Рис с морепродуктами по-японски — пошаговый рецепт с фото

Рис с морепродуктами

Если вы любите морепродукты так, как люблю их я, то этот рецепт для вас!

Ингредиенты:

  • Коктейль морской — 500 г
  • Рис — 1 стак.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец сладкий красный — 1 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Имбирь (корень свежий и маринованный) — 100 г
  • Васаби — 1 ч. л.
  • Соевый соус — 100 мл
  • Соль
  • Масло соевое — 50 мл
  • Масло сливочное — 20 г

Как приготовить:

Рис отвариваем в подсоленной воде. Если в пакетиках, то согласно инструкции. Если обычный рис, то берём на 1 стакан риса 2 стакана воды.

Мелко кубиками нарезаем лук, болгарский перец и чеснок. Чеснок именно нарезать, а не выдавливать.

На мелкой тёрке натираем очищенный корень имбиря.

Размороженные морепродукты обжариваем на сливочном масле до выпаривания жидкости. Заливаем 50 мл соевого соуса и оставляем пропитаться.

На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем сладкий перец, имбирь, чеснок, перемешиваем и тушим 2 минуты.

К овощам добавляем морепродукты, перемешиваем и тушим 2 минуты.

К смеси добавляем отваренный рис. Добавляем смешанный с соевым соусом (50 мл) васаби. Всё перемешиваем и тушим ещё 2 минуты.

К этому блюду подаётся маринованный имбирь, васаби, ну, и по желанию саке. Приятного аппетита. Есть палочками не обязательно.

Рис с морепродуктами по-китайски

Остро, сытно, вкусно.

Рис с морепродуктами по-китайски

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • рис «Жасмин» или «Басмати» — 2 ст.
  • морепродукты (креветки, мидии, кальмары, мини-осьминоги и т. п.) — 600 г
  • зеленый болгарский перец — 200 г
  • лук репчатый (красный) — 2 шт.
  • растительное масло для жарки
  • соевый соус
  • зелень петрушки или кинзы
  • соль, перец, перец чили — по вкусу

Приготовление:

Шаг 1 Рис промыть, залить холодной водой (на 1 часть риса 2 части воды) и довести до кипения. Посолить и варить на медленном огне, не перемешивая, до готовности около 20-25 минут.
Шаг 2 Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Перец очистить, порезать крупными дольками. В сковороде разогреть масло, выложить лук и перец, немного посолить и обжарить до мягкости на медленном огне, периодически помешивая. Можно тушить в соевом соусе, в этом случае соль не нужна. Шаг 3 Подготовить морепродукты. Морепродукты хорошо промыть. Мидии отделить от раковин и удалить выступающий пучок волокон. Креветки очистить от панцирей, у крупных креветок сделать разрез вдоль спинки и удалить черную вену. Крупные креветки можно разрезать на 3-4 части, мелкие оставить как есть. У кальмаров удалить внутренности, вынуть хрящевую пластину, очистить от пленок и промыть. Кальмары нарезать кольцами. В сковороде или воке разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Выложить креветки и чуть-чуть посолить (или добавить соевый соус). Готовить креветки на среднем огне, один раз перевернув, пока не станут розовыми (при этом станут матовыми).
Шаг 4 Снять креветки со сковороды и выложить в миску. Влить в сковороду немного масла, выложить кальмаров и немного добавить соевый соус. Готовить кальмаров на сильном огне, помешивая, 10-20 секунд. Как только кальмары станут матовыми (перестанут быть прозрачными), снять сковороду с огня.
Шаг 5 Кальмар переложить в миску к креветкам, а образовавшийся сок слить со сковороды. Добавить в сковороду масло выложить осьминогов, чуть посолить и обжарить около 40 секунд.
Шаг 6 Переложить осьминог в миску к морепродуктам, а со сковороды слить образовавшийся сок. Влить в сковороду еще ложку масла, хорошо нагреть, выложить мидии, чуть посолить и обжарить около 40 секунд. Переложить мидии к остальным морепродуктам.
Шаг 7 Выложить в сковороду обжаренные морепродукты и все вместе прогреть около 40-60 секунд, помешивая. Морепродукты поперчить свежемолотым перцем, при необходимости, досолить, добавить маленькую щепотку сахара и, если требуется (по вкусу) немного сока лимона. Все перемешать. Добавить немного соевого соуса. Выложить обжаренный (томленый) лук и перемешать. Соединить морепродукты с овощами и горячим рисом, и все хорошо перемешать. Полезный совет

Морепродукты нужно обжаривать быстро, чтобы они не стали жесткими. Желательно обжаривать морепродукты небольшими порциями. Таким же образом поступайте, если у вас микс из морепродуктов (сначала дайте морепродуктам оттаять в холодильнике в течение суток, затем промойте их и обжарьте небольшими порциями). Образующийся сок можно сливать в отдельную миску и затем добавить его в блюдо, либо просто вылить.

Морской коктейль с рисом

Морской коктейль с рисом

Морской коктейль с рисом — это что-то среднее между пловом и паэльей. Его не так уж сложно приготовить, у меня есть один неплохой рецепт морепродуктов с рисом. Рис лучше брать сорта басмати.

Морской коктейль с рисом можно подавать на праздничный стол, только конечно, увеличьте пропорцию! Лучше всего сначала сделать небольшую паэлью, убедиться, что все получилось отлично, а затем уже можно переходить на другие объемы. Перед приготовлением морской коктейль разморозьте и слейте воду. Чтоб сыр расплавился, порционную тарелку можно отправить в микроволновку. Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Морской коктейль  — 300 Грамм
  • Рис  — 125 Грамм
  • Помидор  — 250 Грамм
  • Соевый соус  — 4-5 Ст. ложек
  • Сыр  — 150 Грамм
  • Оливки  — 30 Грамм
  • Лук  — 1/2 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить «Морской коктейль с рисом»

Морской коктейль с рисом - фото шаг 1
Рис отварить до готовности.
Морской коктейль с рисом - фото шаг 2
Лук обжарьте на масле до прозрачности.
Морской коктейль с рисом - фото шаг 3
Помидоры порежьте кубиками.
Морской коктейль с рисом - фото шаг 4
Тушите помидоры с луком минут семь, затем добавьте рис, хорошо перемешайте.
Морской коктейль с рисом - фото шаг 5
Сразу добавьте размороженный морской коктейль и соевый соус, тушите не более 10 минут. Добавьте оливки и сразу снимите с огня.Морской коктейль с рисом - фото шаг 6
В тарелки к морскому коктейлю с рисом, добавьте тертый сыр.

Рис с морепродуктами и овощами

Фото к рецепту: Рис с морепродуктами и овощами

 

Рис с морепродуктами и овощами — бесподобное блюдо, способное покорить даже взыскательного гурмана. Морепродукты для этого блюда можно миксовать по своему желанию, либо же взять готовый морской коктейль. Овощи придают рису с морепродуктами не только вкус и аромат, но и делают блюдо ярким и пёстрым. Обязательно приготовьте!

Продукты (на 2 порции)
Рис (указан вес риса в сыром виде) — 100 г
Морепродукты (морской коктейль) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 3 ст. ложки
Масло подсолнечное — 40 мл
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Фото приготовления рецепта: Рис с морепродуктами и овощами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления риса с морепродуктами.

Фото приготовления рецепта: Рис с морепродуктами и овощами - шаг №2

В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения, посолите и всыпьте рис. Отварите рис до готовности в зависимости от сорта (в среднем около 15 минут после повторного закипания воды).

Фото приготовления рецепта: Рис с морепродуктами и овощами - шаг №3

Отваренный рис откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Переложите готовый рис в миску и займитесь овощами.

Фото приготовления рецепта: Рис с морепродуктами и овощами - шаг №4

Сладкий перец помойте, удалите внутренние перегородки и семена, мякоть перца нарежьте соломкой.
Лук почистите, нарежьте маленькими кубиками.
Морковь почистите, нарежьте соломкой.
Чеснок почистите, измельчите.

Фото приготовления рецепта: Рис с морепродуктами и овощами - шаг №5

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте на этом масле пару минут лук и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Рис с морепродуктами и овощами - шаг №6

Добавьте морковь и обжарьте ещё пару минут.

Фото приготовления рецепта: Рис с морепродуктами и овощами - шаг №7

С консервированной кукурузы слейте жидкость и переложите зёрна вместе с перцем в сковороду к луку с чесноком и морковью.

Фото приготовления рецепта: Рис с морепродуктами и овощами - шаг №8

Продолжайте обжаривать овощи до мягкости перца.

Фото приготовления рецепта: Рис с морепродуктами и овощами - шаг №9

Затем к овощам добавьте морепродукты (у меня — кусочки кальмара, мидии, креветки; если морепродукты замороженные, предварительно разморозьте их).

Фото приготовления рецепта: Рис с морепродуктами и овощами - шаг №10

Посолите, поперчите всё это и обжарьте в течение 5-7 минут на среднем огне, помешивая, пока морепродукты не приготовятся.

Фото приготовления рецепта: Рис с морепродуктами и овощами - шаг №11

В сковороду переложите готовый рис.

Фото приготовления рецепта: Рис с морепродуктами и овощами - шаг №12

Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.

Фото приготовления рецепта: Рис с морепродуктами и овощами - шаг №13

Посыпьте готовое блюдо измельчённой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Рис с морепродуктами и овощами - шаг №14

Рис с морепродуктами и овощами готов. Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Китайский жареный рис с морепродуктами

Время приготовления: 35-40 мин.

Порций рассчитано на 4 персоны.

  • Рис – 200 грамм
  • Креветки очищенные (из солевого раствора) – 200 грамм
  • Перец сладкий (красный) – 1 штука
  • Лук красный – 1 штука
  • Шампиньоны – 2 штуки
  • Горох зеленый (замороженный) – 2-3 горсти
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соус соевый – 1 ст. л.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Перец чили – 1 штука
  • Веточки мяты, 1 пучок кинзы, стебель сельдерея.

  1. Для начала необходимо отварить рис в пропорции с водой 1:2.
  2. Очистив лук, порезать на полукольца. Обжарить в сковородке вок на масле.
  3. Сельдерей нарезать и добавить к луку. Затем порезать сладкий перец на тонкие полоски. Жарить все на сковороде некоторое время.
  4. Грибы и очищенный чеснок порезать на пластины. Добавить в сковороду, засыпать сверху замороженный горошек.
  5. Сухой перец разрезать, обжарить с овощами. Залить соевым соусом.
  6. Засыпать рис, перемешать все. Оставить томиться некоторое время.
  7. Вынуть из солевого раствора креветки и выложить к продуктам. Оставить на 3-4 мин., изредка помешивая.
  8. Порубить кинзу с мятой и пересыпать в сковороду. Закрыть крышку и оставить на несколько минут. Выключить плиту.

Как видите, приготовить блюдо с морепродуктами на китайский мотив совсем несложно!

Китайский жареный рис с морепродуктами

По-тайски

Традиционный рецепт тайской кухни – рис с креветками на легкий семейный ужин.

Ингредиенты

  • Рис1 стакан
  • Креветки200 гр
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Лук репчатый1/2 шт.
  • Соус соевый10 мл
  • Салат-латук3 шт.
  • Соус устричный10 мл
  • Масло подсолнечное20 мл
  • Лук зеленый2 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Перец чили20 гр
  • Соус рыбный60 мл
  • Сок лайма20 мл
  • чеснок

    Очистить чеснок и мелко нашинковать. Разогреть сковороду с маслом и закинуть нарезанные зубчики туда

  • креветки

    Очистить креветки, добавить к чесночку, обжаривать 30 секунд

  • Пикантный рис с морским коктейлем

    Вытащить заранее приготовленный рис и переложить к креветкам около половины всей массы, жарить 10-15 секунд

  • Пикантный рис с морским коктейлем
    Пикантный рис с морским коктейлем
    Освободить место в сковородке и разбить яйцо. Жарить, несколько раз перемешивая. Когда схватится, смешать с остальными продуктами.
  • соус

    Влить соусы устричный и соевый, прожарить содержимое несколько минут.

  • зелень

    Промыть репчатый лук, тонко порезать. Зеленый лук мелко порубить. Лист салата порезать на тонкие полоски. Все это закинуть в сковороду и пожарить, не доводя до полностью мягкой консистенции.

  • Пикантный рис с морским коктейлем

    Смешать рыбный соус, сок лайма и мелко порезанный красный перец.

Рис с морепродуктами по-японски

Рис с морепродуктами по-японски

Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем.
Данный рецепт риса с морепродуктами очень прост в исполнении, блюдо получается очень вкусным и питательным.

Ингредиенты:

  • Морской коктейль  — 500 Грамм
  • Рис  — 300 Грамм
  • Болгарский красный перец  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Морковь  — 1 Штука
  • Оливковое масло  — — По вкусу
  • Укроп  — — По вкусу
  • Соль, перец  — — По вкусу
  • Помидоры  — 2 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить «Рис с морепродуктами по-японски»

Рис с морепродуктами по-японски - фото шаг 1
1. Морепродукты надо пожарить на разогретом оливковом масле и отложить.
Рис с морепродуктами по-японски - фото шаг 2
2. Подготовить овощи. Лук мелко нарезать. Зубчики чеснока мелко порубить. Перец можно порезать полосками или кубиками. Морковь порезать тонкой соломкой или натереть на терке. Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. На сковороде раскалить масло и обжарить на нем лук и чеснок. Добавить морковь и перец. Жарить минут 10. В жареные овощи добавить помидоры и тушить 10 минут на медленном огне.Рис с морепродуктами по-японски - фото шаг 3
3. Рис хорошо промыть в холодной воде несколько раз. Опустить рис в жареные овощи.
Рис с морепродуктами по-японски - фото шаг 4
4. Налить 600 г воды и кипятить до тех пор, пока сверху почти не останется жидкости. Добавить в посуду жареные морепродукты и перемешать. Закрыть крышкой, выключить огонь и оставить томиться 15 минут.
Рис с морепродуктами по-японски - фото шаг 5
5. Рис с морепродуктами выкладываем на тарелку. украсить зеленью и дольками помидора.

Рис с морепродуктами и кукурузой

Рис с морепродуктами и кукурузой

Ингредиенты:

  • Рис — 100 гр.
  • Морепродукты — 200 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Кукуруза консервированная — 3 ст. ложки
  • Масло подсолнечное — 40 мл
  • Зелень — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Общая информация:

  • Время приготовления: 1 час 20 минут;
  • Количество порций 5.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления риса с морепродуктами. В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения, посолите и всыпьте рис. Отварите рис до готовности в зависимости от сорта (в среднем около 15 минут после повторного закипания воды).
  2. Отваренный рис откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Переложите готовый рис в миску и займитесь овощами. Сладкий перец помойте, удалите внутренние перегородки и семена, мякоть перца нарежьте соломкой.
  3. Лук почистите, нарежьте маленькими кубиками. Морковь почистите, нарежьте соломкой. Чеснок почистите, измельчите. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте на этом масле пару минут лук и чеснок. Добавьте морковь и обжарьте ещё пару минут.
  4. С консервированной кукурузы слейте жидкость и переложите зёрна вместе с перцем в сковороду к луку с чесноком и морковью. Продолжайте обжаривать овощи до мягкости перца. Затем к овощам добавьте морепродукты (у меня — кусочки кальмара, мидии, креветки; если морепродукты замороженные, предварительно разморозьте их).
  5. Посолите, поперчите всё это и обжарьте в течение 5–7 минут на среднем огне, помешивая, пока морепродукты не приготовятся. В сковороду переложите готовый рис. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.
  6. Посыпьте готовое блюдо измельчённой зеленью. Рис с морепродуктами и овощами готов. Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Источники
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/55761/
  • https://www.gastronom.ru/recipe/33000/ris-s-moreproduktami-po-kitajski
  • https://povar.ru/recipes/morskoi_kokteil_s_risom-24080.html
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=152658
  • https://moreprodukt.info/midii/ris-s-morskim-kokteylem
  • https://povar.ru/recipes/ris_s_moreproduktami_po-yaponski-7584.html
  • https://BystryeRecepty.ru/garnish/ris-s-moreproduktami.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings