Мясной рулет в беконе — пошаговый рецепт с фото

Итальянские мясные рулеты

Праздничный стол всегда хочется украсить какими-нибудь новыми, еще не опробованными на вкус блюдами. К числу таковых можно смело отнести рулетики из свинины в беконе с начинкой. Мясное закусочное блюдо получается сытным и необычайно вкусным. Бекон придает готовому угощению изысканный вкус и сочность.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 0,8 кг;
  • головка лука – 1 штука;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • ядра кедровых орехов – 2 стол. ложки;
  • пряности и сушеные прованские травы – 2 стол. ложки;
  • бекон – 12 ломтиков;
  • соль мелкого помола.

Приготовление:

1. Свиную вырезку размораживаем, тщательно промываем. Лишнюю влагу пропитываем салфеткой. Перекручиваем свиную вырезку в мясорубке до консистенции фарша.

Очищаем лук, подготавливаем остальные продукты

2. Репчатый лук шинкуем кубиками.
Репчатый лук шинкуем кубиками

3. Смешиваем лук с фаршем. Добавляем сырое яйцо.
Добавляем сырое яйцо

4. Приправляем фарш пряностями и сушеными прованскими травами.

Солим. Для такого количества мясного фарша потребуется примерно 2-3 чайные ложки.потребуется примерно 2-3 чайные ложки

5. Очищаем ядра кедровых орешков. Измельчаем их с помощью скалки.

Добавляем измельченные ядра кедровых орешков в фарш.
Добавляем измельченные ядра кедровых орешков в фарш

6. Все хорошенечко перемешиваем до получения массы однородной консистенции.

Скатать из фарша небольшие шарики в количестве 12 штук.

нужно скатать из фарша небольшие шарики

7. Бекон нарезаем продолговатыми или тоненькими слайсами.
Бекон нарезаем продолговатыми или тоненькими слайсами

8. Раскладываем одну полоску бекона, на край выложим мясной шарик.

Сворачиваем полоску бекона в рулет.
Сворачиваем полоску бекона в рулет

9. Скалываем края зубочисткой, чтобы в процессе запекания рулеты не распались.Скалываем края зубочисткой

9. Рафинированным подсолнечным маслом смазываем противень или другую жаропрочную форму. Выкладываем приготовленные рулеты.
Выкладываем приготовленные рулеты

10. Отправляем мясные рулеты в духовой шкаф. Запекать будем в течение 50 минут при температуре в 180-200°.
Запекать будем в течение 50 минут

Готовые рулеты получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными.

Запечённые мясные котлеты в беконе

Фото к рецепту: Запечённые мясные котлеты в беконе

Котлеты из мясного фарша в беконе, запечённые в духовке, — оригинальное блюдо, похожее на круассаны. Мясные котлеты, обёрнутые аппетитным беконом, всегда получаются сочными, ароматными и румяными. Такое блюдо обязательно придётся вам по вкусу!

Продукты (на 2 порции)
Фарш свино-говяжий – 300 г
Бекон (слайсами) – 260 г
Лук репчатый – 50 г
Сливки жирностью 10-20% – 30 мл
Яйцо – 1 шт.
Сухари панировочные – 2 ст. ложки
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные котлеты в беконе - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления запечённых мясных котлет в беконе.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные котлеты в беконе - шаг №2

Очищаем лук и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные котлеты в беконе - шаг №3

В сковороде с растительным маслом обжариваем лук 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные котлеты в беконе - шаг №4

В фарш кладём обжаренный лук, яйцо, сливки, панировочные сухари, соль и молотый перец. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные котлеты в беконе - шаг №5

Из получившейся массы формируем две овальные котлеты.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные котлеты в беконе - шаг №6

Бекон делим на 2 части. Половину слайсов бекона выкладываем на дощечку внахлёст друг на друга.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные котлеты в беконе - шаг №7

На бекон кладём котлету.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные котлеты в беконе - шаг №8

Котлету заворачиваем в бекон. То же самое проделываем с оставшимся беконом и котлетой.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные котлеты в беконе - шаг №9

Противень застилаем пергаментом.
Выкладываем мясные «круассаны» швом вниз на противень и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные котлеты в беконе - шаг №10

Мясные котлеты, запечённые в беконе, готовы.
Приятного аппетита!

Мясной рулет в беконе

Фото к рецепту: Мясной рулет в беконе

 

Рецепт мясного рулета, запеченного в беконе, под соусом барбекю. В качестве начинки для рулета из мясного фарша используется сыр сулугуни.

Продукты (на 8 порций)
Фарш мясной — 700 г
Бекон сырокопченый (в нарезке) — 120 г
Яйцо — 1 шт.
Сухари панировочные — 50 г
Вода холодная — 50-80 мл
Паприка молотая сладкая — 1 ч. ложка
Чеснок сушеный — 1 ч. ложка
Травы итальянские — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — по вкусу
Сыр сулугуни (или моцарелла) — 100 г
*
Для соуса барбекю:
Кетчуп — 100 мл
Сахар коричневый — 1 ч. ложка
Горчичный порошок — 0,5 ч. ложки
Соус табаско — 0,5 ч. ложки

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №1

Ингредиенты для приготовления мясного рулета в беконе.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №2

В мясной фарш добавить соль и специи.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №3

Добавить яйцо.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №4

Перемешать. Добавить панировочные сухари.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №5

Добавляя воду, хорошо вымесить фарш и несколько раз отбить его в миске, чтобы придать фаршу однородную консистенцию и необходимую вязкость.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №6

Ингредиенты для соуса барбекю.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №7

Для приготовления соуса барбекю смешать кетчуп, сухую горчицу, коричневый сахар и соус табаско. Добавляя ингредиенты, пробуйте, чтобы соус соответствовал вашему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №8

Форму для запекания выстелить ломтиками бекона.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №9

Выложить половину фарша ровным слоем, чтобы не было пустот.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №10

По центру положить нарезанный сыр сулугуни.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №11

Сверху равномерно выложить оставшийся фарш.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №12

Накрыть фарш пластами бекона.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №13

Сверху смазать двумя столовыми ложками соуса барбекю. Поставить рулет из фарша в нагретую до 190 градусов духовку и запекать 40 минут. Затем вынуть мясной рулет в беконе из духовки, смазать еще раз соусом и запекать далее при той же температуре еще 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №14

Готовый мясной рулет с сыром достать из формы, нарезать и подавать в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет в беконе - шаг №15

Приятного аппетита!

Мясной рулет в беконе «Мраморный»

Рецепт: Мясной рулет в беконе Мраморный

Зашла в магазин и увидела фарш из мраморной говядины и из нее же бекон (сырой). Дома был еще обычный бекон (вяленый). Решила приготовить рулет с начинкой и красиво это все «упаковать» в плетенку из бекона. Получился замечательный результат!!! Блюдо, достойное и будней, и праздников.

Ингредиенты для «Мясной рулет в беконе «Мраморный»»:

Фарш

  • Фарш мясной — 800 г
  • Бекон (1 упаковка сырого+1 упаковка вяленого) — 2 упак.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Батон (ломтика) — 3 шт
  • Специи (для мяса) — по вкусу
  • Аджика (с «горкой» от «Махеевъ») — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Молоко — 150 мл

Соус

  • Мед — 100 г
  • Горчица (зернистая от «Махеевъ») — 100 г
  • Вода — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Перец черный — 0,5 ч. л.

Карамелизированный лук

  • Лук репчатый — 0,5 кг
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Сахар — 0,5 ст. л.
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Перец черный — 1 щепот.

Время приготовления:90 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Мясной рулет в беконе «Мраморный»»:

Сначала приготовить карамелизированный лук.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Положить вместе с лавровым листом, солью и сахаром в широкую сковороду и поставить на средний огонь. Накрыть крышкой и дать потушиться около 15 мин, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.

Снять крышку, добавить уксус, душистый перец. Жарить перемешивая до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным, около 15 мин

Приготовить фарш, смешав все компоненты (ломтики батона замочить в молоке).

Приготовление соуса для смазывания и покрытия тоже простое: все, что требуется — смешать!

Теперь занимаемся творчеством! Ленты бекона уложить «плетенкой», как на фото, чередуя сырой и вяленый бекон. Делать это лучше сразу на пергаменте или коврике для выпечки, чтобы потом было удобно свернуть рулет и перенести его в форму.

На бекон равномерно нанести фарш и разровнять.

Смазать половиной соуса и распределить лук.

Теперь свернуть все аккуратно в рулет. Перенести в форму для запекания.

Полить оставшимся соусом и отправить в духовку при температуре 180 — 200 градусов для запекания (около часа).

В течение времени запекания, периодически поливать соусом, чтобы получилась вот такая аппетитная корочка и красивый цвет.

Нарезать на порционные кусочки и подавать с любимым гарниром или овощами и зеленью.

Приятного аппетита!!!

Рулетики из фарша говядины в беконе

Рулетики из фарша в беконе

Ингредиенты:

  • Говядина - 250 гр.Говядина — 250 гр.
  • Грибы шампиньоны - 250 гр.Грибы шампиньоны — 250 гр.
  • Яйцо - 2 шт.Яйцо — 2 шт.
  • Панировочные сухари - 50 гр.Панировочные сухари — 50 гр.
  • Соль - 5 гр.Соль — 5 гр.
  • Перец черный молотый - 5 гр.Перец черный молотый — 5 гр.
  • Укроп - 1 пуч.Укроп — 1 пуч. (хватит 0,5 пучка)
  • Лук репчатый - 1 шт.Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное - 30 мл.Масло растительное — 30 мл.
  • Бекон сырокопченый нарезка - 100 гр.Бекон сырокопченый нарезка — 100 гр.
  • Сыр - 70 гр.Сыр — 70 гр.

Приготовление:

  • Говядину пропустить через мясорубку.
  • Шампиньоны хорошо вымыть, мелко нарезать. Лук тоже мелко нарезать.
  • Шампиньоны и лук поджарить на растительном масле около 10 минут.
  • Мясной фарш смешать с яйцами, солью, перцем, панировочными сухарями, мелко порезанным укропом и поджаркой.
  • Из полученного фарша сформировать шарики и обмотать полосками бекона.
  • Рулетики переложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
  • Сверху посыпать сыром, натертым на крупной терке. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
  • Приятного Вам аппетита!

Мясной рулет с болгарским перцем в беконе

Мясной рулет в беконе

Рулеты — это настолько универсальное блюдо, что их можно подать как горячими, так и холодными, как на праздничный стол, так и на ежедневную трапезу. Попробуйте и мой вариант мясного рулета в беконе.

Ингредиенты:

  • Фарш  — 700 Грамм
  • Перец болгарский  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Бекон  — 10 Ломтиков
  • Сыр  — 4 Ломтика
  • Масло подсолнечное  — 1 Ст. ложка
  • Орегано  — 1 Щепотка
  • Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 6

Как приготовить «Мясной рулет в беконе»

Мясной рулет в беконе - фото шаг 1
Лук и перец почистите и нарежьте.
Мясной рулет в беконе - фото шаг 2
Обжарьте с добавлением масла.
Мясной рулет в беконе - фото шаг 3
Фарш посолите, поперчите, добавьте орегано. Выложите квадратом на лист фольги.
Мясной рулет в беконе - фото шаг 4
Посередине выложите обжаренные овощи и сыр.
Мясной рулет в беконе - фото шаг 5
Заверните с помощью фольги рулетом.
Мясной рулет в беконе - фото шаг 6
На другой лист фольги выложите внахлест бекон.
Мясной рулет в беконе - фото шаг 7
Прямо в фольге аккуратно перенесите рулет на бекон. И заверните ещё раз.
Мясной рулет в беконе - фото шаг 8
Вот так должно получиться. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут.
Мясной рулет в беконе - фото шаг 9
Подайте горячим или холодным. Приятного аппетита!

Источники

  • https://v-duhovke.ru/ruletiki-iz-svininyi-s-bekonom-v-duhovke-s-nachinkoy-prostyie-i-vkusnyie-retseptyi/
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=154770
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=144185
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/155244/
  • https://rusdinner.ru/page/ruletiki-iz-farsha-v-bekone
  • https://povar.ru/recipes/myasnoi_rulet_v_bekone-64308.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings