Люля кебаб из индейки рецепт с фото пошагово

Люля-кебаб из индейки в духовке

Приготовьте в домашних условиях и красиво подайте котлетки из индейки на шпажках. Люля-кебаб из индейки в духовке получается светлым, ароматным, нежным. И при всем при этом, блюдо получается диетическим.

К нему уже не требуется каких-то тяжелых гарниров. Идеально подойдут соленья, свежие овощи или салат из них. Так же хорош будет тонкий лаваш. Я же подаю сегодня люля с маринованным сладким красным лучком. К ним так же можно подать томатный соус.

Ингредиенты:

  • филе индейки250 г.
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло сливочное 1 ст.л.
  • яйцо 1 шт.
  • перец черный молотый по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • лук красный 1/2 шт.
  • уксус 1 г
  • масло оливковое 1 г

Пошаговый рецепт с фото:

1. Первым делом подготовим шпажки, на которые позже будем насаживать индюшачий фарш. Для этого деревянные шпажки на 60 минут кладем в обычную холодную воду. Так, впоследствии шпажки при приготовлении не будут пригорать и мясо будет с них хорошо сниматься.Шаг 1
2. Достанем масло из холодильника. Филе индейки вымоем, ножом мелко нарежем. Затем уже порезанное филе порубим, чтобы получить рубленый фарш. Положим его в глубокую емкость.
Шаг 2
3. В эту же емкость положим мелко порезанный репчатый лук, вобьем небольшое куриное яйцо, положим размягченное масло, всыпем соль и перец. Все тщательно перемешаем, после чего накроем емкость пищевой пленкой и поставим ее в холодильник. Охладим фарш. На это потребуется полчаса.Шаг 3
4. Сформируем люля-кебаб. Для этого руки смачиваем в горячей воде, фарш делим на несколько частей, это зависит от желаемого размера будущих люля. Берем одну часть и нанизываем ее на шпажку, формируя классическую форму для люля. Таким образом формируем остальные люля.Шаг 4
5. Подготовленные люля кладем в форму для запекания или на противень с фольгой, ставим их в духовку и готовим при 180 градусов Цельсия 20-25 минут, периодически переворачивая их.
Шаг 5
6. Красный лук режем тонко, колечками.
Шаг 6
7. Для подачи, кладем на тарелку только что приготовленный люля-кебаб, где рядом выкладываем нарезанный лук, который сбрызгиваем небольшим количеством уксуса и оливкового масла.
Шаг 7

Люля-кебаб из индейки с кунжутом

Рецепт: Люля-кебаб из индейки с кунжутом

А я предлагаю приготовить очень вкусные люля-кебаб из фарша индейки для семейного пикника. Иногда хочется выехать на природу, но отдохнуть и посидеть возле пруда. Поэтому можно взять с собой уже готовые блюда. Люля-кебаб готовятся с добавлением картошки и чеснока. А панировку можно сделать из хлебных сухарей и кунжутных семян.

Ингредиенты для «Люля-кебаб из индейки с кунжутом»:

  • Фарш индюшачий (Индилайт) — 500 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Картофель — 2 шт
  • Укроп — 1 ст. л.
  • Кунжут — 1 ст. л.
  • Сухари панировочные / Панировка — 0,5 стак.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Время приготовления:60 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Люля-кебаб из индейки с кунжутом»:

Для приготовления нам понадобится фарш индейки. Его заранее размораживаем. Деревянные палочки замачиваем в воде на 20 минут.

К мясному фаршу добавляем измельченный чеснок.

При помощи мелкой терки измельчаем картошку, выжимаем сок. Добавляем картошку к фаршу, перемешиваем.

Мелко рубим укроп, насыпаем к фаршу вместе с перцем и солью. Перемешиваем.

В основную массу разбиваем куриное яйцо, перемешиваем до однородности.

На шпажках формируем люля-кебаб.

Смешиваем панировочные сухари и кунжут. Обваливаем заготовки со всех сторон.

Противень застилаем фольгой, смазываем маслом. Кладем шпажки с заготовками. Запекаем в духовке до румяной корочки ориентировочно 35 минут при 180 градусах.


Приятного аппетита!

Люля-кебаб из индейки на мангале

Люля-кебаб из индейки на мангале

Люля-кебаб пришел к нам из Ближнего Востока, «кебаб» переводится как «жареное мясо». Это блюдо подойдет для сезона барбекю и не только. Лучше всего получится люля-кебаб из филе, порубленного ножом, в крайнем случае используйте фарш.

Ингредиенты

Филе индейки 1 — 1.2 кг Яйцо 3 шт. Лук 3 шт. Соль по вкусу Аджика 2 ч.л. Мука пшеничная 3 ст.л. Перец чёрный молотый по вкусу Сахар-песок 1 ст.л. Масло подсолнечное 3 ст.л.

Процесс приготовления

шаг1из 4
Мясо индейки мелко нарежьте ножом или пропустите через мясорубку с крупной решеткой.
шаг2из 4
Добавьте соль, специи по вкусу, подсолнечное масло. Отдельно взбейте белок с сахаром и добавьте к мясу. Всыпьте муку и перемешайте фарш.
шаг3из 4
Руки смочите холодной водой. Сформируйте из фарша люля, выложите их на решетку или нанизайте их на шампуры. Поместите решетку или шампуры с люля-кебабом над горячими углями. Жарьте с двух сторон до готовности.
шаг4из 4
Готовое мясо выложите на блюдо, подавайте со свежими овощами и соусами.

Приятного аппетита!

По мотивам люля-кебаб «Индюшка»

Рецепт: По мотивам люля-кебаб Индюшка

Я отступила от традиционного люля- кебаб- получилось менее остро, нежирно, вполне диетично. Всем кто за здоровое питание, всем кто следит за своим весом, а также у кого есть дети 2+ рецепт, думаю понравиться! Его можно приготовить дома в духовке на обед или на ужин, а также взять на пикник.

Ингредиенты для «По мотивам люля-кебаб «Индюшка»»:

  • Фарш индюшачий — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец черный — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Томатная паста (для соуса) — 3 ст. л.
  • Чеснок (для соуса) — 1 зуб.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Листья салата / Салат (и другая любимая вами зелень для подачи) — 1 пуч.

Время приготовления:40 минут

Количество порций: 3

Рецепт «По мотивам люля-кебаб «Индюшка»»:

К фаршу индейки добавьте яйцо, измельченный лук, перец, соль. Перемешайте.

Фарш я кладу в пакет и отбиваю слегка (чтобы не порвался пакет) об стол не менее 40 раз, чтобы он стал плотным.

Формируем люля и надеваем на шпажки. Шпажки предварительно замочить на 1 час в воде, что бы не горели.
Выкладываем на противень и ставим в духовку на 30-40 минут при 180 град. до подрумянивания.

Готовые люля смазать маслом. Подавать с зеленью и вашим любимым соусом. У меня томатная паста (3 ст. л.) + тертый чеснок (1 зубок) + вода (3 ст. л.)
Если собираетесь на пикник, то люля немного остудить, сложить в подходящий контейнер для горячих продуктов, обернуть полотенцем и взять с собой на природу.

Приятного аппетита! Угощаю!

Люля-кебаб из индейки

Люля-кебаб из индейки

Люля-кебаб — одно из популярнейших восточных блюд. Готовят его все и везде. Традиционное блюдо готовится из баранины, но если заменить ее индейкой, получится более диетический люля-кебаб!

Ингредиенты:

  • Филе индейки  — 450 Грамм
  • Йогурт  — 300 Миллилитров
  • Кунжут  — 50 Грамм
  • Сливки  — 2 Ст. ложки
  • Соус соевый  — 2 Ст. ложки
  • Петрушка  — 1 Штука (пучок)
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Сок лимонный  — 1 Ст. ложка
  • Укроп  — 0,5 Штуки (пучка)
  • Мука пшеничная  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Белок яичный  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Люля-кебаб из индейки»

Люля-кебаб из индейки - фото шаг 1
Филе индейки промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками.

Люля-кебаб из индейки - фото шаг 2
Мелко нарежьте репчатый лук. Поместите в блендер филе индейки и лук, измельчите. Яичный белок взбиваем с сахаром, добавляем просеянную муку, масло растительное и соевый соус. Все хорошенько перемешиваем.

Люля-кебаб из индейки - фото шаг 3
Из готового фарша сформируйте колбаски, наденьте их на деревянные шпажки. Обваляйте кебаб в кунжуте. Обжарьте колбаски на гриле со всех сторон, чтобы они как следует подрумянились.

Люля-кебаб из индейки - фото шаг 4
Приготовим соус. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с измельченным укропом. Йогурт смешиваем со сливками, соком лимона, чесноком и укропом. Соль по вкусу. Соус готов!

Люля-кебаб из индейки - фото шаг 5
Приятного аппетита!

Источники
  • https://buljon.ru/recipe/1902
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/167754/
  • https://kulinarenok.ru/lyulya-kebab-iz-indeyki-na-mangale/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/167363/
  • https://povar.ru/recipes/liulya-kebab_iz_indeiki-22616.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings