Мясные лодочки с фаршем: просто, сытно и вкусно

Картофельные лодочки в духовке с начинкой фаршем

Картофельные лодочки в духовке с начинкой фаршем

Картошка я мясом — это всегда вкусно, а особенно в таком исполнении… У меня эта картошечка разлетелась как горячие пирожки, а я наивно думала что еще останется! Особенно понравилась она деткам, а ведь их не обманешь)

Ингредиенты на 6 порций

  • Картошка 1кг;
  • Фарш мясной 500гр;
  • Лук репчатый 100гр;
  • Болгарский перец 100гр;
  • Чеснок 3 зубч.;
  • Базилик 0.5 чайн.л.;
  • Сметана 2 стол.л.;
  • Твёрдый сыр 50гр;
  • Поваренная соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1.

    Необходимые игредиенты

  2.  Шаг 2.

    Фарш для этого рецепта у меня домашний свино-говяжий, но подойдет любой — тот, который вам больше нравится

  3.  Шаг 3.

    Лук мелко режем

  4.  Шаг 4.

    Чеснок измельчаем плоской стороной ножа и режем

  5.  Шаг 5.

    К фаршу добавляем измельченные лук и чеснок, солим, перчим

  6.  Шаг 6.

    Добавляем сушеный базилик или любые другие специи по вкусу

  7. Шаг 7.

    Добавляем болгарский перчик — он придаст нашему блюду некую пикантность. Сейчас весна и у меня перчик домашний замороженный

  8.  Шаг 8.

    Перемешиваем и оставляем чтобы фарш немного пропитался лучком, чесночком, перчиком и специями

  9.  Шаг 9.

    Картошку для этого рецепта выбираем крупную. Ее режем пополам и ножом вырезаем середину, сильно не нужно — оставляем около 1 см на стенках. У меня картофель молодой с тонкой кожурой, поэтому готовлю прямо с ней — на мой взгляд так даже вкуснее, только конечно прежде ее необходимо тщательно вымыть. Картофель постарее лучше почистить

  10.  Шаг 10.

    Заполняем наши лодочки начинкой из фарша

  11.  Шаг 11.

    Смазываем верх лодочек сметаной и отправляем их в свободное плаванье в духовку на 1 час. Верх можно накрыть дополнительно фольгой (я не накрывала)

  12.  Шаг 12.

    Трем немного сыра

  13. Шаг 13.

    Достаем картофельные лодочки из духовки и посыпаем тертым сыром. Возвращаем в духовку еще на 10 минут

  14.  Шаг 14.

    Картофельные лодочки в духовке с фаршем готовы! Зовем всех к столу!

  15.  Шаг 15.

    Приятного аппетита!

Мясные лодочки на сковороде

Простые в приготовлении сочные, сытные мясное лодочки станут полноценным обедом или ужином для всей семьи. Приготовить их несложно и для спонтанных посиделок. Даже духовку включать не придется, а гости однозначно будут сыты и довольны.

Ингредиенты для теста:

  • мука — 200 г;
  • кипяток — 100 мл;
  • соль — 1/2 ч.л.;
  • растительное масло — 1 ст.л.

Смешиваем муку с солью, а затем вливаем кипяток и быстро все перемешиваем. Добавляем растительное масло и  продолжаем вымешивать до тех пор, пока тесто не возьмется комком.

Продолжаем вымешивать на столе еще минут 5. На выходе получаем мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Помещаем его в  целлофановый пакет минут на 20  и переходим к приготовлению начинки.

Для начинки:

  • фарш — 400 г;
  • кабачок — 150 г;
  • зеленый лук и петрушка  — по небольшому пучку;
  • соль, перец — по вкусу.


Подготавливаем фарш, измельчаем зелень, натираем кабачок на крупной терке.

Соединяем фарш с кабачком и зеленью, солим и перчим по вкусу и хорошо вымешиваем.


Раскатываем тесто тонким пластом и делим на части.

На середину каждого квадрата выкладываем фарш и формируем лодочки, делая защипы по бокам.


Готовые лодочки перекладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Оставляем на среднем огне до того  момента, как тесто снизу подрумянится.

Доливаем в сковороду воды с таким расчетом, чтобы лодочки были покрыты до середины. Накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем минут на 15.

Лодочки готовы. Их можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.


Подробнее о нюансах приготовления в видео:

Шницели с яйцом в духовке

Шницели с яйцом в духовкеХочу предложить интересный рецепт приготовления шницелей с яйцом в духовке. Шницели получаются  очень вкусными и нежными, да ещё и очень аппетитными. Вся семья была в восторге от этого блюда. Приготовить шницели с яйцом не сложно, яйца лучше использовать перепелиные, но можно взять и мелкие куриные. Фарш можно взять куриный или свиной. Обязательно попробуйте шницели с яйцом, вам, наверняка, понравится это простое и вкусное блюдо!

Ингредиенты

фарш (у меня свиной) — 500 г;

батон — 80 г;

молоко — 80 мл;

лук репчатый — 1 шт.;

яйцо — 1 шт.;

соль, перец — по вкусу.

Для начинки:

яйца перепелиные (количество яиц зависит от размера ваших шницелей);

сыр твёрдых сортов — 100 г;

зелень — по желанию.

Этапы приготовления

Подготовить продукты.

Подготовить продукты для приготовления шницелей с яйцом в духовке.
Хлеб замочить в молоке. Лук очистить.

Хлеб замочить в молоке. Лук очистить.
Пропустить через мясорубку хлеб и лук.

Пропустить через мясорубку хлеб и лук.
Соединить фарш, измельченный хлеб и лук, добавить 1 яйцо.

Соединить фарш, измельченный хлеб и лук, добавить 1 яйцо.
Затем добавить соль и специи.

Затем добавить соль и специи.
Хорошо вымесить фарш до однородности.

Хорошо вымесить фарш до однородности.
Противень для запекания шницелей застелить пергаментом. Из фарша сформировать котлетки в виде лодочки с углублением под начинку (как на фото). Выложить получившиеся лодочки на противень и поставить в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Противень для запекания шницелей застелить пергаментом. Из фарша сформировать котлетки в виде лодочки с углублением под начинку (как на фото). Выложить получившиеся лодочки на противень и поставить в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
Подготовить продукты для приготовления начинки для шницелей, я использовала перепелиные яйца.

Подготовить продукты для приготовления начинки для шницелей, я использовала перепелиные яйца.
Сыр натереть на мелкой тёрке.

Сыр натереть на мелкой тёрке.
Достать шницели из духовки, в каждое углубление выложить немного сыра.

Достать шницели из духовки, в каждое углубление выложить немного сыра.
Затем аккуратно влить яйцо, чтобы желток не растёкся.

Затем аккуратно влить яйцо, чтобы желток не растёкся.
Поверх мясного фарша присыпать сыром, снова отправить в духовку и запекать ещё 20 минут.

Поверх мясного фарша присыпать сыром, снова отправить в духовку и запекать ещё 20 минут.
Готовые шницели посыпать свежей рубленой зеленью и подать к столу с любым гарниром. Очень вкусные и нежные шницели с яйцом, запеченные в духовке, придутся всем по вкусу.

Готовые шницели посыпать свежей рубленой зеленью и подать к столу с любым гарниром. Очень вкусные и нежные шницели с яйцом, запеченные в духовке, придутся всем по вкусу.
Приятного аппетита!

Картофель, фаршированный фаршем, запеченный в духовке

Ароматная печеная картошечка, сытная мясная начинка и яркий овощной привкус порадуют даже самого требовательного гурмана. Фаршированный картофель с фаршем в духовке — рецепт не из новых. Но немалую роль играет подача блюда. Лодочки с овощами, в которых в серединке спряталась мясная начинка, удивят и разнообразят ваш стол. Все ингредиенты настолько хорошо дружат между собой, что блюдо получается сочным за счет овощей, насыщенным благодаря изобилию ингредиентов и сытным, ведь основой выступает мясной фарш с картошкой.
Если ищете рецепт для праздничного стола, то такие картофельные половинки подойдут идеально! Во-первых, сама подача эффектная, а во-вторых, блюдо будет очень вкусным даже если остынет, в отличие от картофельного пюре. А еще лодочку удобно брать рукой. Одни плюсы! Так что смотрите скорее рецепт с фото и узнаете, как приготовить вкуснейшие картофельные лодочки с фаршем. Кстати, очень вкусными получаются и фаршированные баклажаны, готовятся они по подобному рецепту.

Ингредиенты:

  • Картофель отварной — 6-7 шт.;
  • Фарш мясной (свинина+говядина 1:1) — 250 г;
  • Сладкий болгарский перец — 1 шт.;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Петрушка — 30 г;
  • Сыр твердый — 50 г;
  • Сметана — 1 ст.л.;
  • Растительное масло без запаха — 3-4 ст.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Картофель, фаршированный фаршем запеченный в духовке

Рецепт картофельных лодочек с фаршем

1. Картофель средних размеров тщательно моем под проточной водой и отвариваем в мундирах. Затем охлаждаем и снимаем кожуру.

отвариваем картофель

2. Каждую картошку разрезаем вдоль пополам. Аккуратно достаем мякоть, формируя небольшое углубление для начинки. Саму мякоть складываем в миску, она нам еще пригодится.

вырезаем у картошки серединки

3. Приступаем к мясному фаршу. Перекручиваем кусочки мяса. Лучше всего подойдет фарш из свинины и говядины 50%/50% — начинка получится более сочной и в меру жирной. Перемалываем с половиной репчатого лука на мясорубке. Приправляем специями по вкусу и перемешиваем.

делаем из мяса фарш

4. Вторую часть репчатого лука измельчаем мелкими кубиками. Обжариваем на разогретой сковороде с постным маслом в течение 1-2 минут до золотистого цвета.

обжариваем лук

5. Болгарский перец моем, чистим от семян и также нарезаем небольшими кубиками. Добавляем его к луку. Продолжаем готовить на маленьком огне 2 минуты.

добавляем сладкий перец

6. Смешиваем в одной тарелке: лук с перцем, мелко нарезанный помидор и нашинкованную зелень.

смешиваем лук, перец и зелень

7. Выкладываем сырой фарш на сковороду с постным маслом, обжариваем 1-2 минуты, постоянно помешивая.

обжариваем фарш

8. Мякоть картофеля, который остался от получившихся лодочек, разминаем вилкой и добавляем к жаренному фаршу. Немного солим и перчим. Добавляем ложку сметаны.

добавляем сметану

9. Перемешиваем и тушим мясную начинку под закрытой крышкой еще 1-2 минуты. Снимаем с огня и остужаем.

добавляем сметану

10. На противень, смазанный растительным маслом, расставляем картофельные заготовки. Внутрь каждой кладем чайную ложку фарша.

выкладываем в катофельные лодочки фарш

11. Далее поверх мяса распределяем овощною начинку.

сверху выкладываем овощи

12. И последний шаг – посыпаем каждую картофельную лодочку твердым сыром, натертым на мелкой терке. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

посыпаем тертым сыром

13. Спустя это время вся кухня наполнится аппетитным ароматом – картофельные лодочки с фаршем и овощами в духовке готовы! Зовите гостей, ведь такое угощение приятней пробовать в большой компании.
Приятного аппетита!

картофельные лодочки с фаршем

Основные рекомендации:

  1. Для рецепта лучше взять примерно одинаковые средние картофелины. Если выбрать слишком мелкие клубни, то начинки в них поместится очень мало. Такой вариант подойдет скорее для фуршета. А слишком большие будут долго вариться и в итоге могут оказаться сыроватыми.
  2. Такие лодочки можно приготовить с самыми разными начинками: овощная, курица с грибами, творог с зеленью и даже рыба с овощами.
  3. Картофель для лодочек можно не отваривать, а запечь половинками, сбрызнув оливковым маслом и присыпав ароматной солью.

Рецепт картофельных лодочек с фаршем

Картофельные лодочки с фаршем

Картофельные лодочки с фаршем

Готовить картофельные лодочки с фаршем довольно просто, но есть несколько моментов, которые обязательно надо учесть. Они относятся к приготовлению соуса «Бешамель». Важно при обжарке муки вовремя снять сковородку с огня – как только мука станет светло-золотистой. Молоко вливайте осторожно, тонкой струйкой и быстро, тщательно размешивая, чтобы проще было разбить комочки. Когда смесь станет однородной, снова верните ее на огонь и варите (продолжая помешивать), пока соус не загустеет.
Остальное все просто. Смотрите, как приготовить картофельные лодочки с фаршем.

Ингредиенты:

  • Картофель  — 8 Штук;
  • Оливковое масло  — 2-3 Ст. ложек;
  • Тертый сыр  — 3-4 Щепоток;
  • Зеленый горошек  — 100 Грамм;
  • Лук репчатый  — 1 Штука;
  • Помидор  — 1 Штука;
  • Мука пшеничная  — 1 Ст. ложка;
  • Сливочное масло  — 1 Ст. ложка;
  • Молоко  — 1 Стакан;
  • Петрушка  — По вкусу;
  • Фарш мясной  — 400 Грамм.

 

Как приготовить «Картофельные лодочки с фаршем»

Картофельные лодочки с фаршем - фото шаг 1
1. Перед тем, как приготовить картофельные лодочки с фаршем, сварите целую картошку в подсоленной воде. Теперь сделайте углубление в каждой картошине. Для этого возьмите маленькую ложечку и аккуратно выберите ее мякоть. Должна получиться форма лодочки.

Картофельные лодочки с фаршем - фото шаг 2
2. На сковороде обжарьте лук. Добавьте к нему фарш и немного потушите. Затем – зеленый горошек, и тушите все до полного испарения влаги. Незадолго до окончания приготовления положите специи (те, что больше нравятся), петрушку.Картофельные лодочки с фаршем - фото шаг 3
3. Приготовьте соус «Бешамель». Для этого слегка обжарьте сливочное масло вместе с мукой. Обязательно посолите, поперчите, влейте молоко. Помешивайте и варите до загустения. Отставьте с огня и немного остудите. Затем смешайте с тушеным фаршем.

Картофельные лодочки с фаршем - фото шаг 4
4. Лодочки заполните подготовленной начинкой. Сверху положите дольку помидора и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 200 градусах. Через тридцать минут лодочки будут готовы, и можете подавать на стол.

Источники
  • https://1000.menu/cooking/19512-kartofelnye-lodochki-v-duxovke-s-nachinkoi-farshem
  • http://cpykami.ru/myasnye-lodochki-na-skovorode/
  • https://rutxt.ru/node/13182
  • https://wowcook.net/vtoriye_bluda/kartofelnye-lodochki-s-farshem-v-duhovke.html
  • https://povar.ru/recipes/kartofelnye_lodochki_s_farshem-42240.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings