Полезные морковные маффины пошаговый рецепт с фото

Маффины морковные

Морковные маффины — быстрая и вкусная выпечка. Морковь в готовом изделии совершенно не ощущается, несмотря на то, что ее достаточно много. Маффины получаются достаточно влажными, но в то же время рассыпчатыми. Обращаю ваше внимание: количество муки может варьироваться. Все зависит от сочности моркови.

Ингредиенты

  • Морковь — 200 г
  • Сок лимонный — 2 ст.л.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Корица молотая — 1 ст.л.
  • Мука пшеничная — 180-200 г
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Рафинированное подсолнечное масло — 90 мл

Пошаговый рецепт с фото

Морковь натрем на мелкой терке, добавим сахар, яйцо и лимонный сок. Перемешиваем.

Соединить тертую морковь, сахар и яйцо

Добавим муку, смешанную с разрыхлителем и корицей. Быстро перемешаем. Тесто получится комковатым, так и должно быть.

Всыпать муку

Добавим подсолнечное масло. Опять же быстро перемешиваем.

Влить масло

Тесто раскладываем по формочкам. Выпекаем морковные маффины в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверка на сухую лучину обязательна!

Разложить тесто по формочкам

Маффины готовы. Остужаем на решетке.

Рецепт морковных маффинов

Приятного чаепития!

Фото морковных маффинов

Морковные маффины с цедрой

Один из моих любимых рецептов – маффины с морковью и цедрой. Ингредиенты хорошо сочетаются, дополняя друг друга. Получается полезный десерт с апельсиновым привкусом и красивой оранжевой окраской в разрезе. И, к тому же, готовится он очень просто. Приготовить это блюдо под силу каждому, даже новичку!

Возьмите такие компоненты:

мука200 г
яйца куриные3 шт.
масло растительное100 г
разрыхлитель10 г
морковь170 г
сахар120 г
сахар ванильный10 г
цедра апельсина1 ст. л.
корица½ ч. л.
мускатный орех2 г

Как приготовить

  1. В глубокую миску вбиваем яйца, к ним добавляем сахар и хорошо перемешиваем венчиком, сюда же вводим ванильный сахар.
    Очень вкусными получаются морковные маффины с цедрой апельсина или лимона.
  2. Морковь натираем на мелкой терке.
    Для приготовления морковных маффинов с цедрой так же, как и в предыдущих рецептах, натираем мелко морковь.
  3. В миску с яйцами вводим масло, цедру апельсина, морковь и хорошо перемешиваем все компоненты.
    Добавляем морковь во взбитые яйца для приготовления морковных маффинов с цедрой.
  4. Смешиваем сухие компоненты: муку (просеянную через сито), разрыхлитель, корицу и мускатный орех, все перемешиваем вилкой.
    Чтобы тесто для маффинов с морковью и цедрой цитрусовых было однородным, отдельно смешиваем сухие ингредиенты.
  5. Смешиваем все ингредиенты, перемешиваем так, чтобы тесто получилось средней густоты.
    Тесто для морковных маффинов с цедрой получается густым.
  6. Разогреваем духовой шкаф до 180°.
  7. В формочки для кексов вставляем одноразовые бумажные корзинки и заливаем в каждую примерно по 2 ложки теста. Должно получиться ¾ объема каждой формочки.
    раскладываем тесто для морковных маффинов с цедрой в формы.
  8. Продолжительность выпекания составит 20 минут. Проверить можно деревянной палочкой (зубочисткой).
    Вот мы и приготовили ароматные морковные маффины с апельсиновой цедрой.

Готовые маффины, благодаря разрыхлителю, должны подняться в 2 раза. Они получаются воздушные и ароматные. Лучше всего их подавать с зеленым либо черным чаем, тогда все вкусовые качества открываются лучше.

Шоколадные маффины с морковью

Шоколадные маффины с морковью – очень оригинальные по вкусу сладости. Вы сможете с легкостью приготовить этот изысканный десерт с удивительным шоколадным вкусом, приятным нежным ароматом и яркой цветовой гаммой на разрезе.

  • Приготовление займет 30 минут.
  • Рассчитано на 8 порций.
  • Кухонные принадлежности, которые нам понадобятся: венчик, сито, глубокая миска либо кастрюля, формочки для кексов, мелкая терка.

Как приготовить маффины

Ингредиенты:

морковь2 шт.
кефир200 мл
сахар100 г
мука200 г
масло
растительное
50 г
какао порошок2 ст. л.
разрыхлитель1 ч. л.
корица1 ч. л.
сольпо вкусу
сахарная пудра5 г

Если вы любите насыщенные шоколадные десерты, введите на 1 ст. л. больше какао, чем указанно в рецепте.

  1. Смешиваем сыпучие ингредиенты в одной посудине: муку, сахар, разрыхлитель, какао порошок, корицу (по вкусу) и щепотку соли.
    Если вы любите шоколад, то смело готовьте шоколадные маффины с морковью.
  2. В другой миске смешиваем жидкие компоненты: кефир, растительное масло.
  3. На мелкой терке натираем морковь.
    Для приготовления шоколадных маффинов с морковью последнюю тоже натираем на терке.
  4. Вводим сухие компоненты в жидкие, добавляем морковь и все еще раз хорошо смешиваем.
    Тесто для шоколадных маффинов с морковью получатся довольно густым.
  5. Раскладываем по формочкам тесто. Смеси нужно накладывать столько, чтобы она занимала ¾ всего объема формочки.
    раскладываем тесто для приготовления шоколадных маффинов с морковью в формочки.
  6. Выпекаем при температуре 200°, на протяжении 25 минут, либо смотрим по готовности внешне, а по надобности проверяем деревянной палочкой.
    Ароматные и нежные шоколадные маффины с морковью можно подавать к столу.

При подаче с чаем либо кофе лучше открываются вкусовые шоколадные качества. По вкусу морковь практически не ощутима, зато на разрезе будет оригинальная окраска. Этот десерт благодаря моркови станет не только вкусным, но и очень полезным.

Морковные маффины с имбирем

Морковные маффины
Морковные маффины по этому рецепту (рецепт моей сестры) готовятся с такими ароматными и вкусными ингредиентами, как имбирь, мускатный орех и корица. Обязательно попробуйте!
Добавлять морковь в сладкую выпечку очень хорошая идея! Особенно хорошо она подходит для маффинов потому, что их тесто само по себе мягкое и морковь прекрасно его дополняет, насыщая сладостью. Благодаря пряностям, которые мы так же добавим в наши морковные маффины, мы достигнем потрясающего аромата и пряный вкус. Лимонная глазурь, рецепт которой я также расскажу вам, получается сладко-кислой, и делает морковные маффины ещё более аппетитными. Выпекайте и наслаждайтесь потрясающим вкусом морковных маффинов.

Ингредиенты:

  • Тёртая морковь  — 200-250 Грамм
  • Мука  — 1 Стакан
  • Растительное масло  — 100 Миллилитров
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Порошок для выпечки  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 0,5 Стакана
  • Сода  — 0,5 Чайных ложки
  • Ванильный сахар  — 1 Чайная ложка
  • Корица  — 1 Чайная ложка
  • Молотый мускатный орех  — 1-2 Щепоток
  • Сушёный имбирь  — 0,5 Чайных ложки
  • Сахарная пудра  — 8 Чайных ложек
  • Лимонный сок  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить

Морковные маффины - фото шаг 1
В небольшой кастрюле смешайте муку, ванильный сахар, белый сахар, порошок для выпечки, соду, корицу, молотый мускатный орех и сушёный имбирь. В другой чашке взбейте яйца. И натрите 200-250 грамм моркови.
Морковные маффины - фото шаг 2
Добавьте в кастрюлю морковь, перемешайте.
Морковные маффины - фото шаг 3
Вылейте к полученной массе взбитые яйца.
Морковные маффины - фото шаг 4
Всё перемешайте и разлейте по формочкам для выпекания маффинов.
Морковные маффины - фото шаг 5
Выпекайте морковные маффины в разогретой на 180 градусов духовке 20-25 минут:)
Морковные маффины - фото шаг 6
Смешайте лимонный сок с сахарной пудрой.
Морковные маффины - фото шаг 7
Готовые морковные маффины макайте в лимонную глазурь так, чтобы глазурь была на верхушке маффина:)
Морковные маффины - фото шаг 8
Вот такие замечательные сочные, сытные и вкусные морковные маффины у вас получились!:)

Морковные маффины с яблоком

Рецепт: Морковные маффины

Предлагаю Вашему вниманию свой любимый рецепт морковных маффинов. В меру влажные, ароматные, нежные и очень-очень вкусные. Угощайтесь, пожалуйста!

Ингредиенты:

  • Морковь — 200 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар — 150 г
  • Мука пшеничная / Мука — 200 г
  • Яблоко — 75 г
  • Масло растительное — 150 мл
  • Порошок пекарский — 2 ч. л.
  • Соль
  • Корица — 1 ч. л.

Рецепт

Натираем на мелкой терке морковь и яблоко

Яйца комнатной температуры взбиваем до увеличения в объеме в два раза, добавляем сахар и продолжаем взбивать до получения гладкой массы.

Постепенно тоненькой струйкой вливаем растительное масло. Добавляем тертые морковку, яблоко. В отдельной миске смешиваем муку, щепотку соли, пекарский порошок, корицу и соединяем все ингредиенты.

Формы для мафинов заполняем на 2/3 и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 30 минут.

Отличное дополнение к утреннему кофе или чаю!

Очень вкусные морковные маффины

Мне повезло: сегодня я отведала очень вкусные морковные маффины — рецептом их приготовления со мной поделилась подруга. Яркие морковные маффины оранжевого цвета, просто тают во рту, очень нежные — их может съесть даже беззубый ребенок. А о том, что они необычайно полезны, думаю, вы и сами догадались. Ведь морковка — это изобилие витаминов и всевозможных полезных веществ. Разве можно, что-то вкуснее и полезнее приготовить для вечернего чаепития? Покупайте морковку — и быстро на кухню!

Ингредиенты:

  • 100 грамм моркови;
  • 70 грамм растительного масла;
  • 100 грамм сахара;
  • 110 грамм муки;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • 0,25 чайной ложки соды;
  • 0,25 чайной ложки молотого имбиря;
  • 0,25 чайной ложки молотой корицы;
  • стружка кокосовая — для посыпки маффинов;
  • кондитерская посыпка — для украшения маффинов.

Рецепт:

  • Первым делом натрем морковь на мелкой терке. Конечно же, сырую и обязательно на мелкой, если вы выберете крупную терку, то морковка не пропечется и в маффинах будет выглядеть некрасиво.
  • Чтобы не ошибиться в весе, вдруг у вас нет на кухне весов, знайте: 100 грамм моркови — это один средний корнеплод. С уже натертой моркови слейте сок: иначе тесто будет выглядеть непропеченным.
  • В морковку вылейте растительное масло, добавьте яйцо и смело перемешивайте до состояния однородности. Сделать это можно и ложкой, и лопаткой.
  • Когда просеяли муку, добавляем к ней наши специи: имбирь и корицу. Кстати, если вам что-то не по вкусу, вы можете просто убрать какой-нибудь ингредиент или же вовсе их не использовать. Вслед за ними непременно положите соду и разрыхлитель. Дальше просто перемешайте ложкой.
  • В морковную массу засыпаем сахар: такого количества будет достаточно на наш рецепт, чтобы маффины были сладкими. И еще раз перемешиваем.
  • Остается добавить муку со специями и тщательно вымешать тесто до однородности. Консистенция его, как на оладьи. Две-три минуты для отстойки, чтобы разрыхлитель и мука «подружились» между собой.
  • Формочки для морковных маффинов можно взять любые. Подойдут и бумажные, и силиконовые. С первыми проблем нет: в них просто накладывайте тесто. Силиконовые же, слегка смажьте маслом, чтобы маффин из них, после выпечки, легко выпрыгивал.
  • Формы наполняем не более, чем на ⅔: тесто поднимется, и они полностью заполнятся — до бортиков. Для заполнения можно использовать кондитерский мешок, а можно и обычную ложку.
  • Подошел момент украшения маффинов. Треть мы посыпаем кокосовой стружкой, вторую часть — кондитерской присыпкой, и одну часть оставим без ничего. На самом деле, для украшения можно использовать все, что вы хотите: орешки, цукаты.
  • Включили духовку и разогрели до 180 градусов. Отправили маффины выпекаться на 15-20 минут. Готовность выпечки, как всегда, проверяем зубочисткой.
  • Маффины готовы. Даем им остыть, и с легкостью вынимаем из формочек.

Накрываем стол к вечернему чаепитию и подаем наши морковные маффины. С «Очень вкусно» можно использовать любые овощи и продукты для приготовления вкусняшек. Приятного вам аппетита!

Источники
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/8728
  • https://www.izyskon.com/keksy-retsepty-prostye/morkovnyje-maffiny.html
  • https://povar.ru/recipes/morkovnye_maffiny-14900.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/137109/
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5acd049b48c85e8838abeeaf/ochen-vkusnye-morkovnye-maffiny-5b8f99f72e414a00a9acf3d7

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings