Пирожки со свеклой — рецепты с фото

Пирожки со свеклой

Ингредиенты:

  • Свекла  — 100-150 Грамм;
  • Брынза  — 20 Грамм;
  • Сахар  — 1 Чайная ложка;
  • Сливочное масло  — 1 Ст. ложка;
  • Мука  — 1,5-2 Стакана;
  • Картофель  — 1 Штука;
  • Морковь  — 1 Штука;
  • Кефир  — 3 Ст. ложки;
  • Яйцо  — 1 Штука;
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки;
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков;
  • Соль, специи  — По вкусу.

Как приготовить «Пирожки со свеклой»

Пирожки со свеклой - фото шаг 1
Отварите свеклу в подсоленной воде, очистите и натрите на терке и отправьте на сковородку. Туда же добавьте сливочное масло, соль и сахар.

Пирожки со свеклой - фото шаг 2
Когда сахар полностью растворится, снимите сковороду с огня. Измельчите брынзу руками или вилкой, добавьте к свекле.Пирожки со свеклой - фото шаг 3
Картофель и морковь отварите. Овощи натрите на терке, вбейте яйцо и перемешайте.

Пирожки со свеклой - фото шаг 4
К овощам с яйцом добавьте кефир, растительное масло, муку, соль, сахар и соду.

Пирожки со свеклой - фото шаг 5
Замесите однородное тесто.

Пирожки со свеклой - фото шаг 6
Разделите получившееся тесто на 8-10 частей, каждую из которых распластайте в лепешку толщиной в 0,5 см. Выложите в середину лепешки свекольную начинку, защипните края, формируя пирожок.

Пирожки со свеклой - фото шаг 7
Обжаривайте пирожки на разогретой с маслом сковороде до готовности с обеих сторон.

Пирог с ягодно-свекольной начинкой

Рецепт: Пирог с ягодно-свекольной начинкой

Ингредиенты для «Пирог с ягодно-свекольной начинкой»:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.;
  • Свекла (сырая, не большая, или половина средней) — 1 шт;
  • Брусника (у меня с/м примерно 1/2 стакана) — по вкусу;
  • Смородина черная (у меня 3/4 стакана) — по вкусу;
  • Сахар коричневый (можно белый, и по вашему вкусу) — 3/4 стак.;
  • Крахмал — 1 ст. л.

Рецепт «Пирог с ягодно-свекольной начинкой»:

Тесто предварительно разморозить, одну пластину немного раскатать ( у меня по размеру противня), сделать небольшие бортики, из второй я сделала украшение на верх пирога.
Если вы будете делать основу для пирога из двух пластин теста, количество начинки можете смело увеличивать.

В миску, на мелкой стороне терки ( но не в кашу), трем сырую свеклу, добавляем ягоды, у меня с/м, предварительно не размораживала (вы можете использовать любые, на ваш вкус, но лучше, если ягоды будут с кислинкой и под цвет свеклы)

Добавляем сахар (я сладкоежка, было в принципе сладко, но не приторно, вы добавляйте сахар на свой вкус и в зависимости от выбранных ягод), крахмал

И все тщательно перемешиваем

Начинку выкладываем на основу

Верх пирога украшаем по своему вкусу и желанию, ставим в предварительно разогретую до 200С духовку на 30-35 минут (ориентируйтесь по своей духовке, может уйти чуть больше времени)

Достаем готовый пирог, остужаем

Режем на кусочки, и теплым подаем к чаю.
Хрустящее, нежное тесто и восхитительная начинка!
Приятного чаепития!

Сладкие расстегаи со свекольной начинкой

Рецепт: Сладкие расстегаи со свекольной начинкой

Ингредиенты для «Сладкие расстегаи со свекольной начинкой»:

Тесто:

  • Сметана — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 7 ст. л.
  • Соль (щепотка).
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Яйцо перепелиное (для смазывания) — 1 шт.

Начинка:

  • Свекла (это одна довольно-таки крупная свеколка) — 300 г.
  • Изюм — 100 г.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Кардамон (щепотка).

Рецепт «Сладкие расстегаи со свекольной начинкой»:

Итак, начинка. Свеклу отварить или, еще лучше, запечь до готовности. Остудить, очистить, натереть на крупной терке.

Изюм вымыть. У меня был крупный красный, я его порезала помельче.

Положить свеклу, изюм в кастрюльку с толстым дном или сковороду, посыпать сахаром, положить сметану и потушить на малом огне 10-15 минут. Я в конце тушения еще кардамоном посыпала. Начинка ведет себя отлично, абсолютно не течет.

Тесто я решила сделать сметанное, поскольку упаковка сметаны была уже вскрыта:). Сметану, масло растительное, яйцо растереть с сахаром.

Добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем, замесить мягкое тесто. И в холодильник его, пока начинка остывает.

В нужный момент нагреваем духовку до 200 градусов. Тесто делим на небольшие кусочки.

Каждую раскатываем в кружок, кладем начинку, не жалея (где-то по столовой ложке), защипываем, как кому нравится, оставляя небольшое отверстие.

Начинки у меня не осталось, все рассчитано точно:). Расстегайчиков вышло 11 штук.

Их можно смазать яйцом (я взяла перепелиное, куриного было бы много, а перепелиного хватило в самый раз) или молоком. И на 20-25 минут в духовку, пока чуть зарумянятся.

Вот они какие!

Пирожки со свеклой

Ингредиенты

Тесто:

  • Молоко – 125 мл;
  • Вода – 125 мл;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Соль – 0,5 ч.л;
  • Дрожжи сухие – 1 пакетик;
  • Мука – 500 г.

Начинка:

  • свекла – 400 г.
  • Сахар – 50-75 г.
  • Растительное масло.

Пошаговый рецепт с фото

Пополняю коллекцию пирожков еще одним вариантом — со сладкой свеклой.

Для начинки нужна свекла и сахар по вкусу и немного растительного масла.

Ингредиенты для пирожков со свеклой

Начинку я обычно делаю с вечера. Свеклу нашинкуем на средней терке или в комбайне.

Свекла протертая

В сковороду нальем немного растительного масла и добавим свеклу и сахар.

Свекла с сахаром

Потушим минут 20 до мягкого состояния.

Тушение свеклы

Для теста нам понадобятся такие продукты.

Продукты для теста

Смешаем все продукты и замесим тесто, я в хлебопечке.

Делаем тесто в хлебопечке

Через 1,5 часа у меня тесто готово.

Тесто для пирожков

Отщипываем маленькие кусочки теста, разминаем тесто руками в лепешечки.

Раскатываем тесто

Выкладываем начинку, защипываем края пирожков.

Пирожки со свеклой

Жарим в раскаленном масле сначала швом вниз

Обжарка пирожков

и с другой стороны. Выкладываем на салфетку.

Пирожки на сковороде

Пирожки готовы.

Ингредиенты для свекольных пирогов

Рецепт пирожков со свеклой

Приятного аппетита!

Пирожки со свеклой

Пирожки со свеклой

Ингредиенты

  • 0,5 стакана песка сахарного;
  • 3 стакана заранее дважды просеянной муки;
  • две ложки столовые масла подсолнечника;
  • 3 больших яйца;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 255 грамм сливочного масла;
  • 330 грамм красной свеклы;
  • четыре столовых ложки сахара для начинки;
  • 220 грамм свежей моркови;
  • 3 ложки столовые картофельного крахмала.

Приготовление

Пекутся эти необыкновенные пирожки именно в духовом шкафу. Жарить их не стоит. Пирожки со свеклой – отличный вариант перекуса. Подойдут к чаю, кофе.

  1. Из масла подсолнечника, муки, соли, сахарного песка, а также яиц замешивается нежнейшее песочное тесто.Замесить тесто
  2. Свежая морковка вместе с красной свеклой отвариваются до мягкости в теплой воде. После того, как морковка и свекла хорошенько остынут, их нужно потереть на терке.

    3. К готовой свекольно-морковной смеси добавить крахмал картофельный и сахарный песок. Как можно лучше перемешать необычную пирожковую начинку.Смешать морковь со свеклой

    4. На каждую лепешку, сформированную из приготовленного ранее пирожкового теста, положить понемногу свекольно-морковной начинки. Слепить пирожки.Слепить пирожки

  3. 5. Пирожки с начинкой из морковки и свеклы выкладываются на духовой противень. В процессе их выпекания внутри духовки температура должна колебаться от 250 и до 280 градусов Цельсия.Пирожки на противне
Источники
  • https://povar.ru/recipes/pirojki_so_svekloi-63226.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/140521/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/101846/
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/3420
  • https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vypechka/pirozhki/so-svekloy.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings