Куриные ножки в панировке — пошаговые рецепты с фото

Хрустящие куриные ножки

Ингредиенты для «Хрустящие куриные ножки»:

  • Голень куриная — 4 шт;
  • Сухари панировочные / Панировка — 100 г;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Мука пшеничная / Мука — 30 г;
  • Специи — 5 г;
  • Соль — 5 г;
  • Масло растительное — 200 г;
  • Чеснок — 20 г.

Рецепт «Хрустящие куриные ножки»:

Подготавливаем куриные голени

Куриные голени маринуем со специями, солью и чесноком

Панируем в муке

Подготавливаем льезон и сухари

Панеруем куриные голени обмакивая в льезон, затем в сухари. И так два раза.

Обжариваем во фритюре до золотистой корочки.

До готовности в жарочном шкафу при температуре 180 градусов примерно 15 мин, до образования прозрачных пузырьков.

Выкладываем на блюдо и идем за пивом, но это уже другая история.

Куриные голени в панировке

Куриная голень в панировке с картошкой

Ингредиенты:

  • Голени: 1 кг;
  • Мука: 100 г;
  • Панировочные сухари: 100 г;
  • Яйца: 2 шт.;
  • Кунжут: 30 г;
  • Соль: 1 ч. л.;
  • Перец: 1/3 ч. л.;
  • Растительное масло: для жарки.

Инструкция приготовления

  1. Каждый кусочек тщательно моем и обсушиваем. Затем просто солим и перчим.

    При желании можно немного поэкспериментировать с приправами. Подойдет для этого блюда паприка, кориандр, молотые семена укропа.

    Выбранные специи смешиваем, обсыпаем голени и оставляем мариноваться примерно на полчаса. Хотя нередко вечером ждать некогда, тогда уже через 5 минут ставим сковороду на плиту.

  2. А тем временем готовим панировочные смеси. Яйца разбалтываем вилкой до однородности, добавив щепотку соли. Муку просто высыпаем в плоскую посуду, а панировочные сухари смешиваем с кунжутными семечками.

  3. Вначале каждую куриную голень щедро обваливаем в муке.

  4. Потом переносим ее в яйцо и обмакиваем со всех сторон.

  5. Теперь отправляем в 3-ий состав. Если хочется получить еще более плотную панировку, можно процедуру повторить, но тогда количество компонентов для смесей придется увеличить.

  6. Когда все ножки запанированы перекладываем их в сковороду, где масло уже хорошо разогрелось.

  7. Через 5 минут переворачиваем на другую сторону. Она тоже должна стать золотистой. Затем доводим до готовности, не забывая еще несколько раз перевернуть для равномерной корочки.

Куриные голени в панировке подаем на стол только горячими в сопровождении пары лимонных долек, овощей или другого гарнира. Наслаждаемся нежностью сочного куриного мяса и хрустящей корочкой, пока не остыло. Приятного аппетита!

Куриная голень в панировке с картошкой

Куриные ножки в панировке

Куриные ножки в панировке

Необходимые ингредиенты:

  • 4 куриные ножки;
  • 3 – 4 зубка чеснока;
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей;
  • 1 ч. ложки сушеных трав (розмарин, базилик, тимьян);
  • 1 ч. ложка паприки;
  • 1/2 ч. ложки смеси молотого перца (ассорти);
  • 3 ст. ложки майонеза (жирной сметаны);
  • соль по вкусу.

Как приготовить:

Для приготовления куриных ножек в панировочных сухарях возьмите: куриные голени, панировочные сухари (молотый крекер), чеснок, майонез или жирную сметану, смесь любых сушеных и ароматных травок, паприку, любой молотый перец или смесь перцев и щепотку соли (если в этом есть необходимость).

Первым делом подготовьте куриные голени: промойте их, обсушите салфетками. Очистите зубки чеснока, пропустите их через пресс, затем смешайте с майонезом или сметаной. Если вы используете сметану, то ее необходимо приправить щепоткой соли, каплей горчицы и столового уксуса, то есть создать некий соус аналогичный майонезу. При желании в соус можно добавить капельку аджики для дополнительной остроты. Куриные ножки в панировке
Обмажьте голени чесночным соусом со всех сторон, отложите на 30 – 40 минут промариноваться. Но если вы оставите голени мариноваться, например, на ночь, то мясо получится еще нежнее и сочнее. Куриные ножки в панировке
Тем временем включите разогреваться духовой шкаф до 190 градусов.

В панировочные сухари выложите: ложечку молотой паприки, молотые сушеные травы и смесь перцев. Соль добавляется в панировку по вкусу. Перемешайте панировку до однородности. Куриные ножки в панировке
Обсыпьте куриные ножки подготовленной панировкой со всех сторон. Куриные ножки в панировке
Разложите запанированные голени в форме, отправляйте в разогретую духовку на 35 – 40 минут. Куриные ножки в панировке
По окончании запекания не доставайте сразу же форму, а оставьте ножки настояться в жару еще минут 10. Куриные ножки в панировке
Куриные ножки в панировке в духовке готовы, переложите их на сервировочное блюдо и сразу же подавайте к столу с любым соусом. Куриные ножки в панировке

Куриные ножки в панировке в духовке

Мясо оставить в выключенной духовке на 10-15 минут. Затем можно подавать к столу. Вот такие аппетитные куриные ножки, запеченные в панировке в духовке, получились у меня. Их можно подать с любым гарниром и соусом на Ваш вкус.

Аппетитные, вкусные куриные ножки, запеченные в панировке в духовке, ещё одна возможность порадовать близких чудесным блюдом. Готовится мясо просто, быстро, а получается сочным, с изумительной корочкой. Попробуйте, вам понравится.

Ингредиенты:

  • куриные ножки — 8 шт.;
  • панировочные сухари (я использовала размолотые сырные крекеры) — 80 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сыр твёрдых сортов (натёртый на мелкой тёрке) — 2-3 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.;перец — 1/2 ч. л.;
  • паприка — 1 ч. л.;
  • масло растительное — 1 ст. л. (для смазывания формы).

Этапы приготовления

Подготовить продукты. Ножки вымыть (при желании можно снять кожу) и обсушить бумажным полотенцем. Сыр натереть на мелкой тёрке.

Подготовить продукты. Ножки вымыть (при желании можно снять кожу) и обсушить бумажным полотенцем. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Я вместо готовых панировочных сухарей использовала крекеры. Крекеры поместить в пакет и измельчить с помощью скалки в мелкую крошку.

Я вместо готовых панировочных сухарей использовала крекеры. Крекеры поместить в пакет и измельчить с помощью скалки в мелкую крошку.

В глубокой миске соединить крекерную крошку, сыр, соль и специи.

В глубокой миске соединить крекерную крошку, сыр, соль и специи.

Перемешать панировку.

 Перемешать панировку.
Яйцо вбить в глубокую миску и слегка взбить вилкой.

Яйцо вбить в глубокую миску и слегка взбить вилкой.
Обмакнуть куриные ножки в яичную смесь.

Обмакнуть куриные ножки в яичную смесь.

Затем хорошо обвалять куриные ножки в сырной панировке.

Затем хорошо обвалять куриные ножки в сырной панировке.

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Выложить куриные ножки в панировке в форму и поставить в разогретую духовку. Запекать при 200 градусах примерно 35 минут, до золотистой корочки.

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Выложить куриные ножки в панировке в форму и поставить в разогретую духовку. Запекать при 200 градусах примерно 35 минут, до золотистой корочки.
Мясо оставить в выключенной духовке на 10-15 минут. Затем можно подавать к столу. Вот такие аппетитные куриные ножки, запеченные в панировке в духовке, получились у меня. Их можно подать с любым гарниром и соусом на Ваш вкус.

Мясо оставить в выключенной духовке на 10-15 минут. Затем можно подавать к столу. Вот такие аппетитные куриные ножки, запеченные в панировке в духовке, получились у меня. Их можно подать с любым гарниром и соусом на Ваш вкус.
Приятного аппетита!

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке, Шаг 09

Для рецепта вам потребуется:

  • куриные голени — 1 кг;
  • соль — по вкусу;
  • карри (порошок) — 1 ч.л.;

для сырной панировки:

  • мука — 2 ст.л.;
  • панировочные сухари — 7-8 ст.л.;
  • тертый сыр (твердых сортов) — 7-8 ст.л.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке, Шаг 01

Куриные ножки промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и сложить в миску подходящего объема. Посыпать курятину солью, готовой смесью карри и перемешать, чтобы специи равномерно распределились по куриной кожице.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке, Шаг 02

Панировку лучше сделать из поджаренного на сковороде или подсушенного в духовке белого хлеба (корочек). Сложить подсушенный хлеб в пакет и несколько раз хорошо пройтись по нему скалкой. Пересыпать получившиеся хлебные крошки в отдельную миску.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке, Шаг 03

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке, Шаг 04

Смешать тертый сыр с хлебными крошками. Панировка для куриных голеней готова.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке, Шаг 05

Каждую куриную голень обвалять в муке,

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке, Шаг 06

затем опустить во взбитое с солью яйцо

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке, Шаг 07

и обвалять в сырной панировке.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке, Шаг 08

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем куриные голени в панировке до золотистой корочки, переворачивая несколько раз во время жарки.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке, Шаг 09

Разогреть духовку до 180С. Противень застелить пекарской бумагой, разложить в один слой, оставляя интервал, куриные голени в сырной панировке и запекать 20-25 минут до полной готовности курятины. Время запекания приблизительное, т.к. у всех духовки разные. Готовые куриные ножки в хрустящей сырной панировке подавать к столу горячими с соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Куриные ножки в панировке для праздничного стола

Ингредиенты:

  • куриные ножки — 1 кг;
  • соевый соус — 5 ст. ложек;
  • оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • яйца — 2 шт;
  • мука — 5 ст. ложек;
  • панировочные сухари — 8 ст. ложек;
  • соль (по вкусу);
  • хмели-сунели — 2 ч. ложки;
  • приправа для курицы — 2 ч. ложки;
  • масло растительное (для жарки).

Готовим пошагово:

Шаг 1: куриные ножки моем, перекладываем в миску, посыпаем солью и специями, добавляем соевый соус и оливковое масло. Отправляем в холодильник на 1,5-2 часа мариноваться.

Шаг 2: готовим 3 тарелочки — с яйцом, мукой и сухарями.

Шаг 3: поочередно обмакиваем каждую ножку со всех сторон сначала в муке, потом в яйце и сухарях.

Шаг 4: выкладываем ножки на противень, смазанный растительным маслом.

Шаг 5: ставим противень с ножками в разогретую заранее духовку на 25 минут. Через 25 минут каждую ножку переворачиваем и возвращаем в духовку еще на 25 минут.

Шаг 6: перекладываем готовые горячие куриные ножки в панировке на праздничный стол и ждем похвалы от гостей и домашних.

Хрустящие куриные ножки

Хрустящие куриные ножки - фото шаг 5

Ингредиенты:

  • Куриные ножки  — 1 Килограмм;
  • Чипсы  — 50 Грамм;
  • Сыр твердый  — 50 Грамм;
  • Мука  — 2 Ст. ложки;
  • Специи, соль  — По вкусу.

Как приготовить «Хрустящие куриные ножки»

Хрустящие куриные ножки - фото шаг 1
Подготовьте куриные ножки. Для этого их вымойте, обсушите и полностью очистите от кожи. Выложите ножки в чашу от мультиварки или же в обычную кастрюлю.

Хрустящие куриные ножки - фото шаг 2
Залейте ножки водой, посолите. Доведите воду до кипения, варите куриное мясо на протяжение получаса до полной готовности. Важно не переварить ножки, чтобы мясо не отставало от кости.

Хрустящие куриные ножки - фото шаг 3
Теперь вам необходимо приготовить панировку. Для этого в ступке измельчите чипсы, смешайте их со специями на ваш вкус, солью и мукой. Натрите к смеси твердый сыр (на мелкой терке), тщательно все перемешайте.

Хрустящие куриные ножки - фото шаг 4
В кастрюльку или в чашу от мультиварки налейте рафинированное подсолнечное масло, доведите его до кипения. Обваливайте каждую куриную ножку в панировке, обжаривайте во фритюре несколько минут.

Хрустящие куриные ножки - фото шаг 5
Выложите куриные ножки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишка жира. Подавайте обязательно горячими, пока корочка на курице хрустит. Идеально сочетается это блюдо с пивом.

Куриные ножки в панировочных сухарях

Дабы избежать большого количества жира, ножки будем запекать в духовке. Хотя это блюдо можно готовить и на сковороде, обжаривая курицу.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 16 штук;
  • Дижонская горчица — 0.5 стакана;
  • Майонез — 0.5 стакана;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Панировочные сухари — 2 стакана.

Приготовление:

Голени промываем и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнюю влагу. Солим и перчим ножки. даем полежать пару минут. тем временем приготовим посуду для выпекания.

Можно взять противень, который застелить пекарской бумагой или фольгой.

Чеснок пропускаем через пресс. В небольшую посуду кладем чеснок, майонез и горчицу, перемешиваем.

Теперь приготовим панировку. На плоское блюдо или большую плоскую тарелку насыпем панировочные сухари.

Каждую голень обмакиваем в соус, а затем обваливаем со всех сторон в панировке.

Чтобы курочка получилась с хрустящей корочкой, панировка должна покрыть мясо ровным и плотным слоем.

Готовые ножки выкладываем на противень. Они не должны касаться друг друга, иначе ножки прилипнут друг к дружке.

Все, можно отправлять в духовку! Запекаем 50-55 минут при температуре 180 гр. затем, если в духовом шкафу есть функция гриль, включаем его в самом конце на 3-4 минуты. Ножки станут румяными и хрустящими.

Готовые куриные ножки в панировочных сухарях выкладывайте на тарелку на свежий лист салата. Можно полить соусом.

Источники
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/109020/
  • https://ladyelena.ru/kurinye-goleni-v-panirovke/
  • https://vkussovet.net/1643-kurinye-nozhki-v-panirovke.html
  • https://rutxt.ru/node/8872
  • https://www.gotovim.ru/sbs/kurbedcheespanir.shtml
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5be6c4671989d400a9b18c6e/5c3b750224fdbc00ab3c6b63
  • https://povar.ru/recipes/hrustyashie_kurinye_nojki-38274.html
  • https://chidis.ru/kurinye-nozhki-v-panirovochnyh-suharyah/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings