Пирожные «Творожное кольцо» — простые и вкусные рецепты с пошаговыми фото

Заварные пирожные «Творожное кольцо»

Для теста:

  • 1 ст. воды;
  • 100 г. масла сливочного;
  • 1 ст. муки пшеничной просеянной;
  • 4 яйца;
  • соль.

Для крема:

  • 500 г. творога или сырковой массы;
  • 200 г. сахара-песка;
  • 100 г. масла сливочного;
  • сахар ванильный.

Пошаговое описание рецепта:

1. В воду добавить щепотку соли и масло. На несильном огне довести до кипения.

2. Добавить сразу всю муку и перемешать до полного соединения.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 2

3. Возвратить посуду на огонь и, продолжая перемешивать, держим там минуты 3.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 3
4. Дать тесту остыть около 10 минут, затем добавить яйца по одному, тщательно перемешивая смесь.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 4
5. Готовую смесь заложить в кулинарный мешок. Включить духовку на разогрев и выставить температуру больше 190 градусов.

6. Выдавить из мешка смесь на противень кольцами. Если у вас насадка маленькая и кольца получаются не «пышными», можно сделать два витка из тесто, один виток на другой.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 6
7. В разогретой, до температуры 220-230 градусов, духовке выпекать кольца около 15 минут, затем убавить температуру до 190 градусов и выпекать до получения коричневой корочки ещё около 12-15 минут.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 7

8. Дать кольцам остыть. За это время приготовить крем. 500 грамм творога, 200 грамм сахара-песка или сахарной пудры, ванильный сахар взбить со 100 граммами сливочного масла до насыщения смеси воздухом по-максимуму. До остывания колец держать крем в холодильнике. Можно в крем добавить курагу или изюм.
Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 8
9. После остывания кольца разрезать на половинки и на нижнюю половинку выложить крем нужной толщины. Сверху положить вторые половинки и слегка придавить к крему.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 9
Сверху присыпать сахарной пудрой. Кольца готовы! Приятного аппетита!

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 10

Печенье творожные колечки

Рецепт: Печенье творожные колечки

Ингредиенты для «Печенье творожные колечки»:

  • Мука пшеничная / Мука (+50 гр на присыпку) — 180 г;
  • Масло сливочное — 170 г;
  • Творог — 170 г;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Сахар — 80 г;
  • Соль.

Рецепт «Печенье творожные колечки»:

1. В глубокой миске соединить просеянную муку с охлажденным сливочным маслом и порубить все ножом или растереть вилкой до состояния крупной крошки;
2. Добавить желток, творог (предварительно измельченный блендером или протертый через сито), перемешать и быстро собрать тесто в шар. Затем немного приплюснуть, накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильник на 30 минут или в холодильник на 1 час;
3. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 3-4 мм, обильно и равномерно присыпать мукой, сложить конвертом и убрать в холодильник на 15-20 минут или в морозильник на 10-15 минут. Повторить эту процедуру еще 2-3 раза;
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм и вырезать кружочки при помощи вырубки или стакана. В середине каждого кружочка вырезать маленькие дырочки вырубкой меньшего диаметра или подходящей крышкой от бутылки;
5. Смазать колечки слегка взбитым белком, обмакнуть в сахар и выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой;
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220-240 градусов примерно 10-15 минут. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки, поэтому ориентируйтесь на свою духовку;
7. Слоеные творожные колечки готовы. У меня получилось 36 шт!
Приятного аппетита!

Вкусные творожно-сырные колечки

Вкусные творожно-сырные колечки

Как приготовить вкусные творожно-сырные колечки

Ингредиенты:

  • Творог – 200г;
  • Сыр твердый – 100г;
  • Яйцо – 1шт.;
  • Желток яичный – 1шт.;
  • Мука – 5ст.л.;
  • Разрыхлитель теста – 0.5ч.л.;
  • Кунжут – 1ст.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец душистый – по вкусу.

Приготовление:

В глубокую миску выложить творог (если творог слишком сухой, то лучше его протереть сквозь сито, чтобы в готовом изделии не попадались крупинки) и добавить среднее куриное яйцо. Тщательно размять все вилкой. Можно воспользоваться и блендером с насадкой венчик.

Натереть твердый сыр на мелкой терке (можно взять голландский или обычный российский сыр) и добавить его в яично-творожную массу. Тщательно перемешать вилкой.

Посолить и поперчить массу, добавить просеянную пшеничную муку и разрыхлитель теста. Муку можно брать рисовую, кукурузную, овсяную, пшеничную цельнозерновую. В тесто кроме соли и перца можно добавить специи по вкусу, например, паприку, тмин, сушеный укроп, орегано и т.д.

Замесить тесто сначала ложкой, а после — руками. Тесто не должно прилипать к рукам, если видите, что оно слишком липкое – добавьте еще чуть-чуть муки, но не слишком много, иначе готовые изделия будут жесткими и сухими.

Переложить тесто на доску, слегка присыпанную мукой и раскатать скалкой пласт, толщиной примерно 1 см. Если сделать колечки слишком тонкими, то они будут суховаты, а толстые будут долго выпекаться и как результат, пересохнут в духовке и тоже будут жесткими. Поэтому 1 см – оптимальная толщина колечек.

Вырезать круги из теста с помощью чашки или специальной формой для формирования круглого печенья. Выдавить в серединке маленький кружок с помощью крышечки от пластиковой бутылки или формочки меньшего диаметра.

Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Пергамент лучше использовать хорошего качества, с восковым покрытием, иначе изделия могут прилипнуть к бумаге.

Взболтать желток вилкой и с помощью кулинарной силиконовой кисточки смазать заготовки.

Посыпать будущие бублики кунжутом. Вместо кунжута можно взять мак или семена льна – будет тоже вкусно и очень красиво.

Отправить противень с колечками в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. Следите за тем, чтобы колечки не перепеклись и не пересушились в духовке. Я выпекали на режиме “Конвекция”.

Подавать колечки можно как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!

 

Колечки с творогом

Рецепт: Колечки с творогом

Ингредиенты для «Колечки с творогом»:

  • Вода — 100 мл;
  • Масло сливочное (немного для смазки латка) — 60 г;
  • Яйцо куриное — 3 шт;
  • Мука пшеничная / Мука — 200 г;
  • Соль (щепотка);
  • Творог — 200 г;
  • Сахарная пудра — 50 г;
  • Ванильный сахар — 1 пакет.

Рецепт «Колечки с творогом»:

1. Готовим тесто — воду ставим на плиту и нагреваем, добавляем масло и соль, размешиваем вводим муку и размешиваем до однородной массы. Снимаем с плиты и остужаем, далее добавляем по 1 яйцу и хорошо вымешиваем. Тесто должно быть эластичным и блестеть.
2. Готовим творог — протираем через сито, добавляем пудру и ваниль.
3. Готовим колечки — тесто кладем в кондитерский мешок, противень смазываем сливочным маслом и окатываем холодной водой. Выдавливаем на противень колечки и запекаем при температуре 160 градусов 15 минут и далее при температуре 180 градусов 15 минут.
4. Колечки остужаем, делаем снизу отверстие и вводим крем-творог через кондитерский мешок.
5. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Воздушные пончики «Творожные колечки»

Рецепт: Воздушные пончики Творожные колечки

Ингредиенты для «Воздушные пончики «Творожные колечки»»:

  • Молоко — 2/3 стак.;
  • Желток яичный — 2 шт;
  • Сахар — 2,5 ст. л.;
  • Соль — 1/2 ч. л.;
  • Масло растительное (Дополнительно потребуется растительное масло для обжаривания пончиков.) — 1 ч. л.;
  • Масло сливочное — 70 г;
  • Дрожжи (Маленький пакет гранулированных дрожжей) — 7 г;
  • Крупа манная (Крупа манная ТМ Мистраль) — 2 ст. л.;
  • Творог (Предварительно творог протереть через металлическое сито, творог должен иметь мелкую крупчатую консистенцию) — 1/2 стак.;
  • Ванильный сахар (В данном рецепте я использовала сахар с натуральной ванилью) — 1/2 ч. л.;
  • Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно, потребуется чуть больше, т.е. 2 стакана (стакан 200 граммовый), плюс 1-2 ст. ложки) — 2 стак.;
  • Сахарная пудра (Для посыпки пончиков) — 2 ст. л.

Рецепт «Воздушные пончики «Творожные колечки»»:

Ингредиенты для приготовления творожных пончиков.

В миску добавить порцию молока, добавить сливочное мало (70 гр.) Смесь подогреть до расплавления масла.

Смесь снять с огня, добавить растительное масло.

Смесь остудить до комнатной температуры.

Добавить 7 гр. гранулированных дрожжей.

Добавить 2,5 ст. ложки сахара, добавить 0,5 ч. ложки ванильного сахара, добавить 2 ст. ложки манной крупы ТМ Мистраль. Смесь хорошо размешать, оставить на 10-15 мин. для набухания манной крупы и роспуска дрожжей.

Добавить 2 яичных желтка, 0,5 ч. ложки соли.

Добавить 1/2 стакана творога.

Постепенно, порциями добавить 2 стакана муки. Если тесто будет чуть жидковатым, добавить дополнительно 1-2 ст. ложки муки.

Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить для второго подъема.

Тесто достаточно хорошо поднялось. Можно приступать к разделке творожных пончиков и колечек.

Поверхность стола подпылить мукой, выложить тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,7-10 мм. При помощи вырубки для пончиков вырезать колечки.

В сковороду добавить растительное масло с таким расчетом, что бы пончики были покрыты маслом наполовину. Обжарить пончики и колечки с двух сторон.

Творожные колечки и пончики готовы.

Дать выпечке остыть, затем посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Источники
  • https://YummyBook.ru/recept/pirozhnye-tvorozhnoe-kolco
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/165169/
  • https://menunedeli.ru/recipe/vkusnye-tvorozhno-syrnye-kolechki/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/18747/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/133190/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings