Плов с мидиями — пошаговые рецепты с фото

Плов с мидиями

Если Вы никогда не пробовали плов с мидиями, то обязательно приготовьте это блюдо! Рецепт очень прост, а вкус получается просто изумительным.

Ингредиенты:

  • 100 г риса;
  • 300 г мидий;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • соль, перец, куркума — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

Лук режем кубиками, морковь нарезаем брусочками. Обжариваем лук и морковь на растительном масле 2-3 минуты.

Лук режем кубиками, морковь нарезаем брусочками. Обжариваем лук и морковь на растительном масле 2-3 минуты.

Мидии моем и добавляем к обжаренным овощам и готовим, помешивая, в течение 5 минут.

Мидии моем и добавляем к обжаренным овощам и готовим, помешивая, в течение 5 минут.
Через 5 минут добавляем рис.

Через 5 минут добавляем рис.

Солим, перчим, для цвета добавляем куркуму. Заливаем кипятком (вода должна покрыть рис на 2 см), накрываем крышкой и готовим 30-35 минут на маленьком огне.

Солим, перчим, для цвета добавляем куркуму. Заливаем кипятком (вода должна покрыть рис на 2 см), накрываем крышкой и готовим 30-35 минут на маленьком огне.
Плов с мидиями получается изумительно вкусным. Обязательно попробуйте!

Плов с мидиями получается изумительно вкусным. Обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!

Плов с мидиями по одесски

Этот плов из мидий, рецепт которого вы сейчас увидите был создан в Одессе — приморском городе. Там недостатка в морских продуктах нет и блюда из них постоянно присутствуют на столе одесситов. В других же городах, если невозможно найти свежих мидий, то в этом рецепте можно использовать варено-мороженые.

Сначала нужно подготовить:

Варено-мороженые мидии — полкило.
Морковь — полкило.
Репчатый лук — 3 шт.
Рисовая крупа — полкило.
Чеснок — 5 зубков.
Салатное масло — 50 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Укроп, петрушка — по 0,5 пучка.
Соль, перец, тимьян — по вкусу.

ингредиенты

Как готовить:

Мелко нарезать лук, чеснок, зелень и морковку шинковать соломкой.

морковь

В котелке жарить на салатном масле морковку в течение 5 минут, затем к ней засыпать лук, и перемешивая, продолжить жарку еще 5 минут.

кладем морепродукты

Загрузить морепродукт, соль, перец и приправить специями. Хорошо смешать и порциями закладывать вареный рис.

размешиваем
После смешивания положить мелко нарубленную зелень и чеснок. Тушить под крышкой 10 минут на очень маленьком огоньке. Убрать плов с плиты, опять перемешать и разложить красиво на тарелку.

готовое блюдо

Приятного аппетита!

Плов с мидиями

Фото Плов с мидиями

Ингредиенты:

  • Вода 600 мл;
  • Лук репчатый 2 шт.;
  • Масло оливковое рафинированное 4 ст. л.;
  • Мидии замороженные 300 г;
  • Морковь 2 шт.;
  • Рис длиннозернистый 300 г;
  • Чеснок 1 головка.

Специи:

  • Зира (Кумин) молотая 0.5 ч. л.;
  • Имбирь сухой 0.5 ч. л.;
  • Карри 0.5 ч. л.;
  • Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.;
  • Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.;
  • Соль розовая гималайская 3 ч. л.

Как приготовить «Плов с мидиями» пошагово с фото в домашних условиях

Фото к шагу 1

Для приготовления возьмём рис длиннозернистый, мидии замороженные или свежие, морковь, лук, чеснок, масло оливковое, воду фильтрованную, специи для плова по вкусу.

Фото к шагу 2

2 крупных моркови помыть и почистить, нарезать соломкой.

Фото к шагу 3

2 средних луковицы почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Фото к шагу 4

В разогретый сотейник налить 4 столовые ложки оливкового масла, добавить лук и морковь, потушить 10 минут.

Фото к шагу 5

Рис (300 г) промыть до прозрачной воды.

Фото к шагу 6

Мидии (300 г) промыть и слить воду.

Фото к шагу 7

Добавить мидии в сотейник к овощам, потушить 5 минут.

Фото к шагу 8

Добавить все специи и потушить ещё 2-3 минуты, чтобы специи раскрылись.

Фото к шагу 9

Вылить 500 мл воды, дать ей закипеть, добавить соли по вкусу, высыпать рис.

Фото к шагу 10

Всё хорошо перемешать, закрыть плотно крышкой и тушить 20 минут на медленном огне.

Фото к шагу 11

Предварительно снять с головки чеснока верхнюю шелуху, воткнуть в центр сотейника и тушить ещё 10 минут.

Фото к шагу 12

Убрав чеснок и выключив огонь, дайте плову постоять ещё 10 минут. Плов с мидиями готов, желаю вам приятного аппетита!

Как приготовить плов с мидиями

Как приготовить плов с мидиями

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рис 0-300 грамм.
  • Морковь 1-2 средних.
  • Репчатый лук 1-2 средних.
  • Чеснок 1 головка.
  • Томатная паста 2-3 столовых ложки.
  • Смесь перцев 1 чайная ложка.
  • Зира 1 чайная ложка.
  • Красный болгарский перец 1 средний.
  • Мидии замороженные 800 гр( 1 средняя пачка).
  • Соль по вкусу.
  • Свежая зелень.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПЛОВА С МИДИЯМИ

  1. Промываем рис холодного водой несколько раз до прозрачности и оставляем на час. Моем его максимально аккуратно, чтобы не сломать зерна – так эстетичнее выглядит плов и не склеится рис.
  2. Аналогично тщательно промываем мидии после их полного размораживания. Вскрывать моллюсков не нужно, в плове они готовятся закрытыми. Тщательно чистим створки, при наличии трещин и сколов – в приготовлении не используем.
  3. Морковь, лук и перец нарезаем соломкой среднего размера. Чеснок разделяем на дольки, шелуху не надо снимать, тщательно промываем — так при готовке сохранятся вкусовые качества чеснока. Подсушиваем овощи бумажными салфетками для качественной прожарки.
  4. Берем посуду с толстым дном. Казан, кастрюля или сковорода-не принципиально. Главное-накалить посильнее, влить 3-4 столовых ложки растительного масла без запаха и обжарить овощи до золотистой корочки, получается так называемый зирвак. Можно использовать мультиварку в качестве посуды, готовим на режиме « жарка»(для обжаривания овощей) и «тушение» (для остальных ингредиентов).
  5. Теперь очередь риса — всыпаем заранее приготовленный рис и тщательно перемешиваем, добавляем выбранные специи, томатную пасту, соль по вкусу. Необходимо долить воды до уровня 1 см выше риса. Тушим рис с зирваком около 15 минут, периодически помешивая.
  6. Тщательно промытые морепродукты добавляем к рису, вливаем еще воды .Проверяем на вкус по количеству соли и специй, при необходимости – добавляем. Погружаем в готовящуюся смесь чеснок, накрываем крышкой и тушим до готовности.

Плов с мидиями

Плов с мидиями

Ингредиенты:

  • Рис длинный 70 г;
  • Вода 150 мл;
  • Мидии 150 г;
  • Морковь 1 шт.;
  • Лук 1 шт.;
  • Паприка 1 ч.л.;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Масло растительное 1 ст.л.;
  • Сухой чеснок 0.5 ч.л.

Очистить лук, морковь. Овощи вымыть, просушить, нарезать средними кусками.

Мидии достать из морозильной камеры, можно в процессе приготовления блюда.

Прогреть сковороду, смазать слегка маслом. Обжарить лук и морковь пару минут. Потом добавить мидии. Готовить еще несколько минут на небольшом огне.

Следом всыпать в сковороду порцию риса. Добавить паприку, сухой чеснок, соль и перец.

Влить порцию теплой воды в сковороду, после накрыть крышкой и готовить блюдо на маленьком огне 20 минут.

Готовый плов с мидиями подавать к столу. Не забывайте о зелени и свежих овощах.

Приятного аппетита!

Источники
  • https://rutxt.ru/node/6797
  • https://uzledy.ru/plov/midij
  • https://webspoon.ru/receipt/plov-s-midiyami
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5f5f83601403275ec3c79619/kak-prigotovit-plov-s-midiiami-5f954846a81c50318ee09b9f
  • https://Vilkin.pro/recipes/plov-s-midiyami

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings