Суп куриный с цветной капустой – кулинарные рецепты

Куриный суп с цветной капустой

Ингредиенты:

  • Курица  — 1 Штука;
  • Цветная капуста  — 1 Штука;
  • Мука  — 1/3 Стакана;
  • Петрушка свежая  — — По вкусу;
  • Соль, перец  — — По вкусу;
  • Тертый сыр  — — По вкусу (опционально).

Как приготовить «Куриный суп с цветной капустой»

Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 1
Подготовим все ингредиенты. Сразу оговорюсь, что количество муки можно варьировать в зависимости от того, насколько густой суп вы любите. Чем гуще хотите суп — тем больше муки.

Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 2
Заливаем курицу холодной водой, ставим на быстрый огонь, доводим до кипения, после чего сбавляем огонь и варим до мягкости курицы (в общей сложности — около 40 минут).

Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 3
Пока курица варится, цветную капусту разберем на соцветия, а стебли капусты нарежем на кусочки такого же размера, как соцветия.

Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 4
Как только курица будет готовой — достаем ее из бульона. Бульон солим по вкусу.

Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 5
Кладем в бульон цветную капусту.

Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 6
Когда бульон с цветной капустой закипит — добавляем в бульон муку и быстро ее перемешиваем, пока не свернулась. Повторюсь, количество муки варьируем в зависимости от желаемой густоты супа.

Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 7
Вслед за этим возвращаем в суп куриное мясо (разумеется, не со всей курицы — а, например, только с грудки или бедрышек).

Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 8
Варим около 5 минут на среднем огне, затем вводим в суп молоко.

Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 9
Варим до мягкости цветной капусты (еще минут 5-10, не больше), за несколько минут до окончания приготовления выравниваем суп на соль и перец.

Куриный суп с цветной капустой - фото шаг 10
Готовому супу даем несколько минут настояться под крышкой, а потом подаем, добавив прямо в порционную тарелку немного сыра и свежей зелени (у меня — петрушка). Приятного аппетита!

Как приготовить «Куриный суп с цветной капустой» пошагово с фото в домашних условиях

куриный суп с цветной капустой

Ингредиенты:

  • Курица 400 гр;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Капуста цветная 100 гр;
  • Картофель 3 шт;
  • Зелень 3 веточки;
  • Специи и Приправы  по вкусу.
  • куриный суп с цветной капустой рецепт с фото
    Отвариваем курицу обычным способом. Я всегда потом достаю курицу, разбираю её на порционные кусочки.
  • куриный суп с цветной капустой рецепт
    Лук и морковь моем и очищаем. Лук шинкуем небольшими кусочками, морковь можно натереть на терке и порезать соломкой.
  • куриный суп с цветной капустой фото
    Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками. Опускаем картофель вариться в уже готовый куриный бульон.
  • куриный суп с цветной капустой фото рецепт
    Тем временем займемся зажаркой для супа. На небольшом количестве растительного масла обжариваем подготовленные морковь и лук.
    После того, как картофель проварится 10 минут, отправляем в суп поджаренные овощи. Варим всё до полной готовности овощей. На это уйдет приблизительно 10 – 15 минут
  • куриный суп с цветной капустой рецепт с фото
    Когда суп полностью будет готов, займемся цветной капустой. Её разбираем на соцветия и хорошо промываем. Можно, конечно же, использовать и замороженную цветную капусту.
  • как приготовить куриный суп с цветной капустой
    В уже практически готовый суп опускаем цветную капусту, даем ей прокипеть минут 5-7 и выключаем полностью суп.
    Любую зелень шинкуем, отправляем в готовый суп. Даем супу настояться под крышкой минут десять.
  • куриный суп с цветной капустой
    Готовый куриный суп с цветной капустой разливаем по тарелкам и наслаждаемся лёгким и вкусным супчиком.

Нежный рецепт с плавленым сыром

Сырный суп получается очень нежным и неизменно вызывает аппетит.

Что нужно:

  • окорочка куриные – 0,3 кг;
  • капуста – 0,2 кг соцветий;
  • картофель – 3 клубня;
  • лук с морковью – по 1 шт.;
  • плавленый сырок – 1 − 2 пачки;
  • вермишель-паутинка – 50 г;
  • соль и специи.



 

 

 

 

 

 

 

 

Процесс готовки:

  1. Вскипятить воду и поместить в нее мясо, нашинкованные овощи, лавр, перец и соль.
  2. Варить четверть часа. Добавить бруски картофеля, через 10 минут − соцветия и макаронные изделия.
  3. Незадолго до окончания готовки отправить в кипящую жидкость сырок. Он должен полностью расплавиться.

По желанию, посыпать любимой зеленью.

Куриный суп с цветной капустой

Куриный суп с цветной капустой

Ингредиенты

  • вода — 2,5 литра;
  • крылышки куриные (или другие части курицы) — 3-4 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • капуста цветная — 200 г;
  • рис — 2 ст. л. (по желанию);
  • соль, специи — по вкусу;
  • приправа типа «10 овощей» — 1 ст. л.;
  • зеленый лук — 0,5 пучка;
  • паприка хлопьями — 1 ч. л.;
  • масло растительное — 2 ст. л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • лист лавровый — 1 шт.

Этапы приготовления

Картофель очистить и порезать небольшими кусочками.

Картофель очистить и порезать небольшими кусочками.

Куриные крылышки поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, посолить по вкусу. Варить крылышки на медленном огне 10 минут, после чего добавить в кастрюлю картофель и промытый рис.

Куриные крылышки поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, посолить по вкусу. Варить крылышки на медленном огне 10 минут, после чего добавить в кастрюлю картофель и промытый рис.

Варить также на слабом огне 15-20 минут. В это время порезать лук и морковь, обжарить на растительном масле до мягкости лука.

Варить также на слабом огне 15 минут. В это время порезать лук и морковь, обжарить на растительном масле до мягкости лука.

В сковороду к луку и моркови добавить соцветия сырой цветной капусты. Перемешать и обжарить все вместе в течение 5 минут.

В сковороду к луку и моркови добавить соцветия сырой цветной капусты. Перемешать и обжаривать все вместе в течение 5 минут.
Выложить содержимое сковороды в кастрюлю. Добавить приправу и специи.

Выложить содержимое сковороды в кастрюлю. Добавить приправу и специи.
Добавить в суп сушеные хлопья паприки и варить суп на медленном огне не более 7-10 минут, чтобы капуста осталась хрустящей. В конце (за 5 минут до готовности) добавить в суп лавровый лист, измельченный чеснок и измельченный зеленый лук.

Добавить в суп сушеные хлопья паприки и варить суп на медленном огне не более 7-10 минут, чтобы капуста осталась хрустящей. В конце (за 5 минут до готовности) добавить в суп лавровый лист, измельченный чеснок и измельченный зеленый лук.
Дать ароматному и вкусному куриному супу с цветной капустой настояться минут 15, разлить по тарелкам и подать к столу. Лучше такой суп варить на один раз.

Дать ароматному и вкусному куриному супу с цветной капустой настояться минут 15, разлить по тарелкам и подать к столу. Лучше такой суп варить на один раз.
Приятного Вам аппетита!

Суп куриный с цветной капустой

Рецепт: Суп куриный с цветной капустой

Ингредиенты для «Суп куриный с цветной капустой»:

  • Курица (1/2 курицы) — 1 кг;
  • Капуста цветная — 1/2 вилок;
  • Картофель (крупный) — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Имбирь — по вкусу;
  • Карри — по вкусу;
  • Чеснок — 3 зуб.;
  • Перец черный (горошек) — 6 шт;
  • Гвоздика — 6 шт;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Рецепт «Суп куриный с цветной капустой»:

Сначала сварим половину курицы без кожи

Овощи нарежем мелким кубиком, капусту разберем на соцветия

Вынимаем куриное мясо и забрасываем овощи, добавляем перец горошком и гвоздику. Посолить. Варим 15 минут до готовности картофеля.

Куриное мясо отделяем от костей и режем мелкими кусочками.

Когда картошка в супе сварится, возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем щепотку сухого имбиря и щепотку карри.

Как только суп закипит, взбалтываем 1 яйцо и тонкой струйкой, помешивая, вливаем в суп.

Дать супу закипеть снова, засыпать рубленую петрушку и снять с огня. Настоять 5-7 минут и подавать с тостами или ароматным хлебом

С грибным вкусом

Можно сварить суп с курицей и цветной капустой, добавив в него грибы.

Что нужно:

  • филе – 200 г;
  • шампиньоны – 7 − 8 штук;
  • капуста – 150 г;
  • картофель – 3 клубня;
  • морковка с луком – по 1 шт.;
  • лавр, масло, соль, специи.

Последовательность приготовления:

  1. Чуть обжарить нарезанное кусочками филе. Выложить в кастрюлю, залить горячей водой и варить, примерно, четверть часа.
  2. Тем временем подготовить и нарезать овощи, разобрать соцветия.
  3. Посолить бульон, ввести картошку, чуть позже − капусту, грибы и лавр. Варить на небольшом огне примерно 10 минут.
  4. Сделать легкую зажарку из лука и моркови. Выложить ее в общую емкость, приправить по вкусу и проварить еще в течение 4 − 5 минут.

Дать настояться. Посыпать зеленью и заправить сметаной.

Крем-суп из цветной капусты с запечённой курицей

Фото Крем-суп из цветной капусты с запечённой курицей

Ингредиенты

Для курицы:

  • Горчица в зёрнах (Дижонская) 1 ст. л.;
  • Куриное филе 400 г;
  • Масло оливковое Extra Virgin 30 мл;
  • Мёд 1 ст. л.;
  • Орегано сухой 0.5 ч. л.;
  • Перец чёрный молотый 1 щепотка;
  • Соль 1 щепотка;
  • Соус соевый 30 мл;

Ингредиенты для супа:

  • Вода 1500 мл;
  • Капуста цветная 500 г;
  • Картофель 2 г;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Перец чёрный молотый 1 щепотка;
  • Сливки 10% 200 мл;
  • Соль по вкусу;
  • Чеснок 2 зубчик.

Как приготовить «Крем-суп из цветной капусты с запечённой курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Фото к шагу 1

Ингредиенты:

  • свежая цветная капуста;
  • картофель небольшого размера;
  • морковь;
  • чеснок;
  • лук;
  • вода;
  • соль;
  • перец;
  • сливки и масло для обжаривания овощей.

Ингредиенты для приготовления курицы:

  • куриное филе;
  • горчица;
  • мёд;
  • соевый соус;
  • масло оливковое;
  • сушёный орегано;
  • соль и перец.

Фото к шагу 2

Начнём с запекания куриного филе. Для куриного филе, весом в 400 грамм, приготовим маринад: смешаем горчицу, мёд (по 1 ст. л.), 30 мл соевого соуса, 30 мл оливкового масла, сушеный орегано (0,5 ч. л.) и соль, и перец по щепотке.

Фото к шагу 3

Выложите куриное филе в форму для запекания и смажьте хорошо подготовленным маринадом со всех сторон. Запекайте при 190 °С 20-25 минут.

Фото к шагу 4

Пока мясо запекается приготовим суп-крем. 500 грамм свежей цветной капусты разделите на соцветия. В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды, подсолите воду и опустите в неё соцветия капусты.

Фото к шагу 5

2 клубня картофеля небольшого размера очистите и нарежьте мелким кубиком. Опустите картофель к капусте и варите вместе 10 минут.

Фото к шагу 6

1 лук и 1 морковь очистите и нарежьте мелким кубиком. 2 зубчика чеснока мелко порубите.

Фото к шагу 7

На 1 столовой ложке растительного масла обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости.

Фото к шагу 8

Опустите их к овощам и варите вместе суп ещё 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Фото к шагу 9

Снимите суп с плиты и пробейте его блендером.

Фото к шагу 10

Влейте около 200 мл сливок, поставьте суп на плиту и доведите до кипения. Проварите 1-2 минуты и снимите с плиты. Сливок добавляйте до желаемой консистенции супа. Процент жирности тоже выберите тот, который вам больше нравится или замените на молоко — от этого будет зависть калорийность вашего блюда.

Фото к шагу 11

Достаньте готовое куриное филе.

Фото к шагу 12

Подавайте суп с куриным филе. Приятного аппетита!

Источники
  • https://povar.ru/recipes/kurinyi_sup_s_cvetnoi_kapustoi-9352.html
  • https://cook-and-clean.ru/kurinyj-sup-s-cvetnoj-kapustoj/
  • https://izkuricy.ru/sup-iz-tsvetnoj-kapusty-s-kuritsej-8-retseptov/
  • https://rutxt.ru/node/8216
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/113908/
  • https://webspoon.ru/receipt/krem-sup-iz-cvetnojj-kapusty-s-zapechennojj-kuricejj

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings