Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

Печенье с имбирем и корицей

Последние годы всё более популярной становится выпечка с имбирем и другими пряностями. И особенно часто мы печем такие ароматные пироги и печенье зимой. Предлагаю Вам рецепт печенья с имбирем и корицей. Очень вкусного, хрустящего, ароматного! Заварите чай или налейте стакан молока, и насладитесь его вкусом!

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 2 стакана;
  • сливочное масло комнатной температуры — 170 г;
  • сахарная пудра — 2/3 стакана;
  • коричневый сахар — 1/2 стакана (можно заменить на обычный);
  • яйцо — 1 шт.;
  • молотый имбирь — 3 ст. л.;
  • корица — 1 ч. л.;
  • сода — 1 ч. л.;
  • молотая гвоздика — 1/4 ч. л.;
  • соль — 1/4 ч. л.;
  • ванилин — 1 пакет;
  • сахар — для обсыпки.

Этапы приготовления:

В миску просеять муку, добавить имбирь, корицу, гвоздику, соду и соль, всё перемешать.

В миску просеять муку, добавить имбирь, корицу, гвоздику, соду и соль, всё перемешать.

Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и коричневым сахаром до пышной массы.

Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и коричневым сахаром до пышной массы.

Добавить яйцо, ванилин, смешать до однородной массы. Постепенно ввести сухие ингредиенты (смесь из муки, имбиря, корицы, гвоздики, соды, соли) и замесить тесто.

Добавить яйцо, ванилин, смешать до однородной массы. Постепенно ввести сухие ингредиенты (смесь из муки, имбиря, корицы, гвоздики, соды, соли) и замесить тесто.

Тесто для имбирного печенья с корицей получается мягким и липнущим к рукам. Накрыть его плёнкой и поставить в холодильник минимум на 1 час. Затем присыпать руки мукой и скатать из теста шарики величиной с грецкий орех. Обкатать в сахаре.

Тесто для имбирного печенья с корицей получается мягким и липнущим к рукам. Накрыть его плёнкой и поставить в холодильник минимум на 1 час. Затем присыпать руки мукой и скатать из теста шарики величиной с грецкий орех. Обкатать в сахаре.
Выкладывать шарики на застеленный пергаментом противень, слегка прижимая.

Выкладывать шарики на застеленный пергаментом противень, слегка прижимая.

Выпекать имбирное печенье при температуре 180 градусов 12-15 минут до светло-коричневого цвета.

Выпекать имбирное печенье при температуре 180 градусов 12-15 минут до светло-коричневого цвета.

Ароматное, вкусное печенье с имбирем и корицей можно подавать к столу.

Ароматное, вкусное печенье с имбирем и корицей можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Печенье имбирное с корицей

Пряное и ароматное имбирное печенье с корицей — простое, но очень вкусное лакомство. Прекрасное дополнение к чашке кофе или чая.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 300 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Масло сливочное – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 200 г или 150 + мед

Имбирь молотый – 2 ч.л.

Корица молотая — 1 ч.л.

Мед – 2-3 ч.л. (по желанию)

Соль – 1 щепотка

Молотый черный перец – 1 щепотка (по желанию)

Корень имбиря – 0.5-1 ч.л. (по желанию)

Сахарная глазурь для украшения – по желанию

Пошаговый рецепт с фото и видео

Пряное и ароматное имбирное печенье с корицей — простое, но очень вкусное лакомство. Даже в самом просто варианте, без каких либо украшений – это прекрасное дополнение к чашке кофе или чая. Печенье готовится легко, быстро, и в теории может храниться длительное время. В теории, потому что на практике, спустя буквально полчаса хранить уже нечего. Печенье с имбирём и корицей получается настолько ароматным и вкусным, что попробовав, оторваться от него очень сложно. Хрустящее на вид, оно буквально тает во рту, оставляя лишь пикантное послевкусие специй. Попробуйте!

Фото имбирного печенья с корицей

Подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для имбирного печенья с корицей

Просейте пшеничную муку с разрыхлителем.

Просеять муку с разрыхлителем

Добавьте щепотку соли, 2 ч.л. молотого имбиря, 1 чайную ложку с горкой молотой корицы и щепотку молотого черного перца. Тщательно все перемешайте.

Всыпать пряности

Соедините куриное яйцо и сахар, по желанию добавьте 2-3 ч.л. меда. Взбейте смесь до однородности. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и тщательно все перемешайте, до получения однородной массы.

Вбить в миску яйцо

Получившуюся смесь добавьте к сухим компонентам. По желанию, добавьте 0.5-1 ч.л. натертого корня имбиря.

Положить тертый имбирь

Тщательно все перемешайте, вымесите смесь и сформируйте шар теста.

Замесить тесто

Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 25-30 минут, для охлаждения.

Завернуть тесто в пленку

Затем присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины 4-5 миллиметров.

Раскатать тесто

Придайте печенью желаемую форму, используя формочки для печенья или нарезав тесто на кусочки.

Вырезать из теста фигурки

Поместите печенье в холодильник на 15 минут, для охлаждения.

Положить заготовки на противень

А затем выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, 8-10 минут, до золотистого цвета.

Готовое имбирное печенье с корицей

Готовое печенье, по желанию, украсьте глазурью или разрисуйте сахарными карандашами.

Рецепт имбирного печенья с корицей

Имбирное печенье с корицей готово. Приятного аппетита!

Как испечь имбирного человечка и украсить глазурью. Вегетарианский рецепт

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

  • Тесто
  • Мука — 400 гр.
  • Мёд — 165 гр.
  • Масло сливочное — 150 гр.
  • Сахарный песок — 100 гр.
  • Имбирь — 1,5 ч. ложки
  • Кардамон — 1 ч. ложка
  • Корица — 1 ч. ложка
  • Сода — 2 ч. ложки
  • Для украшения:
  • Сахарные бусинки
  • Глазурь:
  • Сок лимона — 1/2
  • Сахарная пудра — 200 гр.
  • Крахмал — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Ставим кастрюлю на плиту, включаем средний огонь, растапливаем мёд, добавляем молотые специи (кардамон необходимо перемолоть) и сахарный песок. Варим до тех пор пока не раствориться сахар, не забываем постоянно помешивать.

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

2. Выключаем плиту, добавляем не гашеную соду, так как она прекрасно гасится медом. Масса начинает подниматься, чтобы остановить этот процесс, кладем мягкое, сливочное масло и хорошо размешиваем.

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

3. Высыпаем в миску и постепенно всыпаем муку. Замешиваемым мягкое, эластичное тесто.

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

4. Раскатываем тесто на столе на пергаментной бумаге примерно 3-4 мм. И формочками разных размеров выдавливаем. Выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

5. Вынимаем и пока печенья мягкие — вдавливаем сахарные бусинки.

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

6. Готовим глазурь. Для этого в миске смешиваем лимонный сок, крахмал и частями добавляем сахарную пудру. Перекладываем в кулинарный мешок и украшаем печенья. Делаем глазки, ротик, штанишки и другое.

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

Вот такое интересное лакомство у нас получилось. Приятного аппетита. Надеюсь, что эти рецепты будут для Вас полезными.

Рецепт выпечки из имбиря и ржаной муки

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Мёд — 100 гр.
  • Сахарный песок — 100 гр.
  • Пшеничная мука — 150 гр.
  • Ржаная мука — 150 гр.
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Корица — 0,5 ч. ложки
  • Молотый имбирь — 0,5 ч. ложки
  • Кардамон — 1/4 ч. ложки
  • Молоко — 50 мл.
  • Глазурь:
  • Куриный белок — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 150 гр.
  • Сок лимона — 1-2 ч. ложки

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешиваем сухие ингредиенты: специи, муку, соль, хорошо перемешиваем.

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

2. В половник выкладываем мед, добавляем сахарный песок и сливочное масло, ставим на огонь, нагреваем ее до полного растворения сахара.

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

3. Теперь горячую смесь поэтапно вливаем в муку и замешиваем тесто. По немного вливаем молоко, это необходимо для того, чтобы регулировать густоту. Мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник.

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

4. Достаем тесто, отрезаем частями и раскатываем тонкими пластами. Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов. Когда тесто раскатали, с помощью формочек выдавливаем заготовки. Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 10 минут. Время выпекания у всех разное, так как разная мощность нагрева плиты.

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

5. Делаем глазурь. Взбиваем белок, сахарную пудру и лимонный сок. Украшаем наши сладости по вкусу.

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

Приятного аппетита.

Вкусное имбирное печенье без меда

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

  • Сахарный песок — 500 гр.
  • Кипяток — 200 мл.
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Имбирь — 1 ч. ложка
  • Корица — 3 ч. ложки
  • Кардамон — 1/2 ч. ложки
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 800 гр.

Способ приготовления:

1. В сковороде или в кастрюле с толстым дном, нам нужно растопить сахар до жидкого состояния. После вводим кипяток, добавляем сливочное масло и специи. Из-за разрыхлителя масса поднимется, выключаем плиту немного остужаем.

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

2. Когда она будет теплой, переливаем ее в чашу блендера и по 1 ложке вводим муку. Вбиваем яйцо. Отправляем тесто в холодильник на 3-4 часа, оно станет темным и плотным.

Совет: Чтобы с ним легче было работать, достаем его за час до выпечки из холодильника.

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

3. Раскатываем тесто, вырезаем форму с помощью формочек. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, максимум на минут 10.

Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

После того, как пряники готовы, остудим их и украсим на свое усмотрение. Они получаются идеально ровными и вкусными. Приятного аппетита.

Классический рецепт из Европы

Давайте попробуем испечь песочное имбирное печенье так же, как его с давних пор готовят кондитеры, да и просто жители городов и сел Европы.

Нам понадобится:

  • 200 г натурального сливочного масла;
  • 1 яйцо среднего размера;
  • 200 г. сахарного песка;
  • 2 стакана с верхом муки;
  • ½ ч. ложки соды;
  • 2 ч. ложки молотых имбиря и корицы;
  • немного кардамона, душистого перца, гвоздики по вкусу.

Приготовление не требует много времени и сил.

  • Масло размягчают и растирают с яйцом и сахаром. Можно делать это вручную или воспользоваться современной техникой: миксером, блендером.
  • Затем отдельно смешивают муку, специи, пряности и соду.
  • После этого сухие компоненты соединяют с жидкими и замешивают тесто. Иногда оно «капризничает», но это можно исправить. Если тесто рассыпается на комочки, нужно добавить масла, слишком липнет к рукам – подсыпать муки.

готовое тесто для имбирного печенья

  • Готовый «полуфабрикат» заворачивают в пленку и убирают в холодильник на 15-30 минут. Тесто становится более пластичным и лучше держит форму.
  • После этого его делят на две равные части. Одну из них раскатывают пластом средней толщины и вырезают специальной формочкой или чашкой/рюмкой фигурки. Их можно посыпать сахарной пудрой, орехами, украсить глазурью.
  • На противень расстилают пекарскую бумагу, а на нее — готовые печенья. Духовку разогревают до 180 градусов, примерное время выпечки – 8-10 минут.
  • Затем то же самое проделывают со второй частью теста. Получается две партии «коржиков». Их можно покрыть глазурью.

[spoiler title=»Источники»]

  • https://rutxt.ru/node/1161
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/10663
  • https://moy-povar.ru/imbirnoe-pechene.html
  • https://MirImbir.ru/pechene-s-imbirem-i-koritsej/

[/spoiler]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings