Опята в сметане на сковороде — пошаговые рецепты приготовления грибов

Опята в сметане

Ингредиенты:

  • Опята варено-мороженые — 400 г;
  • Сметана — 3 ст.л.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Растительное масло — 1 ст.л.;
  • Сливочное масло — 1 ч.л.;
  • Соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото и видео:

Для начала разогрейте сотейник или сковороду с растительным и сливочным маслом.

Обжарьте рубленый лук до мягкости на среднем огне.

Добавьте опята и обжарьте в течение 10-15 минут на среднем огне, при этом не забывайте помешивать.

Добавьте сметану: чем жирнее, тем лучше.

Посолите по вкусу, перемешайте, доведите до кипения на среднем огне.

Опята в сметане готовы, подают это ароматное блюдо в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!

Опята в сметанном соусе

Опята в сметанном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • опята — 500 г;
  • сметана — 500 г;
  • лук красный — 1 головка;
  • укроп — 1 пучок;
  • масло сливочное — 40 г;
  • соль и перец черный молотый — по вкусу.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Грибы помыть под проточной водой, очистить, бросить на сковородку без масла и недолго пассировать.

Шаг 2
Лук очистить и мелко порубить, готовить на разогретой сковороде до мягкости.

Шаг 3
Соединить грибы и лук, добавить сливочное масло, перемешать, прогреть, посолить и поперчить.

Шаг 4
Ввести сметану и дать ей закипеть. В данном рецепте использована сметана «Братья Чебурашкины. Семейная фирма» — как самая густая и вкусная.

Шаг 5
Снять с огня через минуту, перемешать, посыпать укропом. Подавать либо как отдельное блюдо, либо к картофелю или рису.

Опята с картошкой в сметане на сковороде

Такой рецепт хорошо подходит для тех, кто хочет провести приятный вечер за ужином в кругу семьи. Сытное и очень вкусное блюдо просто удивит своей простотой приготовления.

Ингредиенты:

  • Опята – 1 кг.;
  • Картофель – 1 кг.;
  • Сметана – 400 гр.;
  • Лук – 2-3 шт.;
  • Масло подсолнечное – 50 мл.;
  • Соль – по вкусу.

1. Для начала очищаем грибы от мусора, моем, срезаем юбочку.

2. Наливаем в кастрюлю воду, чуть подсаливаем её и скидываем опята. Доводим их до кипения и варим 10-15 минут.

Время варки грибов зависит от их старости. Молоденьким можно кипеть 10 минут. Соответственно старым и большим, чуть дольше.

3. Как только грибы сварились, воду сливаем, а опята остужаем. Большие можно сразу порезать, а мелкие оставляем как есть.

4. Очищаем лук и мелко шинкуем. Ставим сковородку на огонь, добавляем масло и нагреваем. Отправляем пережаривать репчатый. Готовим на среднем огне 2-3 минуты, пока не станет прозрачным.

5. Очищаем картофель, нарезаем кубиками и отправляем к луку жариться. Примерное время жарки 15 минут. На этом шаге, можно поперчить и посолить содержимое сковороды.

Как только картошка станет мягкой, а лук золотистого цвета, это значит пора отправлять  к ним грибы.

6. Ставим средний огонь и в содержимое сковородки добавляем сметану. Всё перемешиваем.

7. Осталось закрыть крышкой, сделать маленький огонь и жарить 7 минут.

Во и всё раскладываем блюдо по тарелкам и кушаем.

Опята в сметане

Опята в сметане

Ингредиенты:

  • Опята  — 1 Килограмм;
  • Лук репчатый  — 2 Штуки (Если у вас мелкий лук, то возьмите побольше.);
  • Сметана  — 500 Грамм (Идеально для этого блюда подходит домашняя сметана.);
  • Масло сливочное  — 200 Грамм;
  • Соль  — — По вкусу;
  • Перец  — — По вкусу.

Как приготовить «Опята в сметане»

Опята в сметане - фото шаг 1
Опята почистить, хорошо промыть, сложить в кастрюлю и отварить в течение 15-20 минут.

Опята в сметане - фото шаг 2
Лук почистить, нарезать кубиками.

Опята в сметане - фото шаг 3
На сковороду положить масло, дать ему растопиться, добавить лук. Жарить до золотистого цвета.Опята в сметане - фото шаг 4
Отваренные грибы добавить в сковороду к луку. Жарить 5 минут.

Опята в сметане - фото шаг 5
В сковороду к грибам и луку положить сметану, полстакана воды. Тшательно перемешать. Добавить соль, перец. Перемешать еще раз.Опята в сметане - фото шаг 6
Тушить на маленьком огне до тех пор, пока сметанный соус не станет светло-кремового оттенка.Опята в сметане - фото шаг 7
Опята в сметане готовы. Можно использовать и как самостоятельный гарнир, и как дополнение. Приятного аппетита!

Как приготовить грибы опята с сыром в сметане

Не так давно у друзей попробовал очень вкусные грибы, в которые добавляли не только сметану, но и сыр. Конечно это блюдо сразу же заинтересовало и в кругу семьи было решено приготовить его. Скажу сразу, если вы ещё не пробовали, то непременно сделайте это. Обещаю будет очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Опята – 500 гр.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Перец, соль – по вкусу;
  • Сыр – 150 гр.;
  • Сметана – 2000 гр.;
  • Масло сливочное – 50 гр.

1. Опята перебрать от мусора, юбочку срезать, а грибы хорошенько помыть.

2. В кастрюлю набрать воды, немного её подсолить. Далее закидываем опята и варим до готовности 15-20 минут.

3. Сыр твёрдого сорта натираем на тёрке.

4. Чистим и режем лук, пережариваем на сливочном масле.

Важно: для этого рецепта лучше брать сливочное масло, так как растительное не будет сочетаться с сыром.

5. Добавляем варёные опята в содержимое сковородки. Жарим в месте с луком 5-7 минут.

6. Далее отправляем в сковородку сметану и помешивая тушим 5-7 минут.

7. Ну и настал самый ответственный момент. Добавляем сыр.

Важно: как только закинули сыр в сковородку, содержимое нужно быстро мешать, чтобы он не подгорел и хорошо расплавился.

Блюдо готово, можно раскладывать по тарелкам.

Опята со сметаной

Ингредиенты:

  • Опята — 1 кг;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Сметана — 500 г;
  • Масло растительное — 100 г;
  • Соль — 0,5 ч. л.;
  • Перец черный — 0,5 ч. л.

Рецепт «Опята со сметаной»:

Начну с того что опята можно очень быстро почистить, не тратя кучу времени. Для этого их нужно засыпать парой горстей соли и залить тёплой водой. Оставить их отмачиваться на 1,5-2 часа. Переодически подходить и их «купать»). По истечению времени ставим кострюлю с водой закипать (воду не солить). После этого небольшими порциями грибы помещать в дуршлаг и под напором холодной воды промыть и перебрать, отрезая все нехорошее.
1. Как только вода закипела отправляем грибы, ждём когда они начнут кипеть и варим минут 20.

2. Пока варятся грибы, нарезаем лук полукольцами. Я не очень люблю крупно нарезанный лук, поэтому я тонко порезала. А так естественно по желанию каждого) и отправляем на раскалённую сковородку с маслом.

3. Как только лук стал прозрачным добавляем наши сваренные грибочки. Жарим минут 15-20. Как только грибы начнут «постреливать» это знак к тому, что они уже готовы.

4. Теперь добавляем сметану, у меня была густая сметана и я ее разбавила немного водой. Добавляем соль и перец. Тушим буквально минут 5-7 и наше блюдо готово.

Куда же грибы без картошечки) я крупно отварила параллельно картофель добавила укроп и сливочное масло. Всем приятного аппетита

Источники
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/21017
  • https://www.gastronom.ru/recipe/30596/opyata-v-smetannom-souse
  • https://bitbat.ru/opyata-v-smetane.html
  • https://povar.ru/recipes/opyata_v_smetane-10730.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/144625/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings