Здравствуйте, дорогие мои кулинары! Как сказал один мой знакомый «Я обожаю омлет наверно потому что он так просто готовится». И в этом есть доля правды. Плюс каждый раз его можно готовить по-разному. Достаточно добавить какой-то новый ингредиент и блюдо “зазвучит” другой тональностью. Сегодня поделюсь с вами необычным рецептом омлет с фаршем на сковороде. При похудении это блюдо входит в 10-ку самых полезных завтраков.
Я сама частенько готовлю омлет. Особенно в выходные. Мое любимое время утро, я выделяю его только для себя. Муж тихо сопит, досматривая седьмой сон. В квартире тишина, на улице никого. Кто же будет вставать в 7 утра выходного дня? 🙂
Поэтому я не спеша иду на кухню и смотрю свою любимую кулинарную передачу ЕдаТВ по ютубу. Там я вдохновляюсь новыми идеями. Вот и сейчас посмотрела, как готовят омлет. Конечно мне захотелось его приготовить на завтрак.
Решила поэкспериментировать. На прошлой неделе я готовила рецепт омлета с брокколи и картофелем. Сейчас же решила добавить куриный фарш. Вчера мясо крутили на котлеты и в холодильнике остался небольшой кусочек. Думала приготовить суп-пюре, но насмотревшись кулинарных передач иногда меняю свои планы. Вот планируешь одно приготовить, а потом получается совершенно другое блюдо.
Муж иногда офигевает, когда с вечера я ему озвучиваю меню на завтра, а получается ну совершенно не то. Я всегда ему отвечаю, что это сюрприз. Ну какое еще оправдание может быть моему кулинарному безумств? И муж легко соглашается. А что ему делать. Ему на выходных не хочется готовить.
Это блюдо будет типа фритата. Омлет сначала надо готовить на сковороде, а потом отправить на 15 минут в духовку. Сковороду используйте со съемной ручкой, специально предназначенную для выпечки в духовом шкафу.
Готовность в духовке определяйте, чтобы в центре омлет не был жидким. Как достанете из духовки, пройдитесь лопаткой по краям сковороды, осторожно выньте омлет. Выложите на большую тарелку. Пусть омлет чуть остынет. Потом нарежьте дольками и подавайте с любым гарниром. Вкус омлета в духовке мне очень нравится. Получается типа запеканки. Сам рецепт с фото смотрите ниже.
Ну и на ваш выбор напиток – чай, свежезаваренный кофе или натуральный коктейль. Да, недавно готовила коктейль с молочком и бананом. Утром мне очень нравится его смаковать. Больше интересных вариантов я написала в статье «смузи в блендере».
Готовьте с удовольствием, радуйте ваших близких и подписывайтесь на обновления блога. Да, делитесь вкусным омлетом с друзьями в соцсетях.
Ингредиенты
| 200 гр | ||
| 300 гр | ||
| 6 шт | ||
| 60 мл | ||
| 50 гр | ||
| 50 гр | петрушка, лук, укроп | |
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Куриный фарш выложите на разогретую с маслом сковороду. Лопаткой разбейте фарш на мелкие кусочки. Обжарьте несколько минут, добавьте чуток черного молотого перца.
Шаг 2. Свежее брокколи разделите на небольшие соцветия. После, добавьте в сковороду с фаршем. Готовьте 8-10 минут до ярко-зеленого цвета. Капуста должна стать мягкой.
Шаг 3. Тем временем разбейте яйца в миску, добавьте молоко, соль/перец и нашинкованную зелень. Хорошенько взбейте венчиком.
Шаг 4. Когда брокколи станет мягкой, равномерно распределите яичную смесь по сковороде. Огонь должен быть ниже среднего.
Шаг 5. Посыпьте натертым сыром и поставьте в духовку приблизительно на 15 минут при 180 градусов. Выпекать до полной готовности.
Шаг 6. Выньте омлет из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. Подавайте как отдельное блюдо или с гарниром.
