Постная коврижка — рецепты приготовления с фото пошагово

Постная шоколадная коврижка

Во время великого поста хочется побаловать себя вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

  • 250 мл вода
  • 130 мл масло растительное
  • 180 грамм сахар
  • 1 столовая ложка какао
  • 380 грамм мука
  • 1,5 чайных ложек разрыхлитель
  • 100 грамм изюм
  • 100 грамм орехи грецкие

Рецепт:

1 Изюм выложить в маленькую миску и залить кипятком. Оставить минут на 7, чтобы изюм пропарился. После чего, перелить все в сито. После того, как стечет вода, переложить изюм на бумажное кухонное полотенце, чтобы убрать излишки влаги.

2 Необходимое количество муки просеять через мелкое сито. Этот процесс поможет избавить муку от комочков и обогатит ее кислородом. Далее, нам нужно обвалять изюм в малом количестве муки. Это делается для того, чтобы изюм не склеивался между собой, и распределился в тесте равномерно. Лучше для приготовления этого блюда взять изюм без косточек.

3 Очищенные грецкие орехи переложить в чашу блендера и измельчить на средней скорости. На это уйдет минуты 2. Сильно измельчать орехи не следует. После чего нужно переложить рубленый орех в отдельную миску.

4 Муку пшеничную высшего сорта просеять через мелкое сито в отдельную миску. Этот процесс дает возможность избавиться от комочков, грязи и обогатить муку кислородом.

5 Теперь нужно взять сто грамм муки и высыпать в отдельную миску. Добавить туда какао-порошок и разрыхлитель теста. При помощи столовой ложки хорошенько перемешать все компоненты до однородной массы. В миску налить теплой воды, добавить туда сахар и ваниль. При помощи столовой ложки размешать все компоненты до полного растворения сахара. После этого, налить туда растительное масло и все снова хорошенько перемешать. Затем добавить в эту миску шоколадно-мучную смесь, хорошенько перемешать. Добавить оставшуюся муку. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. После чего, добавить измельченный орех и изюм. Все хорошенько перемешать столовой ложкой до однородной консистенции.


6 Смазать форму для выпекания растительным маслом и посыпать слегка мукой. Можно при желании, застелить форму пергаментной бумагой. Перелить тесто в форму, распределив равномерно по всей поверхности, чтобы тесто равномерно выпекалось. Разогреть до температуры 180 градусов духовку и поставить туда форму с тестом. Выпекать шоколадную коврижку минут 40 минут. Готовность выпечки проверить, проткнуть зубочисткой. Если зубочистка останется сухой, то коврижка готова.

7 Выключить духовку и достать форму. Дать выпечке остыть при комнатной температуре. Затем переложить коврижку на широкое блюдо. Подавать постную шоколадную коврижку на стол, нужно нарезав порционными кусочками. Такая выпечка хороша с чашечкой ароматного чая. Приятного вам аппетита!

Шоколадно-медовая коврижка с изюмом и орехами

Эта коврижка готовится по классическому рецепту, однако в качестве начинки добавляется изюм и любые орехи. Само тесто будет высоким и слегка мокрым, сочным.

Вам понадобится:

  • Мед жидкий — 3 ст.л.;
  • Мука — 1,5 стак.;
  • Сахар — 0,5 стак.;
  • Вода — 1 стак.;
  • Корица в порошке — 0,5 ч.л.;
  • Масло подсолнечное рафинированное — 0,5 стак.;
  • Сода — 1 ч.л.;
  • Изюм свежий — 2 ст.л.;
  • Орехи — ⅔ стак.;
  • Сахарная пудра — 2 ст.л.

Шоколадно-медовая коврижка с изюмом и орехами
Шоколадно-медовая коврижка с изюмом и орехами

Приготовление:

    1. Приготовьте медовую основу для теста. Для этого в толстостенный сотейник налейте мед, масло и питьевую воду. Поставьте сотейник на огонь, варите при постоянном помешивании, пока мед и сахар не растворятся в воде. Затем выключите горелку и остудите при комнатной температуре.
    2. Добавьте в основу отмеренное количество какао для выпечки, соду и корицу. Перемешайте.
    3. Орехи поджарьте на сухой сковороде недолго. Не отходите от сковороды и постоянно помешивайте, процесс быстрый и нужно не допустить подгорания орехов. Затем остудите и разотрите между ладоней над миской. Это делается для того, чтобы избавиться от большей части горькой шелухи. Затем орехи измельчите в блендере до мелкой крошки. Не переусердствуйте.
    4. Изюм залейте крутым кипятком на 5 минут. Слейте воду.
    5. Включите духовой шкаф на температурный режим 190 градусов.
    6. В основу для теста добавьте просеянную несколько раз муку и замесите тесто без комочков. Можно даже воспользоваться специальной машиной для теста или же обыкновенным блендером. Это позволит добиться идеальной однородности теста.
    7. Обваляйте орехи и изюм в муке и добавьте в тесто. Этот прием не даст орехам и изюму опуститься на дно тесто. Они будут равномерно распределены по всей толще коврижки.
    8. Противень застелите пергаментным отрезом и смажьте тонким слоем масла.
    9. Выложите тесто на противень и выпекайте 30-40 минут до готовности, которую проверяйте прокалыванием зубочисткой. Если она сухая — коврижка готова.
    10. Готовую медовую коврижку посыпьте сахарной пудрой, а перед подачей разрежьте на порционные кусочки.

Коврижка медовая: классический рецепт

Коврижка, приготовленная по этому рецепту, получится более плотной и пористой, а корочка обязательно будет хрустящей. Весь секрет в тесте, которое делается на основе заварки из крепкого черного чая.

Для теста вам понадобится:

  • Мед — 150 мл.;
  • Мука — 250 г.;
  • Сахар — 100 г.;
  • Черный чай — 1 ч.л.;
  • Вода питьевая — 70 мл.;
  • Масло подсолнечное — 1 ч.л.;
  • Сода — 1 ч.л.;
  • Корица порошок — 0,5 ч.л.;
  • Гвоздика — 3 шт.

Коврижка медовая: классический рецепт
Коврижка медовая: классический рецепт

Процесс приготовления включает в себя следующие этапы:

  1. Заварите крепкий чай. Чайную ложку сушеных листьев черного чая зальем 70 мл кипятка. Оставьте настаиваться. Затем процедите — нам понадобится только настой чая.
  2. В сотейник добавьте мед, сахар и заварку. Поставьте на огонь и варите, помешивая несколько минут от момента закипания. Затем выключите горелку и оставьте минут на 15. Раствор должен остынуть до теплого состояния.
  3. Добавьте в раствор соду и измельченные специи, размешайте.
  4. Муку просейте несколько раз с помощью сита и добавьте в тесто в несколько подходов, замешивая его ложкой, а в конце руками. Получится крутое тесто, которое хорошо мнется.
  5. Включите духовой шкаф в режим 180 градусов.
  6. Противень, на котором вы планируете выпекать коврижку, застелите пергаментной бумагой и смажьте тонким слоем подсолнечного масла. Сделать это можно кусочком ваты или специальной силиконовой кисточкой.
  7. Рабочую поверхность стола посыпьте мукой и раскатайте на ней тесто в пласт по форме противня. Толщина теста должна быть приблизительно 1 см.
  8. Выложите тесто на противень и поставьте в разогретый духовой шкаф. Выпекайте 30-40 минут. Готовность коврижки проверяйте с помощью прокалывания спичкой. Если спичка сухая — коврижка готова.
  9. Посыпьте готовую и немного остывшую коврижку сахарной пудрой. Перед подачей разрежьте на порционные кусочки.

Рецепт классической медовой коврижки в микроволновке

При выпекании пирога в микроволновой печи важно правильно сориентироваться по времени выпечки (это зависит от модели печи и ее мощности).

Для приготовления потребуется:

  • мука – 350-400 г
  • молотая корица – 2 ч. л.
  • цукаты, орехи – по 50 г
  • вода – 1 стакан
  • мед – 2 ст. л.
  • сахар – 150 г
  • сахарная пудра – 5 ч. л.
  • какао – 2 ст. л.
  • соль – на кончике ножа
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • масло растительное – 80 г
  • 1 упаковка ванильного сахара.

Перемешать миксером масло, сахар, воду, ванильный сахар, соль, мед, корицу, какао. В подготовленную смесь добавить муку с порошком-разрыхлителем. Туда же отправляем цукаты и орехи. Все перемешиваем еще раз и помещаем тесто в форму для микроволновки.

Коврижка готовится 5 минут в режиме средней мощности. Затем еще 10-12 минут на низкой. Если пирог еще сыроват, время выпечки можно увеличить.

Готовую остывшую коврижку украшаем сахарной пудрой. Получается вкусное и в меру сладкое лакомство, пикантное на вкус, благодаря присутствию меда и корицы.

Можно при приготовлении поэкспериментировать. К примеру, воду в рецепте заменить на чай или кофе, фруктовый сок или компот.

Постная шоколадная коврижка с цукатами

Фото к рецепту: Постная шоколадная коврижка

 

Очень простой рецепт коврижки. Варенье из апельсиновых шкурок сделало шоколадную коврижку ароматной и очень вкусной. Хорошая выпечка для соблюдающих пост.

Продукты
Сахарный песок — 120г
Растительное масло — 2 ст. ложки
Сироп любого варенья — 2 ст. ложки с
Изюм — 100г
Цукаты — 100г. Вместо этого я использовала корочки апельсиновых шкурок из варенья и сироп из этого варенья.
Лимон — 0,5 лимона
Какао-порошок — 2 ст. ложки
Сода — 1 чайная ложка
Мука — 300г
Грецкие орехи — 100г измельченных грецких орехов
Сахарная пудра — 1 ст. ложка

Фото приготовления рецепта: Постная шоколадная коврижка - шаг №1

Как приготовить шоколадную коврижку:
В небольшой кастрюле подогреть 250мл воды, всыпать сахарный песок и нагревать на маленьком огне, помешивая, до полного растворения сахара. Дать немного остыть.
В получившуюся смесь влить растительное масло, сироп варенья и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Постная шоколадная коврижка - шаг №2

Лимон нарезать, измельчить в блендере и также добавить к сиропу с маслом.

Фото приготовления рецепта: Постная шоколадная коврижка - шаг №3

Варенье выложить на дуршлаг и дать сиропу стечь. Измельчить 200г апельсиновых шкурок до размеров цукатов. Или использовать готовые цукаты и изюм.

Фото приготовления рецепта: Постная шоколадная коврижка - шаг №4

Муку смешать с какао-порошком и содой, добавить орехи, вымесить тесто и добавить «цукаты».

Фото приготовления рецепта: Постная шоколадная коврижка - шаг №5

Форму смазать растительным маслом, заполнить ее тестом, разровнять его мокрой лопаткой.
Выпекать шоколадную коврижку в нагретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность изделия можно определить с помощью деревянной зубочистки или спички.

Фото приготовления рецепта: Постная шоколадная коврижка - шаг №6

Готовой коврижке дать остыть, вынуть ее из формы и посыпать шоколадную коврижку сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рейтинг@Mail.ru

Коврижка шоколадная с кофе постная

Коврижка шоколадная постная
Даже в пост хочется побаловать себя сладеньким. В поисках подходящего рецепта обратите внимание на этот вариант, как приготовить коврижку шоколадную постную с медом, орешками и изюмом.

Такая коврижка шоколадная постная в домашних условиях может быть с абсолютно любыми добавками, которые вам по душе. Корица и кофе придают особый аромат, какао — вкус, мед, который впрочем можно заменить сахаром, — сладость. Что касается других ингредиентов, то тут вы можете экспериментировать, добавляя самые разнообразные фрукты, мак и т.д.

Ингредиенты:

  • Мука  — 250 Грамм
  • Вода  — 250 Миллилитров
  • Кофе  — 1 Чайная ложка
  • Какао  — 1 Ст. ложка
  • Мед  — 2 Ст. ложки
  • Изюм  — 100 Грамм
  • Растительное масло  — 100 Миллилитров
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
  • Орехи  — 100 Грамм
  • Корица  — 1 Щепотка

Количество порций: 6-8

Как приготовить

Коврижка шоколадная постная - фото шаг 1
1. Доведите до кипения воду. Растворите в ней кофе, а затем добавьте какао и щепотку корицы. Все как следует перемешайте. Коврижка шоколадная постная - фото шаг 2
2. Муку соедините с разрыхлителем и просейте в отдельную мисочку.

Коврижка шоколадная постная - фото шаг 3
3. Изюм предварительно промойте и обсушите. Если используете в рецепте приготовления коврижки шоколадной постной орехи, их можно предварительно подсушить на сковороде или в духовке.

Коврижка шоколадная постная - фото шаг 4
4. К жидким ингредиентам добавьте мед.

Коврижка шоколадная постная - фото шаг 5
5. И следом — растительное масло без запаха. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, коврижка шоколадная постная в домашних условиях может быть приготовлена на основе оливкового или подсолнечного масла.

Коврижка шоколадная постная - фото шаг 6
6. Постепенно всыпайте муку, замешивая однородное тесто. Оно не должно быть слишком жидким, так что количество муки, возможно, придется увеличить. Добавьте в конце орешки и изюм, еще раз перемешайте. Подготовьте жаропрочную форму, смазав ее маслом или застелив пергаментом. Выложите тесто, отправьте его в разогретую духовку.

Коврижка шоколадная постная - фото шаг 7
7. При температуре 200 градусов выпекайте примерно полчасика. Вот такой простой, но весьма аппетитный вариант, как сделать коврижку шоколадную постную. Перед подачей присыпьте коврижку сахарной пудрой.

Медовая коврижка с яблоками (постная)

Медовая коврижка с яблоками (постная)

Ингредиенты

сахарводамедрастительное масломукасодасок лимонаразрыхлительгрецкие орехияблоки

1стакан
1стакан
2ст.л.
0,5стакана
1,5-2стакана (250-270 г)
1ч.л.
1ч.л.
0,5ч.л.
0,5стакана
1-2шт

Пошаговый рецепт с фото

Грецкие орехи измельчить до состояния муки или мелкой крошки.
Совет. Грецкие орехи можно заменить миндальными. Миндаль нужно опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем обсушить на полотенце и снять кожицу. Орехи измельчить до состояния муки.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Совет. По желанию, в пирог можно добавить корицу — ее нужно смешать с просеянной мукой и разрыхлителем.
В миску насыпать сахар, влить воду и растительное масло. Поставить миску на водяную баню.

Медовая коврижка с яблоками (постная) фото к рецепту 1

Добавить мед, и перемешивать, пока сахар и мед полностью не растворятся.

Медовая коврижка с яблоками (постная) фото к рецепту 2

Соду погасить соком лимона, добавить в медовую смесь и перемешать — медовая смесь должна вспениться, и увеличиться в объеме.

Медовая коврижка с яблоками (постная) фото к рецепту 3

Снять миску с водяной бани, добавить измельченные орехи и хорошо перемешать.

Медовая коврижка с яблоками (постная) фото к рецепту 4

Постепенно ввести муку с разрыхлителем, и замесить тесто, по консистенции, как на оладьи.
Перелить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для запекания.

Медовая коврижка с яблоками (постная) фото к рецепту 5

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, и нарезать тонкими ломтиками.
Совет. По-желанию, яблоки можно заменить грушами.
Выложить ломтики яблок на тесто.

Медовая коврижка с яблоками (постная) фото к рецепту 6

Выпекать коврижку ~30-35 минут в нагретой до ~180°C духовке.
Вынуть готовую коврижку из духовки и дать отдохнуть ~10 минут.

Медовая коврижка с яблоками (постная) фото к рецепту 7

Приятного Вам аппетита!

Рецепт постной коврижки с вишней и орехами

Для приготовления нам потребуются следующие продукты:

  • кофе растворимый – 2 ч. л. (если вам не нравится кофе, его можно исключить из рецепта)
  • щепотка соли
  • мед – 1 ст. л.
  • вишня вяленая – 100 г
  • ванилин – 1 г
  • мука – 300 г
  • специи для пряников – 1 г
  • разрыхлитель – 10 г
  • сахар (коричневый) – 150 г (если нет, можно взять белый)
  • масло подсолнечное – 100 мл
  • вода кипяченая – 200 мл.

Как приготовить:

Шаг 1: налить в кастрюльку воду и добавить по рецепту масло, сахар, мед и кофе. Слегка нагреть (не кипятить), пока сахар не растворится. Охладить.

Шаг 2: вяленую вишню порубить пополам и измельчить орехи, но не до мелкой крошки, чтобы в коврижке попадались аппетитные кусочки.

Шаг 3: отдельно смешать соль, муку, разрыхлитель, ванилин и специи для выпечки.

Шаг 4: добавить к полученной сухой смеси жидкую (шаг 1) и, энергично растирая, все перемешать ручным венчиком.

Шаг 5: высыпать в тесто вяленую вишню и орехи.

Шаг 6: перелить тесто в форму, выложенную пекарской бумагой. Если таковой не окажется, можно просто смазать ее маслом и посыпать мукой.

Шаг 7: выпекать 45 минут при 180 градусах. Если низ и верх будут быстро подрумяниваться, можно сверху закрыть пирог фольгой, а на полку ниже поставить пустой противень.

Шаг 8: даем остыть готовой коврижке и украшаем сахарной пудрой.

Существует еще масса рецептов медовой коврижки, которую называли постной (вероятно потому, что наши бабушки и прабабушки пекли ее в пост), следуя которым можно приготовить полезные десерты, ничуть не уступающие по вкусу выпечке с использованием яиц, масла и молока.

К тому же сделать коврижку без этих продуктов не составляет особого труда. Можно разнообразить ее вкус, добавляя чернослив, курагу, различные орехи, свежие ягоды и фрукты. В любом случае, какие бы ни использовались ингредиенты, в умелых руках кулинара десерт всегда получается отменным. Приятного аппетита!

Как приготовить морковную постную коврижку – простой рецепт

Диетический вариант вкусного пирога с морковью взят из коллекции монастырских рецептов.

Состав:

  • Тертая морковь – 2 стакана.
  • Мука – 4 стакана.
  • Мед – 2 большие ложки.
  • Вода – 200 мл.
  • Сода – 1,5 чайной ложки.
  • Соль – ½ чайной ложки.
  • Сахарный песок – 2 стакана.
  • Подсолнечное масло – стакан.
  • Корица, изюм, орехи – по желанию.

Как приготовить:

  1. Мелко потрите морковку, перемешайте с сахаром. Сделайте перерыв на четверть часа, чтобы овощ пустил сок.
  2. Добавьте в миску остальные компоненты, указанные в рецепте. Если надумаете брать орехи, отдайте предпочтение грецким или миндальным. Обязательно порубите их ножом в крошку.
  3. Соду желательно погасить лимонным соком.
  4. Переложите тесто в форму, отправьте на 30-40 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 о С. Спустя заданное время проверьте готовность пирога зубочисткой. При необходимости увеличьте время выпекания. Если верх начнет гореть, прикройте пекарской бумагой.

коврижка с яблоком

Источники
  • https://instacook.me/ru/4298-recept-prigotovlenija-postnaya-shokoladnaya-kovrizhka-poshagovii-s-foto
  • https://www.chefmarket.ru/blog/kovrizhka-medovaja-klassicheskij-recept/
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5b8e57f83c9a2400a9a14462/recepty-klassicheskoi-aromatnoi-medovoi-kovrijki—5b959267c586d600aa839188
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=121349
  • https://povar.ru/recipes/kovrijka_shokoladnaya_postnaya-39519.html
  • https://gotovim-doma.ru/recipe/883-medovaya-kovrizhka-s-yablokami-postnaya
  • https://BeHoneyBee.ru/recepty/vypechka/postnaya-medovaya-kovrizhka.html
  • https://KulinarnayaMozaika.ru/postnaya-kovrizhka-retsepty.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings