Шампиньоны на гриле: рецепты приготовления на мангале (на углях или решетке), маринады для грибов

Шампиньоны-гриль в пряном маринаде

От всего сердца рекомендую. Мой самый любимый рецепт для пикников. Если вы любите грибы так, как в нашем доме — рецепт для вас! Даже равнодушные к грибам после этой закуски становятся их поклонниками. Готовится все на раз -два, а результат просто умопомрачительный. Все дело — в маринаде)

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 1 кг
  • Сок лимонный (для маринада) — 4 ст. л.
  • Базилик (для маринада — сухого или 1 пучок свежего) — 3 ч. л.
  • Розмарин (для маринада — сухого или 2 веточки свежего) — 2 ч. л.
  • Чеснок (для маринада) — 4 зуб.
  • Соевый соус (для маринада) — 2 ст. л.
  • Соль (для маринада) — по вкусу
  • Масло растительное (для маринада) — 3 ст. л.

Количество порций: 4

Рецепт:

Шампиньоны моем и обсушиваем, нарезаем пополам, если грибы крупные.

Готовим маринад — ножом нарезаем пряные травы, если они свежие. Натираем чеснок.
Я использую для маринадов только наш любимый Киккоман.

Перемешиваем аккуратно грибы с маринадом. Закрываем посуду крышкой.
Грибы должны настояться не менее часа — очень удобно запаковать емкость и поехать на природу)

Нам нужно дождаться, когда угли прогорят. Готовить будем на среднем жару.

Нанизываем осторожно грибы на шампуры. Время от времени аккуратно поворачиваем.

Вкуснейший грибной шашлычок у нас получился!
Ароматный, румяный сочный, пряный!

Шампиньоны на электрогриле — Идеально в пост

Ингредиенты:
шампиньоны — 500 гр;
масло растительное — 5 ст ложек;
специи — по вкусу;
соль — по вкусу

Способ приготовления: —

Шампиньоны на электрогриле фото

Доброго всем времени суток. Я уже не первый год соблюдаю Пост, и в это время приходится готовить в два раза больше для себя и для семьи отдельно, т. к. мужская половина семейства: муж и сыновья не постятся. для себя стараюсь не заморачиваться что-нибудь попроще и побыстрее готовлю, но вот это блюдо у нас любят все, единственно для моих это скорее гарнир, а для меня основное блюдо.

Шампиньоны на электрогриле фото

грибы( обычно выбираю покрупнее, в этот раз не очень были крупные), необходимо тщательно помыть

Шампиньоны на электрогриле фото

высушить на бумажном полотенце

Шампиньоны на электрогриле фото

нарезать крупно, у меня получилось на 2-3части

Шампиньоны на электрогриле фото

помещаем нарезанные грибы в глубокую миску, засыпаем их специями, я использую смесь различных сухих трав и хмели-сунели, солим и добавляем масло желательно оливковое, но можно и подсолнечное, перемешиваем

Шампиньоны на электрогриле фото

Шампиньоны на электрогриле фото

пусть немного постоят в маринаде, чтобы масло пропитало грибы, нагреваем гриль и выкладываем на него грибы

Шампиньоны на электрогриле фото

через5-7 минут можно вынимать первую партию, выкладывать следующую

Шампиньоны на электрогриле фото

можно и на углях такие грибочки пожарить, ещё ароматные получатся.

Шампиньоны гриль в соевом маринаде

фото рецепта: Шампиньоны гриль в соевом маринаде

Сегодня хочу предложить вам приготовить очень ароматный грибной гарнир к мясным блюдам. Это шампиньоны гриль в соевом маринаде. Очень мне нравиться такое блюдо. Вкусно и просто.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 300 гр.
  • Соевый соус 60 мл.
  • Базилик щепотка
  • Соль щепотка
  • Перец черный щепотка
  • Масло растительное для жарки

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 5

Для рецепта нам понадобятся грибы среднего размера. Хорошо промыть.

Фото приготовление рецепта: Шампиньоны гриль в соевом маринаде шаг №1
Шаг 2 из 5

Полить соевым соусом.

Фото приготовление рецепта: Шампиньоны гриль в соевом маринаде шаг №2
Шаг 3 из 5

Посыпать специями и сухим базиликом. Перемешать. Оставить в маринаде на час.

Фото приготовление рецепта: Шампиньоны гриль в соевом маринаде шаг №3
Шаг 4 из 5

Обжарить на гриль сковороде с растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Шампиньоны гриль в соевом маринаде шаг №4
Готово!

Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Шампиньоны гриль в соевом маринаде шаг №5

Фаршированные грибы шампиньоны на мангале

фаршированные грибы шампиньоны на мангале

Необычайно вкусными получаются фаршированные шампиньоны на мангале. В данном случае для приготовления закуски необходимо отобрать крупные экземпляры и отделить ножки от шляпок. Последние можно использовать для оформления грибной икры или любого другого блюда, а шляпки нужно будет нафаршировать.

Ингредиенты:

  • крупные шампиньоны – 12 шт.;
  • слайсы сырокопченого бекона – 12 шт.;
  • плавленый сыр – 300 г;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • чеснок (по желанию) – 1 зубец;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Сыр смешивают с рубленой зеленью, добавив по желанию измельченный чеснок.
  2. Подготовленные шляпки грибов наполняют полученной смесью и оборачивают беконом, чтобы он плотно закрывал полость с сыром.
  3. Нанизывают заготовки на шампур и запекают над углями до румяности.

Шампиньоны на мангале в соевом соусе

Шампиньоны на мангале в соевом соусе
Шампиньоны, замаринованные в соевом соусе, приготовленные на мангале, можно подавать в качестве закуски на праздничный стол или разнообразить ими свое диетическое меню. Готовятся грибы очень быстро и легко.

Ингредиенты

Шампиньоны свежие 500 гр. Соевый соус 3 ст.л. Лимонный сок 2 ч.л. Масло подсолнечное 4 ст.л. Петрушка 0,5 пучка Чеснок 2 зуб. Паприка 1 ч.л. Перец красный молотый по вкусу

Процесс приготовления

шаг1из 3
Смешайте все компоненты для маринада: соевый соус, подсолнечное масло и лимонный сок. Добавьте паприку и молотый перец по вкусу, мелко нарезанную петрушку и измельченный чеснок, хорошо перемешайте маринад.
шаг2из 3
Шампиньоны помойте, обсушите, уложите их в плотный пакет без дырочек. Влейте в пакет к грибам маринад, завяжите его и потрясите содержимое, чтобы маринад полностью покрыл грибы. Оставьте на 20-30 минут.
шаг3из 3

Разложите шампиньоны на решетке, жарьте на углях до золотистой корочки. Готовые грибы выложите на блюдо, для украшения можно посыпать их кунжутом.

Приятного аппетита!

Рецепт шампиньонов-гриль в микроволновке

Еще один простой рецепт приготовления вкусной и сочной закуски подразумевает использование микроволновой печи. Можно приготовить простые грибы, но мы предлагаем их нафаршировать оригинальной начинкой. Если нужно быстро приготовить вкусное блюдо, тогда воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты:

  • 20 грибных шляпок;
  • 40 г сливочного масла;
  • 45 г лука;
  • шпинатные листья;
  • чили;
  • 30 мл сметаны;
  • 30 мл майонеза;
  • 50 г смеси измельченных на терке сыров.

Способ приготовления:

  1. Шпинат хорошенько промойте в проточной воде, залейте их 15 мл воды, поставьте на огонь и проварите в течение минуты.
  2. После этого жидкость слейте и добавьте измельченный лук и чили, количество которого рассчитывайте в зависимости от желаемой остроты.
  3. Из чили следует удалить семечки, поскольку именно они делают блюдо очень острым.
  4. Готовьте еще пару минут на плите, а затем, остудите.
  5. Содержимое сотейника смешайте со сметаной и майонезом.
  6. Хорошенько перемешайте начинку и заполните ею шляпки.
  7. Сверху присыпьте сыром.
  8. Выложите шляпки в форму, смазанную маслом.
  9. Сверху оберните емкость пленкой и готовьте в микроволновке в режиме «Гриль» в течение 4-х мин.

Шампиньоны в духовке с функцией «Гриль»


Если в вашем жарочном шкафу есть функция «Гриль», можно в любое время насладиться вкусом шампиньонов, приготовленных на гриле в духовке. Блюдо прекрасно подойдёт не только для семейного ужина, но и праздничного застолья. А для вегетарианцев оно отлично заменит мясо.

  • 600 г грибов;
  • 3 кабачка;
  • 1 головка лука репчатого;
  • 4 ст. л. сметаны;
  • 2 чесночные дольки;
  • 2 ч. л. томатной пасты;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.


Приготовление шампиньонов на гриле в духовке описано по этапам.

  1. Плодовые тела следует очистить от плёнки, хорошо промыть в проточной воде и высушить, промокнув бумажным полотенцем.
  2. Кабачки помыть, порезать кружочками, толщиной не более 1 см.
  3. Соединить вместе эти ингредиенты, добавить тёртый на мелкой тёрке лук и чесночные зубчики, перемешать.
  4. Далее соединить масло, соль, перец, сметану и томатную пасту, взбить немного венчиком или вилкой.
  5. Залить соусом грибы и овощи, хорошо перемешать и оставить на 2 часа, чтобы хорошо промариновались.
  6. Деревянные шпажки намочить водой, продеть поочерёдно плодовые тела и кружочки кабачков.
  7. Выложить на решётку гриль и запекать в духовке 15 мин. до сигнала.
  8. Подавать можно с разными соусами, а также нарезкой из овощей.

Шампиньоны с майонезом, приготовленные на гриле


Шампиньоны, приготовленные на гриле с майонезом, можно подавать со свежими овощами и запечённым мясом. Блюдо получится сочным, ароматным, с запахом дымка.

  • 1 кг грибов;
  • 400 мл майонеза;
  • 5 долек чеснока;
  • Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
  • Измельчённая зелень укропа, кинзы и петрушки.


Технику приготовления грибов шампиньонов на гриле предлагается выполнить согласно следующему описанию:

  1. Плодовые тела промыть, снять плёнку с поверхности шляпок, просушить, выложив на кухонное полотенце.
  2. Приготовить маринад: в глубокой ёмкости смешать половину майонеза с солью, смесью перцев и немного взбить венчиком.
  3. Залить грибы, оставить на 30 мин., чтобы замариновались, время от времени перемешивать руками.
  4. Надеть на небольшие шампуры и запекать на гриле примерно 20-25 мин. в зависимости от размеров плодовых тел.
  5. Пока запекаются грибы сделать соус: в оставшийся майонез добавить давленые чесночные дольки, присолить и поперчить по вкусу, всыпать измельчённую зелень и тщательно перемешать.
  6. Готовые шампиньоны переложить в красивое блюдо, сверху полить соусом и подавать к столу.

Грибы-шампиньоны, запеченные на мангале или в духовке, в маринаде из майонеза, горчицы и чеснока

Рецепт с майонезно-чесночным маринадом

Ингредиенты:

  • шампиньоны среднего размера – 20-25 шт.;
  • майонез (можно заменить сметаной) – 4 ст. л.;
  • свежий чеснок – 2-3 зубца;
  • горчица (готовый соус) – 2-3 ч. л.;
  • соль (мелкая или средняя) – 0,5 ч. л.;
  • молотая паприка, черный перец – по щепотке.

Способ приготовления:

  1. Для маринада поместить майонез, пропущенный через пресс или порезанный чеснок, горчицу, соль, перец и паприку в одну миску. Перемешать до практически однородной консистенции.
    Ингредиенты маринада смешаны
  2. Тщательно вымытые и просушенные грибы ссыпать в глубокую посуду, залить маринадом. Рекомендуемое время маринования – от 30 минут до 2 часов. Если держать в маринаде дольше, шампиньоны станут слишком мягкими и ломтики, потеряют много жидкости.
    Маринад добавлен к шампиньонам
  3. Насадить на шпажки/шампуры или готовить на решетке/гриле над тлеющими углями, часто переворачивая. Также можно запечь такие шашлыки в духовке при 180-200 градусах в течение 20-25 минут.
    Замаринованные шампиньоны насажены на шпажки

Закуска получается очень ароматной и сочной.

Источники
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/141794/
  • http://fotorecept.com/review_373718.html
  • https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/gribnye-blyuda/44586-shampinony-gril-v-soevom-marinade.html
  • https://womanadvice.ru/shampinony-na-mangale-originalnye-idei-prigotovleniya-zakuski-s-dymkom
  • https://kulinarenok.ru/shampinony-na-mangale-v-soevom-souse/
  • https://myusli.com/recepty/shampinony-na-grile
  • https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/kak-mozhno-vkusno-prigotovit-shampinony-na-grile.html
  • https://molokook.ru/shampinony-na-mangale/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings