Суп из красной фасоли — всегда вкусно, сытно и полезно: рецепты с фото и видео

Суп с фасолью и мясом

Простое приготовление супа из сухой фасоли. Это классика  исполнения, на основе которой вы сможете приготовить еще массу вкусных похлебок из бобовых.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости  — 500 г;
  • Фасоль  — 400 г;
  • Луковица  — 1-2 штук;
  • Картофель  — 2-3 штук;
  • Морковь  — 2 штуки;
  • Томатный соус  — 100 мл;
  • Соль  — 1 щепотка;
  • Свежая зелень  — 20 г.

Как приготовить:

Суп с фасолью и мясом - фото шаг 1
1. Рецепт приготовления супа с фасолью и мясом следует начать с того, что за 10-12 часов до начала непосредственного процесса замочить в холодной воде фасоль.

Суп с фасолью и мясом - фото шаг 2
2. Также заранее нужно сварить бульон. Отличным вариантом для его основы может стать мясо на кости (в данном случае баранина). Варить бульон до готовности мяса, добавив в кастрюлю луковицу и по желанию специи.

Суп с фасолью и мясом - фото шаг 3
3. Когда все подготовительные процессы завершены можно приступать к основному. Фасоль залить небольшим количеством бульона и отправить на огонь. После закипания варить около 30-40 минут на среднем огне.

Суп с фасолью и мясом - фото шаг 4
4. Пока варится фасоль можно очистить и подготовить другие ингредиенты. Картофель, лук и морковь очистить и нарезать.

Суп с фасолью и мясом - фото шаг 5
5. Из бульона достать мясо и отделить его от кости. Вынуть также луковицу (она больше не понадобится). Довести бульон до кипения и аккуратно отправить туда лук и картофель.

Суп с фасолью и мясом - фото шаг 6
6. Следом закинуть морковь.

Суп с фасолью и мясом - фото шаг 7
7. Довести овощи до кипения, а затем проварить около 25-30 минут.

Суп с фасолью и мясом - фото шаг 8
8. Теперь к овощам можно добавить проваренную фасоль.

Суп с фасолью и мясом - фото шаг 9
9. На медленном огне варить суп еще около 30 минут. Затем можно отправить в кастрюлю томатный соус или разведенную бульоном томатную пасту.

Суп с фасолью и мясом - фото шаг 10
10. Завершающим этапом будет нарезанное мясо.

Суп с фасолью и мясом - фото шаг 11
11. Посолить по вкусу и при желании добавить перец. Буквально 3-5 минут и суп с фасолью и мясом в домашних условиях готов. Перед подачей присыпать мелко нарезанной зеленью.

Суп из красной фасоли

Суп из красной фасоли

Ингредиенты:

  • Красная фасоль  — 360 Грамм;
  • Лавровый лист  — 2 Штуки;
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки;
  • Морковь  — 1 Штука;
  • Корень сельдерея  — 0,5 Штуки;
  • Картофель  — 1 Штука;
  • Репчатый лук  — 1 Штука;
  • Чеснок  — 4 Зубчика;
  • Овощной бульон  — 500 Миллилитров;
  • Лимонный сок  — 1 Чайная ложка;
  • Молотый красный и черный перец, соль, тмин,  — По вкусу;
  • Петрушка  — По вкусу.

Как приготовить «Суп из красной фасоли»

Суп из красной фасоли - фото шаг 1
Замоченную фасоль (замачивать около 6-8 часов) положить в кастрюлю и залить водой (5 чашек), добавить лавровый лист, соль (чайную ложку) и поставить на средний огонь, довести до кипения. Убрать огонь до минимума, накрыть крышкой и варить так около 1 ч 20 минут, пока фасоль не станет мягкой. Затем удалить лавровый лист.Суп из красной фасоли - фото шаг 2
Во время приготовления фасоли следует заготовить овощи. Корень сельдерея и картофель и лук нарежьте кубиками. Морковь порезать полумесяцами, чеснок измельчить.

Суп из красной фасоли - фото шаг 3
На дно кастрюли налейте оливковое масло и поставьте на огонь. Затем добавьте лук, морковь, а затем и другие овощи. Тушите их на среднем огне около 7 минут.

Суп из красной фасоли - фото шаг 4
Не забудьте, что овощи следует периодически перемешивать. Добавить тмин, соль, перцы.Суп из красной фасоли - фото шаг 5
В зажарку добавьте фасоль вместе с жидкостью.

Суп из красной фасоли - фото шаг 6
Влейте овощной бульон, добавьте лимонный сок. Все довести до кипения, затем уменьшите огонь. Варить суп помешивая, еще в течение 15 минут.

Фасолевый суп: классический рецепт приготовления и 5 главных полезных советов

Фасолевый суп - классический рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • Овощной бульон 2 л.;
  • Красная фасоль 250 г.;
  • Лук 2 шт.;
  • Сельдерей 2 стебля;
  • Морковь 1 шт.;
  • Помидоры 2 шт.;
  • Чеснок 3 зубчика;
  • Томатная паста 2 ст. л.;
  • Лавровый лист 2 шт.;
  • Соль по вкусу;
  • Растительное масло 2 ст. л.;
  • Тимьян 1 щепотка.

Как приготовить классический суп

Пошаговый рецепт упростит задачу, если вы впервые имеете дело с этим блюдом. Приступаем к кулинарному творчеству.

2 часа


Сырые белые или красные бобы замачиваем с вечера. Затем отдельно отвариваем до 80 % готовности.
Лук мелко шинкуем, можно ножом или специальным приспособлением.


Морковь тщательно моем и натираем на крупной терке.


Сельдерей очищаем от жесткой пленки и нарезаем соломкой.


Обжариваем лук, морковь, сельдерей на растительном масле в течение 5 минут.


Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через чеснокодавку. Добавляем в сковородку обжариваться в течение 3 минут.
Кастрюлю с овощным бульоном доводим до кипения. Добавляем бобы, зажарку из лука, сельдерея, моркови и чеснока. Варим 20 минут. Обдаем помидоры кипятком, очищаем от кожуры, режем кубиками и кладем в кастрюлю.
Добавляем тимьян, лавровый лист, соль, томатную пасту. Варим еще 10-15 минут, проверяя готовность фасоли. Подавать можно сразу. По желанию можно добавить ложку сметаны или посыпать измельченным укропом.

Суп с фасолью и мясом – простой классический рецепт

Возьмите на 3 литра воды:

  • Свинина – 300 гр.
  • Красная фасоль – 200 гр.
  • Лук – средняя головка.
  • Морковка.
  • Картофельные клубни – 4 шт.
  • Подсолнечное масло для жарки, перец, лавровый лист, соль.
  • По желанию добавляйте в тарелку укроп и петрушку, кладите сметану.

суп из красной фасоли с мясом

Пошаговый рецепт:

С вечера замочите в холодной воде фасоль.

В день приготовления поставьте кипятиться воду. Посолите, бросьте лаврушку, положите кусок свинины. Когда бульон закипит, сбавьте огонь до самого маленького. Варите свинину минут 30, затем переложите в кастрюлю фасоль, слив жидкость. Продолжайте варить до готовности компонентов.

1

Пока мясо варится, почистите картофель, порубите соломкой или кубиками.

2

Морковку натрите на терке с крупными ячейками. Луковую головку мелко покрошите.

3

Отправьте обжариваться, плеснув на сковороду достаточное количество масла. Жарьте до красиво румяности.

4

Достаньте готовое мясо, разберите на маленькое кусочки. Верните в кастрюлю.

5

Сразу заложите в суп картофель. Дайте закипеть, вновь понизьте мощность огня.

7

Когда картофель будет почти готов, положите обжаренные овощи. Отрегулируйте вкус на соль, при желании добавьте.

6

Проварите блюдо еще пару-тройку минут, выключите. Дайте немного постоять (минут 10 достаточно), и зовите родных за стол.

8

Томатный суп с фасолью и охотничьими колбасками

Ещё один несложный рецепт. Здесь фасолевый суп — томатный, с помидорами в собственном соку.

Томатный суп с фасолью и охотничьими колбасками

Ингредиенты:

  • Консервированная красная фасоль — 400 г;
  • Охотничьи колбаски — 300 г;
  • Картофель — 700 г;
  • Помидоры — 400 г;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Специи, зелень — по вкусу;
  • Вода — 3,5 л.

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать и поставить варить. Помидоры освободить от кожицы и измельчить в блендере (или на терке).

Лук и колбаски нарезать и обжарить вместе в течение 5 минут. Все ингредиенты добавить в воду и варить до готовности картофеля.

Как сварить классический фасолевый суп по пошаговому рецепту с фото

Как сварить классический фасолевый суп по пошаговому рецепту с фото

Ингредиенты

Название
Количество 
Белая фасоль500 г
Морковь2 шт.
Лук1 шт.
Помидоры5 шт.
Перец чили1 шт.
Чеснок2 зубчика
Томатная паста70 г
Орегано1 ч. л.
Лавровый лист1 шт.
Зеленый лук¼ пучка
Петрушка¼ пучка
Растительное масло20 г
Соль и перец
по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1. Подготовка к приготовлению этого супа начнется задолго до того, как вы поставите кастрюлю на огонь. А ведь все дело в фасоли! Эту капризную, несговорчивую барышню нужно предварительно замочить в холодной воде – минимум на 4 часа, максимум – по вашему желанию.
простой и вкусный рецепт приготовления супа из фасоли

Шаг 2. Затем начинается процесс отваривания фасоли. Она не только весьма капризна, но и очень медлительна, поэтому и варить ее будем долго и нудно: 30 минут на сильном огне и 1 час на слабом. А пока фасоль доходит до кондиции, займитесь подготовкой других ингредиентов.
Узнайте в нашей статье как приготовить вкусный суп с зеленой фасолью

Шаг 3. Помидоры очистите от кожицы, удалите семена и мелко-мелко нарежьте.
Готовим суп с фасолью по детальному рецепту с фото

Шаг 4. Морковь нарежьте полукольцами.
режем морковь полукольцами

Шаг 5. Лук и чеснок максимально измельчите.
режем лук

Шаг 6. Перец чили нарежьте на полосочки, лук и петрушку измельчите.
режем лук

Шаг 7. На раскаленном масле обжарьте лук, чеснок и перец, затем добавьте в их жгучую и горячую компанию морковь и помидоры, и жарьте около 10 минут.
рецепт приготовления фасолевого супа из красной фасоли своими руками

Шаг 8. На сковороду к овощам добавьте томатную пасту и орегано, и готовьте еще 2 минутки.
как приготовить суп из белой фасоли по детальному рецепту

Шаг 9. А теперь наконец отправьте всю овощную смесь в кастрюлю, где уже наконец-то почти дошла до готовности фасоль, и варите суп еще 30-40 минут. За 5 минут до готовности посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Подавайте суп горячим, посыпав его измельченным зеленым луком, вместе с аппетитными зажаристыми греночками.
Узнайте как сварить фасолевый суп из белой фасоли по детальному рецепту

Как варить суп со стручковой фасолью, говядиной и фаршем

Это известный английский томатный суп (стю) с фаршем из красной и стручковой фасоли. Зимы там холодные, поэтому, еще со времен римлян, сытную горячую похлебку очень уважали все слои населения.

Необходимо:

  • Говядина – 0,5 кг.
  • Мясной фарш – 150-200 гр.
  • Морковь – парочка.
  • Лук – головка.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Стручковая фасоль – стакан (свежая или замороженная).
  • Красная фасоль – ½ стакана.
  • Зеленый горошек – ½ стакана.
  • Картошка – 3 шт.
  • Соевый соус – 4 большие ложки.
  • Томатная паста – 1-1,5 ложки.
  • Перец, соль, сладкая паприка, сахар, лавровый лист.

Как сварить:

  1. Замочите на ночь красную фасоль. Ополосните, сложите вариться, залив водой. Затем слейте воду.
  2. Залейте говядину водой, поставьте вариться. После закипания снимите пену, положите лаврушку. Варите при тихом «бульканье», пока говядина не станет мягкой.
  3. Вытаите мясо, порубите на порции. В ответ добавьте в бульон порезанный кубиками картофель. Когда она сварится, забросьте стручковую и красную фасоль, порезанную соломкой морковь, зеленый горошек. Влейте соевый соус.
  4. Одновременно обжарьте шинкованный кубиком лук, добавьте на сковороду томат, рубленый чеснок, перемешайте. Плесните чуток бульона, попробуйте. Если захочется, положите еще пару ложек томата (так написано в рецепте).
  5. Отдельно обжарьте фарш. Помешивайте его, разбивая лопаточкой на мелкие фракции. Поперчите, подсолите. Переложите в кастрюлю вместе с кусочками мяса.
  6. Попробуйте стю на вкус, при желании немного подсластите. В оригинале английского рецепта сахар тоже имеется. Добавьте паприку, проварите блюдо еще 5 минут. Выключите конфорку и дайте супу настояться.

Овощной суп с тыквой и красной фасолью

Вкусный и красивый суп. Но чтобы он получился не слишком водянистым, рекомендуется поэкспериментировать со специями. Например, добавить чили, зиру, куркуму, кориандр — это придаст яркость блюду.

Овощной суп с тыквой и красной фасолью

Ингредиенты:

  • Красная фасоль — 105 г;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Лук-порей — 1 шт.;
  • Цукини — 1 шт.;
  • Тыква — 400 г;
  • Томатное пюре — 1 ст.л.;
  • Стебель сельдерея — 2 шт.;
  • Овощной бульон — 1 л;
  • Вода — 1,5 л;
  • Петрушка, специи — по вкусу.

Приготовление:

В кастрюле разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанные порей и репчатый лук, пассеровать 2-3 минуты.

Нарезать кубиками картофель, морковь, цукини и сельдерей, добавить в кастрюлю, готовить 3-4 минуты. Потом добавить томатное пюре, томить ещё 1 минуту.

Влить воду и бульон, довести до кипения, убавить огонь, варить на слабом огне 20 минут.

Как подготовить стебли сельдерея. Здесь используется часть пучка стеблей от корня до листвы. Тонкие стебли выбросить, а толстые — очистить ножом от жесткой кожуры.

Добавить в кастрюлю фасоль, петрушку, нарезанную кубиками тыкву, варить ещё 20 минут. Посыпать специями, подавать с хрустящими тостами.

Фасолевый суп с шампиньонами

Несложный и вкусный грибной суп с красной фасолью.

Фасолевый суп с шампиньонами

Ингредиенты:

  • Фасоль красная — 150 — 200 г;
  • Шампиньоны — 300 г;
  • Картофель — 2-3 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Соль, специи — по вкусу;
  • Вода/бульон — 2 л.

Приготовление:

Предварительно замоченную фасоль высыпать в кипящую воду (или бульон), варить на медленном огне.

Шампиньоны обжаривать 3 минуты, затем добавить в сковородку нарезанные лук и морковь, пассеровать.

В готовую фасоль добавить картофель, довести до кипения, добавить обжарку, варить ещё 5 минут.

ФАСОЛЕВЫЙ СУП ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ. ИЗ ПРОСТОГО!

Ингредиенты (6 порций):

  • фасоль – 1 стакан;
  • вода – 2 литра;
  • морковка – 1 шт;
  • соль – по вкусу;
  • томатная паста – 2 ст. л;
  • петрушка – по вкусу;
  • картофель – 2 шт;
  • свежемолотый перец – по вкусу

Подготовка ингредиентов

Замачиваем на ночь фасоль в холодной воде.

На следующий день сливаем воду. Фасоль промываем. Перекладываем ее в кастрюлю. Заливаем двумя литрами воды.

Варим примерно 2 часа, пока фасоль не станет мягкой.

Время варки может отличаться. Все зависит от используемого вами сорта фасоли.

Если хотите, слейте воду, в которой варились бобовые. Залейте чистую воду. И на ней продолжайте варить супчик. В этом варианте фасоль не доваривайте до полной готовности.

Очищаем картошку. Нарезаем небольшими кубиками.

Очищенную морковку натираем.

Моем петрушку. Обсушиваем бумажными полотенцами. Мелко рубим.

Варим суп

Когда фасоль сварится, добавляем картошку и натертую морковку. Варим около 15 минут.

Теперь добавляем томатный соус. Солим. Перчим. Варим пять минут.

В конце бросаем зелень.

Выключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой. Даем супчику настояться 20 минут.

Разливаем по тарелкам. Вооружаемся ложками и скорее обедать. Тепло и сытно!

Фасолевый суп с мясом и сыром

Сыр кажется ингредиентом, который случайно возник в этом супе. Но благодаря ему блюдо получается очень нежным.

Фасолевый суп с мясом и сыром

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная — 1 банка;
  • Говядина — 200 г;
  • Сыр твердый — 150 г;
  • Лук — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Картофель — 3 шт;
  • Соль, перец;
  • Растительное масло.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и поместить в холодную воду. Варить 40 минут. Посолить и отправить в суп фасоль.

Лук и морковь обжарить. Высыпать массу в кастрюлю.

Картофелю придать форму кубиков и также всыпать в суп.

Натереть на крупной терке сыр и посыпать им блюдо.

Фасолевый суп с мясом

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная — 1 банка;
  • Говядина мякоть- 250 грамм;
  • Бульон говяжий -250 мл;
  • Лук — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Картофель — 4 шт;
  • Перец болгарский — 0.5 шт;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Помидоры — 2 шт;
  • Растительное масло — 2 ст.л;
  • Паприка кусочками — по вкусу;
  • Перец черный;
  • Лавровый лист;
  • Соль.
  • Жидкость консервированных оливок — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

Мясо говядины нарезать мелкими кусочками, залить холодной водой и поставить варить. Обязательно снять пену, добавить замороженный говяжий бульон (если есть). Варить до мягкости мяса, слегка посолить.

мясо

Лук, морковь нарезать произвольно и обжарить на растительном масле.

Обжарка для супа

Когда лук и морковь позолотится, можно добавить болгарский перец, чеснок и помидоры. Слегка посолить, поперчить и обжаривать помешивая еще 5 минут.

Помидоры и сладкий перец

Картофель очистить и нарезать на мелкие кусочки. Добавить в говяжий бульон. Положить один лавровый листик. Варить до мягкости картофеля.

Картофель нарезанный

С фасоли слить жидкость и промыть холодной водой до прозрачности.

Фасоль белая

Соединить зажарку с бульоном, когда картофель и мясо уже будут готовы.

Зажарка с бульоном

Вот такой результат …

Почти готовый фасолевый суп с мясом

Затем добавить консервированную фасоль. Фасоль можно замочить заранее, а потом отварить до готовности и так же добавить ее в суп на конечном этапе. Тогда бульон останется прозрачным.

Консервированная фасоль

Проварить суп еще 3 минуты. Попробовать на соль и кислинку. Я добавила немного жидкости от консервированных оливок. Они придали супу завершенность и получилось очень вкусно, совсем не пресно.

Наваристый фасолевый суп

Подавать суп посыпав свежей зеленью.

Суп фасолевый с говядиной

Приятного аппетита!

Источники
  • https://povar.ru/recipes/sup_s_fasoliu_i_myasom-23454.html
  • https://povar.ru/recipes/sup_iz_krasnoi_fasoli-8316.html
  • https://vsvoemdome.ru/eda/recepty/supy/fasolevyy-sup-klassicheskiy-recept
  • https://KulinarnayaMozaika.ru/fasolevyj-sup-s-myasom-retsepty.html
  • https://www.supyday.ru/recepty/recept/95
  • https://www.izyskon.com/sup/iz-fasoli/retsept-klassicheskij.html
  • https://zen.yandex.ru/media/1000.menu/fasolevyi-sup-iz-krasnoi-fasoli-iz-prostogo-5d88be01f73d9d00ae8e53ce
  • https://www.supyday.ru/recepty/recept/415
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/2916

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings