Маффины с ветчиной и сыром – кулинарные рецепты

Закусочные маффины с ветчиной и сыром

Чтобы приготовить вкуснейшие закусочные маффины, вам понадобится минимум ингредиентов, которые, скорее всего, всегда есть на вашей кухне и в холодильнике. Если вы хотите придать блюду особую пикантность, добавьте разнообразные специи, в том числе и перец чили. Чтобы узнать, как приготовить закусочные маффины с ветчиной и сыром, прочтите этот простой рецепт.

Ингредиенты:

  • Соль  — 1/2 Чайных ложки;
  • Сода  — 1/2 Чайных ложки;
  • Мука  — 300 Грамм;
  • Сыр твердый  — 50 Грамм;
  • Ветчина  — 150 Грамм;
  • Сметана  — 250 Грамм;
  • Яйцо  — 1 Штука;
  • Сливочное масло  — 60 Грамм.

Как приготовить «Закусочные маффины с ветчиной и сыром»

Закусочные маффины с ветчиной и сыром - фото шаг 1
Просейте муку в миску, соедините ее с солью и содой. Нарежьте небольшими кубиками твердый сыр любого сорта. Кубиками такого же размера нарежьте ветчину. Выложите нарезанные ингредиенты в миску с мукой и перемешайте.

Закусочные маффины с ветчиной и сыром - фото шаг 2
Возьмите еще одну кастрюльку или миску, выложите в нее кусочек сливочного масла. Растопите его на водяной или паровой бане.

Закусочные маффины с ветчиной и сыром - фото шаг 3
К растопленному теплому сливочному маслу добавьте сметану. Будет отлично, если вы отдадите предпочтение жирной домашней сметане. Тщательно перемешайте оба ингредиента, вбейте к ним сырое куриное яйцо.

Закусочные маффины с ветчиной и сыром - фото шаг 4
К сметане, маслу и яйцу добавьте заранее подготовленные сухие ингредиенты. Тщательно все перемешайте, чтобы получилась липкая масса, по консистенции напоминающая густую сметану.

Закусочные маффины с ветчиной и сыром - фото шаг 5
Возьмите формочки для маффинов, выложите их на специальный противень с углублениями. В каждую формочку выложите тесто так, чтобы оно заполнило две трети объема.


Разогрейте духовой шкаф до двухсот градусов. Поставьте в него противень с тестом, выпекайте маффины около двадцати минут до полной готовности. Подавайте с любимым соусом и зеленью по желанию.

Маффины с ветчиной и сыром

Маффины с ветчиной и сыром

Чтобы приготовить маффины с ветчиной и сыром, нам понадобятся:

  • Ветчина — 200 г;
  • Сыр — 200 г;
  • Молоко — 1 стакан (250 мл);
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Масло сливочное — 100 г (размягченное при комнатной температуре);
  • Мука — 2 стакана;
  • Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. ложки;
  • Свежая зелень — 1 пучок (я использовал зеленый базилик и укроп, можно использовать тимьян, розмарин и др.);
  • Сахар, соль — 0,5 ч. ложки;
  • Перец молотый;
  • Форма для выпечки маффинов (и бумажные формочки);
  • Масло сливочное и крупа манная для смазки формы (можно использовать постное масло).

Ингредиенты для маффинов с ветчиной и сыром

Как приготовить маффины с ветчиной и сыром

  1. Просеиваем муку с разрыхлителем и солью в чашку, где будем заводить тесто и смешивать все ингредиенты для маффинов. Добавляем черный молотый перец. Мелко режем свежую зелень, добавляем в муку и тщательно перемешиваем. Подготавливаем сухие компоненты: муку, соль, разрыхлитель, зелень
  2. Ветчину и сыр режем кубиками и добавляем в чашку. Перемешиваем. Делаем в центре небольшое углубление, чтобы добавить туда яично-молочную смесь. Добавляем ветчину и сыр, перемешиваем
  3. Отдельно в чашке взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко и тщательно взбиваем в однородную массу. Тонкой струйкой вливаем в чашку с сухими ингредиентами, тщательно перемешиваем ложкой или деревянной лопаткой, чтобы не было комков. Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем молоко, взбиваем и тщательно перемешиваем
  4. В отдельной чашке вилкой взбиваем масло, чтобы оно стало воздушным. Добавляем масло в наше тесто для маффинов с ветчиной и сыром, тщательно перемешиваем, не долго, чтобы тесто было воздушным. Взбиваем масло, добавляем в тесто для маффинов
  5. Разогреваем духовку до 190С. Готовим форму для маффинов. Если вы используете специальные бумажные формы для маффинов, то форму необходимо чуть-чуть смазать постным маслом. У меня не оказалось формочек, и я просто смазал форму сливочным маслом и обсыпал манной крупой. Выкладываем тесто в форму. Необходимо учитывать, что тесто поднимется, поэтому не наливайте слишком много теста. Сверху каждый маффин можно украсить каперсами или половинкой маслины. Теперь отправляем форму для выпечки в духовку на 20−30 минут. Подготавливаем форму и выкладываем маффины в форму для выпечки
  6. Готовность маффинов с ветчиной и сыром можно определить по красивому золотистому цвету и прекрасному аромату, который будет разноситься по все кухне. Обычно это 25−30 минут. Готовность можно проверить классическим способом — с помощью зубочистки, которой необходимо проткнуть маффин. Если на зубочистке нет следов теста — маффины готовы, можно вынимать их из духовки. Готовые маффины с ветчиной и сыром в форме

Готовые маффины должны остыть, прежде чем вы достанете их из формы и подадите к столу. Подавать маффины с ветчиной и сыром лучше теплыми — так максимально раскрывается их вкус. Если же они остыли — вы всегда можете подогреть их в микроволновой печи.

Маффины с ветчиной и сыром готовы!

Приятного аппетита!

Маффины с ветчиной и сыром

Рецепт: Маффины с ветчиной и сыром

  • Кефир — 250 г;
  • Мука пшеничная / Мука (либо 110 г пшеничной и 100 г ржаной) — 210 г;
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Сыр твердый (+ еще немного для посыпки) — 125 г;
  • Ветчина (или бекон) — 150 г;
  • Чеснок — 1 зуб.;
  • Сода — 0,5 ч. л.;
  • Масло растительное — 60 мл;
  • Перец черный (молотый) — по вкусу;
  • Орегано (или тимьян) — по вкусу;
  • Соль — 0,5 ч. л.

Рецепт «Маффины с ветчиной и сыром»:

В миске смешать яйцо, кефир и масло.

В другой чашке смешать ветчину, нарезанную кубиками, тертый сыр, лук (я не добавляла), соль, соду, чеснок и приправы.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем.

Соединить обе смеси.

Формочки смазать, разложить в них тесто, присыпать каждый маффин сыром.
Выпекать при 180 градусах 25-35 минут.
Дать немного постоять и затем вынуть маффины из формочек.

Вот так они выглядят на разломе.
Приятного аппетита!

Маффины с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

  • Ветчина — 100 г;
  • Оливки — 12 шт.;
  • Томаты вяленые — 10 шт.;
  • Сыр твердый — 80 г;
  • Мука пшеничная — 200 г;
  • Молоко — 100 мл;
  • Масло оливковое — 100 мл;
  • Яйцо куриное — 3 шт.;
  • Разрыхлитель — 11 г;
  • Соль морская — щепотка;
  • Перец ч.м. — по вкусу;
  • Орегано — 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Маффины с ветчиной и сыром — это отличная закуска, их любят взрослые и дети. Они хорошо сочетаются и с бокалом вина за ужином, и с чашкой кофе или чая на завтрак. Их запросто можно подавать на фуршетах, также можно взять с собой на пикник или дачу.

Для приготовления маффинов с ветчиной и сыром нам понадобятся продукты по списку.

Ингредиенты для маффинов с ветчиной и сыром

Ветчину, вяленые томаты и оливки мелко порезать или порубить. Сыр натереть на терке.

Измельчить сыр, ветчину, оливки и томаты

Яйца, молоко, оливковое масло смешать в глубокой посуде до однородного состояния.

Соединить молоко, яйца и масло

Добавить муку, разрыхлитель, щепотку соли и перца, перемешать.

Всыпать муку и разрыхлитель

Добавить ветчину, сыр, оливки, вяленые томаты и орегано.

Добавить начинку

Еще раз хорошенько перемешать. Если венчиком неудобно, возьмите ложку или силиконовую лопатку.

Готовое тесто

Разложить по формочкам, выпекать маффины с ветчиной и сыром при 180 градусах около 30 минут. Готовые кексы остудить, сложить в полиэтиленовый пакет и оставить на 2-3 часа, так они станут мягкими, без хрустящей корочки.

Разложить тесто по формочкам

Отличное лакомство с чашкой кофе или чая на завтрак.

Фото маффинов с ветчиной и сыром

Маффины с ветчиной и сыром

Легкий рецепт из простых ингедиентов, которые можно найти почти в каждом холодильнике. Попробуйте приготовить — ваши домашние наверняка будут довольны:) Понадобится форма или формочки.

Ингредиенты:

  1. яйцо – 4 шт.
  2. сыр тертый – ст.
  3. горчица – 1 ст. л.
  4. хлеб ~ 4 — кусочка (по вкусу, возможно приготовление без хлеба).
  5. сыр твердый ~ 150 гр. (стакан).
  6. ветчина ~ 100 гр. нарезано мелкими кубиками (половина стакана).
  7. помидоры черри – 12 шт. (можно выложить по вкусу).
  8. соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  • В большой миске взбить: яйца, молоко, горчицу, соль и перец.
  • Сыр натереть на крупной терке
  • Хлеб и ветчину нарезать мелким кубиком
  • Смешать яичную массу с сыром, ветчиной и кубиками хлеба
  • Хорошенько перемешать
  • Получившейся массой наполняем формочки (форму) для маффинов, сверху укладываем половинки черри.
  • Выпекаем 25 минут. Температура 180 градусов.

Приятного аппетита!

Источники
  • https://povar.ru/recipes/zakusochnye_maffiny_s_vetchinoi_i_syrom-49272.html
  • https://www.bulochka.ru/%D0%BC%D0%B0%D1%84%D1%84%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D1%81-%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D0%B8-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BC/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/50918/
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/8578
  • https://zen.yandex.ru/media/id_media_krug/ochen-bystro-i-vkusno-maffiny-s-vetchinoi-i-syrom-5e44eb6a5217d53be7c23f39

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings