Салат «Оливье» с ветчиной — пошаговые рецепты с фото

Оливье с ветчиной

Если хотите «обновить» вкус привычного салата оливье — замените колбасу в перечне ингредиентов на ветчину. Также рекомендуем добавить консервированную кукурузу, что сделает салат визуально ярче и оживит вкус. Остальные ингредиенты остаются прежними, как и для классического рецепта оливье.

Салат "Оливье" с ветчиной - пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты:

  • Вареная колбаса «Докторская» — 200 г;
  • Картофель — 4 штуки;
  • Морковь — 1 штуки;
  • Яйца — 4 штуки;
  • Свежие огурцы — 4 штуки;
  • Консервированный зеленый горошек — 100 г;
  • Кукуруза консервированная — 100 г;
  • Майонез «Провансаль» — 150 г;
  • Зеленый лук — 50 г;
  • Соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Промываем картофель и и морковь и ставим варить овощи на огонь

Отвариваем яйца (они должны вариться 10 минут после закипания)

После того, как сваренные продукты остынут, очищаем их и нарезаем кубиками, размером с горошину

Ветчину нарезаем соломкой или кубиками как и остальные ингредиенты салата

Нарезаем кубиками свежие огурцы

Нарезаем стебли зеленого лука в салат

Зеленый горошек и кукурузу нужно откинуть на дуршлаг, чтобы с этих продуктов стек лишний рассол

Добавляем майонез и смешиваем горошек и все нарезанные продукты

Перед подачей на стол салат нужно охладить несколько часов в холодильнике и украсить зеленью.

Оливье с ветчиной

Салат "Оливье" с ветчиной - пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты

  • 40 гр Ветчина;
  • 40 гр Картофель отварной очищенный;
  • 20 гр Морковь отварная очищенная;
  • 1/2 шт Яйцо куриное вареное;
  • 20 гр Огурец свежий;
  • 30 гр Огурец соленый;
  • 16 гр Горошек консервированный;
  • 42 гр Майонез;
  • 1 гр Соль;
  • 1 шт Яйцо перепелиное вареное;
  • 1 гр Петрушка листья.

Инструкции

Ветчину, картофель, морковь, половинку куриного яйца, соленые и свежие огурцы нарезать кубиком со стороной 5–7 мм.

Смешать нарезанные ингредиенты с консервированным горошком и заправить майонезом.

Посолить и хорошо перемешать салат.

Выложить салат на тарелку с помощью кулинарного кольца. Украсить разрезанным пополам перепелиным яйцом и зеленью петрушки.

Оливье с ветчиной

Ингредиенты:

  • Ветчина в/с — 300 г;
  • Огурцы маринованные — 2 шт.;
  • Морковь (вареная) — 2 шт.;
  • Куриные яйца (вареные) — 2 шт.;
  • Картофель — 1-2 клубня;
  • Зеленый горошек — по вкусу;
  • Репчатый лук — по желанию;
  • Соль — по вкусу;
  • Майонез — для заправки.

Пошаговый рецепт с фото

Вкуснейший новогодний салат, именованный в честь Шеф-повара Люсьена Оливье, покоряет своим «русским» вкусом с первой ложки. Популярность знаменитого «Оливье» на праздничном столе – безупречна. Рубленные кубиками ингредиенты, перемешанные со сметаной или майонезом в превосходный зимний салат, создают именно тот новогодний вкус из далекого СССР.

Существует несколько правильных вариаций приготовления «Зимнего» салата – второе название блюда. В классическом варианте в качестве мясного продукта выступает вареная колбаса. Еще часто используется вареная телятина и ветчина. Предлагаю приготовить «Оливье с ветчиной».

Продукты возьмите из списка. Для салата будем использовать ветчину высшего сорта из мяса индейки.

Морковь и куриные яйца предварительно отварим.

Ингредиенты для оливье с ветчиной

Картофель же сначала режется кубиками, а затем отваривается в соленой воде до готовности.

Порезать картофель

Морковь шинкуется кубиками. Предпочитаю резать ингредиенты мелкими кубиками.

Порезать морковь

Отправляется в салатник. Постарайтесь выбрать стеклянную емкость с высокими бортами. В таком салатнике не только удобно перемешивать, но и хранить салатик до подачи к столу.

Положить в салатник морковь

Ветчина освобождается от пленки и нарезается мелкими кубиками.

Порезать ветчину

Отправляется за морковью.

Положить ветчину к моркови

Далее нарезаются куриные яйца.

Порезать яйца

Яйца следуют в салатник за ветчиной.

Добавить яйца

Оливье без соленых огурчиков? Нет. Надо взять твердые маринованные огурчики домашнего посола, порезать их кубиками и присоединить к нашим основным ингредиентам.

Порезать огурцы

Картошечка у нас уже давно сварилась. Воду слили через сито. Теперь отправим ее в салат за огурцами. Можете сварить картофель в кожуре, а затем очистить и порезать. Я выбираю более быстрый вариант резки. Так как режу овощи мелко, не люблю возиться с крахмалистой картошкой.

Добавить огурцы

Консервированный зеленый горошек необходимо предварительно промыть от слизи прохладной кипяченой водой. Лишняя влага в «Оливье» не приветствуется.

Положить горошек

Основной салат уже практически готов. По желанию «Оливье с ветчиной» дополняется измельченным репчатым луком.

Положить лук

После чего салат аккуратно перемешивается.

Рецепт оливье с ветчиной

Перед подачей к столу «Оливье с ветчиной» приправляется майонезом, досаливается по вкусу и снова перемешивается. При желании украшается по своему вкусу. Предлагаю вариант: зелень петрушки, розочка из ветчины и цветочки из куриного белка.

Фото оливье с ветчиной

Салат «Оливье» с ветчиной

Салат

Ингредиенты:

  • Ветчина  — 200 Грамм;
  • Картофель  — 4 Штуки;
  • Морковь  — 1 Штука;
  • Яйца  — 4 Штуки (вареные, измельченные);
  • Огурцы маринованные  — 3-4 Штук;
  • Горошек консервированный  — 200 Грамм;
  • Майонез  — 7-8 Ст. ложек;
  • Зелень  — 1 По вкусу;
  • Соль  — 1 По вкусу;
  • Перец  — 1 По вкусу.

Как приготовить «Салат «Оливье» с ветчиной»

Салат
Картофель отвариваем в мундире до готовности. Охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиками.

Салат
Те же манипуляции (что и с картошкой) проделываем с морковью.

Салат
Режем кубиками ветчину.

Салат
Соленые огурцы режем такими же кубиками.

Салат
Открываем баночку с горохом, жидкость сливаем.

Салат
Зелень измельчаем ножом.

Салат
Смешиваем все ингредиенты в миске или салатнице. Солим и перчим по вкусу, добавляем майонез.Салат
Тщательно перемешиваем. Салат готов! Приятного аппетита!

[spoiler title=»Источники»]

  • https://salat-olive.ru/post/1384
  • https://zen.yandex.ru/media/vse_o_ede/olive-e-prosto-olive-s-vetchinoi-5c182a2be2f26100aaeaf220
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/10494
  • https://povar.ru/recipes/salat_olive_s_vetchinoi-25004.html

[/spoiler]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings