Постный гороховый суп рецепт с фото пошагово

Постный гороховый суп

Постный гороховый суп ничем не хуже того же супа, сваренного с добавлением копченостей. Такой суп обладает нежной структурой, мягкий и ароматный он порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты:

  • Горох — 100 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Подсолнечное рафинированное масло — для жарки овощей
  • Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт с фото:

Картофель очистим, нарежем как удобно вам (у меня брусочками). Горох промоем. Зальем картофель водой, добавим промытый горох и ставим варить. Варим до готовности гороха.

Положить в воду горох и картофель

А пока приготовим заправку. Лук и чеснок нарежем мелко, морковь натрем на терке. Все обжарим на подсолнечном масле. Я делаю это на большом огне, постоянно помешивая.

Обжарить лук и морковь

Когда горох и картофель будут готовы, добавим заправку и проварим еще 2-3 минуты.

Положить зажарку в суп

Солим, перчим по вкусу.

Постный гороховый суп готов.

Рецепт постного горохового супа

Подаем с обжаренным арахисом и нарезанной мелко зеленью.

Приятного аппетита!

Фото постного горохового супа

Постный гороховый суп-пюре – фото-рецепт

Чтобы на выходе получить наваристый гороховый суп, можно обойтись без мяса, но не того набора приправ, что предложены в рецепте. Иначе блюдо получится слишком простоватым по вкусу.

В фото-рецепте использован болгарский перец, но он не является обязательным ингредиентом.

Гороховый суп без мяса фото-рецепт

Ингредиенты

  • Колотый горох: 250-350 г
  • Картофель: 3 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Соль: по вкусу
  • Растительное масло: для обжаривания
  • Карри: 1/3 ч. л.
  • Мускатный орех: 1/3 ч. л.
  • Острый перец: 1/3 ч. л.
  • Имбирь: по вкусу

Инструкция приготовления

  1. Собираем нужные продукты по списку и приступаем к готовке.

  2. Горох допустимо залить водой на 3-4 часа или на ночь. Он сварится гораздо быстрее.

  3. Заливаем горох водой и ставим его вариться до мягкости. В зависимости от сорта это займет 20-40 минут.

    Секрет – чтобы постный гороховый супчик получился особенно наваристым, пенку нужно не снимать, а наоборот топить в бульоне.

  4. В это время чистим овощи и опускаем их в холодную воду, чтобы предотвратить процесс потемнения.

  5. Режем картофель тонкой соломкой или произвольно.

  6. Морковку также тонко шинкуем или трем на крупной терке.

  7. Обжариваем подготовленные овощи вместе с замороженным болгарским перцем в масле до мягкого состояния.

  8. Перекладываем в кастрюлю. Заливаем горячей водой, добавляем специи и пряности.

  9. Туда же отправляем разваренный горох.

  10. Даем всем компонентам возможность хорошо развариться.

Подаем супчик горячим с домашними гренками. Для чего режем хлеб кубиками и зарумяниваем в духовке. По желанию массу перебиваем блендером, тогда получится суп-пюре.

Постный суп-пюре из гороха

Очень вкусный постный гороховый суп

По этому рецепту можно приготовить очень вкусный постный гороховый суп. Причем окружающие будут уверены, что сварен он на мясном бульоне. Ароматный, легкий, вкусный супчик понравится даже тем, кто не мыслит своего рациона без мяса.

Чтобы горох сварился очень быстро, его нужно замочить в воде на 10-12 часов (на ночь).

Ингредиенты:

  • Горох – 200 г;
  • Репчатый лук – 4 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Картофель – 5 шт.;
  • Лавровый лист – 3-4 шт.;
  • Черный перец горошком – 2-3 шт.;
  • Зелень – по вкусу;
  • Соль – 2 ст. л.;
  • Растительное масло – 100 мл;
  • Белый хлеб.

Способ приготовления:

  1. Очищаем от шелухи 4 луковицы. Половину моркови натираем на крупной терке, а вторую половину шинкуем тонкими кружочками.
  2. Набираем в кастрюлю воду (около 2,5 л) и опускаем в нее 1 целую луковицу, морковные кружочки, лавровый лист и перец горошком. Ставим на плиту и варим овощи на протяжении 30 минут. Тем временем на разогретую сковороду наливаем растительное масло и уже на нем обжариваем натертую морковь в течение 2-3 минут.
  3. Высыпаем на сковороду нарезанный лук и обжариваем овощи еще 3 минуты. На сухой сковороде поджариваем 2 ст. л. муки до подрумянивания. Мука придаст супу необходимый навар.
  4. Нарезаем небольшими кубиками картофель и засыпаем его в кастрюлю с овощным бульоном. Добавляем соль и варим картошку на среднем огне около 15 минут, а затем засыпаем горох. Белый хлеб нарезаем кубиками и выкладываем на противень, застеленный фольгой. Отправляем в духовой шкаф на 5-7 минут при температуре 180 градусов.
  5. Высыпаем обжаренную муку в суп и хорошо перемешиваем. После чего отправляем в кастрюлю зажарку и продолжаем мешать. Варим еще 5 минут.
  6. Постный гороховый суп готов. К столу его обязательно нужно подавать с сухариками.

Рецепт в мультиварке

в мультиварке
Ингредиенты:

  • Горох – один стакан.
  • Вода – 2 литра.
  • Грибы, можно брать любые, которые больше всего нравятся, но по рецепту стандартные – шампиньоны. 200 грамм.
  • Лук – 1 штука.
  • Картошка – 3 штуки.
  • Морковка – 1 штука.
  • Масло подсолнечное – 2 столовые ложки.
  • Зелень – полпучка укропа.
  • Соль и красный перец.

Приготовление:

Этот рецепт простой, много затрачиваться ни по деньгам, ни по времени не нужно, а в итоге выходит потрясающее блюдо. В первую очередь нужно замочить горох, лучше это сделать на ночь, чтобы уж наверняка, а утром можно начать готовить.

Итак, овощи помоем, очистим и будем нарезать небольшими кубиками. Затем обжарим около 5 минут в чаше мультиварки – жарка овощи. Затем выложить морковь и лук, заложить шампиньоны, резанные кубиками, обжаривать 10 минут в том же режиме. Далее начнём варить гороховый суп. Закладывайте горох в чашу в режиме суп. Спустя 0,5 часа горох хорошо развариться, и мы добавим все овощи, поперчим и посолим. Суп выключится, дать ему постоять полчаса, подавать с сухариками из белого хлеба, сметаной, копчёным салом.

Гороховый суп на воде: быстрый рецепт

Все хозяйки знают, что приготовление горохового супа – это длительный процесс. Этот рецепт позволяет приготовить суп быстро и без лишних хлопот. Весь секрет в использовании соды, благодаря которой, горох сварится гораздо быстрее.

Ингредиенты

  • полкилограмма картофеля;
  • поваренная соль;
  • морковка;
  • свежемолотый перец;
  • луковица;
  • лавровый лист;
  • 50 мл растительного масла;
  • душистый перец;
  • 400 г гороха;
  • пищевая сода – 3 г;
  • питьевая вода – три литра.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Морковку и луковицу очистите и вымойте. Лук покрошите мелкими кубиками. Морковь нашинкуйте тоненькими брусочками.

Шаг 2:

Овощи выложите в сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте, постоянно перемешивая, до легкой румяности. На плиту поставьте кастрюлю с питьевой водой.

Шаг 3:

В кипящую воду выложите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Горох хорошенько промойте под проточной водой. Выложите его в отдельную кастрюлю, добавьте соду и залейте очищенной водой так, чтобы ее уровень был на пару сантиметров выше гороха. Поставьте на огонь и варите с момента вскипания пять минут.

Шаг 4:

Выложите в суп овощную поджарку. Проваренный горох пюрируйте с помощью блендера и добавьте в кастрюлю с супом. Приправьте все солью и специями. Варите пар минут, добавьте измельченную зелень и через минуту снимите суп с огня.

Если у вас нет блендера, можете размять горох обычной толкушкой для картофеля, либо измельчить в кухонном комбайне. Горох закладывайте в суп, когда картофель проварится до полуготовности.

Классический рецепт горохового супа без мяса с картофелем

Представляю вашему вниманию самый вкусное блюдо по мнению моих домочадчев. По вкусу получается ничуть не хуже своего мясного аналога. При этом калорийность такого значительно меньше — всего 60 ккал!

Ингредиенты:

  • 100 г сухого гороха;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 2 л воды;
  • 1 лавровый лист;
  • 300 г картофеля;
  • пучок зелени;
  • 1-2 моркови;
  • 1/4 ч.л. куркумы;
  • 1 ст.л. соли;
  • 1 луковица.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Замочите горох на 2-3 часа в воде. После, высыпьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и снимите пенку. Оставьте вариться на медленном огне в течение 1 часа.

2. Мелко порежьте лук, картофель – средним кубиком, а морковь потрите на средней терке.

3. Лук с морковью обжарьте на сковороде на маленьком огне до мягкости.

4. Добавьте к гороху соль, куркуму, лавровый лист, зелень, поджарку и картофель. Доведите суп до кипения и накройте крышкой. Варите на медленном огне до готовности картофеля (примерно 20-25 минут). Блюдо готово.

Перед подачей можно посыпать порцию зеленью. Подавайте со свежеиспеченным хлебом. Приятного аппетита!

Гороховый суп на воде

Гороховый суп на воде
Простой и вкусный суп даже на воде. Горох прекрасно заменяет мясо благодаря высокому содержанию белков.

Ингредиенты:

  • Картофель  — 1 Штука
  • Луковица  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Горох  — 150-200 Грамм
  • Вода  — 1 Литр
  • Укроп  — 1 Пучок
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Гороховый суп на воде»

Гороховый суп на воде - фото шаг 1
1. Приготовим продукты для супа.
Гороховый суп на воде - фото шаг 2
2. Горох перебираем и замачиваем на время. Затем промываем.
Гороховый суп на воде - фото шаг 3
3. Воду для варки супа доводим до кипения, солим и бросаем горох. Варим до мягкости.
Гороховый суп на воде - фото шаг 4
4. Режем мелко лук.
Гороховый суп на воде - фото шаг 5
5. Режем мелко морковь.
Гороховый суп на воде - фото шаг 6
6. Отправляем в сковороду лук и морковь, на растительном масле обжариваем до готовности.
Гороховый суп на воде - фото шаг 7
7. Когда горох будет готов, приступайте к обработке и резке картофеля.
Гороховый суп на воде - фото шаг 8
8. Добавляем картофель и варим 15 минут.
Гороховый суп на воде - фото шаг 9
9. Режем укроп.
Гороховый суп на воде - фото шаг 10
10. В суп кладем жареные овощи, укроп. Провариваем еще 5 минут и выключаем огонь. Суп на воде готов. Приятного!

Гороховый суп на зиму в банках

Основной состав продуктов в рецепте тот же, что и в классическом супе, сваренном к обеду. Только для сохранности овощей добавляются традиционные консерванты: соль, сахар и уксус. Суп закатывается под жестяные крышки и хранится в холодном месте.

Ингредиенты:

  • Колотый горох – 1 кг.
  • Морковь и лук – по 0,5 кг.
  • Болгарский перец – 1-1,2 кг.
  • Сок томатный – 1,7 – 2 л.
  • Масло растительное – 250 мл.
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Уксусная эссенция – ¼ ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Горох замочить, как перед варкой обычного супа, лучше на всю ночь. Слить воду, промыть и варить в большой емкости 1,5 часа.
  2. Параллельно подготовить овощи. В кубики превратить лук и морковь. В сковороде с большим количеством масла (половина указанного в рецепте объема) обжарить овощные кубики.
  3. Перец, после очищения от семян и плодоножек, порезать кубиками и обжарить в оставшемся масле.
  4. Соединить овощи вместе в одной большой емкости с толстыми стенками. В нее всыпать сваренный горох и перемешать.
  5. Влить в массу томатный сок, засыпать нужное количество соли и сахара, размешать во избежание пригорания и держать на среднем огне минут 40.
  6. За это время простерилизовать банки. Объем берите такой, чтобы потом использовать содержимое за один раз. Прокипятите в воде крышки, дайте банкам обсохнуть.
  7. В конце варки горохового супа добавить в него эссенцию. Если хотите добавить 9%-й уксус вместо эссенции, его нужно 2 чайные ложки. Всё в кастрюле перемешать и в горячем состоянии разлить в чистые банки. Закатать суп крышками, перевернуть наполненные банки и подержать в комнате до остывания. После хранить в прохладном месте.
  8. Заготовленный на зиму суп перед употреблением выливается в емкость и разогревается. В этот момент можно добавить в него мясной компонент по вкусу.

Приятного аппетита!

Гороховый суп из свежего зеленого горошка.

  Вы думали, что гороховый суп можно приготовить только их сухого гороха? Да нет конечно, вот можно спокойно сварить легкий овощной суп из свежего зеленого горошка, при этом все достаточно просто и даже быстрее. Вкус изумительный.

Нам понадобится:

  • Картофель — 2 шт;
  • Свежий зеленый горошек — 100 г;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Чеснок — 2 дольки;
  • Перец сладкий — 0,5 шт;
  • Сельдерей стебли — 2 шт;
  • Помидоры черри — 10-15 шт;
  • Томатная паста — 1 ст.л.;
  • Соль, перец, хмели-сунели — по вкусу.

Шаг 1.

  Морковь натрем на терке, лук, чеснок и перец нарежем мелко. Все слегка обжарим на оливковом масле в кастрюле с толстым дном. Но можно обжарить и на сковороде (включая нижний пункт) и потом переложить в кастрюлю.

Шаг 2.

   Добавим нарезанный тонкими брусочками картофель и сельдерей. Обжарим все пару минут.

Немного обжариваем овощи в кастрюле

Шаг 3.

  Затем очередь горошка.

  Наливаем в кастрюлю воду и варим до готовности картофеля и горошка.

Шаг 4.

  Когда овощи будут готовы, добавим в кастрюлю нарезанные пополам черри и томатную пасту.

По готовности овощей, добавляем черри и томатную пасту

  Проварим минут пять.

Шаг 5.

  В конце приготовления солим и перчим по вкусу, добавим хмели-сунели. Дадим супу настояться.

В конце посыпаем приправой

  Подаем суп из свежего зеленого горошка горячим, присыпав зеленью. Приятного аппетита!

Постный гороховый суп – простой рецепт

Постный гороховый суп

Блюда с горохом незаменимы при отказе от мяса, поскольку содержат полноценный белок и массу легко усваиваемых микроэлементов. Сварить постный гороховый суп совсем не сложно, если в помощь взять наш пошаговый рецепт с фото.

Из овощей вам понадобится морковь, лук и картофель. Выбирая горох, обратите внимание на дату расфасовки. Учтите, что срок годности не должен превышать 24 календарных месяца, поскольку биологический возраст гороха влияет на время, необходимое для отваривания. Чем дольше хранилась гороховая крупа, тем больше времени нужно для варки.

Чтобы уменьшите время тепловой обработки, замочите горох на 10 часов в холодной воде или залейте кипятком перед отвариванием, после чего сразу ставьте на плиту. Для уменьшения газообразования, перед завершением варки добавьте сушеный укроп или петрушку.

Подавайте суп как самостоятельное, сытное блюдо с гренками из черного или белого хлеба. При желании, можете нарезать хлеб небольшими квадратиками, обжарить на сковороде и добавить в суп при подаче.

Ингредиенты:

  • горох целый — 1 стакан;
  • картофель — 2 штуки;
  • соль крупная — по вкусу;
  • морковь — 50 грамм;
  • лук — 1 головка;
  • масло растительное — 1 столовая ложка;
  • лавровый лист — 1 штука;
  • вода очищенная — 1,3 литра.

продукты для супа

Как приготовить

Горох промойте и положите в удобную кастрюлю. Залейте небольшим объемом кипятка. Добавьте соль, чуть-чуть порошка корицы и лавровый лист. Влейте немного растительного масла.

солим горох в воде

После закипания, установите минимальный огонь и томите до набухания гороха. С помощью такого простого приема сокращается время варки и полностью прекращается образование пены. Когда горох значительно увеличится в размере, доведите объем воды до установленного. Пока варится горох, очистите овощи.

Лук измельчите произвольно, морковь натрите на терке. Масло налейте в сковородку, для аромата добавьте черный перец, куркуму, паприку, выложите сначала лук и перемешайте, затем измельченную морковь. Пассируйте овощи при помешивании до мягкости.

Картофель вымойте и нарежьте маленькими кубиками. Выложите в кастрюлю, когда горох будет уже почти готов.

нарезанный картофель

Варите гороховый суп до готовности картошки, затем выложите обжаренные овощи.

кладем тертую морковь

Измельченную зелень добавьте после завершения тепловой обработки или в тарелку. Подавайте постный суп горячим, с гренками и салатом из овощей.

суп из гороха и овощей

Приятного аппетита!

Для разнообразия постного меню гороховый суп можно готовить с грибами — сытно и вкусно.

постный суп

Гороховый суп с помидорами, болгарским перцем и картофелем

Интересное на вкус блюдо подходит для ежедневного ужина. Порадует ваших домашних мягкостью и питательностью!

Гороховый суп с помидорами, болгарским перцем и картофелем

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Помидоры – 375 г.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Горох – 120 г.
  • Лук, чеснок, зелень, соль.

Приготовление:

Промытый горох поставить вариться в 2,5 литрах воды. Довести до кипения, снять пену. Через 30 минут добавить картофель, измельченный на терке.

Лук порезать и отправить в сковороду. Помидоры измельчить на кубики и положить к луку. Тушить овощи 10 минут.

Когда горох в супе будет готов, в кастрюлю положить заправку из помидор и лука. Блюдо выдержать на медленном огне еще некоторое время и снять с плиты.

Постный гороховый суп с грибами

Горох и грибы — себе необычное сочетание. “Необычное” в хорошем смысле этого слова! Настоятельно рекомендуем попробовать вкуснейший суп на грибном бульоне. На самом деле, грибы для приготовления супа можно использовать любые. Хороши белые грибы, а также шампиньоны.

Время приготовления — 1 час 25 минут.

классический постный гороховый суп

Ингредиенты:

  • 300 гр. любых грибов;
  • 130 гр. гороха;
  • 100 гр. моркови;
  • 100 гр. томатного сока;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Морковь избавьте от шкурки и натрите её на терке.
  2. Потушите морковь на сковороде в томатном соке.
  3. В кастрюлю наберите воду и вскипятите её. Добавьте соль и перец. Положите горох. Варите гороховую крупу около 25 минут.
  4. Грибы тщательно промойте под проточной водой и порежьте на кусочки.
  5. Добавьте в суп грибы и морковь в томате. Готовьте суп 15 минут.

Приятного аппетита!

Источники
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/5319
  • https://ladyelena.ru/postnyj-goroxovyj-sup-3-foto-recepta/
  • https://photoretsept.ru/supyi/gorohovyiy-sup
  • https://kopilka-kulinara.ru/supy/gorohovye-supy/goroxovyj-sup-na-vode/
  • https://takioki.life/gorohovyj-sup-bez-myasa/
  • https://povar.ru/recipes/gorohovyi_sup_na_vode-31348.html
  • https://kylinariya.ru/gorohovyy-sup/
  • https://zen.yandex.ru/media/polzablog/klassicheskii-gorohovyi-sup—luchshie-poshagovye-recepty-5ae19f7e610493953ec1f77d
  • https://vcusnyatina.ru/bljuda-v-post/gorohovyj-sup.html
  • https://www.supyday.ru/recepty/recept/375
  • https://pipla.ru/11980-postnyj-gorohovyj-sup/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings