчик, в котором отсутствуют сливки и обилие сливочного масла и сыра. Такое блюдо позволит вкусно питаться во время диеты и разнообразить свое меню новыми вкусами.

Ингредиенты:

  • Тыква – 450 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Свекла – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Масло оливковое – 35 мл;
  • Сок лимона – 1,5 ст. л.;
  • Сахарный песок – 1 ст. л.;
  • Соль – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Промыть тыкву, снять с одного бока шляпку. При помощи ложки достать мякоть, волокна с семенами удалить.
  2. Нарезать мякоть тыквы на небольшие кусочки ножом.
  3. В кастрюлю налить оливковое масло, добавить тыкву. Обжаривать тыкву до мягкости, если нужно, добавить небольшое количество воды.
  4. Морковь и картофель сварить в мундире. Пока овощи варятся, поставить тыкву на кастрюлю сверху, чтобы пропарить ее изнутри (чтобы полностью вытащить мякоть).
  5. Лук нарезать мелкими кусочками и обжарить в растительном масле до золотистости.
  6. Свеклу сварить, очистить, нарезать кубиками и обжарить в масле с добавлением соли и сока лимона. Когда уйдет вся влага, всыпать сахарный песок. Обжаривать около 3-5 мин.
  7. Тыкву, которая пропаривалась на кастрюле, охладить, полностью выскрести остатки мякоти.
  8. Морковь с картошкой очистить и нарезать, добавить всю тыкву, соль, пряности по своему вкусу и обжаренный лук. Пробить погружным блендером до полной однородности. Если масса будет сильно густой, добавить воду из овощного бульона. Разлить суп-пюре из тыквы по тарелкам, при подаче посыпать кусочками карамелизированной свеклы. Подавать с гречневыми или ржаными хлебцами.

Приятного аппетита!

Ароматный суп-пюре из тыквы с креветками

Сочетание креветок и тыквы – не самое традиционное, однако очень удачное. Добавление нута делает этот суп невероятно сытным и питательным, ведь нут – один из рекордсменов по белку. Твердый сыр придает супу приятное сливочно-сырное послевкусие.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная – 420 г;
  • Креветки вареные – 200 г;
  • Нут – 200 г;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Сыр твердый – 110 г;
  • Розмарин – 1-2 щепотки;
  • Мускатный орех – 1 г;
  • Лук репчатый – 0,5 шт.;
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.;
  • Соль – по своему вкусу;
  • Перец черный молотый – 1 г.

Процесс приготовления:

  1. Нут залить холодной подсоленной водой и оставить на ночь. Слить утром воду, налить новую, немного подсолить и отварить в течение 2 часов до мягкого состояния. Слить воду.
  2. В кастрюлю налить растительное масло и разогреть. Лук и чеснок очистить, сполоснуть. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить кубиками. Пассировать овощи и специи в масле до мягкости.
  3. С тыквы снять кожуру, убрать семечки и отвесить нужное количество. Нарезать тыкву кубиками, обжарить с овощами 6-7 мин. Креветки очистить и сварить.
  4. Добавить к содержимому кастрюли нут, часть которого оставить для украшения готового блюда.
  5. Перемешать ингредиенты и добавить к ним горячую воду (400-600 мл). Вода должна покрывать нут с тыквой. Накрыть крышкой и готовить 10 мин. после закипания.
  6. Добавить соль, смолоть и добавить перец, мускатный орех. Пробить массу при помощи погружного блендера.
  7. Снова вылить пюре в кастрюлю, добавить потертый мелко сыр, перемешать, пока сыр не расплавится. Часть оставить на украшение.
  8. Готовый суп-пюре перелить в тарелки, в каждую добавить часть вареных креветок, остатки нута и немного тертого сыра.

Приятного аппетита!

Острый суп-пюре из тыквы с имбирем

Холодным осенним или зимним вечером прекрасно согреет и даст заряд энергии необычный острый суп-пюре из тыквы с морковью и имбирем. В первое блюдо добавляется по рецепту перец-чили, его остроту смягчает сливочное масло и сливки.

Ингредиенты:

  • Тыква – 620 г;
  • Лук репчатый – 160 г;
  • Корень имбиря – 1 кусочек (4 см в длину);
  • Морковь – 200 г;
  • Чеснок – 4 дольки;
  • Перец-чили – 1 стручок;
  • Паприка сушеная – 4 г;
  • Пюре томатное – 110 г;
  • Молоко – 1 л;
  • Сливки жирные – 200 мл;
  • Масло сливочное – 2 ст. л.;
  • Масло оливковое – 2 ст. л.;
  • Пряности – по своему вкусу;
  • Соль, сахар – по своему вкусу;
  • Кунжут белый и черный – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. С чеснока снять шелуху, мелко нарезать. Перец вымыть, убрать семена, нарезать кубиками. С корня имбиря соскоблить кожицу, мелко его нарезать. В ступке растереть имбирь, перец и чеснок. Лук очистить, мелко нарезать. В глубокой кастрюле смешать 2 вида масла, растопить. В масле обжарить лук и ингредиенты из ступки на слабом огне до прозрачности лука. Сейчас можно добавить к содержимому кастрюли карри, кориандр или зиру.
  2. Очищенную и вымытую морковь нарезать тонкой соломкой или натереть крупно на терке. Переложить морковь в кастрюлю к овощам и обжаривать около 15 мин. на среднем огне.
  3. С тыквы снять кожуру, убрать семена и мякоть. Куски тыквы натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю.
  4. Влить в тыкву молоко, довести до кипения и убавить огонь.
  5. Сдобрить будущий суп томатным пюре и порошком паприки, посолить по своему вкусу, добавить немного сахарного песка, чтобы соблюсти баланс сладости и соли.
  6. Варить суп на минимальном огне около 40 мин., затем ввести в массу жирные сливки, опять довести до кипения. Снять с плиты.
  7. Немного остудить и измельчить суп до состояния пюре при помощи погружного блендера.
  8. Разлить суп-пюре по чашкам, посыпать его кунжутом двух цветов, подавать с ломтем свежего хлеба.

Приятного аппетита!

Суп-пюре на курином бульоне из тыквы


Обычно наибольшую гладкость и шелковистость супам-пюре придает картофель. В нашем супе еще будет присутствовать тыква. Пюрированная, она усилить гладкость супа, будет отвечать за основную вкусовую ноту и придаст супу красивый цвет. К тому же это овощ, который доступен зимой, отличии от того же кабачка, цена на который в зимнее врем года «кусаются».

Ингредиенты:

  • курица (с костью) — 200 г.;
  • вода – 1-1,5 л.;
  • картофель — 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • тыква — 200 г.;
  • масло подсолнечное — 30 мл.;
  • тыквенные семечки — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу;
  • специи (кардамон, мускатный орех, имбирь, куркума) – каждой на кончике чайной ложки;
  • укроп – 2-3 веточки.


Количество порций: 4-5.

Как готовится тыквенный суп-пюре на курином бульоне

  1. Первым шагом, опустить кусочки курицы в воду и довести до кипения. Снять всю пенку и продолжить варить на медленном огне.
  2. Картошку нарезать крупно и добавить к курице. Также туда положить стебли укропа (это даст бульону дополнительный аромат).
  3. Лук и морковь нарезать (абсолютно неважно как, поскольку мы потом будем это все пюрировать). Положить на сковородку, влить растительное масло.
  4. Обжарить овощи на большом огне 5 минут и добавить специи. Еще обжарить минуту, чтобы ароматы хорошо перемешались.
  5. Из кастрюли вынуть курицу и стебли укропа. Добавить тыкву (нарезать кубиком). Варить все до готовности, овощи должны быть мягкими.
  6. Добавить в суп зажарку и с помощью блендера добиться однородной консистенции супа. В самом конце посолить.

Подавать с укропом, сухариками и тыквенными семечками.

Главное достоинство тыквенного супа – это великолепный вкус, цена которому всего 30-40 минут свободного времени и минимум кулинарного опыта. Всесезонность тоже неплохой плюс этого блюда – готовить можно практически круглый год.

Тыкву для супа лучше выбирать несладких сортов (сладкие – наиболее крупные и круглые). Стараемся не переварить, иначе тыквенные кусочки потеряют вкусовые качества и чрезмерно размякнут.

Если готовите для ребенка, то морковь с луком лучше не обжаривать, а также обойтись без чеснока и других специй. А вегетарианцам можно обойтись и без курицы. С помощью блендера превратим сваренный на воде супчик в пюре, и аппетитная густота будет достигнута.

Ну и на закуску еще один бонус: супчик идеален для диетического питания: его низкая калорийность и в то же время сытность позволят отлично держать форму. Съесть можно сколько угодно без ущерба для совести и талии.

Здорового вам питания и приятного аппетита!

Готовим с сыром


Ингредиенты:

  • мускатная тыква 300 – 500 г;
  • куриное мясо – 500 г;
  • сливки 200 мл;
  • твердый сыр 50 г;
  • луковица;
  • 2 зубка чеснока;
  • кориандр;
  • зеленая кинза, укроп, петрушка;
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла без запаха.

Инструкция:

  1. Курятину с отделенной кожей варим 5 минут, затем первый бульон сливаем, доливаем холодную воду и ставим варить.
  2. Тыкву режем кубиками, кидаем в кастрюлю с кипящим бульоном и варим до ее готовности.
  3. На сковороде обжариваем лук, когда он станет прозрачным, кладем измельченный чеснок. Из кастрюли отливаем часть бульона, кидаем туда обжаренный лук с чесноком и размалываем содержимое блендером до однородности.
  4. Сыр натираем на крупной терке и делим пополам. Одну половину отправляем в суп, вторую ставим на стол для посыпки супа по желанию.
  5. В кастрюлю с супом вливаем сливки, сыпем кориандр, затем суп-пюре еще раз доводим до кипения.

Суп готов, можно угощаться. В тарелки по желанию добавляют тертый сыр, зелень, сухарики.

Сладкая красавица тыква обязательно должна присутствовать в рационе. Яркие супы на ее основе придутся по вкусу взрослым и детям.

Вкусный вегетарианский овощной крем-суп из тыквы с морковью, сельдереем, имбирем и картофелем — классический простой рецепт с фото, как приготовить полезный диетический суп-пюре без сливок для детей

Крем-суп из тыквы — это потрясающее осеннее овощное блюдо русской кухни с нежнейшими вкусовыми качествами. При этом оно приносит пользу, поскольку главный ингредиент овощного яства богат витаминами группы В, А, С, РР и другими полезными веществами, что благоприятно воздействуют на организм человека.

В домашних условиях приготовить классический крем-суп из тыквы с картошкой и имбирем без сливок сможет каждая, даже неопытная хозяйка. Для этого мы предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото. Следуйте указанным в инструкции рекомендациям и сможете самостоятельно сделать восхитительное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

  • Тыква 900 гТыква
  • Картофель 400 гКартофель
  • Репчатый лук 1 шт.Репчатый лук
  • Морковь 1 шт.Морковь
  • Сельдерей 50 гСельдерей
  • Апельсин 1 шт.Апельсин
  • Чеснок 3 зубчикаЧеснок
  • Вода кипяток — 1300 млВода
  • Поваренная соль 0,5 ст.л.Поваренная соль
  • Семена тыквы 30 гСемена тыквы
  • Коричневый сахар 1 ст.л.Коричневый сахар
  • Растительное масло 0,5 ст.лРастительное масло
  • Куркума ¼ ч. л.Куркума
  • Кориандр молотый ¼ ч. л.Кориандр молотый
  • Молотый имбирь ¼ ч. л.Молотый имбирь
  • Перец чили ¼ ч. л.Перец чили
  • Мускатный орех ¼ ч. л.Мускатный орех

Рецепт:

1

Приступаем к приготовлению. Очищаем от кожуры картофель, после чего клубни промываем под проточной водой. Репчатый лук избавляем от шелухи и также промываем. Аналогичные манипуляции проделываем с морковью, зубчиками чеснока, стеблем сельдерея. Выкладываем продукты с остальными ингредиентами на рабочую поверхность и переходим к дальнейшим действиям.

тарелочки с тыквой, морковью, сельдереем, картофелем, репчатым луком, специями и тыквенными семечками, рядом графин с водой и свежий апельсин на столе
2

Луковицу нарезаем дольками небольшого размера. Измельчаем следом и чеснок с сельдереем.

деревянная разделочная доска с нарезаемым сельдереем, рядом блюдце с измельченной зеленью
3

Берем кастрюлю, в которой будем варить наш суп-пюре. Ставим ее на плиту. Как только емкость нагреется, наливаем растительное масло. Рекомендуем для приготовления использовать подсолнечное, а не оливковое. После этого выкладываем луковую, чесночную нарезку и кусочки сельдерея. Выставляем среднюю мощность огня. Обжариваем на протяжении 3-4 минут, время от времени помешивая.

металлическая кастрюля с нарезанным сельдереем и деревянной ложкой на плетеной подставке на столе
4

Далее займемся овощами. Тыкву очищаем от кожуры, а затем нарезаем кусочками среднего размера. Очищенный картофель и морковь нарезаем немного мельче.

деревянная разделочная доска, на ней нож и нарезанная брусочками картошка, рядом тарелка с измельченной морковью и сырой картошкой в воде
5

Лук стал золотистым, значит, зажарка для кушанья готова.

обжаренный лук с сельдереем на дне кастрюли
6

В кастрюлю с зажаркой выкладываем овощную заготовку, заливаем их горячей кипяченой водой и отправляем посудину на плиту.

нарезанные крупными брусочками картошка и морковь в кастрюле с водой
7

Доводим состав до кипения. Как только закипит, уменьшаем огонь, выставляя слабое пламя. Накрываем емкость плотно крышкой и варим дополнительно 10 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы овощи размягчились.

овощи в кастрюле с кипящей водой
8

Чтобы не тратить время впустую, подготовим апельсин. Выжимаем из него весь сок, а цедру натираем на мелкой терке. Тертого состава нам будет достаточно столовой ложки с горкой. Эти ингредиенты в таких пропорциях станут прекрасным дополнением блюда, но не буду слишком насыщенными.

граненый стакан с апельсиновым соком, рядом измельченная на терке апельсиновая цедра в ложке
9

Солью, мускатным орехом, кориандром, куркумой, перцем чили и молотым имбирем дополняем кипящий суп. Всю массу хорошенько перемешиваем, чтобы крупинки полностью растворились в жидкости.

кастрюля с овощным бульоном из моркови и картошки, над ней тарелочка со специями
10

Апельсиновую цедру добавляем и снова все перемешиваем. Варим на протяжении 5 минут, после чего выключаем огонь, оставляем кастрюлю с содержимым на плите под крышкой. Пусть блюдо настаивается и наполняется цитрусовым ароматом свежести.

кипящий бульон с овощами в кастрюле, над ним ложка с тертой апельсиновой цедрой
11

Теперь приготовим семечки. Отправляем на плиту сковороду, регулируем огонь на слабую мощность. Как только емкость накалится, наливаем половину столовой ложки подсолнечного масла и насыпаем коричневый сахарный песок и тыквенные семечки.

сковорода с маслом, тыквенными семенами и коричневым сахаром
12

Постоянно помешиваем, чтобы крупинки сахара полностью растворились. Обжариваем около 3 минут.

сковорода с обжаренными тыквенными семечками в карамели
13

По истечении указанного времени перекладываем готовый продукт на плоскую тарелку.

обжаренные в сахаре тыквенные семечки на небольшом белом блюдце
14

Возвращаемся к супу. Погружным блендером взбиваем, чтобы получилась однородная консистенция.

кастрюля с овощным супом и погружным блендером на столе
15

Добавляем свежевыжатый апельсиновый сок.

кастрюля с супом-пюре из тыквы, над ней стакан с апельсиновым соком, который добавляют в блюдо
16

Получившуюся смесь тщательно перемешиваем. При желании добавляем семечки в пюре или подаем на отдельной тарелке.

тыквенный суп-пюре в кастрюле на столе
17

Наш крем-суп из тыквы полностью готов. Как видите, приготовить его в домашних условиях действительно оказалось совершенно несложно. Надеемся, наш простой пошаговый рецепт с фото помог вам сварить замечательное кушанье для детей и взрослых. А теперь угощайте ним своих домочадцев и сами получайте удовольствие от чудесных вкусовых качеств блюда. Желаем вам приятного аппетита!

готовый крем-суп из тыквы в широкой белой квадратной тарелке, украшенный зеленью и тыквенными семенами, рядом ложка, тарелка с семечками, кастрюля с готовым блюдом, нарезанный хлеб и апельсины с тыквой в сетке

Классический суп-пюре из тыквы со сливками

Красивое и яркое блюдо обладает низкой калорийностью. Предлагаем самый простой и распространенный вариант приготовления.

Понадобится:

  • тыква – 850 г;
  • батон – 250 г;
  • молоко – 220 мл;
  • вода;
  • картошка – 280 г;
  • соль – 3 г;
  • сливки – 220 мл;
  • морковка – 140 г;
  • подсолнечное масло – 75 мл;
  • лук – 140 г.

Как готовить:

  1. Мелко нарезать морковку. Нарезать картошку. Срезать кожуру с тыквы. Удалить рыхлые волокна и семена. Порубить произвольно.
  2. Овощи смешать и залить водой, таким образом, чтобы они только покрылись. Вскипятить и проварить 20 минут.
  3. Нашинкованный лук поместить в сковородку с прогретым подсолнечным маслом. Поджарить и отправить к остальным овощам.
  4. В это время батон порезать мелкими кубиками. Поджарить их в горячем масле, остудить.
  5. Отваренные овощи взбить блендером до состояния пюре. Влить молоко, следом сливки. Вскипятить.
  6. Налить в пиалы и посыпать порционно гренками.

Тыквенный крем суп с красной чечевицей и овощами

Потрясающе вкусный и сытный суп с чуть зернистой текстурой, в котором калорий меньше, чем кажется, а пользы – больше, чем ожидаешь.

Тыквенный крем суп с красной чечевицей и овощами

Ингредиенты:

  • Тыква — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Цуккини — 1 шт.
  • Лук — 1/2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Красная чечевица — 100 г
  • Розмарин
  • Шалфей
  • Лавровый лист
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Сыр твердый — 200 г
  • Соль
  • Перец молотый
  • Для сухариков:
  • Белый хлеб
  • Сухие ароматные травы (розмарин, шалфей, тимьян)
  • Соль
  • Оливковое масло

Приготовление:

Овощи почистить, лук и чеснок нарезать мелко, остальные – крупными кубиками. В толстостенной кастрюле обжарить лук и чеснок, добавить овощи.

Вложить веточку розмарина, листья шалфея и лавра. Обжарить овощи до подрумянивания. Всыпать чечевицу. Вынуть ароматные травы.

Залить овощи кипящей водой так, чтобы она их покрыла на 2 см. Посолить, варить с закрытой крышкой 25 минут с момента закипания.

Пробить массу погружным блендером. На оливковом масле обжарить кубики хлеба, посыпать смесью трав, слегка подсолить.

При подаче украсить стружками твердого сыра и сухариками.

Источники
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=142726
  • https://povar.ru/recipes/sup-piure_iz_tykvy_s_frikadelkami-63761.html
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=152940
  • https://kylinariya.ru/tykvennyy-sup-pyure-klassicheskiy/
  • https://blog-recept.ru/kurinyj-sup-s-tykvoj-vkusno-i-polezno/
  • https://profter.ru/supy/tykvennyj-sup-s-kuricej.html
  • https://nazimu.info/krem-sup-iz-tykvy/
  • https://ladyelena.ru/sup-pyure-iz-tykvy-dlya-vzroslyx-i-detej/
  • https://www.supyday.ru/recepty/recept/38

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings