Лапша удон с говядиной и овощами — пошаговые рецепты с фото

Лапша удон с говядиной и овощами рецепт с фото

Лапша удон — блюдо японской кухни. Удон делается из пшеничной муки.
Традиционно готовится с добавлением морепродуктов, говядины, свинины или куриного филе. И обязательно с овощами. Ещё одна важная составляющая это соевый соус. Именно он придаёт завершённость блюду.

Удон готовится быстро. Все обжаривается на сильном огне в течение считанных минут. Такой рецепт отлично подойдёт для того, чтобы разнообразить свой привычный рацион.

Лапша удон с говядиной и овощами - пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты:

  • говядина — 300 г;
  • лапша удон — 100 г;
  • перец болгарский;
  • морковь;
  • огурец;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • имбирь — 1 см;
  • зелень кинзы;
  • соевый соус — 3 ст. л;
  • масло.

Инструкции:

1. Сперва займёмся нарезкой. Требуется подготовить ингредиенты в самом начале. Говядину режем тонкими длинными полосками. Можно слегка подморозить мясо, тогда кусочки получатся более тонкими.

Лапша удон с говядиной и овощами - пошаговые рецепты с фото

2. Перец режем соломкой, удаляя белые перегородки. Для того, чтобы нарезка выглядела аккуратно, срезаем у него верхушку и низ, они нам не нужны. Морковь и огурец режем тонко, для этого удобнее использовать специальный нож для овощей. Семена от огурца не используем.

Лапша удон с говядиной и овощами - пошаговые рецепты с фото

3. Измельчаем чеснок, имбирь и зелень.

4. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Как только пойдут пузырьки, добавляем удон. В упаковке лапша обычно разделена на связки, нам потребуется одна. Варить 7 минут. Важно не передержать лапшу. Как только она готова, сливаем воду.

5. В хорошо разогретую сковороду наливаем масло. Мясо забрасываем по одному кусочку, стараясь расправить по длине. Жарим на сильном огне минуту, затем переворачиваем и ждём ещё минуту.

Лапша удон с говядиной и овощами - пошаговые рецепты с фото

6. Добавляем к говядине чеснок, имбирь. Вливаем соевый соус. Тушим минуту.

Лапша удон с говядиной и овощами - пошаговые рецепты с фото

7. Отправляем в сковороду овощи. Готовим всё две минуты на сильном огне.

8. Соединяем лапшу с мясом и овощами, хорошо перемешиваем. Выключаем огонь.

Лапша удон с говядиной и овощами - пошаговые рецепты с фото

Раскладываем удон по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём в горячем виде. В Японии блюдо едят палочками, но подойдут для этого и вилки. Удон является самодостаточным блюдом.

Приятного аппетита!

Лапша удон с говядиной и овощами

Ингредиенты:

  • Говядина — 200 г;
  • Лапша удон — 100 г;
  • Смесь овощей — 200 г;
  • Петрушка — пару веточек;
  • Соевый соус — 1-2 ст.л.;
  • Масло оливковое — 2-3 ст.л.;
  • Перец ч.м. — по вкусу;
  • Соль — по желанию;
  • Соус жгучий — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

Лапша удон с говядиной и овощами — это вкусное и очень быстрое в приготовлении блюдо в восточном стиле, которое может быть семейным обедом или ужином. Времени на его приготовление у вас уйдёт буквально считанные минуты, что может быть настоящей находкой для работающих женщин.

Для приготовления лапши удон с говядиной и овощами подготовьте продукты по списку. Говядину возьмите хорошего качества, лучше — для приготовления стейка, тогда ее можно будет готовить 1-2 минуты. В качестве овощей я взяла замороженную смесь, которую нужно предварительно разморозить и слить лишнюю воду.

Разогрейте в сковороде масло, выложите в него нарезанную тонкими полосками говядину, быстро обжарьте ее в течение 1 минуты.

Добавьте овощную смесь в сковороду, готовьте вместе с мясом еще 1-2 минуты. Добавьте соевый и жгучий соус по вкусу, поперчите, перемешайте.

В это время у вас должна уже закипеть вода, которую нужно слегка подсолить и отварить в ней лапшу удон. Как правило, она готовится от 4 до 6 минут. Слейте воду, лапшу откиньте на дуршлаг.

Добавьте лапшу в сковороду с мясом и овощами, перемешайте.

Последней добавьте нарубленную зелень, еще раз хорошенько все перемешайте и подавайте.

Лапша удон с говядиной и овощами готова. Подавайте как самостоятельное блюдо на обед, ланч или ужин.

Рецепт лапши удон с говядиной и овощами

Лапша Удон с говядиной и овощами

Лапша Удон с говядиной и овощами

Ингредиенты:

  • Говядина вырезка – 500гр;
  • Лук репчатый – 100гр;
  • Болгарский перец – 150гр;
  • Вешенки или шиитаке или шампиньоны – 100гр;
  • Редька маринованная Такуан – 100гр (по желанию);
  • Морковь очищенная – 100гр;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Масло оливковое или растительное – для обжарки;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Соус Терияки – 200гр;
  • Лапша Удон – 1 пачка (300гр);
  • Украшение: лук зелёный.

Способ приготовления

1. Нарежьте вырезку полосками, репчатый лук, морковь, болгарский перец, маринованный дайконТакуан – соломкой. Грибы нарежьте ломтиком, чеснок порубите.
2. Сварите Удон как указано на упаковке.
3. Разогрейте глубокую сковороду, налейте масло, положите говядину, слегка обжарьте, добавьте нарезанные овощи и грибы, приправьте солью и перцем, обжаривайте всё вместе ещё 2 минуты, после чего добавьте соус Терияки и рубленный чеснок.
4. Добавьте к мясу с овощами горячую лапшу, перемешайте, снимите с огня.
5. Разложите по тарелкам, украсьте зелёным луком.

Лапша удон с говядиной и овощами (в сковороде Вок)

Лапша удон с говядиной и овощами (в сковороде Вок)

Ингредиенты

  • Лапша удон — 300 грамм;
 
  • Мякоть говядины — 300 грамм;
 
  • Чеснок — 4 зубчика;
 
  • Зеленый лук — для украшения;
 
  • Соевый соус или терияки — 200 грамм;
 
  • Масло (лучше кунжутное) — 100 грамм;
 
  • Соль — по вкусу;
 
  • Перец — по вкусу;
 
  • Брокколи — 200 г;
 
  • Морковь — 2 шт.

Я очень люблю китайские блюда! Особенно вок! Его основа – лапша, ну а заправка к ней – это простор для вашего творчества! Поделюсь одним из моих обожаемых рецептов вока.

Пошаговый рецепт

Подготовим все продукты. Режем говядину полосками, толщиной, примерно, 1 см.
Морковь, чеснок почистим. Чеснок давим через чеснокодавку. Морковь режем кубиками. Брокколи делим на соцветия, если крупные — режем на более мелкие.
Лучше готовить в специальной вок-сковороде. Но подойдет и российский вариант – жаровня или казан. В общем, нужна посуда с округлым дном, чтобы равномерно обжарились ингредиенты. Льем масло и ждем, когда оно хорошенько нагреется.
Закладываем мясо. После этого все, что закладывается в вок, нуждается в постоянном помешивании. Это очень важно! Жарим мясо, пока оно не подрумянится.
Когда мясо подрумянилось, добавляем в блюдо капусту брокколи и морковь. Жарим содержимое 3-4 минуты и после этого добавляем чеснок. Перемешиваем.
Добавляем соус. Его можно лить побольше (пробуем на вкус). Предварительно попробуйте его на соленость. Если соус не слишком соленый, то в вок следует добавить соли. Нужно сказать, что кроме соевого соуса в это блюдо можно добавлять любые китайские соусы на ваш вкус. Особенно подойдут кисло-сладкие. Еще можно добавить по вкусу немного свежего корня имбиря (мелко порубленного).
Обжариваем все 3-4 минуты. Затем закрываем вок крышкой и убираем с огня. Пусть содержимое томится 5-7 минут.
Открываем крышку и перекладываем нашу заправку для вока в отдельную посуду. Вок-сковородку не моем. Снова ставим ее на огонь и наливаем туда воды (желательно только что вскипевшей). Доводим воду до кипения и закладываем лапшу удон на 3-4 минуты. Лапша готова! Сливаем из вока воду, добавляем к лапше заправку и перемешиваем.
Сверху украшаем зеленым луком. Приятного аппетита!

Лапша удон с говядиной и овощами

Лапша удон с говядиной и овощами

Ингредиенты:

  • Лапша «Удон»  — 100 Грамм;
  • Сладкий перец  — 1 Штука;
  • Репчатый красный лук  — 0,5 Штуки;
  • Говядина, мякоть  — 100 Грамм;
  • Чеснок  — 1 Зубчик;
  • Соевый соус  — 1-1,5 Ст. ложки;
  • Соус чили  — 0,5-1 Чайных ложки;
  • Кунжут  — 1 Чайная ложка;
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка;
  • Зелень  — По вкусу.

Как приготовить «Лапша удон с говядиной и овощами»

Лапша удон с говядиной и овощами - фото шаг 1
Чеснок измельчите. Лук, мясо и перец нарежьте брусочками.

Лапша удон с говядиной и овощами - фото шаг 2
Вскипятите воду в кастрюле. Отварите в ней лапшу в течение 7 минут. Затем промойте её и откиньте в дуршлаг.Лапша удон с говядиной и овощами - фото шаг 3
В разогретом масле обжарьте говядину, чеснок, лук и перец в течение 5 минут, помешивая.

Лапша удон с говядиной и овощами - фото шаг 4
Далее в сковороду добавьте соус, лапшу и кунжут. Перемешайте и тушите блюдо 2 минуты.

Лапша удон с говядиной и овощами - фото шаг 5
Подавайте блюдо с зеленью. Приятного аппетита!

[spoiler title=»Источники»]

  • https://2food.ru/raznoe/lapsha-udon-s-govyadinoj.html
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/13301
  • https://www.takemura.ru/retsepty/hotfood/lapsha-udon-s-govyadinoy-i-ovoshchami/
  • https://www.photorecept.ru/recipe/lapsha-udon-s-govyadinoj-i-ovoshhami-v-skovorode-vok
  • https://povar.ru/recipes/lapsha_udon_s_govyadinoi_i_ovoshami-61047.html

[/spoiler]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings