Сливочный суп с курицей — пошаговые рецепты с фото

Куриный суп-пюре со сливками

Рецептов супов-пюре из курицы довольно много. Предлагаю приготовить куриный суп-пюре со сливками. Нежный мягкий вкус этого супа не оставит вас равнодушными. В данном рецепте я использовала куриную грудку, но при желании можно использовать курицу или окорочка.

Ингредиенты:

  • Мясо курицы — 500 г;
  • Сливки — 200 мл;
  • Картофель — 450 г;
  • Репчатый лук — 150 г;
  • Вода — 1,8 л;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец ч.м. — по вкусу;
  • Растительное масло — для обжаривания.

Пошаговый рецепт с фото

Мясо курицы (я взяла грудку) хорошо промываем проточной водой. Затем заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, убираем с поверхности пену, немного солим и варим 30 минут на минимальном огне.

Положить мясо в воду

Репчатый лук нарезаем небольшим кубиком и обжариваем до мягкости на небольшом огне. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Обжарить лук

Готовое мясо вынимаем из бульона, остужаем, отделяем от кожи и кости. Затем измельчаем через мясорубку (количество регулируйте по своему усмотрению).

Перекрутить на мясорубке мясо

Бульон процеживаем, ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем картофель и варим до мягкости овоща. Снимаем с огня. Отливаем из кастрюли часть жидкости в другую емкость.

Положить картофель

В кастрюлю добавляем обжаренный лук и измельченное куриное мясо. Пробиваем содержимое кастрюли при помощи блендера, подливая понемногу слитый бульон, регулируя нужную вам густоту супа.

Положить лук

Вливаем сливки (у меня 10%). Снова возвращаем кастрюлю на огонь, прогреваем куриный крем-суп еще минут 5 и отключаем огонь.

Влить сливки

Готовый куриный суп-пюре со сливками разливаем по тарелкам и посыпаем по желанию рубленной зеленью.

Рецепт куриного супа-пюре со сливками

Сливочный суп с курицей и овощами

Фото Сливочный суп с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • Картофель 4 шт.;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Масло сливочное 2 ст. л.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Перец душистый 3 шт.;
  • Перец сладкий (болгарский) 1 шт.;
  • Перец чили свежий 1 шт.;
  • Сливки 20% 250 мл;
  • Соль 1 щепотка;
  • Тимьян (Чабрец) свежий 3 веточка;
  • Цыплёнок 600 г;
  • Чеснок 2 зубчик;
  • Яйца куриные 1 шт.

Как приготовить «Сливочный суп с курицей и овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Фото к шагу 1

Приготовим все ингредиенты: разделанного на небольшие кусочки цыплёнка, овощи, тимьян, масло сливочное, сливки, 1 яйцо.

Фото к шагу 2

Лук, морковь, сладкий перец и чеснок очистить, и нарезать на небольшие кусочки.

Фото к шагу 3

Обжарить овощи на сливочном масле в течение 3-4 минут.

Фото к шагу 4

Добавить кусочки курицы и жарить вместе 4-5 минут.

Фото к шагу 5

Добавить очищенный и нарезанный картофель.

Фото к шагу 6

Влить воду (или бульон), примерно 2 -3 стакана, смотря какую густоту супа вы желаете получить. Добавить горошины душистого перца. Довести до кипения и варить 20 минут.

Фото к шагу 7

Чили перец нарезать на тонкие колечки, у веточек тимьяна отделить листики и добавить их в суп.

Фото к шагу 8

Яичный желток (белок нам не понадобится) смешать вилкой со сливками и влить тонкой струйкой в суп, при этом непрерывно помешивая, довести суп до кипения и снять с огня.

Фото к шагу 9

Суп готов! Можно подавать! Приятного аппетита!

Сливочный суп с курицей

Сливочный суп с курицей

Нам понадобится:

  • Куриное филе — 300 г.;
  • Картофель — 3 шт. среднего размера;
  • Морковь — 1 шт.среднего размера;
  • Луковица средняя — 1 шт.;
  • Масло сливочное для обжаривания — 50 г.;
  • Соль – по вкусу;
  • Сливки (жирность 10-15%) — 200 мл;
  • Петрушка свежая – несколько веточек.

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1Сливочный суп с курицей - шаг 1

Подготовить все продукты

Шаг 2Сливочный суп с курицей - шаг 2

Наполните трехлитровую кастрюлю водой чуть больше половины (примерно 2 литра). Куриное филе помойте под проточной водой, снимите пленки и поставьте отвариваться, предварительно посолив воду.

Шаг 3Сливочный суп с курицей - шаг 3

Картофель помойте, очистите и порежьте маленькими кубиками.
Когда курица будет готова выньте ее и добавьте порезанный кубиками картофель.

Шаг 4Сливочный суп с курицей - шаг 4

Приготовьте зажарку. Для этого снимите с лука шелуху, мелко нарежьте его кубиками. Положите обжариваться в разогретую сковороду, смазанную маслом. Морковь тщательно помойте и натрите на самой мелкой терке, добавьте к луку. Обжаривайте овощи около 6 минут до золотистого цвета.

Шаг 5Сливочный суп с курицей - шаг 5

Куриное филе охладите и порежьте мелкими кубиками. Верните в суп вместе с зажаркой.
Петрушку помойте и мелко порубите.

Шаг 6Сливочный суп с курицей - шаг 6

Вылейте в суп сливки, доведите до кипения,

Шаг 7Сливочный суп с курицей - шаг 7

добавьте рубленую зелень

Шаг 8Сливочный суп с курицей - шаг 8

Через 2 минуты выключайте огонь, даем настоятся супу 20 минут – блюдо можно подавать!

Куриный суп со сливками

Куриный суп со сливками

Ингредиенты:

  • Курица  — 1 Штука (1,5 кг);
  • Морковь  — 2 Штуки;
  • Лук  — 2 Штуки;
  • Стебли петрушки, пучок  — 1 Штука;
  • Черный перец горошек  — По вкусу;
  • Сливочное масло  — 50 Грамм;
  • Мука  — 2 Ст. ложки;
  • Картофель  — 3 Штуки;
  • Репка маленькая  — 2-3 Штук;
  • Сливки  — 150 Миллилитров;
  • Укроп, пучок  — 1 Штука.

Как приготовить «Куриный суп со сливками»

Куриный суп со сливками - фото шаг 1
1. Промыть мясо. Положить его в большую кастрюлю. В кастрюлю также положить лук и морковь. Их надо предварительно почистить и разрезать пополам. Туда же положите стебли петрушки и перец горошек. Влить в кастрюлю 3 литра воды и вскипятить. Уменьшить огонь и варить примерно один час. Сваренную курицу вытащить из кастрюли и процедить бульон.

Куриный суп со сливками - фото шаг 2
2. Оставшиеся морковь и лук почистить и порезать на небольшие кубики. Картофель и репку тоже промыть и почистить. Нарезать их небольшими кубиками. В сковородке растопить сливочное масло. Пожарить в нем порезанные лук и морковь. Всыпать в сковородку муку. Муку с овощами надо постоянно мешать и жарить недолго. В кастрюлю с бульоном положить обжаренные овощи с мукой, добавить картофель и репку. Овощи должны полностью свариться.Куриный суп со сливками - фото шаг 3
3. Мясо у нас уже остыло. Удалить с него кости и кожицу. Мясо нарезать небольшими кусочками.Куриный суп со сливками - фото шаг 4
4. Добавить в суп мясо и влить сливки. Прогреть 2-3 минуты и выключить.

Сливочный суп с курицей

Сливочный суп с курицей

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка  — 2 Штуки;
  • Картошка  — 1 Штука;
  • Лук  — 1 Штука;
  • Сельдерей  — 1 Штука;
  • Сливочное масло  — 50 Грамм;
  • Чеснок  — 3 Зубчика;
  • Кукуруза консервированная  — 200 Грамм;
  • Сливки  — 200 Миллилитров;
  • Специи  — По вкусу.

Как приготовить «Сливочный суп с курицей»

Сливочный суп с курицей - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.

Сливочный суп с курицей - фото шаг 2
Отправляем курицу вариться. Тем временем режем овощи. Лук и сельдерей.

Сливочный суп с курицей - фото шаг 3
Чеснок измельчите, картошку режем кубиками.

Сливочный суп с курицей - фото шаг 4
На сливочном масле обжарьте лук, чеснок и сельдерей.

Сливочный суп с курицей - фото шаг 5
В бульон бросаем картошку, обжаренные овощи, специи.

Сливочный суп с курицей - фото шаг 6
Варим минут 15, пока картошка не сварится. Добавляем курицу, нарезанную на кусочки.Сливочный суп с курицей - фото шаг 7
Потом кукурузу, провариваем минут 5.

Сливочный суп с курицей - фото шаг 8
Вливаем сливки, варим буквально минуту. Наш сливочный суп с курицей готов. Можно подавать. Приятного аппетита!

Суп куриный со сливками

Рецепт: Суп куриный со сливками

Ингредиенты для «Суп куриный со сливками»:

  • Цыпленок (маленькая курица) — 800 г;
  • Сливки — 200 мл;
  • Вода (может чуть больше, в зависимости от кол-ва овощей и желаемой густоты супа) — 500 мл;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Перец болгарский — 1 шт;
  • Брокколи — 200 г;
  • Картофель — 3 шт;
  • Масло топленое — 2 ст. л.;
  • Соль — по вкусу.

Рецепт «Суп куриный со сливками»:

Вот такая милая курочка, всего на 830 г попалась мне в магазине.
Курочку нужно промыть, удалить лишний жир, разрезать на порционные куски и обсушить.

Овощи.
Вымыть, обсушить и почистить.

В подходящей посудине, у меня кастрюля с керамическим покрытием, можно взять чугунную кастрюлю или жаровню, растопить масло, выложить кусочки курицы кожей вниз и обжарить на среднем огне с обеих сторон до лёгкого румянца.
Затем накрыть крышкой и томить курочку на небольшом огне до готовности, около 20 минут, в зависимости от Вашей курочки, посудины и плиты. Курица приобретёт бесподобный сливочный вкус…

Овощи, кроме брокколи нарезать кубиком, лук и морковь помельче, перец, как Вам нравится и картофель средним кубиком.

Выложить на тарелку готовую курицу, загрузить в кастрюлю овощи и, помешивая, обжарить их на среднем огне. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой.
Разобрать на соцветия и нарезать брокколи.
Добавить брокколи к овощам, накрыть крышкой.
Вскипятить воду, удобно сделать это в чайнике и залить овощи полностью водой.
Посолить по вкусу.

Выложить на овощи кусочки курицы.

Добавить сливки.
Довести суп до кипения, убавить огонь и варить, накрыв крышкой, около 15 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Источники
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/12026
  • https://webspoon.ru/receipt/slivochnyjj-sup-s-kuricejj-i-ovoshhami
  • https://YummyBook.ru/recept/slivochnyj-sup-s-kuricej
  • https://povar.ru/recipes/kurinyi_sup_so_slivkami-7686.html
  • https://povar.ru/recipes/slivochnyi_sup_s_kuricei-28550.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/134930/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings