Шарлотка с малиной — пошаговые рецепты с фото

Шарлотка с замороженной малиной

Полюбившуюся многим сладкоежкам классическую шарлотку можно сделать очень необычной, заменив один главный ингредиент.

Малина придаст неповторимую кислинку и сделает такую шарлотку абсолютно непохожей на банальный пирог. Приготовить такое десертное блюдо сможет даже начинающий кулинар-любитель.

Шарлотку приготовить легко, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Малина замороженная 100 г;
  • Мука пшеничная 180 г;
  • Разрыхлитель 20 г;
  • Сахар 150 г;
  • Яйца куриные 5 шт.

Как приготовить в домашних условиях:

Фото к шагу 1

Для начала в большую удобную ёмкость следует поместить яйца, согласно перечню ингредиентов (5 шт.). Далее соединить яйца с сахаром (150 г) и тщательно взбить венчиком или миксером.

Фото к шагу 2

После, в готовую яично-сахарную смесь нужно поместить заготовленную муку (180 г), разрыхлитель (20 г) и тщательно вымесить тесто при помощи венчика, миксера или тестомеса, до получения характерной однородной массы. Тесто должно быть жидким и немного липким.

Фото к шагу 3

Заранее подготовленную ёмкость для выпекания следует выстелить кулинарным пергаментом и вылить в форму половину теста.

Фото к шагу 4

На тесте стоит равномерно разместить свежую или замороженную малину (100 г). Ягоды можно предварительно разморозить, чтобы избежать излишней влажности теста.

Фото к шагу 5

Остатками теста следует залить выложенную малину и ложкой разравнять поверхность будущего пирога. Пирог следует отправить в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 40 минут. Удостовериться в том, что тесто окончательно пропеклось, можно при помощи деревянной палочки – на ней не должно оставаться влажных следов или элементов теста.

Фото к шагу 6

Убедившись, что пирог готов, следует достать его из формы и остудить. После полного остывания, шарлотка с малиной готова к употреблению. Подавать такой пирог к столу можно как самостоятельно, так и украсив его шариком мороженого, ягодами и фруктами, сахарной пудрой, орехами или какао.

Фото к шагу 7

Шарлотка с малиной – это классическое блюдо в оригинальном исполнении, которое придётся по вкусу всем любителям традиционных десертов. Его легко приготовить в любое время года, так как в составе рецепта отсутствуют сезонные продукты. Такой пирог универсален, он станет отличным дополнением к чаю или кофе.

Малиновая шарлотка

Рецепт: Малиновая шарлотка

Ингредиенты для «Малиновая шарлотка»:

  • Мука пшеничная / Мука — 180 г;
  • Сахар (плюс 4 столовых ложки для глазури) — 180 г;
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
  • Ванилин — 1 пакет.;
  • Яйцо куриное — 4 шт;
  • Малина — 4 стак.;
  • Шоколад темный — 50 г;
  • Какао-порошок — 2 ст. л.;
  • Молоко — 2 ст. л.;
  • Масло сливочное — 50 г.

Рецепт «Малиновая шарлотка»:

4 яйца комнатной температуры взбиваем со 180 гр сахара 10 минут. Сахар добавляем постепенно по чайной ложке. Добавляем в конце взбивания пакетик ванилина и чайную ложку разрыхлителя. 180 гр муки вмешиваем силиконовой лопаткой потихоньку сверху вниз. Перемешиваем в этой же посуде 4 стакана малины осторожно, чтобы все ягоды обволоклись тестом.

Перекладываем тесто с ягодами в силиконовую форму, смазанную растительным маслом. Лопаточкой разравниваем тесто по форме.

Ставим в предварительно разогретую духовку на 50 минут при температуре 150 гр. У меня на даче небольшая электрическая духовка. Даем остыть в духовке, не вынимая.

Остывшую шарлотку вынимаем из формы, перевернув на тарелку большего диаметра.

Варим шоколадную глазурь. 4 столовых ложки сахара смешиваем с 2 столовыми ложками какао и 2 столовыми ложками молока. Ставим на маленький огонь и начинаем разогревать, все время помешивая. Добавляем дольки горького шоколада ( не менее 75%, любители сладкого могут добавить молочный шоколад)- пол плитки. Все время интенсивно помешиваем. Добавляем 50 грамм сливочного масла. Как только масло растворилось — выкладываем глазурь на шарлотку. Лопаточкой разравниваем по контуру.

Украшаем ягодами малины, клубники и листиками мяты.

Шарлотка с яблоками и малиной

Шарлотка с яблоками и малиной

Ингредиенты:

  • Мука  — 250 Грамм;
  • Яйцо  — 3 Штуки;
  • Сахар  — 250 Грамм;
  • Ванильный сахар  — По вкусу;
  • Ягоды  — 100-200 Грамм (по вкусу);
  • Яблоко  — 3 Штуки;
  • Масло растительное  — По вкусу (смазка формы).

Как приготовить «Шарлотка с яблоками и малиной»

Шарлотка с яблоками и малиной - фото шаг 1
Яблоки порезать.

Шарлотка с яблоками и малиной - фото шаг 2
Сахар взбить с яйцами.

Шарлотка с яблоками и малиной - фото шаг 3
Добавить муку.

Шарлотка с яблоками и малиной - фото шаг 4
Добавить разрыхлитель.

Шарлотка с яблоками и малиной - фото шаг 5
Замесите тесто.

Шарлотка с яблоками и малиной - фото шаг 6
Яблоки и ягоды с малиной выложите в форму.

Шарлотка с яблоками и малиной - фото шаг 7
Выпекайте при 180 градусах 35-40 минут.

Выпекаем в мультиварке

Шарлотка с малиной в мультиварке получается воздушной. Готовится она долго, зато вам не надо беспокоиться, что пирог пригорит.

Шарлотка с малиной в мультиварке
Вам понадобятся:

  • яйцо — 5 шт.;
  • мука — 1 стакан;
  • малина — 500 г;
  • сахар — 250 г;
  • ваниль — 1 пакетик.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром 5 минут до образования пышной массы.

Добавляйте постепенно муку и ванильный сахар, продолжая взбивать. Оставьте на 15 минут на холоде.

Вылейте тесто в чашу, а сверху выложите малину.

Установите режим «Выпечка» на 60 минут.

Готовый пирог разрежьте на порционные куски и подавайте с молоком.

В рецепт шарлотки с малиной в мультиварке вместо сахара можно добавить сгущенное молоко. Приготовленная по такому рецепту малиновая шарлотка будет отличаться молочно-сливочным вкусом.

Пирог с яблоками и малиной

Пирог с яблоками и малиной - фото

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла;
  • 3-4 яблока (желательно кисленьких);
  • 2 ст.л. + 0,5 ст. сахара;
  • 1 ст. малины;
  • 3 куриных яйца;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • ½ п. ванильного сахара;
  • 1,5 ст. муки;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • Щепотка соли;
  • ½ ч.л. корицы.

Приготовление блюда по шагам с фото:

Яблоки режем небольшими кусочками.

приготовление - 2 шаг

Яблоки сложить в кастрюльку, добавить 15 г масла, и 2 ст.л. сахара.

приготовление - 3 шаг

Включаем небольшой огонь, периодически помешиваем.

приготовление - 4 шаг

Варим примерно 10 минут, чтоб яблоки стали мягкими.

приготовление - 5 шаг

Убираем кастрюльку с огня, добавляем малину.

приготовление - 6 шаг

Сливочное масло растапливаем, даём ему немного остыть.

приготовление - 7 шаг

Вбиваем яйца.

приготовление - 8 шаг

Добавляем разрыхлитель, сахар, соль, и ванильный сахар. Взбиваем миксером, чтоб масса стала светлой и гладкой. приготовление - 9 шаг

Добавляем лимонный сок, корицу и по чуть-чуть всыпаем муку.

приготовление - 10 шаг

Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом, выливаем примерно ¾ теста в форму. приготовление - 11 шаг

Сверху выкладываем яблочно-малиновую смесь.

приготовление - 12 шаг

Выкладываем на тесто, сверху выкладываем оставшуюся часть теста, и слегка размазываем ложкой. приготовление - 13 шаг

Отправляем в духовку наш пирог с яблоками и малиной при 180 С на 40-50 минут. приготовление - 14 шаг

Готовому пирогу даём немного остыть, затем вынимаем из формы и режем порционными кусочками! Угощаемся вкуснейшим пирогом с яблоками и малиной!

приготовление - 15 шаг

Малиновая шарлотка в микроволновке

Нужно взбить отдельно 3 желтка и три белка, с частью сахара (по 45 г.). Потом все вместе соединить.

шарлотка с малиной в духовке

Добавляется 90 г. муки и все перемешивается. Готовится форма для микроволновки. Выливается туда тесто, раскладывается малина, выпекается 7 минут, если мощность 900 Вт.

Если меньше, то будет печься пирог дольше. Румяной шапочки здесь не будет, но можно компенсировать, посыпав готовый пирог сахарной пудрой.

Шарлотка с малиновым вареньем

Шарлотка с малиновым вареньем

Шарлотка с малиной — рецепт в духовке, воплотить который можно в любое время года, если использовать варенье. При этом выпечка не потеряет в качестве и получится сочнее многих летних вариантов. Единственное, что обращает на себя внимание — консистенция варенья. Оно должно быть густым: жидкое быстро опустится на дно, и шарлотка не пропечется.

Ингредиенты:

  • яйцо — 3 шт.;
  • сахар — 240 г;
  • мука — 240 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • малиновое варенье — 120 г;
  • пудра — 40 г.

Приготовление

Взбивайте яйца с сахаром в течение 5 минут.

Добавьте муку и разрыхлитель и взбивайте еще минуту.

Вылейте тесто в форму, аккуратно распределите по центру варенье.

Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

Источники
  • https://webspoon.ru/receipt/sharlotka-s-zamorozhennojj-malinojj
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/129039/
  • https://povar.ru/recipes/sharlotka_s_yablokami_i_malinoi-22756.html
  • https://women365.ru/recipes/sharlotka-s-malinoj/
  • https://vkysnjatinka.com/recipe/pirog-s-jablokami-i-malinoj
  • https://malinaexpert.ru/recepty-malinovoj-sharlotki/
  • https://womanadvice.ru/sharlotka-s-malinoy-vkusneyshiy-pirog-s-prostymi-receptami

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings