Салат с печенью и свеклой – кулинарный рецепт

Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами

Шикарный салат на праздничный стол. Рекомендую слоеный салат из куриной печени, яиц, свеклы, моркови и соленых огурцов.

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 400 г
  • Яйца — 3-4 шт.
  • Огурцы соленые — 3 шт.
  • Свекла — 2-3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 200 г (по вкусу)
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Для маринада:
  • Уксус — 2 ч. ложки
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Соль — 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №1

Свеклу и морковь вымыть, выложить в казанок, залить холодной водой, довести до кипения. Варить овощи на готовности на небольшой огне под крышкой (морковь -около 20 минут, а свеклу — около 60-90 минут). Овощи охладить.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №2

Яйца вымыть, выложить в казанок, залить холодной водой, посолить, довести до кипения. Сварить вкрутую на среднем огне (10 минут).

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №3

Печень вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, довести до кипения. Варить на небольшом огне до готовности (около 10-15 минут). Откинуть на дуршлаг. Охладить.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №4

Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать кубиками или соломкой. Посолить щепоткой соли, посыпать 1 ч. ложкой сахара, полить 1-2 ч. ложками уксуса. Все хорошо перемешать и перетереть руками. Оставить на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №5

Огурцы нарезать соломкой или кольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №6

Печень нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №7

Очистить морковь, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №8

Очистить свеклу, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №9

Очистить яйца, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №10

Собрать салат. На плоское блюдо выложить ингредиенты слоями, не забывая каждый из них смазывать майонезом. Выложить слои в таком порядке: печень, половина свеклы, маринованный лук, морковь, соленые огурцы, яйца, снова свекла. Оставить салат в холодильнике на 1-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами - шаг №11

Салат с куриной печенью готов. Украсить, и можно подавать.
Приятного аппетита!

Тёплый салат с куриной печенью, беконом и свёклой

Ингредиенты

  • 1 средняя свёкла;
  • 4 ломтика бекона;
  • 0,25 стакана + 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 лук-шалот;
  • 400 г куриной печени;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 3 столовые ложки винного уксуса;
  • 3 небольших помидора;
  • 3 пера зелёного лука;
  • 5 стакана листьев шпината.

Приготовление

Отварную свеклу порезать небольшими кубиками. Бекон пожарить на сковороде. Слить весь образовавшийся жир, добавить оливковое масло и лук. Обжарить еще несколько минут.

Подготовленную печень порезать крупно и обжарить на сковороде около 5-6 минут в сливочном масле. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. В сковороду добавить винный уксус, оливковое масло и тушить не больше минуты.

На сковороде вместе с беконом слегка потушите помидоры, порезанные кубиками, мелко нашинкованную зелень и свеклу.

Формируем салат порционно. Сначала выложить листья шпината, сверху печень, бекон и овощи.

Салат с печенью и свеклой

Салат с печенью и свеклой

Необычный, но очень вкусный салат с печенью и свеклой можно смело приготовить к праздничному столу. Сочетание свеклы и куриной печени очень удачное и гармоничное.

Салат с печенью и свеклой — это необычно и по-новому. Для тех, кто любит экспериментировать, предлагаю простой рецепт. Для рецепта понадобится отварная свекла и куриная печень. Кроме того с ними отлично гармонирует соленый огурец и жареные овощи.

Ингредиенты:

  • Куриная печень  — 250 Грамм
  • Свекла  — 120 Грамм
  • Огурцы маринованные  — 100 Грамм
  • Морковь  — 70 Грамм
  • Лук репчатый  — 70 Грамм
  • Майонез  — 80 Грамм
  • Растительное масло  — 30-40 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Черный перец  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить «Салат с печенью и свеклой»

Салат с печенью и свеклой - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.

Салат с печенью и свеклой - фото шаг 2
Первым делом отварите свеклу, остудите и почистите. Нарежьте полосками для салата.

Салат с печенью и свеклой - фото шаг 3
Отварите куриную печень в течение 10 минут, затем остудите.

Салат с печенью и свеклой - фото шаг 4
Нарежьте печень полосками.

Салат с печенью и свеклой - фото шаг 5
Нарежьте полукольцами лук, а морковку — полосками.

Салат с печенью и свеклой - фото шаг 6
Обжарьте до мягкости лук с морковкой на растительном масле. После остудите.

Салат с печенью и свеклой - фото шаг 7
Огурцы нарежьте полосками.

Салат с печенью и свеклой - фото шаг 8
Переложите в миску свеклу, печень и огурцы.

Салат с печенью и свеклой - фото шаг 9
Добавьте жареные овощи.

Салат с печенью и свеклой - фото шаг 10
Добавьте в салат майонез.

Салат с печенью и свеклой - фото шаг 11
Перемешайте салат. Добавьте по вкусу соль с перцем.

Салат с печенью и свеклой - фото шаг 12
Сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Салат с говяжье печенью и свеклой

Рецепт: Салат с печенью и свеклой

Печень любите, друзья? Ну, тогда рецепт для вас! Без железа нам нельзя! И свекла тут — в самый раз! И салатом, и закуской можем блюдо называть! Мы фантазией по-русски будем многих удивлять!

Ингредиенты для «Салат с печенью и свеклой»:

  • Печень говяжья (для этого салата лучше брать телячью печень) — 400 г
  • Свекла — 400 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок — 1…2 зуб.
  • Огурец соленый (по желанию) — по вкусу
  • Майонез (по желанию) — по вкусу
  • Масло оливковое (по желанию (вместо майонеза) — по вкусу
  • Сахар — 1 щепот.
  • Специи (соль, перец) — по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.

Время приготовления:15 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат с печенью и свеклой»:

Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Чеснок пропустить через пресс, добавить к свекле, заправить майонезом (можно вместо майонеза заправить оливковым маслом), солью и перцем по вкусу.
По желанию можно на этом этапе добавить соленый огурец (я в этот раз без него делала, но с ним тоже вкусно)

Печень нарезать толстыми ломтями, удалить пленки и прожилки. Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить куски печени до готовности с двух сторон по 3—4 минуты (только печень не пережарьте, чтобы была мягкой и сочной)

Через минуту добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, посыпать его щепоткой сахара

и жарить вместе с печенкой до мягкости.
Готовый лук добавить к свекле с майонезом.

Готовую печень посолить и поперчить, нарезать ломтиками и добавить к свекле.

Салат готов.

Приятного аппетита!

Этот вкусный и простой салат родом из 90-х, когда появлялись первые кулинарные передачи и были очень популярны майонезные салаты) Получается салат сытным, а по желанию майонез можно вполне заменить на оливковое масло.


Приятного аппетита!

Источники

  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=133674
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5d53adce06cc4600ae511765/recept-miasnye-salaty-s-kurinoi-pecheniu-5e09c7b46f5f6f00b082ab20
  • https://povar.ru/recipes/salat_s_pecheniu_i_svekloi-79682.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/151383/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings