Рецепт хлеба без яиц — рецепт с фотографиями

Белый несдобный хлеб. Рецепт

А теперь, собственно, и сам рецепт приготовления хлеба. Рецепт базовый и самый простой. Тесто дрожжевое постное. Такой хлебушек могут печь и употреблять вегетарианцы и те, кто придерживается поста.

Ингредиенты:

Чтобы приготовить пшеничный несдобный хлеб без яиц и молока, необходимы такие продукты:

  • 330 мл теплой воды
  • 2 ч.л. соли
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 4,5 стакана муки (мука бывает разной, так что может уйти 4 или все 5 стаканов)
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ст.л. мака
  • сладкий чай для смазывания

Рецепт пошагово:

Просеять всю муку, собрать ее в емкости в форме конуса. kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke

В центре конуса сделать ямку.
kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-2

Залить в нее теплую воду.
kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-3

Добавить соль, чтобы хлебушек получился вкусным. kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-4

Добавить сахар, чтобы дрожжи смогли поднять тесто. kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-5

Залить растительное масло.
kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-6

kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-7

Добавить дрожжи и замесить хлебное тесто до равномерной, не липнущей к рукам, пластичной массы. kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-8

Из теста скатать кругляш, который положить в тепло минут на сорок для подъема. kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-9

Сделать обмин и выложить кругляш их теста в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-10

Прежде, чем поставить тесто в духовку, необходимо заточенным ножом сделать сверху порезы для выхода газа. kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-12

Смазать его перышком или кисточкой сладким чаем. kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-11

Сделать несколько разрезов сверху.
kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-13

Присыпать маком и оставить на 15 минут в теплом месте. kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-14
kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-15

Тесто начнет подниматься. Вот в этот момент его можно отправлять в горячую духовку. kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-16

Выпекать в нагретой до 180 градусов, духовке около 40-ка минут. Духовку выключить и дать хлебушку постоять еще около двадцати минут. kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-25

Остывший хлебушек извлекаем их формы. Теперь можно подождать окончательного остывания выпечки и подавать ее к столу. kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-17

Теперь вы знаете, как испечь вкусный хлеб в духовке дома. Надеюсь, он вам понравится.
kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-19

Приятного аппетита!

Рецепт хлеба без яиц

Рецепт хлеба без яиц

Если вы когда-нибудь пробовали домашний хлеб, то наверняка знаете, что он очень вкусный, нежный и явно отличается от магазинного. Аромат свежеиспеченного домашнего хлеба сведет с ума каждого. Мы поделимся с вами рецептом хлеба без яиц. Если у вас нету определенных продуктов дома, такой рецепт хлеба без молока и яиц станет для вас настоящим спасением.

Что же понадобится для приготовления хлеба?

Ингредиенты для блюда

  • Мука — 450 г.
  • Овсянка — 3 ст. ложек
  • Тростниковый сахар — 2 ст. ложек
  • Сода — 1 ч. ложек
  • Крупная соль — 1 ч. ложек
  • Кефир — 350 мл.
  • Сливочное масло для смазывания формы — — по вкусу

Приготовление блюда по шагам

Рецепт хлеба без яиц
Шаг №1

Разогрейте духовку до 190 градусов.Подготовьте форму. Желательно взять форму с толстыми краями и крышкой. Подойдет обычная утятница. Её нужно смазать маслом и присыпать мукой.

Шаг №2

Все ингредиенты нужно смешать в миске, залить кефиром и перемешать при помощи миксера. Делать это нужно не меньше, чем 10 минут.

Шаг №3

Выложите в приготовленную форму, сделайте на поверхности крест и присыпьте мукой.

Шаг №4

Закройте крышкой и поставьте в духовую печь. Выпекать нужно около 40 минут с закрытой крышкой. Затем форму нужно будет открыть и выпекать без крышки еще 20 минут.

Шаг №5

Готовый хлеб вытащите из формы и положите на доску, чтобы он остыл. Резать сразу не нужно. Подождите, пока хлеб немного остынет и будет полностью готов к употреблению.

Шаг №6

Если у вас не нашлось подходящей формы для выпекания с крышкой, попробуйте заменить крышку фольгой. Вместо формы для выпекания можно использовать противень. Его нужно застелить пергаментом, посыпать мукой и вылить тесто. Сверху посыпать мукой и отправить в духовку на 40 минут. Такой способ выпечки сделает хлеб плоским, но вкус в целом не поменяется.

Сахар нужно добавлять по вкусу. Можно добавить только щепотку. Хлеб можно не просто выпекать, а приготовить с семечками: тыквенными или подсолнечными. Можно также по вкусу добавить в тесто чеснок. Готовый хлеб натереть чесноком, так он будет еще вкуснее. Рецепт хлеба без яиц в духовке очень прост. Готовый хлеб – легкий, ароматный и отлично подойдет к обеду. Можно также добавить сыр, тогда у вас получится вкусный сырный хлеб. Расплавленный сыр в сочетании со свежим хлебом — просто объедение! Есть вариант приготовления не круглого хлеба, а вытянутого и продолговатого батона, который как раз-таки можно сделать чесночным или луковым. Такой хлеб удобно ломать и кушать, наслаждаясь великолепным сочетанием хлеба и чеснока/лука. По желанию вы можете добавить любимые приправы или специи, которые придадут хлебу изюминку.

Помимо всего прочего, хлеб можно сделать и сладким, если вы добавите в него сухофруктов. Мелко нарезанный изюм, курага или чернослив отлично сочетаются с свежеиспеченным хлебом. Как вариант, вы можете добавить орешки: грецкие, арахис, фисташки, либо смесь орешков. Это прибавит хлебу калорийности, но сделает его очень вкусным и полезным.

Хлеб без молока и яиц

Хлеб без молока и яиц

Рецепт этого хлеба без молока и яиц выверен мною буквально до грамма, потому что пеку я его практически через день. Он получается всегда и у всех, делюсь собственным рецептом.
Рецепт этого хлеба я создавала в течение довольно длительного времени, подбирая по весу ингредиенты. В итоге получился хлеб, который нравится всем, кто его пробует. Пеку его практически через день. Готова поделиться рецептом в пошаговой инструкции к нему.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 320 Грамм (хлебопекарная, высшего сорта)
  • Вода  — 270 Миллилитров
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Семена льна  — 1 Ст. ложка
  • Дрожжи  — 2 Грамма (свежие)
  • Закваска  — 70 Грамм (у меня «Левито мадре»)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Хлеб без молока и яиц»

Хлеб без молока и яиц - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Начинать процесс лучше всего вечером.

Хлеб без молока и яиц - фото шаг 2
В емкость для замешивания теста влейте воду, добавьте соль, сахар, закваску. Размешайте, можно это сделать рукой, надев перчатку. Хлеб без молока и яиц - фото шаг 3
Смешайте муку с семенами льна.

Хлеб без молока и яиц - фото шаг 4
Замесите тесто.

Хлеб без молока и яиц - фото шаг 5
Трижды, с периодичностью через 30 минут, сделайте обминку теста методом «растягивания и складывания».

Хлеб без молока и яиц - фото шаг 6
После обминки накройте тесто пленкой и уберите на ночь в холодильник. Утром тесто выглядит следующим образом.Хлеб без молока и яиц - фото шаг 7
Припылите рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто.

Хлеб без молока и яиц - фото шаг 8
Растяните тесто в длину, поверните один край к центру, слегка прижмите.

Хлеб без молока и яиц - фото шаг 9
Подверните окончательно, защипните «шов», подкатайте.

Хлеб без молока и яиц - фото шаг 10
Выложите заготовку на лист для выпечки, «швом» вниз, дайте расстойку в течение 1 часа, после чего сделайте 2-3 надреза острым ножом или лезвием бритвы.

Хлеб без молока и яиц - фото шаг 11
Выпекайте первые 10 минут при максимальной температуре 220-240 градусов с паром, который можно обеспечить, поставив в низ духовки сковороду с водой, затем сбросьте температуру и выпекайте 40-50 минут при температуре 150-180 градусов. Готовый хлеб слегка охладите на решетке.Хлеб без молока и яиц - фото шаг 12
Хлеб, приготовленный по этому рецепту получается ароматным, хрустящим, пористым, очень вкусным.

Домашний хлеб без яиц

Домашний хлеб без яиц

Все знают, что без хлеба нет обеда, но еще вкуснее и лучше будет хлеб, испеченный своими руками. Но не всегда приготовление хлеба это сложный процесс, а еще его можно готовить без яиц и молока, поверьте, получиться вкусный хлеб без яиц на воде, рецепт с фото в духовке с сухими дрожжами, для семейной трапезы. Посмотрите и этот рецепт с фото на рассоле белого хлеба в домашних условиях в духовке.
В данный рецепт можно добавить специи и тогда получиться новый вкус домашнего хлеба.

Ингредиенты для приготовления хлеба без яиц:
— вода – 1 стакан,
— масло растительное – 2 ст. ложки,
— соль – ½ ч. ложки,
— сахарный песок – 1 ч. ложка,
— сухие дрожжи – 1 ст. ложка,
— мука пшеничная (желательно первый сорт) – 2-3 стакана.Рецепт с фото пошагово:
Добавить масло
Вскипятите заранее воду, налейте ее в чашку и остудите. Затем добавьте в воду соль, сахарный песок, сухие дрожжи и специи по желанию. Перемешайте и оставьте на 15 минут, накрыв чашку салфеткой. Когда дрожжи начнут активно бродить, можно приступать к дальнейшему процессу замеса.
В дрожжевую массу влейте растительное масло и перемешайте массу.

Добавить муку
Пшеничную муку просейте и добавьте ее небольшими порциями в жидкую основу теста.

Замесить тесто
Замесите некрутое тесто, оно даже может прилипать к рукам, но не должно быть слишком крутым (как кирпич). Присыпьте мукой комок теста и накройте салфеткой. Поставьте чашку с тестом в теплое место и оставьте на 1 час для поднятия. Очень вкусным получается и такой хлеб с луком и паприкой в духовке.

Примять тесто
Когда дрожжевое тесто увеличится в два раза, слегка примните его.


Скатать шарик
Скатанное в комок тесто выложите в смазанную маслом миску. Сверху будущую буханку также смажьте маслом. Поставьте форму с тестом в духовку, выставьте температуру 50 градусов, пусть тесто поднимется, на это уйдет 15 – 20 минут. Затем выставьте температуру 190 градусов и выпекайте хлеб 40 – 50 минут. Уверена, вам понравится и этот домашний пшеничный хлеб в духовке.

Готовое блюдо
Готовый хлеб без яиц на воде, рецепт с фото в духовке с сухими дрожжами, выложите на салфетку и накройте полотенцем. Оставьте до полного остывания и только потом нарежьте и подавайте на стол.

Рецепт домашнего хлеба без яиц
Приятного аппетита!

Без яиц и молока — пышный постный хлеб

Этот рецепт хлеба просто сразил меня своей простотой, во-первых, тем, что это постный продукт. Он станет настоящей находкой для тех, кто привык завтракать бутербродами, брать их на работу, в поездку, на природу. Особенно такому хлебушку порадуется детвора!
Он даже привлекательно выглядит, как и его собратья, изготовленные из скоромных продуктов. Как я поняла, на этом базовом рецепте можно печь хлеб с разными добавками, из другой муки или из сочетания нескольких видов.
Делюсь рецептом, секретами и советами! Ведь, надеюсь, и вы, как я, не будете покупать хлеб в магазине.

Ингредиенты:

  • Мука – 3 стакана (плюс полстакана)
  • Вода — 1 стакан (тот, которым отмеряете муку, примерно 230 мл)
  • Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:

Смешаем сахар, соль, дрожжи.
дрожжи, соль, сахар
Всыплем к ним просеянную муку – 3 стакана, а полстакана уйдет на домешивание. Смешаем все, сделаем посередине лунку и вольем сначала масло.с мукой и маслом
Затем воду. Внимание, совет: вода должна быть очень теплой.
с теплой водой
Вымешиваем постное тесто сначала ложкой.
замесим тесто ложкой
Затем ложкой уже невозможно создать полноценное тесто, поэтому прямо в миске вымешиваем руками.смешано все
Как видите, тесто выглядит не так, как надо. Выложим его на доску и, подсыпая муку, которую мы для этого выделили, домешиваем колобок. Секрет: вымешиваем не менее 15 минут, пока не получится вот так. Тесто не липнет к рукам, мягкое.
колобок
Пускай колобок постоит в тепле час, накрытый чистым полотенчиком. Совет: я включила духовку и эту миску поставила рядом. расстаивается
Духовку продолжала нагреваться, нам надо ее нагреть до 180 градусов. Пока она греется, разрежем тесто на 2 части. А после — секрет. Каждую часть теста раскатаем в пласт длиной в батон.
раскатаем тесто
Свернув его в батон, защепим по бокам и края, дадим постоять под полотенцем, пока взойдет, нарежем острым ножом такие полоски. Совет: смажем водой поверхность батона. Все, можно выпекать!
батоны нарежем и смочим
При хорошо нагретой духовке хватает 25 минут. Батончик аппетитно подрумянился. По дому пошел хлебный аромат. Постный хлеб готов! Не забудьте, вынув булку, смазать ее той же щеточкой, смоченной в воде. Недавно моя семья оценила мои старания, с трудом веря в то, что постный хлеб такой может быть таким по вкусу и виду. А сегодня и соседка изумилась. Вот, в посту с молитвой все можно!готово

Источники

  • http://ProBiskvit.ru/kak-ispech-vkusnyj-hleb-v-duhovke-doma.html
  • https://shefcook.ru/recipes/recept-xleba-bez-yaic
  • https://povar.ru/recipes/hleb_bez_moloka_i_yaic-78018.html
  • https://namenu.ru/7630/Domashnij_hleb_bez_yaic/
  • https://alimero.ru/blog/recepti/bez-yaits-i-moloka-pishniy-postniy-hleb.171754.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings