Салат «Оливье» с семгой — пошаговый рецепт с фото

«Оливье» с семгой и свежим огурцом

«Оливье» с семгой и свежим огурцом готовим по классической технологии — предварительно отвариваем компоненты, требующие термической обработки, режем все кубиками и перемешиваем с майонезом. Рекомендуем для салата самостоятельно засолить рыбу в домашних условиях, тогда блюдо получится гораздо вкуснее и бюджетнее!

Ингредиенты:

  • слабосоленая семга (или форель) — 250 г;
  • картофель — 300 г (2-3 шт.);
  • яйца — 3 шт.;
  • морковь — 150 г (1 средняя);
  • свежий огурец — 200 г (1 крупный);
  • зеленый горошек — 1 банка;
  • майонез — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Как готовить «Оливье» с красной рыбой

Предварительно отвариваем в кожуре вымытые картофельные клубни и морковь (приблизительно около 40 минут). Проверяем на мягкость, проткнув овощи ножом — если лезвие входит легко, прекращаем варку. Полностью остужаем компоненты, удаляем кожуру. Овощную мякоть нарезаем небольшими кубиками.

Зимний салат рецепт

Яйца тоже заранее отвариваем (около 10 минут) и остужаем. Мелко рубим.Оливье рецепт с фото

  1. Таким же образом режем свежий огурец.

Оливье с семгой рецепт с фото

Рыбу нарезаем кубиками по размеру чуть больше остальных компонентов. По возможности стараемся удалить все мелкие косточки.

Как приготовить Оливье с семгой

Смешиваем все компоненты в просторной миске. По желанию для легкой остроты можно добавить нарубленный мелко репчатый или зеленый лук. Солим/перчим и заправляем салат майонезом уже перед подачей на стол, чтобы огурцы не пустили сок раньше времени.

Как готовить Оливье с семгой

Подавать «Оливье» с семгой можно в одном салатнике или сразу разложить по тарелкам, используя сервировочное кольцо. Оформить блюдо можно тонкими ломтиками рыбы, красной икрой, зеленью и т.п.Оливье с семгой

Оливье с семгой

салат оливье с семгой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • лук репчатый – 1 шт.;
  • с/с семга – 200 г;
  • лук зеленый – 1 пучок небольшой;
  • огурцы соленые – 1 шт.;
  • петрушка – 1 пучок небольшой;
  • укроп – 1 пучок небольшой;
  • картофель вареный – 300 г;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • огурцы свежие – 2 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • уксус яблочный;
  • икра тобико и листья зеленого салата.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Замариновать лук. Для этого нашинковать его тонко, слегка посолить, добавить 1/2 ч. л. сахара, помять, сложить в чашку и залить уксусом на 30 минут.

Шаг 2 Картофель, морковь и яйца сварить, нарезать на маленькие кубики и сложить в кастрюлю. Огурцы нарезать тонкими полукольцами или брусочками. Укроп, петрушку и зеленый лук мелко нарезать.

Шаг 3 Семгу нарезать небольшими продолговатыми кусочками. Положить к овощам и зелени. Добавить маринованный лук. Заправить салат майонезом.

Оливье с семгой и икрой

Готовим оливье с семгой и икрой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • семга слабосоленая 100 г;
  • картофель (вареный) 1 шт.;
  • яйцо куриное (вареное 1 шт.;
  • горошек зеленый (консервированный) 2 ст.л.;
  • огурец маринованный 1 шт.;
  • майонез по вкусу;
  • икра красная 2 ч.л.;
  • морковь (вареная) 0,5 шт.;
  • укроп (веточки) 2 шт.;
  • лук зеленый по вкусу;
  • перец черный (мельница) по вкусу.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1Овощи и яйца нарезать кубиками, сложить в миску, добавить горошек
Картофель, мороквь, огурец и яйцо нарезать маленькими кубиками. Добавить зеленый горошек.

Шаг 2Для оливье нарезаем рыбу кубиками
Рыбу нарезать кубиками.

Шаг 3Заправляем оливье с семгой майонезом, украшаем зеленым луком, перчим
Добавить майонез, нарезанный зеленый лук, свежемолотый перец.

Шаг 4Перемешиваем оливье с семгой
Перемешать.

Шаг 5Оливье с семгой подавать украсив укропом и икрой
Выложить салат в салатник. Украсить укропом и красной икрой.

Салат «Оливье» с семгой

Рецепт: Салат Оливье с семгой

Ингредиенты для «Салат «Оливье» с семгой»:

  • Семга (слабой соли) — 125 г;
  • Авокадо — 1 шт;
  • Морковь (вареная) — 1 шт;
  • Яйцо куриное (вареное) — 2 шт;
  • Огурец маринованный — 2 шт;
  • Горошек зеленый (замороженный) — 0,5 стак.;
  • Лимон — 1/3 шт;
  • Майонез — 3 ст. л.

Рецепт «Салат «Оливье» с семгой»:

Замороженного горошка я не нашла, заменила на консервированный.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожицы. Мякоть нарезать кубиками и сразу же сбрызнуть соком лимона.

Добавить нарезанную небольшими кубиками вареную морковь.

Затем нарубленные яйца,

Огурчики, нарезанные маленькими кубиками,

Ну, и горошек, конечно!

В конце прибавить рыбу, нарезанную кубиками.

Посолить по вкусу, заправить майонезом.

Выложить в салатник, украсить зеленью, ломтиками семги и красной икрой (у меня красной не было, украсила черной белковой).

Майонез у меня был сметанный. Салатик получился ничего себе, но мне кажется, что в этом сочетании продуктов уместнее был бы свежий огурчик.


А можно подать салатик порционно, примерно вот так!

Оливье с сёмгой и красной икрой

Рецепт: Оливье с сёмгой и красной икрой

Ингредиенты для «Оливье с сёмгой и красной икрой»:

  • Горошек зеленый (консервированный) — 2 ч. л.;
  • Огурец (свежий) — 2 шт;
  • Перец душистый (по вкусу) — 0.5 ч. л.;
  • Лук репчатый (по вкусу) — 1 шт;
  • Лимон (для маринада) — 1 шт;
  • Икра красная — 2 ч. л.;
  • Яйцо куриное (вареное) — 1 шт;
  • Семга (отварная) — 100 г;
  • Картофель (вареный) — 1 шт;
  • Майонез — 1 ст. л.;
  • Зелень (веточка петрушки для украшения).

Рецепт «Оливье с сёмгой и красной икрой»:

Лук нарезать и замариновать в соке лимона. Лимон по вкусу.

Крупно нарезать сваренное яйцо, картофель.
Огурцы очистить от кожуры и так же крупно нарезать.

Сёмгу избавить от костей и так же крупно нарезать

Смешать все ингредиенты, добавить майонез, горошек, красную икру.

Украсить веточкой петрушки и икрой.
Приятного аппетита!

Салат «Оливье» с семгой

Салат

Ингредиенты:

  • Семга слабосоленая  — 500 Грамм;
  • Картофель  — 4-5 Штук;
  • Морковь  — 2 Штуки;
  • Огурцы свежие  — 3 Штуки;
  • Оливки  — 20 Штук;
  • Банка горошка консервированного  — 1 Штука;
  • Яйца  — 5 Штук;
  • Пучок зеленого лука  — 1 Штука;
  • Майонез домашний  — 1 Стакан;
  • Соль  — По вкусу;
  • Перец черный молотый  — По вкусу.

Как приготовить «Салат «Оливье» с семгой»

Салат
Отварить картофель и морковь. Остудить, почистить.

Салат
Мелко нарезать.

Салат
Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Почистить и измельчить с помощью крупной терки или острого ножа. Салат
Огурцы вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Салат
С зеленым луком поступить также;).

Салат
Оливки очистить от косточек и мелко нарезать.

Салат
Открыть банку с горошком. Слить жидкость.

Салат
Семгу нарезать кусочками.

Салат
Все ингредиенты соединить в глубокой миске. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Хорошо перемешать и охладить в течение 1-2 часов. Перед подачей на стол выложить горкой в салатник или на порционные тарелки при помощи формы. Приятного аппетита!

Источники
  • http://kulinarnia.ru/salaty/salaty-s-ryboj-i-moreproduktami/olivye-s-semgoy.html
  • https://www.gastronom.ru/recipe/16150/olive-s-semgoj
  • https://www.gastronom.ru/recipe/42921/olive-s-semgoj-i-ikroj
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/77921/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/81876/
  • https://povar.ru/recipes/salat_olive_s_semgoi-15085.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings