Щавелевый суп – классические рецепты приготовления супа из щавеля

Щавелевый суп с тушенкой

Легкий суп из щавеля готовится быстро и наполняет дом аппетитными ароматами. Рецепт приготовления прост, а устоять перед соблазном попробовать вкусный супчик не смогут ни дети, ни любимый муж.

Ингредиенты:

  • Тушенка  — 300-400 Грамм;
  • Щавель  — 250-300 Грамм;
  • Картофель  — 3-4 Штук;
  • Морковь  — 1 Штука;
  • Лук репчатый  — 1 Штука;
  • Яйцо  — 2 Штуки;
  • Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу);
  • Перец черный молотый  — 1-2 Щепоток.

Как приготовить:

Щавелевый суп с тушенкой - фото шаг 1
Использовать будем только кастрюлю, в ней и обжарим овощи, и сварим суп. Выкладываем тушенку в кастрюлю.Щавелевый суп с тушенкой - фото шаг 2
Если тушенка очень жирная, уберем лишний жир, пока тушенка еще холодная. А потом поставим кастрюлю на огонь и разогреваем тушенку.

Щавелевый суп с тушенкой - фото шаг 3
Чистим и мелко нарезаем репчатый лук.

Щавелевый суп с тушенкой - фото шаг 4
Отправляем лук к тушенке, размешиваем и обжариваем минут 5.

Щавелевый суп с тушенкой - фото шаг 5
Очищаем морковь, натираем её на средней или крупной терке. Добавляем морковь к тушенке с луком, обжариваем минуты 2.Щавелевый суп с тушенкой - фото шаг 6
Добавляем воду (литра 2.5), доводим её до кипения.

Щавелевый суп с тушенкой - фото шаг 7
Картофель очищаем и нарезаем (кубиками, брусочками — как вам нравится). Отправляем картофель в кастрюлю к супу, пусть варится.Щавелевый суп с тушенкой - фото шаг 8
Щавель тщательно промоем под проточной водой и нарежем.

Щавелевый суп с тушенкой - фото шаг 9
Когда картошка сварится, добавим щавель, соль и перец. Даем закипеть, после чего варим еще минуты 3-4. Пробуем на соль, если надо — добавляем. И убираем суп с огня. Пусть настоится минут 10.

Щавелевый суп с тушенкой - фото шаг 10
Вареные яйца очистим и нарежем кубиками, а можно просто разрезать их пополам. Добавляем яйцо в тарелку с супом при подаче на стол.

Щавелевый суп с тушенкой - фото шаг 11
Подаем суп с яйцом, можно добавить мелко нарезанную свежую зелень.

Щавель на курином бульоне

Щавель на курином бульоне

Ингредиенты:

  • Грудка куриная  — 1 Штука;
  • Картофель  — 4-5 Штук;
  • Морковь  — 1 Штука;
  • Луковица  — 1 Штука;
  • Щевель  — 100 Грамм;
  • Яйцо  — 2-3 Штук;
  • Соль  — 1 Щепотка;
  • Перец  — 1 Щепотка.

Как приготовить «Щавель на курином бульоне»

Щавель на курином бульоне - фото шаг 1
1. Грудку выложите в кастрюлю, залейте водой и отправьте на огонь. После закипания аккуратно удалите пену и оставьте на среднем огне вариться до мягкости мяса.

Щавель на курином бульоне - фото шаг 2
2. После достаньте грудку и при желании процедите бульон. Очистите картофель, нарежьте его маленькими кубиками. Щавель на курином бульоне - фото шаг 3
3. Очистите лук и морковь, измельчите их. При желании можете предварительно обжарить их в небольшом количестве растительного масла.

Щавель на курином бульоне - фото шаг 4
4. Бульон снова отправьте на огонь, выложите в него лук с морковью. Также можете добавить немного сладкого перца. Для цвета используйте пару ложек томатной пасты.

Щавель на курином бульоне - фото шаг 5
5. Выложите в кастрюлю картофель. После закипания подсолите, уменьшите огонь до среднего и варите минут 10. Щавель на курином бульоне - фото шаг 6
6. Тем временем слегка остывшую грудку отделите от костей и шкурки. Нарежьте мякоть и выложите в бульон. Щавель на курином бульоне - фото шаг 7
7. Щавель вымойте, обсушите немного и измельчите.

Щавель на курином бульоне - фото шаг 8
8. Выложите его в кастрюлю. Щавель на курином бульоне в домашних условиях должен провариться минут 5. Яйца взбейте в глубокой тарелочке вилкой. Медленно влейте их в суп. Перемешайте. Проварите все вместе минут 5, а затем выключайте огонь. Подавайте супчик с ложкой сметаны (порционно её раскладываем по тарелочкам).

Щавелевый суп без картошки

Щавелевый суп без картошки

Ингредиенты:

  • Щавель  — 300 Грамм;
  • Морковь  — 1 Штука;
  • Лук репчатый  — 1 Штука;
  • Яйца куриные  — 5 Штук;
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки.

Как приготовить «Щавелевый суп без картошки»

Щавелевый суп без картошки - фото шаг 1
Морковь очищаем от кожицы при помощи овощечистки. Натираем на терке. Лук очищаем и режем не очень крупно.Щавелевый суп без картошки - фото шаг 2
На сковородку наливаем подсолнечное масло, выкладываем тертую морковь и лучок. Обжариваем до золотистого оттенка.Щавелевый суп без картошки - фото шаг 3
Режем щавель не слишком мелко, чтобы он был заметен в супчике. Тем временем ставим кастрюлю с водой на огонь, ждем, пока вода закипит.

Щавелевый суп без картошки - фото шаг 4
Бросаем овощи в кипящую воду. Добавляем щавель. Вбиваем в отдельную посуду яйца, взбиваем их с помощью вилки.Щавелевый суп без картошки - фото шаг 5
Добавляем специи, соль, лаврушку. После этого выливаем в супчик яичную смесь. Суп будет готов через 4 минуты. Приятного аппетита!

Рецепт супа из щавеля с грибами


Для кулинарного шедевра понадобится:

  • вода или бульон – 1,5 л;
  • шампиньоны – 250 гр;
  • картофель – 2 шт;
  • щавель – 1 большой пучок;
  • луковица и морковь – по 1 шт;
  • специи, зелень и вареные яйца для украшения.

Приготовление:

В горячую воду или бульон опускаем нарубленные кубиками картофель, натертую морковь и грибы. Опускаем туда же целую луковицу, чтобы в процессе варки она отдала свой вкус.

Не забываем добавить любимые специи, к примеру, лавровый лист и перец горошком!

Отвариваем овощи до готовности. Луковицу и лаврушку убираем.

И запускаем финальный ингредиент – свежий щавель и любую зелень по вкусу.

Через 2-3 минут супчик выключаем и даем ему настояться.

Перед подачей с каждую тарелку добавляем ложечку домашнего майонеза и рубленные вареные яйца.

Если грибной супчик с щавелем варился на воде, то его можно есть в холодном виде!

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • вода — 2 л;
  • курица — 400г;
  • картофель — 4-5 шт. (небольшие);
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • щавель свежий — 150г;
  • лук зеленый — 50г;
  • укроп — 20г;
  • петрушка — 20г;
  • яйцо — 5 шт.;
  • соль — 8г;
  • перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне, Шаг 01

Положите промытое куриное мясо с кастрюлю с водой и поставьте ее на огонь. Доведите воду до кипения, сразу же уменьшите огонь и продолжайте варить, снимая шумовкой пену. Посолить. Выньте готовую сваренную курицу из бульона.

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне, Шаг 02

Подготовьте всю зелень: лук, укроп, щавель. Промойте зелень од проточной холодной водой и отбросьте ее на дуршлаг.

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне, Шаг 03

Слегка обжарьте нарезанный полукольцами репчатый лук.

Очистите от кожуры картофель. Нарежьте картошку крупными кусочками.

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне, Шаг 04

В кипящий куриный бульон отправьте картошку и обжаренный лук. Варите на умеренном огне 10-13 минут.

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне, Шаг 05

Нарежьте укроп и положите в кастрюлю.

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне, Шаг 06

Нарежьте щавель. Следом за укропом отправьте в кастрюлю щавель. Проварите суп еще 5 минут и снимайте с огня.

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне, Шаг 07

Отварите яйца вкрутую (10 минут после закипания). Очистите яйца от скорлупы и разрежьте на половинки.

Отделите куриное мясо от косточек и положите его в тарелку с супом. Положите вареные яйца, добавьте нарезанный зеленый лук и положите ложечку сметаны. Поперчите перед подачей. Приятного аппетита!

Суп щавелевый с фрикадельками

Суп щавелевый с фрикадельками

Ингредиенты:

  • Свиной фарш  — 250 Грамм;
  • Картофель  — 5-6 Штук;
  • Лук  — 1 Штука;
  • Яйца  — 3 Штуки;
  • Щавель консервированный  — 200 Грамм (или свежий);
  • Сметана  — 2 Ст. ложки;
  • Соль  — 0,5 Ст. ложки;
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки.

Как приготовить «Суп щавелевый с фрикадельками»

Суп щавелевый с фрикадельками - фото шаг 1
Для начала подготовим все необходимые для приготовления супа щавелевого с фрикадельками ингредиенты.Суп щавелевый с фрикадельками - фото шаг 2
Фарш посолите и поперчите по вкусу, сформируйте из него небольшие шарики. Фарш можно использовать покупной, а можно и самим сделать.

Суп щавелевый с фрикадельками - фото шаг 3
Картофель очистите и порежьте небольшими кусочками.

Суп щавелевый с фрикадельками - фото шаг 4
В кастрюлю с кипящей водой отправьте картофель.

Суп щавелевый с фрикадельками - фото шаг 5
Когда вода закипит снова, добавьте фрикадельки, варите 20 минут.

Суп щавелевый с фрикадельками - фото шаг 6
Лук порежьте кубиком и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.Суп щавелевый с фрикадельками - фото шаг 7
Когда картофель и фрикадельки будут почти готовы, отправьте в кастрюлю пассерованный лук.Суп щавелевый с фрикадельками - фото шаг 8
Туда же отправьте и консервированный щавель.

Суп щавелевый с фрикадельками - фото шаг 9
Отваренные вкрутую яйца измельчите и отправьте в суп. Варите до готовности всех ингредиентов.Суп щавелевый с фрикадельками - фото шаг 10
Сметану можно добавить прямо в кастрюлю и проварить пару минут, но я предпочитаю добавлять ее каждому в тарелку. Суп готов, приятного аппетита!

Щавелевый суп с курицей

Щавелевый суп с курицей

Ингредиенты:

  • Куриные ножки  — 2 Штуки;
  • Щавель  — 200 Грамм;
  • Рис  — 3-4 Ст. ложек;
  • Яйцо  — 2 Штуки;
  • Картофель  — 3-4 Штук;
  • Зеленый лук  — 1 Пучок;
  • Соль  — 1,5 Чайных ложки (по вкусу);
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки;
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки.

Как приготовить «Щавелевый суп с курицей»

Щавелевый суп с курицей - фото шаг 1
Первым делом варим бульон из курицы. Заливаем куриные ножки 2,5-3 л. воды, варим минут 30-40, сняв пену при закипании. Готовое мясо можно вынуть из супа.

Щавелевый суп с курицей - фото шаг 2
Очистим картофель, нарежем его небольшими кубиками. Добавляем в бульон.

Щавелевый суп с курицей - фото шаг 3
Тщательно промоем рис, добавим его в суп вслед за картофелем. Посолим.

Щавелевый суп с курицей - фото шаг 4
Щавель тщательно промываем под проточной водой.

Щавелевый суп с курицей - фото шаг 5
Измельчаем его и остальную зелень (если хотите добавить) произвольно.

Щавелевый суп с курицей - фото шаг 6
В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем нарезанный щавель. Тушим на небольшом огне, помешивая, минут 8-10.Щавелевый суп с курицей - фото шаг 7
Моем и мелко нарезаем зеленый лук.

Щавелевый суп с курицей - фото шаг 8
Отправляем лук и тушеный щавель в суп.

Щавелевый суп с курицей - фото шаг 9
Яйца вбиваем в небольшую миску, добавляем к ним пару ложек воды, взбиваем венчиком или вилкой.Щавелевый суп с курицей - фото шаг 10
Помешивая суп, вливаем струйкой взбитые яйца. Варим после закипания минуты 3. Добавляем перец, пробуем суп. Если надо, добавим соль. Добавляем кусочки куриного мяса, доводим до кипения и убираем с огня.

Щавелевый суп с курицей - фото шаг 11
Даем супу настояться минут 10, после чего подаем к столу со сметаной или майонезом, кому как нравится. Можно добавить зелень.

Источники
  • https://povar.ru/recipes/shavelevyi_sup_s_tushenkoi-40897.html
  • https://povar.ru/recipes/shavel_na_kurinom_bulone-40325.html
  • https://povar.ru/recipes/shavelevyi_sup_bez_kartoshki-41048.html
  • https://chkola-gastronoma.ru/shhavelevyj-sup-recept.html
  • https://www.gotovim.ru/sbs/zelsupkurinbulon.shtml
  • https://povar.ru/recipes/sup_shavelevyi_s_frikadelkami-39459.html
  • https://povar.ru/recipes/shavelevyi_sup_s_kuricei-40894.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings