Пицца с колбасой домашняя — рецепты приготовления с фото пошагово

Пицца с вареной колбасой и сыром

Пицца с вареной колбасой и сыром – это проверенный годами рецепт простой и вкусной еды.

Классическое сочетание тонкого теста, томатного соуса, вареной колбасы под сырной корочкой впечатляет невероятным вкусом. Можно, конечно, съесть бутерброд. А можно из тех же продуктов приготовить итальянскую лепешку из дрожжевого теста с колбасной начинкой. Эффект, вкус и настроение будут совсем другие.

Ингредиенты для пиццы с вареной колбасой и сыром

  • Мука пшеничная — 2.5 ст.
  • Вода очищенная — 1 ст.
  • Дрожжи — 30 г
  • Колбаса вареная — 250 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Томатная паста — 50 мл
  • Майонез (при желании) — 30 мл
  • Сахар — 3 ч.л.
  • Смесь перцев — 0.3 ч.л.
  • Соль — 1 щепотка

Как приготовить пиццу с вареной колбасой и сыром

  1. Пицца с вареной колбасой и сыром: Засыпаем дрожжи сахаром и заливаем водой
    Дрожжи засыпаем сахаром, заливаем теплой водой, оставляем в теплом месте для роста.
  2. Пицца с вареной колбасой и сыром: Добавляем дрожжи в муку
    Подошедшие дрожжи размешиваем и выливаем в муку, солим, тщательно перемешиваем.
  3. Пицца с вареной колбасой и сыром: Замешиваем тесто
    Из муки, дрожжей и воды замешиваем мягкое тесто.

    Если вся мука не пойдет – не страшно. Тесто должно быть воздушным, даже немного липким. Пока будем готовить ингредиенты для начинки, тесто будет подходить.

  4. Пицца с вареной колбасой и сыром: Нарезаем колбасу
    Вареную колбасу нарезаем произвольно.

    Мне больше нравится длинной соломкой.

  5. Пицца с вареной колбасой и сыром: Нарезаем лук
    Репчатый лук нарезаем кольцами или полукольцами.
  6. Пицца с вареной колбасой и сыром: Натираем сыр
    Сыр натираем на терке с крупными отверстиями.
  7. Пицца с вареной колбасой и сыром: Выкладываем тесто на противень
    Подошедшее дрожжевое тесто выкладываем на противень и распределяем по нему легкими постукиваниями пальцев.

    Руки и противень перед работой смазываем подсолнечным маслом.

  8. Пицца с вареной колбасой и сыром: Смазываем тесто соусом
    Основу пиццы смазываем томатной пастой или смесью пасты с майонезом.
  9. Пицца с вареной колбасой и сыром: Выкладываем колбасу
    Далее по всей поверхности пиццы равномерно распределяем колбасу.
  10. Пицца с вареной колбасой и сыром: Выкладываем лук
    Вторым слоем укладываем луковые полукольца. Посыпаем смесью перцев.
  11. Пицца с вареной колбасой и сыром: Выкладываем сыр
    Теперь очередь натертого сыра. Распределяем по всей пицце.

    Можно немного полить майонезом, но это совершенно не обязательно (но вкусно!).

  12. Пицца с вареной колбасой и сыром: Выпекаем пиццу
    Пиццу выпекаем в разогретой до 250°С духовке до зарумянивания. В зависимости от индивидуальностей духовок на выпечку уйдет до 25 минут.
  13. Пицца с вареной колбасой и сыром
    Самая вкусная пицца с колбасой и сыром готова!

    Блюдо получилось сочным и аппетитным. Горячий кусочек хрустящей основы с нежной колбасой и тягучим сыром порадует любителей поесть вкусно и с радостью.

Приятного аппетита!

Пицца с сырокопченой колбасой и сыром

Пицца с салями и сыром – блюдо незамысловатое, повседневное, но от этого ничуть не менее любимое. Во-первых, готовится оно элементарно (особенно, если вы один раз постараетесь – сделаете тесто с запасом и этот самый «запас» заморозите). Во-вторых, такой пицце будут рады и ваши близкие, и гости дома. А дети вообще придут в восторг! В-третьих, вы можете смело вносить изменения в состав начинки пиццы с копченой колбасой и сыром, добавляя в нее овощи, зелень или грибы: вкус выпечки от этого только выиграет.

Пицца с сырокопченой колбасой и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

  • Сырокопченая колбаса «Сальчичон» от «Черкизово» – 150 г
  • Твердый сыр – 200 г
  • Томатный соус – 4 ст. л.

Для теста:

  • Сухие дрожжи – 5 г
  • Питьевая вода – 120 мл
  • Мука – 200 г
  • Соль – 1/2 ч. л.
  • Оливковое масло первого холодного отжима – 2 ст. л.

Рецепт:

Шаг 1
Приготовьте тесто для пиццы с сырокопченая колбаса «Сальчичон» от «Черкизово» и сыром. Сначала в маленькую мисочку насыпьте сухие дрожжи, залейте 3 ст. л. теплой воды и перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи стали работать.
Шаг 2
Муку просейте в большую миску горкой. Сверху сделайте углубление, влейте разведенные в воде дрожжи и оставшуюся теплую воду. Затем вилкой или рукой начните замешивать тесто для пиццы.
Шаг 3
Перемешивайте по кругу в одну сторону, захватывая муку со стенок «горки». Когда почти вся мука будет добавлена, влейте 1 ст. л. оливкового масла. Посолите. Вымешивайте около 10 минут. Тесто должно стать гладким и эластичным.
Шаг 4
Из теста для пиццы сформуйте шар. Смажьте его оставшимся маслом. Затяните миску пищевой пленкой. Уберите тесто в теплое место и оставьте на 1-1,5 часа, до увеличения в объеме в 2 раза.
Шаг 5
Духовку нагрейте до 220 °С. Тесто для пиццы обомните и слегка вымесите. Раскатайте в круглую тонкую лепешку диаметром 25-30 см. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Шаг 6
Приготовьте начинку для пиццы. Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке. Сырокопченую колбасу «Сальчичон» нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 7
Лепешку смажьте томатным соусом и посыпьте двумя третями тертого сыра. Разложите кусочки сырокопченой колбасы, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте в духовке 10-15 минут. Подавайте горячей. Кстати

Рецепт пиццы с плавленым сыром и колбасой

Предлагаю вам еще один простой и бюджетный способ полакомиться пиццей. Готовить мы ее будем тоже на покупном слоеном тесте. Вместо твердого или полутвердого сыра используем плавленый в брикетах.

пицца с плавленым сыром

Такой продукт, конечно, не плавится так, как его твердый «родственник». Начинка не будет тянуться при нарезании и откусывании. Но будет тоже очень вкусно. Убедитесь и вы!

Ингредиенты:

  • Слоеное дрожжевое тесто – 1 уп.
  • Помидоры
  • Перец сладкий
  • Колбаса или сосиски
  • Кетчуп
  • Плавленый сырок
  • Майонез
  • Итальянские травы

Список ингредиентов для начинки не фиксирован и не ограничен. Можете запросто сменить один продукт другим или добавить что-то новенькое.

Приготовление:

1. Тесто нужно полностью разморозить при комнатной температуре. Не стоит в этих целях пользоваться микроволновкой, ведь масса может начать припекаться.

2. Раскатываем тесто в пласт, около 5 мм. Оставляем в теплом месте на расстойку примерно на час. Тем временем, нарежем все ингредиенты для начинки.

3. Вы можете измельчать их в удобном порядке и раскладывать также произвольно. Тесто подрезаем или раскатываем под размер вашей формы (противня). Смазываем форму маслом, переносим тесто сюда. Сверху промажем смесью кетчупа и майонеза. Вместо этого можно использовать любой другой соус, который вам нравится. Раскладываем все нарезанные продукты. Посыпаем натертым сырком. Сверху приправим итальянскими травами.

посыпаем сыром

4. Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, минут на 20-25. Точное время зависит от вашей печи. Нужно добиться румяного, аппетитного вида.

готово

Слегка остужаем, затем нарезаем и подаем! Приятного аппетита!

Пицца с колбасой, солеными огурцами и сыром в духовке – пошаговый рецепт из дрожжевого теста

Мой сын просто обожает пиццу. Часто мы ее не готовим, так как это не самое полезно блюдо, которое можно предложить детям. Но периодически балуем себя, конечно. Сегодня был к этому случай – выиграл наш мальчик со своей футбольной командой важный матч. На семейном совете принято было отпраздновать это событие его любимой вкусняшкой.

моя домашняя пицца

Благо, даже в магазин бежать не пришлось. Решили сделать ее из всего того, что есть в холодильнике. Главными ингредиентами выступили помидоры, колбаса, соленые огурчики и сыр. Эти продукты найдутся, пожалуй, в каждом холодильнике. Тесто решила сделать дрожжевое – мне понравилось. Подробнее узнаете прямо сейчас.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Вода теплая – 500 мл.
  • Сахарный песок – 1 ч.л. без горки
  • Мука – примерно 800 г.
  • Дрожжи сухие – ½ маленькой пачки
  • Соль – ½ ч.л.
  • Растительное масло без запаха – 3 ст.л.

Начинка:

  • Колбаса вареная – 500 г.
  • Колбаса копченая – 250 г.
  • Томаты – 1-2 шт.(300-400 г.)
  • Сыр твердый – 300-400 г.
  • Кетчуп, майонез на вкус
  • Соленые огурцы – 3-4 шт.
  • Зелень на вкус

Из этого количества продуктов, получилась одна пицца размером со стандартный противень духовки и одна в сковородке. При этом у меня осталось еще немного теста.

Список продуктов для начинки неограничен. Например, вместо колбасы вы запросто можете взять вареное или копченое мясо. Можно включить в состав жареные или соленые грибы. Я покажу вам то, что сделала сегодня.

Приготовление:

1. В миску вливаем 4 ст.л. теплой воды из общего количества. Сюда всыпаем дрожжи, сахарный песок и 4 ст.л. муки, также из общей массы. Замешиваем все это в единую смесь.

ставим опару

2. Накрываем полотенцем. Ставим в теплое место на полчаса. Я обычно ставлю миску на стульчик, поближе к отопительной батарее. Масса значительно возрастает в размерах.

опара поднялась

3. Во вместительную миску просеиваем горочкой муку. В центре делаем углубление. Сюда перекладываем опару.

вливаем опару

4. Всыпаем соль, вливаем воду. Все вместе вымешиваем до однородного состояния. Если понадобится еще немного муки, можно добавить. Главное, не перебивать массу ею. Допускается, что тесто будет немного прилипать к ладоням. Когда масса соберется в ком, вберет в себя всю муку, вливаем растительное масло. Вымешиваем еще минут 5.

Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1-1,5 часа, до поднятия.

тесто

5. К тому времени, как тесто подойдет, подготавливаем и начинку. Колбасу я использую двух видов – это все, что было в холодильнике. Можно брать только одну или даже больше двух видов. Вареную я нарезала кубиками, а копченую – тонкими кружочками.

колбаса

6. Томаты моем, нарезаем мелкими кубиками. Если хотите, можно нарезать кружочками или полукольцами.

помидоры

7. Огурчики нарезаем кубиками. Можно и соломкой, если хотите. Если внутри они излишне водянистые, рассол сливаем.

соленые огурцы

8. Зелень моем, обсушиваем от влаги и нарезаем мелко. Я использовала тут зеленый лук и укроп. Но кинза и петрушка тоже будут хороши. Сыр трем теркой.

натираем сыр

9. В качестве соуса будем использовать знаменитый «кетчунез». Если быть подробнее, это просто смесь кетчупа и майонеза, примерно в равных долях.

соус

10. Тесто раскатываем к тонкий пласт под размер противня. Смазываем форму растительным маслом и кладем сюда заготовку.

тесто раскатываем

11. Смазываем его хорошим слоем соуса. Сверху равномерно распределяем все ингредиенты для начинки, немного отступая от краев.

кладем начинку

12. Посыпаем половиной натертого сыра. Затем покрываем зеленью и делаем сеточку из майонеза или того же кетчунеза. Я позволила сделать это дочке, поэтому, получилось все не очень аккуратно. Но, это не важно. Сверху снова покрываем сыром.

Советую брать больше сыра, чем на моем фото. Просто в процессе готовки часть сыра «убежала» в рот моей дочки. В натертом виде он показался ей вкуснее.

Края накладываем на начинку, чтобы сок не вытекал на противень. Духовку нагреваем до 200 градусов.

сыр

12.Выпекаем до расплавления сыра и румяности теста. В зависимости от вашей печи, это занимаем 20-30 минут.

готово

После духовки, я даю ей постоять под полотенцем минут 15. Так она немного успокоится, остынет. Получилось очень вкусно! Угощайтесь!

Картофельная пицца с колбасой на сковороде

Если с вечера у вас осталось несколько вареных картофелин, приготовьте из них пиццу. Для нее даже не нужна духовка. Готовить этот рецепт мы будем на сковороде.

картофельная пицца

Я сделал начинку из вареной колбасы и сыра. Можно использовать вареное мясо, ветчину, разные виды сыров, жареные грибы или даже креветки. Единственное условие – начинка должна быть уже готовой, поэтому продукты предварительно должны пройти термическую обработку.

ингредиенты для пиццы

Ингредиенты:
картофель 3 клубня яйцо куриное 1 шт. твердый сыр 100 гколбаса вареная 100 г мука пшеничная 1 ст. л. майонез 2 ст. л.кетчуп или томатный соус 2 ст. л. растительное масло рафинированное 2 ст. л. соль по вкусусушеные прованские травы 0,5 ч. л. петрушка несколько веточек

Пицца получается очень нежной и вкусной. Даже сразу и не скажешь, что основа приготовлена из овощей. Попробуйте обязательно, это вкусно и просто!Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Варим и трем картофельКлубни тщательно помоем, отварим в мундире до готовности. Затем полностью остудим овощи, очистим их от кожуры. Натрем клубни на крупной терке.

    трем картофель

  • Шаг 2: Готовим основуПереложим тертый картофель в глубокую посуду, чтобы в ней было удобно смешивать ингредиенты. Вобьем крупное куриное яйцо. У меня на фото одно яйцо с двумя желтками.

    добавляем яйца

    Перемешаем ингредиенты, чтобы они соединились. Добавим в смесь пшеничную муку, она сделает массу более густой. Посолим и приправим тесто прованскими травами.

    добавляем муку

    Нальем на сковороду подсолнечное масло. Когда оно нагреется, выложим на сковороду картофельное тесто и разровняем его ложкой или лопаткой, чтобы слой был равномерным. Будем поджаривать основу до золотистой корочки на среднем огне.

    выкладывам тесто

    Теперь нам необходимо аккуратно перевернуть основу на другую сторону. Можно сначала перенести его на тарелку, а потом снова переложить на сковороду, чтобы не поломать основу для пиццы.

    обжариваем с двух сторон

  • Шаг 3: Выкладываем начинкуВареную колбасу очистим от оболочки. Порежем ингредиенты соломкой. Также можно использовать копченую колбасу, вареное куриное филе или ветчину.

    нарезаем колбасу

    Пока поджаривается вторая сторона основы, выложим на нее порезанную колбасу.

    добавляем колбасу

    Сверху добавим майонез и кетчуп или томатный соус.

    добавляем майонез и кетчуп

    Кусочек твердого сыра натрем.

    трем сыр

    Посыплем пиццу тертым сыром, который хорошо плавится.

    добавляем сыр

  • Шаг 4: Доводим до готовностиНакроем сковороду крышкой. Продолжим готовить пиццу на медленном огне, чтобы сыр сверху расплавился, а основа из картофеля подзолотилась. Готовую пиццу украсим листочками петрушки.

    посыпаем зеленью

  • Шаг 5: ПодачаАккуратно перенесем готовую пиццу на блюдо. Разрежем ее на треугольные порционные кусочки и будем подавать горячей.

    картофельная пицца с колбасой

    Отлично подойдет томатный сок или холодное пиво.

    пицца из картофеля

    Приятного аппетита!

    картофельная пицца

Пицца с салями

пицца с салями фото рецепта

Ингредиенты

  • Тесто для пиццы400 г
  • Салями100 г
  • Острый перец1-2 шт
  • Зеленый базилик4-5 веточек
  • Помидор «черри»6-8 шт
  • Оливки черные8-10 шт
  • Пармезан2 ст. л.
  • Моцарелла100 г
  • Томатный соус3-4 ст. л.
  • Оливковое масло, ореганопо вкусу

Пошаговый рецепт пиццы с салями

  1. Пицца с салями, как и любая другая пицца, начинается с самой простой части – приготовление теста для пиццы. Дрожжевое тесто для пиццы – готовится просто, важно соблюдать пропорции и не торопиться. После того как тесто поднимется, легко перемять его и растянуть на форме для пиццы. Если хотите чтобы пицца с салями была на тонком и хрустящем тесте, начинку можно выкладывать сразу. Можно накрыть тесто на форме салфеткой и дать постоять полчаса, тогда тесто станет мягким и пышным.
    Шаг 1: подготовить тесто для пиццы

    Подготовить тесто для пиццы и выложить его на форму

  2. Пока готовится тесто, можно подготовить все компоненты начинки, или как модно говорить – топпинга. Сырокопченую колбасу, салями, пепперони нарезать на очень тонкие кружочки. Чем тоньше – тем лучше. Кстати, в любом супермаркетах можно попросить нарезать колбасу при покупке.
    Шаг 1: для начинки пиццы

    Ингредиенты для начинки пиццы

  3. Свежую моцареллу извлечь из жидкости и натереть на крупную терку. Пармезан измельчить на мелкой терке, и дополнительно измельчить блендером, чтобы получился достаточно мелко натертый сыр – это удобно для посыпания пиццы и других блюд, например спагетти с сыром. Помидоры «черри» разрезать пополам и удалить чайной ложкой семена.
  4. Острый перец разрезать пополам вдоль и очистить от семян и белых перегородок, затем нарезать стручок на 6-8 тонких полосок. Свежий острый перец можно заменить домашней заготовкой – маринованный острый перец. Оливки без косточек разрезать вдоль пополам. С веточек базилика оборвать все листики.
  5. Времени на подготовку ингредиентов начинки для пиццы с салями понадобится ровно столько, сколько надо, чтобы немного поднялось тесто, а также духовка разогрелась до 180-190 градусов.
  6. Смазать тесто на форме для пиццы томатным соусом. Соус лучше приготовить самому, а не использовать томатную пасту или кетчуп. Это несложно, достаточно взять мякоть спелых свежих или консервированных помидоров, добавить перец, соль, щепотку мускатного ореха и ароматных средиземноморских трав. Затем тушить томат под крышкой 5-7 мин.
    Шаг 2: смазать тесто соусом

    Смазать тесто томатным соусом

  7. Разложить на смазанное томатным соусом тесто целые листики зеленого базилика. Сверху равномерно разложить тонко нарезанные кусочки салями. Посыпать 2-3 щепотками сухого ореагно.
    Шаг 2: разложить салями

    Разложить базилик, салями и посыпать орегано

  8. Разложить половинки помидоров черри и оливки – целые или половинки, на ваше усмотрение. Шаг 3: разложить оливки и помидоры

    Разложить половинки помидоров черри и оливки

  9. Густо посыпать пиццу с салями натертым пармезаном. Посыпая пармезаном, старайтесь не сильно закрывать оливки, помидоры и полоски перца. Надо постараться большую часть сыра насыпать ближе к краю, там, где бортик. Разложить тонкие и длинные полоски острого перца, радиально от центра к краю. Побрызгать пиццу оливковым маслом.
    Шаг 3: посыпать пармезаном

    Разложить полоски острого перца и посыпать пармезаном

  10. Пицца с салями выпекается в разогретой духовке около 20 мин. Пицца с салями будет гарантированно готова, но через 15 мин, ближе к окончанию времени готовки, стоит контролировать готовность теста, приподымая край пиццы с салями ножом.
  11. Готовую пиццу с салями вытащить из духовки и разложить на поверхности листки зеленого базилика.
  12. Пицца с салями подается нарезанной роликовым ножом на 6-8 частей.
    испечь пиццу

    Испечь пиццу до готовности, украсить базиликом и разрезать на части

  13. Признаться, мы вспомнили, что пицца с салями содержит острый перец лишь потом, когда во рту осталось легкое и приятное послевкусие остроты. пицца с салями

    Пицца с салями — вкусная пицца с пикантным вкусом

  14. Необыкновенная вкусная пицца с салями «Дьябола». Многие скептически возражают — начинки мало. Побойтесь Бога, пицца с салями общим весом получается 800-900 грамм, из них большая часть это начинка.

Быстрая пицца с салями и оливками. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Пицца является популярным блюдом во многих странах мира, несмотря на ее принадлежность к итальянской кухне. Еще бы, быстрота ее приготовления и разнообразие начинок придется по вкусу каждому.

В данной статье, вы сможете узнать, как приготовить быструю пиццу с салями и оливками в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления пиццы понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

  • вода – 120 мл;
  • сухие дрожжи – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • мука – 210 г.

Ингредиенты для теста

Для начинки:

  • твердый сыр – 100 г;
  • салями – 100 г;
  • маслины – 7 шт.;
  • кетчуп/томатная паста – 4,5 ст. л.;
  • травы итальянской кухни – 2 ч. л..

Ингредиенты для начинки

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг №1. В теплой воде разведите сухие дрожжи. Добавьте соль, сахар, а также растительное масло. Все тщательно перемешайте.

Шаг №2. Просейте через сито муку и вымесите тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте к нему еще немного муки. Накройте его пищевой пленкой и поместите в тепло на 30 мин.

Шаг №3. Параллельно «отстаиванию» теста займемся приготовлением начинки. Для этого нарежьте тонкими колечками колбасу и маслины, а сыр натрите на крупной терке.

Шаг №4. Раскатайте из теста лепешку около 30 см, промажьте ее кетчупом и добавьте травы.

Шаг №5. Выложите на основу салями, маслины и отправьте пиццу выпекаться в предварительно разогретую до 180°С духовку на 10 мин.

Шаг №6. Извлеките пиццу из духовки и посыпьте ее тертым сыром, а затем отправьте снова в печь на 5 мин. Благодаря этому сыр подплавиться и не пересушиться.

Шаг №7. Готовую пиццу подавайте сразу к столу, но и в холодном виде она не теряет своих вкусовых качеств.

Приятного аппетита!

Дрожжевая пицца с шампиньонами, колбасой, сыром и помидорами

С начинкой из шампиньонов

Ингредиенты:

Для приготовления 1 большой пиццы диаметром 30 см потребуется:

  • пшеничная мука высшего сорта – 1,5 стакана;
  • вода питьевая – 0,5 стакана;
  • дрожжи прессованные («живые») – 10-15 г;
  • масло растительное (лучше взять нерафинированное оливковое) – 1 ст. л.;
  • натуральный пчелиный мед – 1 ч. л.;
  • соль мелкого или среднего помола – 0,5 ч. л.;
  • свежие шампиньоны – 5-6 шт. (среднего размера);
  • колбаса (любая) – около 100 г, можно больше или меньше;
  • помидоры – 1 крупный или 2-3 маленьких;
  • сыр – 200 г;
  • кетчуп или другой томатный соус – 1,5-2 ст. л.

Как будем готовить:

    1. Воду подогреть до 35-40 градусов, развести в ней чайную ложку меда. Если меда нет, можно использовать обычный сахар. Добавить дрожжи, предварительно раскрошив их пальцами. Свежие дрожжи можно заменить сухими (инстантными), на это количество продуктов будет достаточно 4-5 г. Все хорошо перемешать, дать постоять в покое 5-10 минут. В теплой сладкой среде дрожжи быстро станут активными, вы это поймете по появившейся сероватой пене.

Дрожжи и мед, перемешанные с водой

    1. Муку просеять в большую емкость, добавить жидкие дрожжи, соль, вылить масло.

Масло, мука, дрожжи

    1. Замесить тесто (можно в комбайне или миксером, можно руками). Оно должно выйти мягким и эластичным, легко отходить от стенок миски и не прилипать к ладоням. Если оно получилось липким, смазывайте руки маслом, но больше муки добавлять не надо – пицца получится «резиновой», с твердым краешком. Оставить тесто под влажным (не мокрым!) вафельным полотенцем на 1 час.

Консистенция теста

    1. Подошедшее тесто еще немного помесить (1-2 минуты), сформировать круглый корж. Нанести на него слой густого томатного соуса, посыпать частью сыра. Разложить сверху кусочки колбасы (в рецепте использовалась копченая и домашняя), тонко нарезанные шампиньоны и кружочки помидора. Выпекать пиццу в разогретой до 190-210 градусов духовке при верхнем и нижнем нагреве. Если духовка газовая (нагрев только снизу), через 5-7 минут запекания уменьшить температуру до 180 градусов. Готовую пиццу подавать сразу, пока слой расплавленного сыра не успел застыть.

Пицца перед приготовлением в духовом шкафу

Быстрая домашняя пицца с колбасками и перцем из теста на кефире, без дрожжей

Рецепт без использования дрожжей

Что потребуется:

  • жирный кефир (магазинный или домашний) – 250 мл;
  • яйцо куриное (крупное) – 0,5 шт.;
  • соль поваренная – 0,5 ч. л.;
  • сахар-песок – 0,5 ст. л.;
  • мука пшеничная, сорт высший – 400 г;
  • сода пищевая – 0,5 ч. л.;
  • масло подсолнечное, рафинированное – 1,5 ст. л.;
  • колбаса (копченая, вареная, сыровяленая, охотничьи колбаски) – 100 г;
  • сыр (сорт – на выбор) – 150 г;
  • соус для пиццы (можно взять обычный кетчуп) – 50 г;
  • сладкий перец – 0,5 небольшого стручка (по желанию);
  • лук-репка – половина головки (не обязательно).

Подробный способ приготовления:

    1. Кефир перед началом готовки необходимо подогреть настолько, чтобы он стал теплым, чуть теплее комнатной температуры. Перегревать нельзя – получится творог и сыворотка. Вылить его в миску, добавить половину крупного яйца. Чтобы разделить его пополам, нужно вбить его в отдельную емкость, взболтать вилкой, отлить примерно 1/2 часть.

Кефир с яйцом в миске

    1. Положить к кефиру соль, сахар, налить дезодорированное масло.

Добавление масла, сахарного песка, соли

    1. Соду перемешать с мукой, постепенно просеять к жидким ингредиентам. Важно, чтобы тесто не получилось слишком тугим, забитым – пицца выйдет жесткой и твердой. Поэтому подсыпать мучную смесь следует постепенно, небольшими порциями по половине стакана. Просеяв большую часть муки, перемешать массу ложкой.

Перемешивание

    1. Выложить тесто на рабочую поверхность, начать месить его руками, по мере необходимости добавляя оставшуюся муку. Если масса будет слишком липнуть к ладоням, смазать их растительным маслом. Месить, пока тесто не станет однородным и мягким, то есть 3-5 минут. После этого разделить его на 2-3 части, приступить к формированию пиццы. На этом этапе можно включить духовку на разогрев до 180-200 градусов (смотря какая «рабочая» температура вашего духового шкафа), режим «Верхний-нижний нагрев».

Разрезание

    1. На противне, застеленном пергаментной бумагой, расположить тонко раскатанный корж. Смазать его соусом (к колбасе лучше всего подходит томатный), разложить начинку – тонкие колбасные кружочки, крупно тертый сыр, почти прозрачные колечки лука, соломку перца. Можно дополнять другими компонентами по своему усмотрению – грибами, овощами, специями. Отправить пиццу в духовку, запекать до тех пор, пока тесто полностью не пропечется, а сыр не расплавится и не покроется румяной корочкой сверху. Обычно запекание занимает не более 25 минут.

Посыпание сыром

Источники
  • https://delo-vcusa.ru/recept/pitstsa-s-varenoj-kolbasoj-i-syrom/
  • https://www.gastronom.ru/recipe/25799/picca-s-kolbasoj
  • https://hozyayushka-online.ru/picca-s-kolbasoj-i-syrom.html
  • https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/kartofelnaya-picca-s-kolbasoy-na-skov/
  • https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-salyami.html
  • https://zen.yandex.ru/media/welady/bystraia-picca-s-saliami-i-olivkami-poshagovyi-recept-prigotovleniia-s-foto-5d0a312422f45600b02af42d
  • https://molokook.ru/picca-s-kolbasoj-syrom-v-duhovke/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings