Полезные конфеты из нута, пошаговый рецепт с фото

Конфеты из нута, с орехами и корицей

Конфеты из нута, с орехами и корицей, получаются не приторно-сладкие, с приятным вкусом и мягкой трюфельной консистенцией. В конфеты можно добавлять сухофрукты (курагу, финики, изюм) или какие-либо ароматизаторы.

Возьмите:

  • Нут сухой – 90 г
  • Орехи грецкие — 30 г
  • Мёд – 1,5 ст. л.
  • Корица — 1/2 ч. л.
  • Какао-порошок – 2 ст. л.
  • Сахарная пудра – 1 ст. л.

Как приготовить:
Фото приготовления рецепта: Конфеты из нута, с орехами и корицей - шаг №2

Сухой нут промыть, залить холодной водой и оставить на 12 часов.

Фото приготовления рецепта: Конфеты из нута, с орехами и корицей - шаг №3

Затем воду слить.

Фото приготовления рецепта: Конфеты из нута, с орехами и корицей - шаг №4

Переложить нут в кастрюлю, залить свежей водой и поставить на огонь. Варить в течение 1-1,5 часов после закипания воды.

Фото приготовления рецепта: Конфеты из нута, с орехами и корицей - шаг №5

Готовый нут должен стать мягким. Жидкость слить, нут подсушить на дуршлаге.

Фото приготовления рецепта: Конфеты из нута, с орехами и корицей - шаг №6

Поместить в чашу блендера нут и грецкие орехи. Добавить корицу.

Фото приготовления рецепта: Конфеты из нута, с орехами и корицей - шаг №7

Влить мед и измельчить все вместе до однородности.

Фото приготовления рецепта: Конфеты из нута, с орехами и корицей - шаг №8

Масса получается на вид хрупкой, но легко сминается руками.

Фото приготовления рецепта: Конфеты из нута, с орехами и корицей - шаг №9

Скатать из этой массы небольшие шарики размером, примерно, с грецкий орех. Обычно получается 17-20 штук.

Фото приготовления рецепта: Конфеты из нута, с орехами и корицей - шаг №10

В тарелку просеять какао и сахарную пудру, смешать. Обвалять конфеты в смеси.

Фото приготовления рецепта: Конфеты из нута, с орехами и корицей - шаг №11

Конфеты из нута разложить по формочкам для конфет или по коробкам. Хранить в прохладном месте, накрыв крышкой.

Фото приготовления рецепта: Конфеты из нута, с орехами и корицей - шаг №12

Конфеты из нута, с орехами и корицей, готовы. Приятного аппетита.

Конфеты для диеты и тахинная паста

Рецепт: Конфеты для диеты и тахинная паста

Удивительные конфеты, которые готовятся из нута. Я заинтересовалась ими, какие же они на вкус, а консистенция, и неужели будет вкусно?? И вот он результат перед вами — на удивление вкусно и полезно

Ингредиенты для «Конфеты для диеты и тахинная паста»:

  • Нут — 100 г
  • Мед — 2 ст. л.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
  • Кунжут (тахинная паста) — 4 ст. л.
  • Масло кунжутное (можно заменить на растительоное без запаха, тахинная паста) — 1 ч. л.
  • Вода (тахинная паста) — 1/2-1 ч. л.
  • Соль (щепотка, тахинная паста)
  • Шоколад темный (для глазури) — 100 г
  • Масло сливочное (для глазури) — 15 г

Время приготовления:30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Конфеты для диеты и тахинная паста»:

Заранее замоченный нут отварить с щепоткой соды до готовности. Остудить и измельчить в процессоре или в чаше блендера в пюре.

Теперь займемся приготовлением кунжутной пасты.
Кунжутная паста (тахина или тахинная паста) — это паста, сделанная на основе семян кунжута, используется во многих странах Ближнего Востока.
В кофемолке или процессоре измельчить семена кунжута, смешать с маслом и солью, постепенно добавлять воду.
Для различных блюд паста используется по консистенции, как сметана, нам же нужна почти сухая тахина, взгляните на фото.

Смешиваем нутовое пюре с медом, тахинной пастой и корицей. Добавляем щепотку соли и ванильный сахар, тщательно перемешиваем. На этом этапе массу можно попробовать на вкус — добавить меда или пряностей.

Из этой смеси, набирая чайной ложкой, катаем шарики размером с грецкий орех. И отправляем в морозилку минут на 30.
У меня вышло 12 конфет.

Когда конфеты станут плотные, топим на водяной бане или в микроволновке шоколад с маслом, перемешиваем до однородности. Конфеты натыкаем на зубочистки.
Наклоняя чашу с шоколадом, обмакиваем конфеты, стараясь равномерно нанести глазурь.

Для равномерного застывания зубочистки втыкаем в пенопластовую заготовку. Дать шоколаду застыть.
Вот, собственно, и все!!!
Хранить конфеты нужно в холодильнике.
Получаются не приторные и очень интересные пряные конфеты — никто в жизни не догадается, из чего они.
Забегая вперед, скажу, что на второй день конфеты стали вкусней, пропитались и настоялись, и структура стала более плотная.
Можно в серединку добавить карамелизированный орешек или кусочек кураги, инжира, или в само пюре добавить те же составляющие — но это для тех, кто не заморачивается на калориях.
А вообще, конфеты вкусны, учитывая степень их полезности, я рада, что обратила на них внимание.

Индийские сладости Ладу: рецепт ведической кухни

Ладду или Ладу — индийские сладости из нутовой муки, обжаренной на сковороде с топленым маслом Гхи с добавлением кокосовой стружки, орехов и специй. Пряные шарики Ладду из нутовой муки невероятно вкусны и очень похожи на нежное песочное печенье, распадающееся во рту от легкого укуса с ярким ореховым вкусом и ароматом.

Ингредиенты

  • нутовая мука — 400 гр
  • корица — 1 ч.л
  • мускатный орех — 0,5 ч.л
  • кокосовая стружка — 20 гр
  • орехи — фундук или другие — 50 гр
  • сахар — пудра — около 150 гр
  • масло Гхи — 250 гр
  • или
  • масло сливочное — 350 гр

Пошаговый рецепт с фото и видео

Рецепт индийского Ладу невероятно прост и готовится очень быстро. Для начала ставим на средний огонь большую сковороду и ждем, пока нагреется. Высыпаем в нее нутовую муку и начинаем помешивать. Прокаливаем муку из нута несколько минут, постоянно перемешивая, пока не появится отчетливый ореховый запах. Теперь уменьшаем огонь и кладем в муку масло Гхи.

Масло Гхи — это топленое сливочное масло, растапливаемое некоторым особым способом, в итоге процесса которого из масла пропадают все животные белки (казеин), и оно становится лечебным, если верить аюрведе. Я использую настоящее масло Гхи, но практически все жители наших стран заменяют его обычным сливочным маслом, предварительно растопив его на водяной бане. Акцентирую внимание на том, что в этом случае масла потребует немного больше.

А для интересующихся предлагаю свой рецепт масла Гхи . Готовим его, затем возвращаемся. Перемешиваем масло с нутовой мукой, помогая ему растопиться, до состояния однородности массы, затем добавляем молотую корицу в смесь Ладу, рецепт которой я рассказываю, и хорошенько перемешиваем.

Индийские сладости Ладу или Ладду. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Добавляем в Ладду кокосовую стружку и мускатный орех. Если у вас есть целый мускатный орех, просто натрите его на мелкой терке. Тщательно перемешиваем, размешивать, как вы заметили, нужно постоянно, чтобы индийские сладости Ладу не имели горелый привкус. Жареный фундук или любый другие орехи следует раздробить (сделать это можно, накрыв их салфеткой и постучав дном стакана) и положить в топленую массу, после чего опять тщательно размешать.

Индийские сладости Ладу или Ладду. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Продолжая помешивать Ладду, обжариваем ее на слабом огне еще минут 10: все вкусы должны соединиться воедино. Снимаем индийскую сладость с огня, добавляем сахарную пудру, еще раз все перемешиваем до полного растворения, перекладываем в тарелку и оставляем остывать на пару часов. Смесь должна быть холодной, чтобы вы не обжигали себе руки при лепке шариков и чтобы нутовые шарики держали форму, а не расплывались по тарелке.

Настало время катать шарики. Чтобы это сделать, смачиваем руки водой, набираем столовую ложку смеси для Ладу, кладем себе в ладошку и начинаем катать нутовый шарик. Кладем готовую сладость на тарелку и повторяем процесс. По желанию можно обвалять индийские сладости Ладу в кокосовой стружке, дробленых орешках или кунжуте. Для этого насыпьте в тарелки выбранный ингредиент и покатайте в нем готовый сладкий шарик.

Индийские сладости Ладу или Ладду. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Рецепт индийских сладостей Ладу, как видите, очень прост. Осталось поставить нутовые шарики в холодильник на 15 минут, и можно начинать чаепитие! Поверьте мне, это невероятная вкуснятина! Вообще, блюда из нутовой муки очень вкусны.

Индийские сладости Ладу или Ладду. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Теперь вы знаете, что можно приготовить из гороховой муки, а я подведу итоги!

Конфеты из нута

Конфеты из нута

Предлагаю приготовить конфеты из нута с орехами и корицей. Конфеты получаются в меру сладкие, вкусные и очень полезные! Идеально для тех, кто соблюдает пост или сидит на легкой диете.
Минимальный набор ингредиентов, а получается очень вкусная и что немаловажно, полезная сладость. Ощущения, что вы едите горох, конечно же нет, ваши близкие точно не догадаются из чего эти аппетитные конфеты. Обвалять конфеты можно не только в какао, подойдет и кокосовая стружка, и корица, и сухое молоко. Попробуйте! Надеюсь вам понравится!

Ингредиенты:

  • Нут  — 90 Грамм (сухой)
  • Орехи грецкие  — 30 Грамм
  • Мед  — 1,5 Ст. ложки
  • Корица  — 0,5 Чайных ложки
  • Какао  — 2 Ст. ложки
  • Сахарная пудра  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 17-20

Как приготовить «Конфеты из нута»

Конфеты из нута - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Конфеты из нута - фото шаг 2
Сухой нут промойте, залейте водой и оставьте на 12 часов. Можно даже оставить на ночь.
Конфеты из нута - фото шаг 3
Затем воду слейте, нут промойте еще раз и переложите в кастрюлю.
Конфеты из нута - фото шаг 4
Залейте нут водой и варите примерно 1-1,5 часа до полной готовности.
Конфеты из нута - фото шаг 5
Готовый нут откиньте на сито и дайте стечь воде.
Конфеты из нута - фото шаг 6
Измельчите нут в мясорубке или при помощи блендера. Грецкие орехи измельчите таким же способом и добавьте к нуту.Конфеты из нута - фото шаг 7
Добавьте мед и корицу.
Конфеты из нута - фото шаг 8
Хорошо все перемешайте до однородности.
Конфеты из нута - фото шаг 9
Скатайте из этой массы шарики, размером примерно чуть меньше грецкого ореха. Должно получиться примерно 17-20 штук. Соедините какао и сахарную пудру и обваляйте в этой смеси все конфеты.
Конфеты из нута - фото шаг 10
Конфеты из нута готовы.
Конфеты из нута - фото шаг 11
Приятного аппетита!

Трюфели из нута

Ингредиенты:

ЧерносливЧернослив
(150граммов)
Нут (турецкий горох)Нут (турецкий горох)
(100граммов)
Шоколад горькийШоколад горький
(90граммов)
Какао-порошокКакао-порошок
(20граммов)
Поваренная сольПоваренная соль

Приготовление:

Шаг 1Для приготовления этих простых, вкусных и оригинальных домашних конфет нам понадобятся следующие ингредиенты: нут, чернослив, горький шоколад и порошок какао

Для приготовления этих простых, вкусных и оригинальных домашних конфет нам понадобятся следующие ингредиенты: нут, чернослив, горький шоколад и порошок какао.

Шаг 2Прежде всего нужно заранее замочить нут

Прежде всего нужно заранее замочить нут. Для этого промываем турецкий горох, заливаем его достаточным количеством (около 300-350 миллилитров) холодной воды и оставляем как минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь. На фото я показала, как за 10 часов 100 граммов сушеного турецкого гороха разбухают и увеличиваются в размере.

Шаг 3Теперь набухший нут нужно промыть в холодной воде, переложить в подходящую по объему кастрюльку, залить холодной водой (хватит около 500-600 миллилитров), добавить щепотку соли и поставить вариться

Теперь набухший нут нужно промыть в холодной воде, переложить в подходящую по объему кастрюльку, залить холодной водой (хватит около 500-600 миллилитров), добавить щепотку соли и поставить вариться. После закипания я варю турецкий горох под крышкой при умеренном кипении около 40 минут. Нут должен стать мягким.

Шаг 4Сливаем с вареного нута отвар (немного оставьте, так как он может еще понадобиться) и даем гороху остыть

Сливаем с вареного нута отвар (немного оставьте, так как он может еще понадобиться) и даем гороху остыть. В отварном виде 100 граммов сухого гороха превращаются в 230 граммов. На следующем этапе нут нужно будет измельчить. Вначале я решила сделать это в блендере.

Шаг 5Немного пробила его, после чего добавила 150 граммов чернослива без косточек

Немного пробила его, после чего добавила 150 граммов чернослива без косточек. Важно, чтобы сухофрукты были мягкие. Обычно я промываю чернослив и запариваю его кипящей водой, после чего даю постоять около получаса. Но время часто зависит от того, насколько твердые попались сухофрукты.

Шаг 690 граммов горького шоколада топим на водяной бане или в микроволновой печи на режиме Разморозка (каждые 10-15 секунд проверяем, чтобы шоколад не свернулся)

90 граммов горького шоколада топим на водяной бане или в микроволновой печи на режиме Разморозка (каждые 10-15 секунд проверяем, чтобы шоколад не свернулся).

Шаг 7Добавляем к основной массе еще теплый растопленный шоколад

Добавляем к основной массе еще теплый растопленный шоколад.

Шаг 8Снова все измельчаем, по необходимости добавляя оставленный нутовый отвар

Снова все измельчаем, по необходимости добавляя оставленный нутовый отвар. У меня никак не хотела получаться полностью однородная смесь, поэтому я решила пробить все погружным блендером.

Шаг 9Именно поэтому советую сразу им и воспользоваться

Именно поэтому советую сразу им и воспользоваться. В результате заготовка для шоколадных конфет будет полностью однородной. Даем массе минут 10 постоять в морозилке, чтобы смесь стала достаточно густой.

Шаг 10Затем руками делим ее на части, формуем конфетки и обваливаем их в порошке какао

Затем руками делим ее на части, формуем конфетки и обваливаем их в порошке какао.

Шаг 11По желанию помещаем каждую конфету из нута в бумажную капсулу и можно сразу подавать домашний десерт

По желанию помещаем каждую конфету из нута в бумажную капсулу и можно сразу подавать домашний десерт. Из указанного количества используемых ингредиентов у меня получилось 15 довольно крупных трюфелей.

Шаг 12Обязательно попробуйте конфеты из нута, чернослива и шоколада - просто и вкусно!Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Обязательно попробуйте конфеты из нута, чернослива и шоколада — просто и вкусно!Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Источники
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=143769
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/70843/
  • https://rightfood.net/menyu/desserts/indiyskie-sladosti-ladu-retsept-vedicheskoy-kuhni/
  • https://povar.ru/recipes/konfety_iz_nuta-72898.html
  • https://finecooking.ru/recipe/shokoladnye-konfety-tryufeli-iz-nuta

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings