Плов с черносливом рецепты с фото пошагово и видео

Плов с курицей и черносливом

Этот рецепт плова с черносливом, включающим в свой состав курочку, можно использовать и для того, чтобы приготовить плов с черносливом в мультиварке.

Обычно не готовят по отдельности плов с черносливом и плов с курагой. Такое блюдо получится немного пресным, поэтому добавляют всегда оба ингредиента или даже несколько, включая изюм и барбарис. Можно назвать яство по наличию хотя-бы одного из них, что мы и делаем в данном случае.

Для такого плова возьмите:

  • Куриное филе (мясо без костей) — 300 гр.
  • Курагу и чернослив — по 50 гр.
  • Рисовой крупы с длинными зернами — 1 стакан.
  • Морковка — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Масло растительное — четверть стакана.
  • Соль — по вкусу.
  • Приправы — 1 ч/л.

Как приготовить:
Рис промыть и залить в миске теплой соленой водой на 30 минут. Чернослив с курагой также нужно замочить в холодной воде на 15 минут. Курицу разделить на продолговатые куски. Морковь порезать соломкой и лучок — полукольцами.
В первую очередь в разогретом масле пожарить курицу, жарить при средней температуре недолго, минут 10-15, затем к ней положить лучок и морковь. Перемешать и продолжить жарку в течение 15 минут.

жарим лук и морковь
мешаем
За это время нужно слить воду с сухофруктов. При желании их можно порезать пополам, а можно оставить целыми. Закинуть в котелок (сковороду) всыпать соль и специи. Налить кипятка и тушить при том-же пламени примерно 15 минут без крышки. За это время жидкость должна выкипеть.

зирвак
готовый на сковороде

Потом сполоснуть крупу после соленой воды, сцедить жидкость и засыпать в сковородку. Долить кипяток, чтобы покрыл рис на 0,5-1 см. Увеличить огонь, давая влаге испариться, не пропустить этот момент! При обнажении крупы из-под воды, проколоть ее в нескольких местах, закрыть плотно емкость и, убавив пламя тушить 20 минут.

Готовый плов получится вот таким. После выключения дать яству передохнуть несколько минут, перемешать и можно подавать на стол в красивых тарелочках.
Приятного аппетита!

Плов с курагой и черносливом

Ингредиенты:

  • Курага — 120 г;
  • Чернослив — 120 г;
  • Изюм — 60 г;
  • Рис — 120 г;
  • Вода — 250 мл;
  • Сахар — 80 г;
  • Куркума — 3 щепотки;
  • Сливочное масло — 30 г;
  • Соль — 2 щепотки.

Пошаговый рецепт с фото

Плов с курагой и черносливом получается очень вкусным и сочным благодаря заранее замоченным сухофруктам. Его можно подать на завтрак или в полдник, для десерта блюдо слишком сытное.

Идеальным дуэтом для него выступит мед любого сорта, ягодный или фруктовый сироп, топпинг и т.д. Чтобы прочувствовать весь аромат и вкус сухофруктов, рекомендую не забивать плов большим количеством сахарного песка, чтобы не сделать его чересчур приторным. Впрочем, вы всегда сможете добавить сладость непосредственно в свою тарелку, поэтому волноваться не о чем!

Курагу, чернослив и изюм обязательно промывайте, особенно если приобрели их с лотка на развес, например на рынке — на сухофруктах в таком случае скапливается пыль. По желанию можно включить в список ингредиентов вяленую вишню или клюкву, кунжут или орехи — выбирайте продукты по своему вкусу.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Промойте приобретенные сухофрукты в воде, выложите в глубокую емкость и залейте кипятком, оставляя на 30 минут.

Слейте воду с сухофруктов в другую емкость — не удаляйте ее, в последствии добавите ее при варке плова. Замоченные курагу и чернослив разрежьте пополам, добавьте вместе с изюмом в емкость с антипригарным дном.

Промойте рис и всыпьте его в емкость. Промывать крупу нужно обязательно, чтобы удалить лишний крахмал! Всыпьте соль, куркуму и сахарный песок. Сахар можно заменить медом, но только при подаче!

Влейте слитую с сухофруктов жидкость. Поместите емкость на плиту и отварите плов на минимальном нагреве под крышкой примерно 20-25 минут.

Затем нагрев выключите, а крышку не удаляйте, давая блюду пропариться под ней еще 10-15 минут. После чего вмешайте в него сливочное масло хорошего качества.

Выложите плов с курагой и черносливом на тарелки, украсьте и подайте к столу теплым.

Приятного вам!

Плов с черносливом и курагой

Плов с черносливом и курагой

Ингредиенты:

  • круглозерновой рис: 2 стакана;
  • чернослив: 100 г;
  • курага: 100 г;
  • молотый миндаль: 100 г;
  • изюм: 100 г;
  • морковь: 1 шт;
  • растительное масло;
  • финики: 5 шт;
  • сахар: 2 ст. л.;
  • соль: по вкусу.

Приготовление

Плов, как правило, готовят с птицей, мясом или рыбой, но существуют и необычные варианты его приготовления, как, например, сладкий и вегетарианский плов. Приготовленный плов с черносливом и курагой в корне отличается от рисовой каши и представляет собой сытный и вкусный десерт.

  1. Рис для начала промываем в холодной воде, причем делаем это неоднократно, добиваясь, чтобы последняя промывочная вода, была практически прозрачной.
    промыть рис
    промыть рис в проточной воде
  2. В глубокую миску выкладываем чернослив, курагу, изюм и финики. Все эти сухофрукты также промываем тщательно, а потом заливаем их примерно на час теплой водой, чтобы они смогли разбухнуть.
    промыть сухофрукты
    промыть сухофрукты
  3. Далее берем сковороду с толстым дном, а лучше казан, и наливаем масло, причем жалеть его не надо. Затем раскаляем масло на огне, выкладываем в казан (сковородку) нарезанную морковку и сухофрукты и обжариваем их. После этого всыпаем еще весь рис и заливаем кипятком на 2 см выше уровня риса.
    залить рис водой
    залить рис в казане водой
  4. Тушить рис надо на маленьком огне, причем перемешивать плов лопаткой нельзя. Вода должна впитаться во время тушения в рис.
    плов в казане
    приготовление плова в казане
  5. Методом пробы определяем готовность риса, снимаем его с плиты, добавляем в плов еще сахар, молотый миндаль и только тогда перемешиваем его, после чего подаем к столу, выложив на плоское блюдо.
    плов с сухофруктами
    плов с сухофруктами на тарелке

Пикантный плов из свинины с черносливом

Пикантный плов из свинины с черносливом

Ингредиенты:

  • свинина 450 г;
  • рис пропаренный 350 г;
  • чернослив 160 г;
  • лук репчатый 2 шт.;
  • морковь 2 шт.;
  • чеснок 1 шт.;
  • кумин молотый 1 щепотка;
  • барбарис сушеный 1 щепотка;
  • куркума 1 щепотка;
  • масло растительное;
  • соль.

Приготовление:

Свинину нарезать кусочками, выставить режим «Жарка» на пятнадцать минут.

Далее к мясу добавить нарезанный кубиками репчатый лук, бруски моркови.

Всыпать специи: кумин, сушеный барбарис, молотую куркуму. Добавить соль.

Поверх ингредиентов разложить чернослив.

Всыпать рис, залить плов водой.

Выставить режим «Тушение» на час.

Через полчаса в чашу положить не очищенную, но промытую головку чеснока.

Настоящий восточный плов с черносливом и изюмом

Настоящий восточный плов с черносливом и изюмом

Ингредиенты:

  • куриные бедра — 450 гр.
  • рис — 2 ст.
  • лук — 2 шт.
  • морковь большая — 1 шт.
  • чернослив — 100 гр.
  • изюм — 200 гр.
  • подсолнечное масло — 200 мл.
  • чеснок — 5 зубчиков

 

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Настоящий восточный плов с черносливом и изюмом - шаг 1

Фото рецепта - Настоящий восточный плов с черносливом и изюмом - шаг 1

Итак, для приготовления плова нам понадобится 450 гр. куриных бедер, 200 мл подсолнечного масла, 1 большая морковь и 2 средних луковицы, 100 гр. чернослива и 200 гр. изюма, 2 ст. риса.
Начнем с того, что нальем масло в казан, добавим мясо, порезанное небольшими кусочками, и слегка его обжарим (примерно 5-10 минут), далее мясо нужно достать из казана и убрать пока в сторону.

Фото рецепта - Настоящий восточный плов с черносливом и изюмом - шаг 2

Фото рецепта - Настоящий восточный плов с черносливом и изюмом - шаг 2

Фото рецепта - Настоящий восточный плов с черносливом и изюмом - шаг 2

В этом масле обжариваем морковь, порезанную крупной соломкой, обжариваем до золотистого цвета, добавляем порезанный кубиками лук, продолжаем обжаривать, далее кладем к моркови и луку чернослив (также порезанный соломкой), обжариваем и добавляем изюм. Всю эту смесь обжариваем так, чтобы лук и морковь стали коричневого цвета.

Фото рецепта - Настоящий восточный плов с черносливом и изюмом - шаг 3

Фото рецепта - Настоящий восточный плов с черносливом и изюмом - шаг 3

Фото рецепта - Настоящий восточный плов с черносливом и изюмом - шаг 3

Далее мясо выкладываем на смесь лука, моркови, чернослива и изюма, сверху кладем 3-5 зубчиков чеснока (можно не чистить), и кладем, предварительно промытый рис, добавляем воду так, чтобы покрыла рис на два пальца сверху, солим (приправы или перец не нужны), и ждем, пока закипит.
Когда вода закипела, варим 10 минут, и, не смотря, на то, сколько осталось воды, выключаем. Даем постоять еще 30 минут.

Фото рецепта - Настоящий восточный плов с черносливом и изюмом - шаг 4

После этого рис впитал всю оставшуюся воду. Берем поднос или большую тарелку, и аккуратно переворачиваем казан, чтобы все наше блюдо оказалось на тарелке.

Фото рецепта - Настоящий восточный плов с черносливом и изюмом - шаг 5

Фото рецепта - Настоящий восточный плов с черносливом и изюмом - шаг 5

После того, как вы поели, плов не нужно обратно класть в казан, иначе он потеряет свой вид, и рис будет слипшимся.
Всем приятного аппетита!

Источники
  • https://uzledy.ru/plov/chernoslivom
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/16714
  • https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vtorye-blyuda/gotovim-plov/plov-s-chernoslivom-i-kuragoy.html
  • https://vkuso.ru/recipe/93670-pikantnyj-plov-iz-svininy-s-chernoslivom/
  • https://www.photorecept.ru/recipe/nastoyashhij-vostochnyj-plov-s-chernoslivom-i-izyumom

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings