Пышная шарлотка на сметане с яблоками в духовке: самый вкусный рецепт

«Шарлотка» с яблоками — простой рецепт

Этот рецепт можно смело отнести к классическому варианту. Заливные пироги отличаются своей простотой в приготовлении, но в то же время они очень вкусны. Побалуйте свою семью сладкой выпечкой к чаю.

Список продуктов:

  • Яблоки — 3 шт
  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Сметана — 1 стакан
  • Яйцо — 1 шт
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Растительное масло — для смазывания формы

Приготовление:

Духовку включите на разогрев и выставите температуру 180 градусов

взбить яйца с сахаром

В миску разбейте яйцо, всыпьте стакан сахара и взбейте массу до пышности

добавить сметану

К взбитому яйцу влейте стакан сметаны

просеять муку

Просейте муку, смешанную с разрыхлителем

Именно просеянная мука добавит пышности пирогу, не пренебрегайте этой процедурой!

взбить тесто

Смешайте все ингредиенты миксером или с помощью блендера

нарезать яблоки

Тесто отставьте в сторонку. С яблок снимите кожуру, разрежьте по половинкам, удалите сердцевину. Нарежьте тонкими пластинками

смазать маслом

Форму, в которой будет запекаться пирог, смажьте растительным маслом

дно формы с яблоками

Дно формы выложите большей частью нарезанных яблок. Часть оставьте на украшение сверху

залить тестом

Залейте тесто и выровняйте его ложкой по форме

выложить сверху яблоки

Сверху аккуратно выложите дольки яблок и отправляйте запекаться в духовку на 30-40 минут. Готовность пирога можно проверить зубочисткой, если после прокола она останется сухой, значит шарлотка готова. Вкусного чаепития вам!

Вкусная «Шарлотка» с яблоками и ванилью

пирог готов

Что может быть вкуснее к чаю, чем домашняя выпечка с пылу с жару. Очень быстро и просто приготовить даже тем, кто не умеет печь совсем. Стоит только попробовать и у вас все обязательно получится. Ваниль придаст потрясающий аромат и вкус, который покорит вас и ваших гостей.

Приготовление:

  • Яблоки — 3 шт
  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Сметана — 1 стакан
  • Яйца — 5 шт
  • Ваниль — 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

нарезать яблоки

Подготовьте яблоки, промойте и нарежьте кубиками маленького размера

взбить тесто

Замесите тесто. Сначала взбейте яйца с сахаром, затем добавьте остальные ингредиенты и смешайте. Помните, мука должна быть просеянной

тесто в форме

Смажьте форму маслом и вылейте в нее часть теста

яблоки сверху

В форму поверх теста выложите измельченные яблоки

залить тестом оставшимся

Залейте оставшейся частью теста и отправьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут

все готово

Пирог по желанию можно посыпать сахарной пудрой, а можно подавать его сразу к столу. Вкусного вам чаепития!

Традиционный рецепт шарлотки с добавлением сметаны

В классическом английском варианте сметанник представлял собой хлебно-фруктовый пудинг, который готовился на основе черствого пшеничного хлеба, молока и яиц. Главным недостатком всех пудингов была необходимость съедать его немедленно, пока он очень горячий, иначе потом десерт опадал и становился совсем неаппетитным.

Современный вариант этого вида пирога не так сложен, и не требует особенных навыков. Предлагаем испечь вкусный и пышный пирог, вот простой рецепт шарлотки с яблоками и со сметаной. Чтобы получился вкусный и пышный десерт как на фото, придерживайтесь всех правил в рецепте. Так же можно приготовить пирог с творогом.

традиционная шарлотка на сметане
Вам понадобятся:

  • сметана — 200 мл;
  • яблоки кислые или кисло-сладкие — 5 штук;
  • сахар — 1 стакан;
  • мука пшеничная (можно общего назначения) — 1 стакан;
  • яйцо куриное — 1 штука;
  • сода пищевая — 0,5 чайной ложки (либо 1 ч. л. разрыхлителя).

Приготовление

  1. Включите духовой шкаф, выставьте режим 180 градусов. В то время, когда вы готовите тесто для шарлотки со сметаной, она как раз нагреется.
  2. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Если они вам кажутся слишком кислыми, можно пересыпать их сахаром.
  3. Смешайте сметану и соду (или разрыхлитель). Соду гасить не нужно — это сделает сметана.
  4. Взбейте в отдельной емкости сахар и яйцо, соедините со сметаной.
  5. Просейте муку и всыпьте ее в тесто. Тщательно все перемешайте. Тесто должно быть средней густоты, без комочков.
  6. Промажьте форму для выпечки, выложите на дно половину яблок, вылейте часть теста и выложите остальные яблоки. Вылейте поверх остатки теста, разровняйте. Получается своего рода слоеный яблочный пирог на сметане. Для этого десерта можно использовать и металлическую форму, и силиконовую.
  7. Отправьте шарлотку запекаться на 35-40 минут. Проверять готовность можно деревянной палочкой (чтобы не обжигать руки горячим воздухом, вместо зубочисток можно использовать деревянные шампуры для шашлыка).

Перед подачей на стол шарлотку можно украсить сахарной пудрой, цукатами, орешками и т.д. Такой вкусный пирог во рту тает.

Не берите для шарлотки обезжиренную сметану, иначе ваш заливной пирог с яблоками на сметане может получиться слишком кислый. И наоборот, очень жирная сметана (более 30%) может превратить кулинарный шедевр в кашу.

Рецепт для мультиварки

Шарлотку со сметаной в мультиварке можно смело назвать современной классикой. Такой способ приготовления облегчает труд повара и делает выпечку более здоровой. Принцип приготовления шарлотки на сметане с яблоками в мультиварке мало чем отличается от традиционного, разница лишь в том, что в мультиварке она будет печься немного дольше.

Шарлотка на сметане
Вам понадобятся:

  • яблоки — 3 штуки;
  • сахар — 1 стакан;
  • сметана (вполне достаточно жирности 15%) — 200 мл;
  • мука (высший сорт) — 1 стакан;
  • сода пищевая — 0,5 чайной ложки (можно заменить ее одной чайной ложкой разрыхлителя);
  • яйцо — 1 штука;
  • ванилин — щепотка (или пакетик ванильного сахара).

Приготовление

  1. Взбивайте сахар с охлажденным яйцом, пока не получите обильную пену.
  2. Добавьте сметану, ванилин, соду, заранее просеянную муку и перемешайте все тщательным образом, разбивая комочки.
  3. Вылейте тесто в кастрюльку мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом или маргарином.
  4. Нарезанные яблоки можно выкладывать как на дно кастрюли, так и поверх теста — это зависит от вашего вкуса.
  5. Поставьте режим «Выпечка» примерно на 60 минут (зависит от модели вашей помощницы). При приготовлении в мультиварке-скороварке крышка должна быть заблокирована.

Если вы решили готовить шарлотку на сметане в мультиварке, обратите внимание, что не стоит открывать крышку сразу после выпекания, иначе пирог тут же станет влажным. Приоткройте слегка крышку (подложите под нее полотенце) и дайте постоять минут десять.

Простая и вкусная шарлотка с яблоками на сметане порадует всех членов вашей семьи от мала до велика, и украсит ваш стол и в праздник, и в будни.

Шарлотка на сметане

Шарлотка на сметане
Пышная, нежная, эта шарлотка на сметане станет украшением любого стола, а этот рецепт поможет вам её приготовить.
Время приготовления 40 минут

Ингредиенты:Сметана — 250 г Мука — 250 г Сахар — 200 г Яйца — 4 шт Зеленое яблоко — 4-5 шт Сода — 1/2 ч. л. Масло сливочное — 10 г Сахарная пудра — по вкусу Соль — 1 щепот.

Приготовление:

В миску высыпать сахар и добавить яйца. Взбить миксером до растворения сахара.

В миску высыпать сахар и добавить яйца. Взбить миксером до растворения сахара.

Добавить сметану.

Добавить сметану.

Добавить муку, смешанную с солью и содой.

Добавить муку, смешанную с солью и содой.

Хорошо миксером взбить тесто.

Хорошо миксером взбить тесто.

Яблоки промыть и обсушить.

Яблоки промыть и обсушить.

Нарезать яблоки дольками.

Нарезать яблоки дольками.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Вылить часть теста и выложить слой яблочных долек.

Вылить часть теста и выложить слой яблочных долек.

Повторить слой теста и яблок.

Повторить слой теста и яблок.

Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 40-45 минут.

Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 40-45 минут.

Готовую шарлотку остудить и вынуть из формы.

Готовую шарлотку остудить и вынуть из формы.

Шарлотка на сметане

Шарлотка на сметане готова. Посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог на сметане

Фото к рецепту: Яблочный пирог на сметане

Летом люблю готовить пироги с фруктами и ягодами. Сегодня готовим яблочную шарлотку на сметане по простому рецепту.

Продукты
Яблоки кислые или кисло-сладкие — 5 шт.
Сметана — 200 мл
Яйца куриные — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Сахар — 1 стакан
Мука пшеничная (можно общего назначения) — 1 стакан
Сода пищевая — 0,5 ч. ложки
или разрыхлитель — 1 ч. л.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог на сметане - шаг №1

Как приготовить яблочный пирог на сметане:
Для начала смешайте сметану и соду. Соду гасить не нужно — это сделает сметана.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог на сметане - шаг №2

Взбейте в отдельной ёмкости сахар и яйца.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог на сметане - шаг №3

Соедините яйца со сметаной.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог на сметане - шаг №4

Просейте муку и всыпьте её в тесто.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог на сметане - шаг №5

Тщательно всё перемешайте. Тесто должно быть средней густоты, без комочков.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог на сметане - шаг №6

Вылейте на дно формы для выпечки часть теста.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог на сметане - шаг №7

Яблоки, очищенные от кожуры и нарезанные дольками, выложите на тесто.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог на сметане - шаг №8

Вылейте поверх яблок остатки теста, разровняйте.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог на сметане - шаг №9

Выпекайте сметанный пирог с яблоками в разогретой духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог на сметане - шаг №10

Яблочная шарлотка на сметане готова. Вам обязательно понравится нежный вкус и воздушная структура.
Приятного аппетита!

Пышная шарлотка на сметане с яблоками

Пышная шарлотка на сметане с яблоками

Сметана дает шарлотке плотную и румяную корочку, при этом мякиш благополучно пропекается даже при большом количестве яблок и не остается мокрым, как это часто бывает в заливных пирогах. Чем ароматнее яблоки, тем вкуснее шарлотка. Лучшие — с выразительной кислинкой, крепкие и сочные.

Приготовление:

Сметана 150 г Яйца 3 шт. Мука 220 г Сахар 150 г Разрыхлитель 5 г Яблоки 5 шт.

Шаг 1 из 7

Чтобы приготовить шарлотку на сметане с яблоками в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Дозировка указана для формы диаметром 22 см, хотя пекут не только в круглых, но и в квадратных, прямоугольных, в виде сердца.

Шаг 2 из 7

Прогреваем духовку при самой высокой температуре.

Замес теста для шарлотки отнимает минимум времени. Необходимо всего лишь последовательно соединить продукты, взбивая и каждый раз доводя состав до однородности.

Итак, первыми взбиваем сахарный песок и яйца. Справиться можно любым венчиком, а при определенных навыках — и вилкой. Получаем пышную воздушную пену.

Шаг 3 из 7

Продолжаем интенсивное взбивание со сметаной. В очередной раз перемешиваем до гладкой и однородной консистенции. Если миксер мощный, достаточно и 30 секунд.

Шаг 4 из 7

В жидкую основу начинаем вводить сухие компоненты. Смешиваем пшеничную муку с порцией разрыхлителя и добавляем в миску. Кроме разрыхлителя, часто используют гашеную уксусом или лимонным соком щепотку соды.

Работаем лопаткой и, проводя по кругу, удаляем все комки, сухие участки, добиваемся вязкой текстуры.

Шаг 5 из 7

Огнеупорную форму промазываем маслом или застилаем промасленным пергаментом. На дне равномерно распределяем яблочные дольки. По желанию фрукты нарезают кубиками, большими кусками/четвертинами.

Кроме яблок в вашем пироге могут быть груши, айва, сливы, абрикосы, персики.

Шаг 6 из 7

Заливаем яблочную нарезку тягучим тестом на сметане. Покрываем всю площадь.

Отправляем полуфабрикат в уже горячую к тому моменту духовую печь примерно на 40-45 минут, выпекаем при 180 градусах до «сухой спички» (готовность пирога-шарлотки проверяем, проколов мякиш лучиной/шпажкой/спичкой).

Шаг 7 из 7

Остудив, извлекаем пышную яблочную шарлотку на сметане из формы, по желанию присыпаем просеянной сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного чаепития!

Шарлотка со сметаной и яблоками

Шарлотка со сметаной и яблоками

Любимое многими взрослыми и детьми блюдо, вкус которого знаком с детства — это шарлотка со сметаной и яблоками. Довольно простая в приготовлении, но невероятно ароматная и вкусная.

Ингредиенты:

  • Яблоки  — 500 Грамм
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Сахар  — 200-250 Грамм
  • Сметана  — 3 Ст. ложки
  • Сливочное масло  — 10 Грамм
  • Сода  — 0.5 Чайных ложки
  • Мука  — 250 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Шарлотка со сметаной и яблоками»

Шарлотка со сметаной и яблоками - фото шаг 1
1. Рецепт приготовления шарлотки со сметаной и яблоками настолько прост, что с ним справятся даже начинающие кулинары. Тут нет абсолютно никаких премудростей. Яйца вбить в глубокую миску. Немного взбить вилкой и добавить сахар по вкусу. Тщательно взбить. Шарлотка со сметаной и яблоками - фото шаг 2
2. В процессе взбивания, добавить сметану. Сахар должен полностью растворится, а масса стать однородной.

Шарлотка со сметаной и яблоками - фото шаг 3
3. Чтобы шарлотка со сметаной и яблоками в домашних условиях была более пышной, муку предварительно нужно просеять. Это не только предотвратит попадание кусочков, но и напитает муку дополнительным кислородом. Добавить к яйцам просеянную муку и щепотку соды. Продолжать взбивать, пока тесто не станет однородным, без комочков.

Шарлотка со сметаной и яблоками - фото шаг 4
4. Яблоки нужно вымыть и просушить. Очистить от сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Если кожица грубовата, можно яблоки очистить. При желании их можно взбрызнуть лимонным соком и присыпать корицей.

Шарлотка со сметаной и яблоками - фото шаг 5
5. Следующим этапом нужно подготовить форму для запекания. Чтобы корочка получилась аппетитная и зажаренная, форму нужно не только смазать сливочным маслом, но и присыпать манкой или мукой.

Шарлотка со сметаной и яблоками - фото шаг 6
6. На дно формы для выпекания выложить яблоки. Их должно быть действительно много.

Шарлотка со сметаной и яблоками - фото шаг 7
7. Сверху вылить тесто и отправить форму в предварительно разогретую духовку на 40-45 минут.

Источники
  • https://vkusno-gotovit.ru/sharlotka-s-yablokami-na-smetane.html
  • https://women365.ru/recipes/sharlotka-na-smetane/
  • https://kedem.ru/recipe/bakery/pie/sharlotka-na-smetane/
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=147111
  • https://Vilkin.pro/recipes/pyshnaya-sharlotka-na-smetane-s-yablokami
  • https://povar.ru/recipes/sharlotka_so_smetanoi_i_yablokami-19321.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings