Простой и очень вкусный рецепт шампиньонов в сметане на сковороде

Простой и очень вкусный рецепт шампиньонов в сметане на сковороде

Пищевая ценность на 100 грамм:
  • Калории 119,5 ккал
  • Белки 8 г
  • Жиры 7,7 г
  • Углеводы 4,3 г

Привет, мои друзья-кулинары. В последнее время частенько смотрю видео шеф-повара Илью Лазерсона. Недавно только смотрела его видео как он жарил шампиньончики. А сегодня в магазине по акции продавались грибочки, и я не удержалась – купила. Так что сегодня поделюсь пошаговым рецептом с фото как приготовить шампиньоны в сметане на сковороде 🙂 Кстати, вариант такого блюда в исполнении шеф-повара, можете посмотреть в видеоролике в конце этой статьи.

Пока пришла домой, разложила продукты, времени на приготовления обеда у меня осталось всего ничего. А грибочки можно приготовить очень быстро. Блюдо, которое будем куховарить, готовится всего за 10 минуток. Как вам такой вариант? Прийти с работы и за такое короткое время приготовить вкуснейшее блюдо. Думаю, это очень даже здорово.

Особенности приготовления шампиньонов в сметане

Жульен грибной я готовлю с курицей. Если вы тоже будете использовать курятину, советую заранее отварить одну ножку. А бульон используйте на приготовление супчика. И, естественно, непосредственно перед готовкой убедитесь в том, что все ингредиенты в наличии. Иначе вас может подстерегать сюрприз. Начнете куховарить, а чего-то да и нет. Кстати, этот рецепт с фото рассчитан на 4 порции (если с гарниром). Так что вам с друзьями, думаю, хватит.

Вообще, шампиньоны – это самые распространенные грибы. Их можете приобрести в любом магазине. Мне они нравятся, поскольку возиться с ними не нужно. Чистка особая в этом случае не нужна, да и готовятся они быстро. А еще калорийность у них низкая. Одним словом – красота. Об их пользе и особенностях выбора читайте в этой статье.

шампиньоны в сметане на сковороде пошаговый рецепт

Каждый грибочек порежьте вдоль пополам, а потом еще нашинкуйте на тонкие ломтики. А так как в холодильнике у меня осталась одна вареная куриная грудка, вот ее я и использую.

Для жульена можно взять 15%-ную или 20%-ную сметану. Или, как вариант, шампиньоны можете приготовить в майонезе либо сливках. Сметанка имеет легкую приятную кислинку, а майонез и сливки — продукты совсем некислые. Потому если хотите, чтобы была кислинка в блюде, пользуйтесь сметаной.

Сливочное масло в комбинации с растительным при жарке не портит еду. Оно, наоборот, придает кушанью мягкий сливочный вкус. Раньше я использовала сливочное масло исключительно для бутерброда. В таком варианте оно мне не сильно нравилось. Поэтому покупала его редко.

Но сейчас я его добавляю во время готовки блюд. Для придания сливочного вкуса достаточно и 30-50 грамм. Поэтому, чуть-чуть маслица – это самое то, что надо.

Как лучше подавать грибной жульен

Готовое блюдо выкладывайте красиво на тарелку. Для меня идеальным гарниром оказался рис. Но при желании подавать деликатес можете и с картошкой. Если же гарниром выбрали все же рис, переложите его в небольшую чайную кружку. Потом ножиком аккуратненько пройдитесь по бокам кружки, чтобы рис не пристал. Накройте ее сверху тарелкой и как куличик переверните кружку. Получится такая красота как у меня на первой картинке 🙂

Рядышком с гарниром выложите шампиньоны с курицей. Да и соуса не экономьте — побольше налейте 🙂 Если есть в холодильнике кусочек сыра, то потрите его на терке. С сыром грибной соус выходит еще краше и вкуснее.

Вы же, друзья, обязательно в комментариях отзывом поделитесь. Очень хочется знать, понравился ли вам быстрый жульенчик. А вот и пошаговый рецепт.

Ингредиенты

4 порц. 10 мин. Масса готового блюда: 600 гр.
150 гр6 штучек
200 грполовинка грудки
120 грбольшая луковица
75 гря беру 20%-ую сметанку
30 гр
1 ст. л
1 ст. л
150 мл
по вкусу
по вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Начинаем готовить с репчатого лучка. Нарезаем его тоненько полукольцами и отправляем жариться на сковороду с растительным маслом. На плите выставите среднюю мощность огня.

Шаг 2. Грибы хорошенько промываем. Затем режем каждый пополам, а потом еще на тоненькие ломтики.

Шаг 3. Когда лучок начнет немного золотиться, можно положить на него грибы. В начале жарки грибы выделяют немного жидкости. Это вполне естественный процесс. Жидкость потом испарится. Только солить пока не надо – еще рано.

Шаг 4. Через 2-3 минутки прожарки добавьте 1 ст.л. сливочного масла. Перемешайте содержимое и дождитесь, чтобы масло растопилось.

Шаг 5. Мясо порежьте на небольшие кусочки. Их тоже добавьте в сковороду.

Шаг 6. Возьмите 1 ст.л. муки и добавьте к остальным ингредиентам, которые находятся в сковородке. Мука – это отличный загуститель. Хорошенько перемешайте компоненты и присолите продукты. По желанию добавьте черного перца. И дайте прожариться блюду буквально 2 минуты.

Шаг 7. Добавьте 3 ст.л. сметаны и воду. В процессе перемешивания вы увидите, как соус благодаря муке будет густеть. Мне нравится, когда подливки много, поэтому я лью воду побольше.

Шаг 8. Через 2 минутки после закипания выключайте. Грибной жульен готов!

Видео

ОЦЕНИ РЕЦЕПТ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 голосов, среднее: 5,00)

хочется вкусно поесть, но лень суетиться на кухне?

Заказать готовое блюдо
Читай также
Отзывы
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Razz Sad  Evil Smile Redface Biggrin Surprised Eek  Confused  Cool LOL  Mad  Twisted Rolleyes  Wink Neutral Cry  Mr. Green Question  Exclaim Arrow Idea
Следить за комментариями